Uzunlik va masofani o'zgartiruvchi massa konvertori Ommaviy oziq-ovqat va oziq-ovqat hajmini o'zgartiruvchi maydon konvertori Hajmi va retsept birliklari Konverter Harorat konvertori Bosim, stress, Young moduli konvertori Energiya va ish konvertori Quvvat konvertori Kuch konvertori Vaqt konvertori Chiziqli tezlik konvertori Yassi burchakli konvertor issiqlik samaradorligi va yoqilg'i samaradorligi konvertori turli sanoq sistemalaridagi raqamlarning ma'lumotlar miqdorining o'lchov birliklarining konvertori Valyuta kurslari Ayollar kiyimi va poyafzalining o'lchamlari Erkaklar kiyimi va poyafzalining o'lchamlari Burchak tezligi va aylanish chastotasi konvertori Tezlanish konvertori Burchak tezlanishini o'zgartirgich Zichlik konvertori O'ziga xos hajm konvertori Inersiya momentini o'zgartiruvchisi quvvat konvertorining momentini o'zgartiruvchining solishtirma yonish issiqligi (massa bo'yicha) Konverter Yoqilg'ining energiya zichligi va solishtirma yonish issiqligi (hajm bo'yicha) Harorat farqini o'zgartirgich Issiqlik kengayish koeffitsienti konvertori Issiqlik qarshiligini o'zgartirgich Issiqlik o'tkazuvchanligini o'zgartirgich Maxsus issiqlik sig'imini o'zgartirgich Energiya ta'siri va issiqlik radiatsiya quvvati Konverter Issiqlik oqimi zichligi konvertori Issiqlik uzatish koeffitsienti konvertori Hajm oqimi konvertori Massa oqimi konvertori Molyar oqim konvertori Massa oqimi zichligi konvertori Molyar kontsentratsiya konvertori Massa eritmasi massa kontsentratsiyasi konvertori Dinamik (mutlaq) qovushqoqlik konvertori Kinematik qovushqoqlik konvertori Yuzaki taranglik konvertori Bug‘lanish zichligi konvertorix Ovoz darajasi konvertori Mikrofon sezgirligi konvertori Konverter tovush bosimi darajasi (SPL) konvertori Tanlanadigan mos yozuvlar bosimiga ega ovoz bosimi darajasi Yorqinlik konvertori Yorug'lik intensivligini o'zgartiruvchi Yorqinlik konvertori kompyuter grafikasi Chastota va to'lqin uzunligini o'zgartiruvchi dioptri quvvati va fokus uzunligi dioptri quvvati va linzani kattalashtirish (×) Elektr zaryad konvertori Chiziqli zaryad zichligi konvertori Yuzaki zaryad zichligi konvertori Hajmi zaryad zichligi konvertori elektr toki Chiziqli oqim zichligi konvertori Yuzaki oqim zichligi konvertori kuchlanish konvertori elektr maydoni Elektrostatik potentsial va kuchlanish konvertori Elektr qarshilik konvertori Elektr qarshilik konvertori elektr o'tkazuvchanligi Elektr o'tkazuvchanligini o'zgartiruvchi sig'im indüktans konvertori AQSh sim o'lchagich konvertor darajalari dBm (dBm yoki dBm), dBV (dBV), Vatt va boshqalar. Birliklar Magnetomotor kuch konvertori kuch konvertori magnit maydon Konverter magnit oqimi Magnit induksion konvertor nurlanishi. Ionlashtiruvchi nurlanish so'rilgan doza tezligini o'zgartiruvchi radioaktivlik. Radioaktiv parchalanishni o'zgartiruvchi nurlanish. EHM dozasini o'zgartiruvchi nurlanish. Yutilgan dozani o'zgartiruvchi o'nlik prefiks konvertori Ma'lumotlarni uzatish tipografiyasi va tasvirni qayta ishlash birligi konvertori Yog'och hajmi birligi konvertori Davriy tizim kimyoviy elementlar D.I.Mendeleyev
Kimyoviy formula
NaH 2 PO 4, natriy dihidrogen fosfatning molyar massasi 119.977012 g/mol
22.98977+1.00794 2+30.973762+15.9994 4
Murakkab tarkibidagi elementlarning massa ulushlari
Molar massa kalkulyatoridan foydalanish
- Kimyoviy formulalar katta-kichik harflarni hisobga olgan holda kiritilishi kerak
- Indekslar oddiy raqamlar sifatida kiritiladi
- Masalan, kristalli gidratlar formulalarida ishlatiladigan o'rta chiziqdagi nuqta (ko'paytirish belgisi) oddiy nuqta bilan almashtiriladi.
- Misol: CuSO₄ 5H₂O o'rniga, kiritish qulayligi uchun konvertor CuSO4.5H2O imlosidan foydalanadi.
Elektr potentsiali va kuchlanish
Molyar massa kalkulyatori
mol
Barcha moddalar atomlar va molekulalardan iborat. Kimyoda reaksiyaga kiruvchi va undan kelib chiqadigan moddalar massasini aniq o'lchash muhim ahamiyatga ega. Ta'rifga ko'ra, mol moddaning miqdori uchun SI birligidir. Bir mol aniq 6,02214076×10²³ ni o'z ichiga oladi elementar zarralar. Bu qiymat mol birliklarida ifodalanganda N A Avogadro konstantasiga son jihatdan teng⁻¹ va Avogadro soni deb ataladi. Moddaning miqdori (belgi n) tizimning strukturaviy elementlar sonining o'lchovidir. Strukturaviy element atom, molekula, ion, elektron yoki har qanday zarracha yoki zarralar guruhi bo'lishi mumkin.
Avogadro doimiysi N A = 6,02214076×10²³ mol⁻¹. Avogadro soni 6,02214076×10²³.
Boshqacha qilib aytganda, mol - bu moddaning atomlari va molekulalarining atom massalari yig'indisining Avogadro soniga ko'paytirilgan massasiga teng bo'lgan moddaning miqdori. Mol SI tizimining ettita asosiy birliklaridan biri bo'lib, mol bilan belgilanadi. Birlik nomi va uning belgisi bir xil bo'lganligi sababli, rus tilining odatiy qoidalariga ko'ra rad etilishi mumkin bo'lgan birlik nomidan farqli o'laroq, belgi rad etilmasligini ta'kidlash kerak. Bir mol sof uglerod-12 aniq 12 grammga teng.
Molyar massa
Molyar massa - jismoniy mulk modda, bu moddaning massasining moddaning moldagi miqdoriga nisbati sifatida aniqlanadi. Boshqacha qilib aytganda, bu moddaning bir molining massasi. SI tizimida molyar massa birligi kilogramm/mol (kg/mol) dir. Biroq, kimyogarlar g/mol qulayroq birlikdan foydalanishga odatlangan.
molyar massa = g/mol
Elementlar va birikmalarning molyar massasi
Murakkablar bir-biri bilan kimyoviy bog'langan turli atomlardan tashkil topgan moddalardir. Masalan, har qanday uy bekasining oshxonasida mavjud bo'lgan quyidagi moddalar kimyoviy birikmalardir:
- tuz (natriy xlorid) NaCl
- shakar (saxaroza) C₁₂H₂₂O₁₁
- sirka (sirka kislotasi eritmasi) CH₃COOH
Kimyoviy elementlarning har bir moldagi grammdagi molyar massasi son jihatdan element atomlarining atom massa birliklarida (yoki daltonlarda) ifodalangan massasiga teng. Birikmalarning molyar massasi birikma tarkibidagi atomlar sonini hisobga olgan holda birikmani tashkil etuvchi elementlarning molyar massalari yig’indisiga teng. Masalan, suvning molyar massasi (H₂O) taxminan 1 × 2 + 16 = 18 g / mol.
Molekulyar massa
Molekulyar og'irlik (eski nomi - molekulyar og'irlik) molekulaning massasi bo‘lib, molekulani tashkil etuvchi har bir atomning massalari yig‘indisini shu molekula tarkibidagi atomlar soniga ko‘paytiriladi. Molekulyar og'irligi o'lchamsiz jismoniy miqdor, son jihatdan molyar massaga teng. Ya'ni, molekulyar og'irlik molyar massadan o'lchamiga ko'ra farq qiladi. Molekulyar massa o'lchovsiz kattalik bo'lsa-da, u hali ham atom massa birligi (amu) yoki dalton (Da) deb ataladigan qiymatga ega va taxminan bir proton yoki neytronning massasiga teng. Atom massa birligi ham son jihatdan 1 g/mol ga teng.
Molyar massani hisoblash
Molyar massa quyidagicha hisoblanadi:
- aniqlash atom massalari davriy jadval bo'yicha elementlar;
- birikma formuladagi har bir elementning atomlar sonini aniqlash;
- birikma tarkibiga kirgan elementlarning atom massalarini ularning soniga ko'paytirib, molyar massasini aniqlang.
Masalan, sirka kislotaning molyar massasini hisoblaylik
U quyidagilardan iborat:
- ikkita uglerod atomi
- to'rtta vodorod atomi
- ikkita kislorod atomi
- uglerod C = 2 × 12,0107 g / mol = 24,0214 g / mol
- vodorod H = 4 × 1,00794 g / mol = 4,03176 g / mol
- kislorod O = 2 × 15,9994 g / mol = 31,9988 g / mol
- molyar massa = 24,0214 + 4,03176 + 31,9988 = 60,05196 g/mol
Bizning kalkulyatorimiz buni amalga oshiradi. Unga sirka kislotasi formulasini kiritishingiz va nima sodir bo'lishini tekshirishingiz mumkin.
O'lchov birliklarini bir tildan boshqa tilga tarjima qilish sizga qiyinchilik tug'diradimi? Hamkasblar sizga yordam berishga tayyor. TCTerms-ga savol yuboring va bir necha daqiqa ichida siz javob olasiz.
Boshqa ismlar: Natriy fosfatlar, natriy digidrofosfat, mononatral fosfat, ortofosfor kislotasining mononatriy tuzi, natriy fosfat, dihidrogenfosfat natriy, natriy gidrofosfat, dinatrihosfat, dinotopofosfat dublofosfat, dinotopofosfat, atrin, dinatrin, dinin vodorod fosfat, natriy ortofosfat, trinatrihosfat, ortofosfat kislotaning trinatrium tuzi, natriy fosfat tri-moddalar, natriy fosfat, E339.
natriy fosfatlar- natriy tuzlari fosfor kislotasi. Natriy bilan fosfat kislota vodorod atomlarining o'rnini bosuvchi turli darajadagi tuzlarni hosil qiladi. Oziq-ovqat sanoatida quyidagilar mavjud:
- E339i mononatriy ortofosfat (NaH 2 PO 4);
- E339íi oʻrnini bosmagan natriy ortofosfat (Na 2 HPO 4 12H 2 O);
- E339íîî trizamischenny natriy ortofosfat (Na 3 PO 4 12H 2 O).
Tuzilishi Bir almashtirilgan natriy otrofosfat suvsiz shaklda, mono- va dihidrat shaklida mavjud. Ikki almashtirilgan natriy ortofosfat suvsiz shaklda, shuningdek, gidratlar (di-, hepta - va dodeka-), asosan dodekagidrat shaklida mavjud. Natriy fosfat suvsiz shaklda, shuningdek, gidratlangan shaklda (yarim, mono-, heksa-, okta-, deka- va dodeka-), asosan dodekhidrat shaklida mavjud. Bundan tashqari, ikkinchisi har doim o'z tarkibida 0,25 molyar miqdordagi natriy gidroksidni o'z ichiga oladi.
Kvitansiya Natriy dihidrogen fosfat, vodorod fosfat va fosfat fosfor kislotasini tegishli miqdorda natriy gidroksid yoki soda kuli bilan reaksiyaga kiritish orqali olinadi:
- H 3 PO 4 + NaOH → NaH 2 PO 4 + H 2 O
- H 3 PO 4 + 2NaOH → Na 2 HPO4 + 2H 2 O
- H 3 PO 4 + 3NaOH → Na 3 PO4 + 3H 2 O
Foydalanish Natriy fosfatlar qiyma va baliq mahsulotlarini ishlab chiqarishda alohida tuzlar sifatida yoki qiymaning og'irligi bo'yicha 0,3% miqdorida aralashma sifatida ishlatiladi. Fosfatlar mushak oqsillarining shishishiga, pishirish paytida namlikni saqlashga, qiyma mahsulotlarning shiraliligi va hosildorligini oshirishga yordam beradi. Ular yog'larga qarshilik ko'rsatadi emulsiyalar, kolbasa pishirish paytida bulyon-yog'li shish paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, inhibe qiladi oksidlanish jarayonlari yog'da. Fosfatlarning kiritilishi bilan qiyma go'shtning tuzilishi yaxshilanadi.
Fosfatlar erituvchi tuzlar sifatida qayta ishlangan pishloqlar ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Ko'pincha boshqa fosfatlar va sitratlar bilan birgalikda ishlatiladi. Isitishga duchor bo'lgan sutning termal barqarorligi uchun zarur bo'lgan tuz (ion) muvozanatini tiklash uchun unga stabilizator tuzlari qo'shiladi, ular kaltsiy ionlarini bog'lashga qodir fosfatlar bo'lishi mumkin. Tuzlar 10-25% shaklida ishlatiladi. suvli eritmalar. Stabilizator tuzining dozasi sutning ma'lum bir partiyasining issiqlikka chidamliligiga bog'liq va shuning uchun normallashtirilgan aralashmaning massasining 0,05-0,4% oralig'ida keng diapazonga ega.
Ular quritilgan sut va qaymoq uchun stabilizator, quyultirilgan sut uchun antikristalizator va boshqalar sifatida ishlatiladi. Quruq aralashmalarning (masalan, muzqaymoq uchun) erishini tezlashtirishga fosfatlar va natriy sitrat.
Natriy monofosfat pishirilgan sabzavotlar uchun yashil rang stabilizatori sifatida o'zini isbotladi. Rangni saqlash uchun maqbul bo'lgan muhitning kislotaliligini (pH 6,8-7,0) saqlaydi. Ular bu maqsadda aralashmalardan foydalanishni afzal ko'radilar. magniy karbonat natriy fosfat bilan.
Boshqa ilovalar: tibbiyotda laksatif sifatida, suv yumshatuvchi, yuvish vositalarining tarkibiy qismi, shisha, metallar uchun himoya qoplamalar. Fotosuratda, to'qimachilik sanoatida oqartiruvchi sifatida ishlatiladi.
Adabiyotlar ro'yxati
- Sarafanova L.A. Oziq-ovqat qo'shimchalari: Entsiklopediya. - 2-nashr, tuzatilgan. va qo'shimcha - Sankt-Peterburg: GIORD, 2004. - 808 p. ISBN 5-901065-79-4 (649-654-betlar)
- Lastuxin Yu.A. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar. Elektron kodlar. Tuzilishi. Qabul qilish. Xususiyatlari. Proc. nafaqa - Lvov: Evropa markazi, 2009. - 836 b. ISBN 978-966-7022-83-9 (678-681-betlar)
- "Oziq-ovqat qo'shimchalari, xushbo'y hidlar va texnologik yordam vositalariga qo'yiladigan talablar" sanitariya normalari va qoidalari TASDIQLANGAN. Belarus Respublikasi Sog'liqni saqlash vazirligining 2012 yil 12 dekabrdagi 195-son qarori
- Kanada sog'liqni saqlash. Ruxsat etilgan emulsifikatsiya qiluvchi, jelleştirici, barqarorlashtiruvchi yoki qalinlashtiruvchi vositalar ro'yxati (ruxsat etilgan oziq-ovqat qo'shimchalari ro'yxati) Chiqarilgan sana: 2014-08-28
- SanPiN 2.3.2.1293-03 ga 1-ilova OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI ISHLAB CHIQARISH UCHUN OZIQ-OVQAT QO'SHIMCHALARI
- 1999 yil 4 yanvardagi N 12 Kiev qarori Oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanishga ruxsat etilgan oziq-ovqat qo'shimchalari ro'yxatini tasdiqlash to'g'risida
Natriy dihidropirofosfat noorganik birikmalar toifasiga kiradi. Uning molekulyar formula iste'molchilarga ko'p narsani aniqlab bermaydi, ammo oziq-ovqat qo'shimchalariga tegishli bo'lganligi ko'pchilikni uning zararli yoki yo'qligi haqida o'ylashga majbur qiladi.
Xususiyatlar va spetsifikatsiyalar
Turli xil oziq-ovqat yorliqlarida ko'rsatilgan uzun nom o'rniga mijozlar E450i ni ko'radi, bu qo'shimchaning rasmiy qisqa nomi.
Agentning jismoniy xususiyatlari e'tiborga loyiq emas, chunki u mayda rangsiz kristallar shaklidagi kukundir. Modda kristalli gidratlar hosil qilganda oson eriydi. Ko'pgina boshqa kimyoviy komponentlar singari, Evropada mashhur emulsifikatorning maxsus hidi yo'q. Kukun turli xil kimyoviy tarkibiy qismlar bilan osongina aloqa qiladi, shu bilan birga bunday birikmalar kuchayganligi bilan ajralib turadi.
Natriy karbonatni fosfor kislotasiga ta'sir qilish orqali laboratoriyada E450i ni oling. Bundan tashqari, ko'rsatma hosil bo'lgan fosfatni 220 daraja haroratgacha qizdirishni nazarda tutadi.
Natriy dihidrogen pirofosfat teri bilan aloqa qilganda kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Ammo bu faqat teriga juda sezgir bo'lgan yoki ish tavsifida ko'rsatilgan xavfsizlik qoidalariga rioya qilmaydigan odamlarning ma'lum bir guruhiga tegishli.
Ushbu stsenariydagi alomatlar keyingi bir necha kun ichida namoyon bo'lishni o'z ichiga oladi. Asosiy belgilar shish va qichishish kabi klassik rasmni qoplaydi. Ba'zi hollarda teri mayda pufakchalar bilan qoplangan, ular ichida suyuqlik hosil bo'ladi.
Ayniqsa sezgir teriga ega bo'lgan iste'molchi ko'rsatilgan moddani o'z ichiga olgan kosmetika vositalaridan foydalansa, bu namoyishlar ba'zida o'zini his qiladi.
Shu nuqtai nazardan, xaridorlar qo'shimchani o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanganda, ular sog'lig'ini qo'shimcha sinovdan o'tkazishadi, deb o'ylay boshlaydilar. Ammo texnologlarning ta'kidlashicha, oziq-ovqat mahsulotidagi E450i dozasi ancha past, bu individual intolerans yoki allergiya bo'lmasa, farovonlikning keskin yomonlashishiga olib kelishi mumkin emas.
Shifokorlar, shuningdek, kilogramm uchun 70 mg dan oshmaydigan maksimal ruxsat etilgan sutkalik dozaga rioya qilishni maslahat berishadi. Potentsial iste'molchilarni himoya qilish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari muntazam ravishda tekshiruvlar o'tkazadilar. Bu ishlab chiqaruvchilarning belgilangan standartlardan oshib ketishini aniqlash imkonini beradi.
Qo'llash doirasi
Amaliy foydalanish ishlab chiqaruvchilarga faqat foyda keltirishiga qaramay, bugungi kunda bunday ingredientni o'z ichiga olmaydi konservalangan dengiz mahsulotlarini topish qiyin. Sterilizatsiya jarayonida rang saqlanishini nazorat qilish uchun u erga qo'shiladi.
Bundan tashqari, qo'shimcha ko'pincha ba'zi non mahsulotlarining tarkibiy qismiga aylanadi. U erda uning asosiy vazifasi soda bilan reaktsiyadir, chunki element kislotali natijani keltirib chiqaradi va etarli miqdorda kislota manbai bo'ladi.
Ular sanoatning go'sht bo'limida dihidropirofosforatsiz ishlamaydi, bu erda u tayyor mahsulotda namlik saqlovchi vazifasini bajaradi. Ba'zi korxonalar hatto yarim tayyor kartoshka mahsulotlarini ishlab chiqarishda ajralmas qism sifatida uning xususiyatlarini e'tiborga olishdi. Massani qorayishdan himoya qiladi, bu oksidlanish jarayonini boshlashda yon ta'sir.
Ko'plab tajribalar davomida mutaxassislar E450i me'yorida oziq-ovqat uchun alohida xavf tug'dirmaydi degan xulosaga kelishdi. Shu sababli, u ko'pgina Evropa mamlakatlarida tasdiqlangan emulsifikator sifatida ro'yxatga olingan.
Tarkib
Amalga oshirish innovatsion texnologiyalar foydalanmasdan sanoat sektoriga olib borilmaydi kimyoviy birikmalar zamonaviy Homo sapiens turmush tarzi uchun zarur. Voyaga etgan odamning fosfatga bo'lgan ehtiyoji taxminan 1150 mg / kun ekanligiga asoslanib, oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun natriy fosfat birikmalaridan foydalanishda hech qanday yomon narsa yo'q.
Natriy fosfat nima
Fosfatlar adenozin trifosfor kislotasining muhim elementi bo'lib, inson tanasida energiya muvozanatini ta'minlaydi. "Natriy ortofosfat" atamasi kislotalilik regulyatori, stabilizator, emulsifikator va suvni ushlab turuvchi vosita sifatida ishlatiladigan NaCl yoki NaOH bilan reaksiyada natriy gidroksid va fosforik kislota H3PO4 elektrolizidan olingan tuzlar sinfini birlashtiradi. Dihidrogen fosfat E339 oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladigan antioksidant birikmalar guruhiga kiradi.
Natriy fosfat formulasi
Sanoatda ishlatiladigan natriy fosfatning umumiy formulalari orasida:
- Ortofosfat Na3PO4 suv H2O (shuningdek dodekahidrat, trinatriy fosfat) bilan. Qo'shimcha energetika sohasida, abraziv yuvish vositalari, kukunlar ishlab chiqarishda, texnologik asbob-uskunalarni qayta ishlash, metallga himoya qoplamasini olish uchun texnik sanoatda qo'llaniladi. Dihidrat farmatsevtikada keng tarqalgan.
- disodiy fosfat NaH2PO4 - Kimyoviy modda, bu kukunli mahsulotlarning yopishishini oldini oladi. Uning ikkinchi nomi natriy vodorod fosfat yoki vodorod ortofosfatdir. Bu oq kukun yuqori daraja gigroskopik, yaxshi eruvchanligi bilan.
- NaH2PO4 dihidrogen fosfat va H2O monofosfat, monohidrat yoki almashtirilgan suvli, yuqori haroratga chidamli.
Natriy fosfatni qo'llash
Natriy fosfat antikristalizator sifatida ishlatiladi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mahsulot rangini saqlab qoladi, uning tuzilishini yumshoq va yumshoq qiladi. Kimyoviy xossalari moddalar achchiqlanishdan, mahsulotlarning oksidlanishidan, parchalanishga chidamliligini olish imkonini beradi.Ishlab chiqaruvchidan molyar massasi 162,93 g/mol bo'lgan Na3PO4 ni sotish birligi sifatida 1 kg olib, sotib olish mumkin.
Natriy fosfat (E339 qo'shimchasi) ishlab chiqarishda keng tarqalgan:
- sut mahsulotlari, shu jumladan quyultirilgan sut, quritilgan krem;
- qandolat mahsulotlari, non mahsulotlari;
- kolbasa, go'sht mahsulotlari;
- qalin, qayta ishlangan pishloqlar (eriydigan tuz sifatida);
- quruq sho'rvalar va quruq bulyonlar;
- xamirli soslar, pishirish kukuni, choy paketlari.
Natriy fosfatning zarari
Natriy fosfat (fosfor) IV xavfli sinfga (past xavfli modda) kiradi va yuqori darajadagi tozalikka ega. Massiv bilan tabiiy ingredientlar uning strukturaviy formula tarkibida zararli kimyoviy sintezlangan birikmalar mavjud. e339 qo'shimchasida dihidrogen fosfatning haddan tashqari iste'mol qilinishi ovqat hazm bo'lishiga ta'sir qilishi va kaltsiyning suyak to'qimasidan yuvilishiga olib kelishi mumkin - bu natriy fosfatning zarari.
Video
Murakkabning inson tanasiga zarari kundalik ovqatlanish prizmasi orqali ko'rib chiqilmaydi. GOST tomonidan ruxsat etilgan me'yordan oshib ketadigan oziq-ovqat qo'shimchalari hech bo'lmaganda sog'liq uchun xavflidir. Videoda E339 qo'shimchasi saqlash muddatini oshirishi, antioksidantlar ta'sirini kuchaytirishi mumkinligini ko'rsatadi. Na3PO4 pishirish mahsulotlarida kaliy o'rnini bosadi.
