Mineral suv tom ma'noda salomatlik manbai. U ko'plab mamlakatlardagi odamlar ko'p asrlar davomida murojaat qilib kelgan shifobaxsh ta'sirga ega.
Mineral suvlardan foydalanish tarixi.
Shifobaxsh buloqlarning suvlaridan odamlar qadimdan foydalanganlar. Ular mineral suvdan ham davolash, ham profilaktika maqsadida foydalanganlar. Bu tashqi va ichki tomondan shifobaxsh ta'sir ko'rsatdi.
Mineral suvlarning foydali xususiyatlari haqida birinchi ma'lumotni 15-asrga oid hind Vedalarida topish mumkin. Miloddan avvalgi e. Qadimgi bobilliklar, misrliklar, yahudiylar, ossuriyaliklar mineral va chuchuk suvdan dorivor va gigiyenik maqsadlarda foydalanganlar. Er osti suvlari doimo yuqori baholangan. Qadimda yunonlar shifobaxsh buloqlar yonida Asklepiy xudosiga bag'ishlangan ziyoratgohlar qurishgan.
Gippokrat suv bilan davolash texnikasini takomillashtirdi, keyinchalik u nafaqat suvda qo'llanila boshlandi Qadimgi Gretsiya. U Rimga ko'chirildi va asta-sekin boshqa mamlakatlarga tarqala boshladi.
Uzoq o'tmishda odamlar er osti suvlarining shifobaxsh kuchini buloqlarda yashaydigan ba'zi er osti jonzotlariga bog'lashgan.
Shifobaxsh suv omborlari yaqinidagi qadimiy inshootlarning qoldiqlari Kavkazda topilgan, ular nafaqat cho'milishgan, balki mineral suvlar bilan ham davolangan. Bu yerda erdan otilib chiqayotgan suvlarning mo''jizaviy xususiyatlari haqida og'zaki rivoyatlar avloddan-avlodga o'tib kelgan. Ushbu ajoyib suvlarning xususiyatlari ko'plab manbalarning nomlari bilan ham ko'rsatilgan, ichimlik xuddi shu nomga ega, masalan, Balkarda Narzan (Nart-sana) "qahramonlik ichimlik" degan ma'noni anglatadi.
Rossiyada birinchi mineral suv kurortini yaratishda Pyotr I ning roli ma'lum. Uning buyrug'i bilan Marcial Watersdagi Zaonejie shahrida qurilgan. Qirolning o'zi bir necha bor bu bezli suvlar bilan davolanishga murojaat qilgan. Uning buyrug'i bilan "Ushbu suvlarda qanday harakat qilish kerakligi haqidagi shifokor qoidalari" tuzildi.
Arzrumga ketayotganda (1820 va 1829) Kavkaz mineral suvlariga ikki marta tashrif buyurgan Pushkinning xotiralari bor: “...hammom shoshilinch qurilgan kulbalarda edi. Buloqlar, asosan, o‘zining asl ko‘rinishida, oq va qizg‘ish izlarni qoldirib, turli yo‘nalishlarda tog‘lardan oqib, dudlanib, pastga oqib tushardi. Biz qaynoq suvni bir kepak po'stlog'i yoki singan shishaning pastki qismi bilan yuvdik ... "
IX asr o'rtalarida An'anaga ko'ra, Kavkaz mineral suvlarida, avval Pyatigorskda oltingugurtli buloqlarda "o'lik" suv bilan, keyin Jeleznovodskda "tirik" suv bilan davolash odat tusiga kirgan. Kurs Kislovodskda tugatilib, narzanni (omon qolgan dalillarga ko'ra) juda ko'p miqdorda - kuniga 30 stakandan ko'proq qabul qildi.
1803 yilda imperator Aleksandr I ning maxsus farmoni bilan bu hudud shifobaxsh hudud deb e'lon qilindi va hozirda Kavkaz Mineralnye Vodi viloyati Rossiyaning alohida muhofaza qilinadigan ekokurort hududi maqomiga ega.
Mineral suvlarning inson organizmiga ta'siri bo'yicha ilmiy tadqiqotlar 19-asrda amalga oshirildi. Xususan, rus shifokorlari B. Grjimaylo (1859), A. Nikitin (1825) va boshqa ko'plab olimlar o'z kuchlarini gidroterapiyaning salomatlikka fiziologik ta'siri bilan bog'liq masalalarni o'rganishga qaratdilar.
1920 yilda Pyatigorskda Davlat balneologiya instituti tashkil etildi, u erda mineral suvlarni kompleks o'rganish bo'yicha ishlar boshlandi. Hozirgi vaqtda ko'plab shaharlarda (Moskva, Tomsk, Sverdlovsk va boshqalar) bu sohada balneologiya institutlari ishlaydi.
Mineral suvlar nima.
Mineral suvlar boshqa suvlardir toza suv yuqori tarkib ularda mavjud bo'lgan minerallar, shuningdek, bir qator boshqa xususiyatlar. Bu suvlarda ba'zi moddalar ajralmagan molekulalar, boshqalari esa ionlar shaklida bo'ladi va ularda kolloid zarrachalar ham bo'lishi mumkin.
Tuproqdagi va uning ostidagi suv ishtirok etadi kimyoviy jarayonlar, ba'zi moddalarni eritish, boshqalarni yuvish. Turli xil bog'laydi kimyoviy elementlar va o'zi, mineralizatsiya, yangi xususiyatlarni oladi. Masalan, karbonat angidrid tufayli suv yoqimli, tetiklantiruvchi ta'mga ega bo'ladi.
Er osti manbalaridan olingan namuna tarkibiga ko'ra daryodan olingan namunaga o'xshash bo'lishi mumkin, lekin suvga o'ziga xos ta'm va ta'm beradigan ishqorlar, oltingugurt, gazlar, temir, brom, yod va boshqalar ko'proq bo'lishi mumkin. shifobaxsh xususiyatlari. Bu suv mineral hisoblanadi.
Ichimlik mineral suvlari kelib chiqadi tabiiy manbalar, uning eritmasida turli xil terapevtik gazlar va tuzlar mavjud. Ular erdan urishadi, ko'pincha yuqori haroratga ega. Er osti konlari topilgandan so'ng, chuqurligi bir necha kilometrga etishi mumkin bo'lgan quduqlar yordamida ichaklardan shifobaxsh ahamiyatga ega mineral suvlar chiqariladi.
Nafaqat er ostida, balki ba'zan uning yuzasida biologik faol komponentlarning yuqori miqdori bilan ajralib turadigan mineral suvlarni topish mumkin. Ularning ko'pchiligi o'ziga xos xususiyatlarga ega fizik va kimyoviy xossalari. Turli manbalardan mineral suvlar bo'lishi mumkin har xil harorat, kimyoviy tarkibi, radioaktivligi va boshqa ko'rsatkichlari. Aynan ular inson tanasiga terapevtik ta'sir ko'rsatadi, mineral suvlardan ichki yoki tashqi vosita sifatida foydalanish ularning xususiyatlariga qarab belgilanadi. jismoniy xususiyatlar va kimyoviy tarkibi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu suvlarni fizik-kimyoviy va dorivor xususiyatlariga ko'ra 7 guruhga bo'lish mumkin:
1) befarq suvlar, akratotermlar. Tuzlarda yomon (Ragats, Gastein, Teplitz, Warmbrunn);
3) ishqoriy suvlar karbonlilarga bo'linadi (asosiy komponent karbonat kislotasi) (Narzan, Apollinaris); gidroksidi karbonat angidrid (asosiy komponent - karbonat angidrid va natriy karbonat) (Bilin, Vichy, Fakhingen, Borjomi); gidroksidi xlorid kislotasi (Essentuki, Ems);
4) magniy sulfatni o'z ichiga olgan achchiq suvlar (Franz-Jozef, Pulna);
6) vodorod sulfidi, kaltsiy sulfidi, natriy, magniy va kaliyni o'z ichiga olgan oltingugurtli suvlar (Vena yaqinidagi Baden, Axen, Shveytsariyadagi Baden);
7) temirli suvlar tarkibidagi temir gidrokarbonat (Spa, Pirmont, Elster, Marienbad, Franzensbad) bilan tavsiflanadi.
Turli manbalarning suvlari, qoida tariqasida, turli xil xususiyatlarga ega bo'lib, ular kon joylashgan hududning ko'plab xususiyatlari bilan belgilanadi. Bu borada noyob hodisa - Jeleznovodsk, Essentuki, Kislovodsk, Pyatigorsk joylashgan kichik hudud. 21 turdagi (Narzan, Smirnovskaya, Essentuki № 17, Essentuki № 4, Batalinskaya va boshqalar) mineral suvlari mavjud bo'lgan 80 ga yaqin buloqlar dunyoning hech bir joyida kichik hududda manbalarning bunday katta kontsentratsiyasi mavjud emas. , suvning tarkibi juda xilma-xildir.
Mineral suvlarning kelib chiqishi.
Mineral suvlarning hosil bo'lish jarayonlari hali ham etarlicha o'rganilmagan va ancha murakkab. Ushbu masalani o'rganishda ular er ostida hosil bo'lgan ushbu suv massasining paydo bo'lishiga olib kelgan sabablarni o'rganadilar, so'ngra uning ion-tuz tarkibining kelib chiqishi va unda erigan gazlarning hosil bo'lish jarayonlarini aniqlaydilar.
Mineral suvning tarkibini shakllantirishda er usti suvlarining infiltratsiyasi, vulqon jarayonlari va boshqalar bilan bog'liq jarayonlar sodir bo'ladi.
Mineral suvning tarkibi geologik jarayonlar tarixi bilan belgilanadi, unga tektonik tuzilmalarning tabiati, geotermik sharoit va kon hosil bo'lgan hududning boshqa xususiyatlari ta'sir qiladi.
Mineral suvning gaz tarkibini shakllantirish jarayonlariga vulqon va metamorfik omillar eng kuchli ta'sir ko'rsatadi. Yerning qalinligida murakkab geologik jarayonlarning o'tishi jarayonida CO 2, HC1 va boshqalar kabi uchuvchi mahsulotlar ajralib chiqadi, ular er osti suvlariga cho'kadi va uni juda agressiv qiladi. Bunday suvlar qo'shni jinslarning yuvilishiga yordam beradi.
Bunda suvlarning kimyoviy tarkibining shakllanishi, ularning minerallashuvi va gazlar bilan to'yinganligi sodir bo'ladi.
Mineral suv namunasida qanday gazlar erigan bo'lsa, uning paydo bo'lgan geokimyoviy sharoitlarini aniqlash mumkin.
Agar mineral suvda havo deb ataladigan gazlar - kislorod, azot, karbonat angidrid (kichik hajmlarda) bo'lsa, unda bu mineral suvning paydo bo'lishi Yer qobig'ining yuqori zonasi bilan bog'liq, chunki u erda oksidlanish jarayonlari ustunlik qiladi.
Uglevodorod gazlari va vodorod sulfidi Yerning chuqur ichaklariga xos bo'lgan kamaytiruvchi kimyoviy muhitda suv hosil bo'lishining ko'rsatkichlari bo'lib xizmat qiladi. Karbon kislotasining yuqori konsentratsiyasi uning tarkibidagi suvning metamorfik muhit omillari ta'sirida hosil bo'lganligini ko'rsatadi.
Sun'iy mineral suvlar.
Hozirgi vaqtda sun'iy mineral suv ishlab chiqarish ancha keng tarqalgan.
Bu, birinchi navbatda, vannalar sifatida ishlatiladigan karbonat angidrid, azot va vodorod sulfidi namunalari uchun amal qiladi.
Kimyoviy toza tuzlardan sun'iy ravishda tayyorlangan mineral suvlar, tabiiy suvlar tarkibiga o'xshash tarkibga ega, garchi u hali to'liq o'ziga xoslikka erishish mumkin bo'lmagan. Sanoat oldida kolloidlarning xossalarini va gaz eritmalari tarkibini simulyatsiya qilishda yuzaga keladigan ba'zi qiyinchiliklarni bartaraf etish muammosi turibdi. Sun'iy mineral suv ishlab chiqarish bo'yicha birinchi tajribalar 1788 yilda Jenevada o'tkazilgan.
Rossiyada yuqori terapevtik faollikka ega bo'lgan Essentuki, Batalinskaya, Borjomi kabi ichimlik mineral suvlarini tayyorlash usullari ishlab chiqilgan. Va hali sun'iy mineral ichimlik suvi mashhurligi bo'yicha tabiiydan past.
Stol mineral suvlari.
Dorivor va stol mineral suvlarini farqlash kerak. Ikkinchisida minerallashuv darajasi sezilarli darajada past bo'ladi. Shishaga solingan mineral suvlar stol ichimliklar sifatida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Ularning yuqori to'yinganligi tufayli karbonat angidrid ular oddiy suvdan yaxshiroqdir, chanqoqni qondiradi, yaxshi ta'mga ega, ishtahani oshiradi (natriy xlorid turi yoki bikarbonat). Ular oddiy toza suv o'rniga va maxsus tibbiy ko'rsatmalarsiz ishlatilishi mumkin.
Agar stol suvlari sifatida mineral suvlar ishlatilsa, mineralizatsiya darajasi past bo'lgan, 4-4,5 g / l gacha (bikarbonatli suvlar - taxminan 6 g / l) tanlanadi. Yuqori minerallashgan suvlardan foydalanish istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Shuni esda tutish kerakki, ba'zi mineral suvlar faqat shifokor tomonidan belgilanadigan dozalarda davolanish uchun ishlatilishi mumkin. Misol uchun, "Lugela" noyob mineral suvining bir dozasi faqat 1 osh qoshiq yoki hatto bir choy qoshiqni tashkil qiladi.
Kechki ovqat uchun mineral suv sotib olayotganda, siz yorlig'iga e'tibor berishingiz kerak. Odatda bu mineral suvning tarkibi, xususiyatlarini va foydalanish bo'yicha tavsiyalarni ko'rsatadi.
Stol ichimliklar sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan mineral suvlar quyida qisqacha tavsiflanadi - chunki ular nafaqat ta'mga yoqimli, balki juda foydali.
"Alma-Atinskaya" - xlorid-sulfat, natriy mineral suv. Oshqozon va jigar kasalliklari uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ovqat xonasi sifatida ham foydalanish mumkin. Uning manbai Ili daryosi bo'yida, Olma-Otadan 165 km uzoqlikda joylashgan.
"Arzni" - shifobaxsh va stol karbonatli xlorid bikarbonat-natriy mineral suvi. U yoqimli, ozgina nordon ta'mga ega. Uning manbai Arzni kurortida, Xrazdan daryosi darasida, Yerevandan 24 km uzoqlikda joylashgan.
"Arshan" - o'rtacha minerallashuvning karbonat-sulfatli kaltsiy-magniyli suvi. Manba Arshan kurorti hududida joylashgan.
"Achaluki" - tarkibida sulfatlar ko'p bo'lgan past mineralizatsiyali bikarbonat-natriyli mineral suv. Buloq Grozniydan 45 km uzoqlikda joylashgan Srednie Achaluki qishlog'ida joylashgan. Bu stol ichimligi yaxshi ta'mga ega va chanqoqni yaxshi qondiradi.
"Badamlinskaya" - past mineralizatsiyaga ega karbonli gidrokarbonat natriy-kaltsiy mineral suvi. Uning manbai Badamli qishlog'idan 2 km uzoqlikda joylashgan. Bu suv mukammal yangilaydi, chanqoqni yaxshi qondiradi, kechki ovqat uchun ideal.
Borjomi - karbonli gidrokarbonat natriy gidroksidi mineral suv. Bu dunyoga mashhur, ta'mga juda yoqimli, chanqoqni mukammal qondiradi. Uning manbai Gruziyaning Borjomi kurorti hududida joylashgan.
"Bukovinskaya" - mineralizatsiyasi past bo'lgan temir sulfatli kaltsiyli suv. Ukrainaning g'arbiy hududlarida turli kasalliklar uchun yaxshi vosita sifatida tanilgan. Bundan tashqari, tushlik uchun ajoyib qo'shimcha sifatida foydalanish mumkin.
"Burkut" - karbonatli gidrokarbonat-xlorid kaltsiy-natriy mineral suvi. Ta'mga juda yoqimli. Manba Ivanovo-Frankivsk viloyatidagi Shtifulets daryosi darasida joylashgan.
"Darasun" - tarkibida erkin karbonat angidrid ko'p bo'lgan karbonli temir bikarbonat-kaltsiy-magniyli suv. Uning manbai Sibirdagi eng qadimgi kurortlardan biri - Chita viloyatining Qrim tumanidagi Darasun hududida joylashgan. Tarjimada "darasun" "qizil suv" degan ma'noni anglatadi. Tarkibi bo'yicha u Kislovodsk narzaniga yaqin, ammo undan sulfatlarning deyarli yo'qligi va minerallashuvning pastligi bilan ajralib turadi. Ushbu mineral suv Transbaikaliyada ajoyib tetiklantiruvchi stol suvi sifatida keng tanilgan. Bundan tashqari, dorivor maqsadlarda foydalanish mumkin.
"Jermuk" - karbonatli gidrokarbonat sulfat-natriyli mineral suv. Issiq buloq Yerevandan 175 km uzoqlikda joylashgan Jermuk tog'li kurort hududida joylashgan. Bu suv Chexoslovakiyaning Karlovi Vari kurortidagi taniqli suvlarning juda yaqin analogidir, ammo mineralizatsiyasi pastligi va kaltsiyning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Tarkibida u "Slavyanovskaya" va "Smirnovskaya" suvlariga yaqin. U shifobaxsh xususiyatlarga ega, shuningdek, stol mineral sifatida ishlatiladi.
Essentuki - umumiy ism shifobaxsh va stol mineral suvlari guruhlari. Suvlarni raqamlash Stavropol o'lkasida Essentuki kurortida joylashgan kelib chiqish manbalariga ko'ra amalga oshiriladi.
Essentuki № 20 - stol mineral suvi, past minerallashgan sulfat gidrokarbonatli kaltsiy-magniyli suvlar turiga kiradi. Uning ta'mi achchiq-sho'r, karbonat kislotasining nordon ta'mi bilan.
"Izhevskaya" - sulfat-xlorid-natriy-magniyli mineral suv. U davolash uchun ham, stol suvi sifatida ham ishlatilishi mumkin. Uning manbai Tataristonning Izhevka qishlog'idagi Izhevsk Mineralnye Vodi kurortidan 2 km uzoqlikda joylashgan.
"Karmadon" - tarkibida bikarbonatlar ko'p bo'lgan natriy xloridli termal mineral suv.
U shifobaxsh suvlarga tegishli, lekin ko'pincha stol suvi sifatida ishlatiladi. Ushbu mineral suvning manbai Orjonikidzedan 35 km uzoqlikda joylashgan.
"Kiyev" - gidrokarbonat-kaltsiy-magniyli turdagi stol mineral suvi. Alkogolsiz ichimliklar eksperimental zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan, bu erda kumush ionlari (0,2 mg / l) bilan ionlashtiruvchi yordamida suvni tozalash joriy etilgan.
"Kishinevskaya" - past minerallashtirilgan sulfat-gidrokarbonat magniy-natriy-kaltsiy mineral suv. Ushbu ichimlik tushlik uchun juda mos keladi, u juda tetiklantiruvchi va chanqoqni qondiradi.
"Krainka" - tarkibida magniy ko'p bo'lgan sulfat-kaltsiy mineral suv. Bu suv o'zining shifobaxsh xususiyatlari bilan o'tgan asrdan beri ma'lum bo'lgan, ammo bugungi kunda u ko'pincha stol suvi sifatida ishlatiladi.
"Kuyalnik" - xlorid-gidrokarbonat natriyli suv, Odessadagi Kuyalnik kurortida joylashgan manbadan keladi. Bu suv turli kasalliklarni davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi, shuningdek, chanqoqni yaxshi qondiradigan yoqimli ta'mga ega.
"Mirgorodskaya" - past mineralizatsiyaga ega natriy xloridli suv. U qimmatli shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bu suv chanqoqni mukammal darajada qondiradi va yoqimli ta'mga ega, shuning uchun uni stolga berish mumkin.
Narzan - karbonatli gidrokarbonat-sulfat kaltsiy-magniyli suv. U jahon shuhratiga sazovor bo'ldi, ajoyib dasturxonni tetiklantiruvchi suvdir. U chanqoqni juda yaxshi qondiradi va yaxshi ishtahani qo'llab-quvvatlaydi, shuningdek, shifobaxsh fazilatlari uchun juda qadrlanadi. Ushbu mineral suvning manbalari Kislovodskda joylashgan.
"Obolonskaya" - xlorid-gidrokarbonat natriy-magniyli dorivor stol suvi. Bu suv Kievdagi Obolon pivo zavodida shishaga solinadi. Bu nafaqat mazali, balki juda tetiklantiruvchi, shuning uchun uni issiq yoz kunida stolga berish mumkin.
"Polyustrovskaya" - 1718 yildan beri ma'lum bo'lgan ferruginli past mineralli suv. Temirning yuqori miqdori tufayli anemiya, kuchni yo'qotish uchun ishlatiladi. Ushbu suvni iste'mol qilish qon gemoglobinini oshirishga yordam beradi. Bundan tashqari, uni stol suvi sifatida ishlatish mumkin, chunki u chanqovni mukammal darajada qondiradi. Bu suvning manbai Sankt-Peterburg yaqinida joylashgan.
"Sairme" - karbonli temir gidrokarbonat natriy-kaltsiy dorivor mineral suv. Dorivor xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, bu ichimlik turli kasalliklarni davolashda qo'llaniladi, masalan, semizlik uchun uni qabul qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu suv juda yaxshi ta'mga ega, shuning uchun uni stolda xizmat qilish mumkin. Manba Gruziyada, Sairme kurorti hududida joylashgan.
"Svalyava" - biologik faol komponentlardan karbonli bikarbonat natriyli suv, bor o'z ichiga oladi. Bu suv juda uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan. 1800 yildan beri Svalyava eng yaxshi stol suvi sifatida Vena va Parijga eksport qilinmoqda. Uning manbai Latoritsa daryosining o'ng qirg'og'ida, Transkarpat viloyatining Svalyava qishlog'ida joylashgan.
"Slavyanovskaya" - past mineralizatsiyaga ega karbonatli gidrokarbonat-sulfat natriy-kaltsiy suvi. Uning sirtga chiqishdagi harorati 38–39 °C.
"Smirnovskaya" kimyoviy tarkibi va minerallashuvi bo'yicha Slavyanovsk bulog'ining suviga yaqin. U undan yuqori harorat (55 ° C) va tabiiy karbonat angidridning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Har ikkala mineral suvdan ham dori sifatida foydalanish mumkin.
"Xarkovskaya" - Xarkov yaqinidagi buloqlardan ikki turdagi mineral suv ishlab chiqariladigan nom.
"Xarkovskaya No1" - gidrokarbonatli kaltsiy-natriyli kam mineralli suv. Uning dorivor xususiyatlari metabolik kasalliklar va boshqa kasalliklar, shuningdek, ajoyib stol suvi uchun ishlatilishi mumkin.
"Xarkovskaya No2" - sulfat-bikarbonat kaltsiy-natriy-magniyli past mineralli suv. U o'ziga xos ta'mga ega, mukammal yangilaydi, chanqoqni qondiradi va issiq idishlardan keyin mos keladi.
"Xerson" - ferruginli kam minerallangan xlorid-sulfat-gidrokarbonat natriy-kaltsiy-magniyli suv.
Asosan, bu suv stol suvi: u juda yaxshi ta'mga ega va chanqoqni yaxshi qondiradi. Bundan tashqari, bu bezli suv anemiyaning turli shakllari va umumiy quvvatni yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin.
Davolash, suv bilan qotish | Bolalarni suv bilan chiniqtirish |
Mineral suv, mineral suvlar nima, qanday mineral suv ichish kerak Mineral suvni bugungi kunda hamma sotib oladi: hatto eng kambag'al oilalar ham jo'mrakdan ichimlik suvi arzimasligini tushunishadi - keyin qimmatroq bo'ladi. Bugungi kunda suv hamma joyda sotiladi: katta va kichik butilkalarda - plastmassa, shisha va hatto neylon. Biz qanday suvni mineral deb hisoblaymiz? Darhaqiqat, jo'mrakdan olinmagan barcha suvlarni mineral deb hisoblash mumkin: u hali ham mineral tuzlarni o'z ichiga oladi, garchi unda bo'lmasa ham. katta miqdorda . Lekin biz yer osti manbalaridan olinadigan suvni mineral suv deb hisoblashga odatlanganmiz: undagi minerallashuv darajasi ancha yuqori. Bunday suv yangi, sho'r, sho'r yoki sho'r bo'lishi mumkin - bu litrda grammdagi umumiy tuz miqdoriga bog'liq. Mineral suvlar va ularning inson salomatligiga ta'sirini o'rganadigan fan balneologiya deb ataladi va ularni dasturxon, tibbiy dasturxon va dorivor deb tasniflaydi. Dorivor suvlarda minerallarning yuqori konsentratsiyasi bo'lishi shart emas, lekin ular doimo biologik faol elementlarni o'z ichiga oladi: ftor, brom, yod, vodorod sulfidi, temir va boshqalar. Mineral suvni qayerda va qanday ishlatish kerakligini tushunish uchun uning turini bilishingiz kerak. Albatta, bu erda biz soxta mineral suv emas, balki haqiqiy yuqori sifatli suvni chaqiramiz: afsuski, bugungi kunda soxtalashtirilgan suvning qariyb 20 foizi ichki bozorda sotiladi - ko'plab mutaxassislar shunday xulosaga kelishadi. Siz bilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - suvning iste'mol xususiyatlari. Tozalangan ichimlik suvi xavfsiz, uni ichishingiz va unga ovqat pishirishingiz mumkin, ammo uning shifobaxsh xususiyati yo'q. Bunday suv tabiiy suvlarni maxsus qurilmalarda to'liq tozalash yo'li bilan olinadi va keyin H2O dan boshqa deyarli hech narsa bo'lmaganda, unga ma'lum miqdorda minerallar qo'shiladi - odatda oz miqdorda. Bunday suv ishlab chiqaruvchilari ma'lum standartlarga muvofiq harakat qilishadi, unga ko'ra litr uchun 0,5 g minerallar optimal norma hisoblanadi - 0,5 g / l. Keyingi tur - stol suvi. Bu suv kundalik foydalanish uchun ham mos keladi va undagi mineral tuzlarning miqdori odatda 2 baravar yuqori - 1 g / l. Har kim bunday suvni ichishi mumkin, ammo ba'zi kasalliklar uchun ma'lum elementlarning ortiqcha miqdorini olmaslik uchun kompozitsiyani diqqat bilan o'rganish yaxshiroqdir. Qon ivishini kuchaytirgan odamlar uchun yuqori kaltsiyli suv ko'rsatilmaydi, aks holda tomirlarda qon pıhtılarının paydo bo'lish xavfi ortadi. Agar suvda natriy ko'p bo'lsa, uni gipertonik bemorlar, yurak-qon tomir va buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlar ichmasliklari kerak. Sulfatlar va xloridlar ichak faoliyati va hazm bo'lishiga ta'sir qiladi, shuning uchun stol suvini tanlashda shifokoringiz bilan maslahatlashing yoki mineral tarkibi juda past bo'lgan suvni ichish yaxshidir. Shifobaxsh stol suvi bizga uzoq vaqtdan beri, Sovet davridan beri ma'lum bo'lgan, shisha idishlardagi turli xil mineral suvlar butun mamlakat bo'ylab sotilgan. Ayniqsa, Kavkaz suvlari mashhur edi: "Essentuki", "Borjomi", "Arzni" va boshqalar. Odatda bunday suvda ovqat pishirish mumkin emas, lekin u ichish uchun juda keng qo'llaniladi. Bu suvlar allaqachon shifobaxsh bo'lib, odatda ulardan foydalanish shifokor tomonidan belgilanadi. Uchun sog'lom odam bir-ikki stakan bunday suv normaldir, lekin agar siz uni doimiy ravishda va ko'p miqdorda ichsangiz, tanadagi minerallar muvozanatini buzishingiz mumkin. Va, albatta, ma'lum kasalliklarga moyilligi haqida biladiganlar, bunday suvni ichishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak. Sof shifobaxsh mineral suv ham mavjud. Albatta, bu dori emas va agar siz uni sinab ko'rsangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi, lekin hatto butunlay sog'lom odamlar ham bunday suvni mutaxassis bilan maslahatlashmasdan ishlatmasliklari kerak. Mineral suv haqida bilish kerak bo'lgan keyingi narsa uning ion tarkibidir. Biz tafsilotlarga to'xtalmaymiz, ammo mineral suv unda ustun bo'lgan ionlarga ko'ra sinflarga bo'linadi. Masalan, gidrokarbonatli, xloridli va sulfatli suvlar mavjud. Sinflar kaltsiy, magniy va natriyli suvlarni o'z ichiga olgan guruhlarga bo'linadi, ularda qaysi musbat zaryadlangan ionlar ustunlik qiladi. Oxirgi guruh natriy va kaliy ionlarining tarkibiga ko'ra tasniflanadi. Bu suvlarning barchasi terapevtik va terapevtik va profilaktik maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Gidrokarbonatli suvlar ko'pincha oshqozon-ichak kasalliklarini davolash va oldini olish uchun ishlatiladi. Ular me'da shirasining kislotaliligini kamaytiradi va uning ishlab chiqarilishini tartibga soladi - bu ularning qanday ishlatilishiga bog'liq. Xuddi shu suvlar urolitiyozni davolash uchun buyuriladi. Xloridli suvlar metabolizm va ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi. Ular oshqozon, oshqozon osti bezi va ichaklarning faoliyatini yaxshilaydi. Ko'pincha oshqozon-ichak kasalliklari uchun buyuriladi. Sulfatli suvlar semizlik va diabet kasalligida organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, gepatit va o't yo'llari kasalliklarini davolashda buyuriladi. Ular jigar va o't pufagining faoliyatini normallashtiradi, ichak motorikasini yaxshilaydi va oshqozonga yordam beradi. Mineral suvlarning ionli tarkibi boʻyicha nisbatan kam sof sinflari mavjud: asosan aralash mineral suvlar – gidrokarbonat-sulfat va boshqalar. Shuning uchun, agar ular to'g'ri qo'llanilsa, ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Ko'pincha, mineral suvda barcha asosiy ionlar u yoki bu nisbatda mavjud. Kaltsiy suyaklarning normal tuzilishi va ko'plab fermentlar faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun zarur bo'lib, qon ivishida, asab va mushak tizimlarining ishlashida, shuningdek yurakning ishida va ion muvozanatini ta'minlashda ishtirok etadi. barcha to'qimalar va muhitlar. Kaltsiyli suv oshqozon-ichak kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Magniy suyak tuzilishi va asab tizimining ishlashi uchun ham muhimdir, shuningdek, energiya va uglevod almashinuvida ishtirok etadi va qon aylanishini yaxshilaydi. Natriy, ovqat hazm qilish fermentlarining ishini, shuningdek, mushak va asab to'qimalarida sodir bo'ladigan jarayonlarni qo'llab-quvvatlashdan tashqari, normal qon bosimi va suv almashinuvi uchun zarurdir. Uning yordami bilan qon plazmasi tarkibining muvozanati ta'minlanadi. Qonda kislota-baz muvozanatini saqlash uchun ham kaliy kerak, o'z vaqtida uzatilishini ta'minlaydi nerv impulslari, yurakning normal faoliyati va turli fermentlar. Buyraklarga foydali ta'sir ko'rsatadi va teridagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Kaliy tanani normal natriy miqdori bilan ta'minlaydi, uning ortiqcha to'planishiga yo'l qo'ymaydi va normal qon bosimini saqlaydi. Turli xil mineral suvlar mavjud: natriy, magniy va kaltsiy, yoki aralash - kaltsiy-magniy va boshqalar. To'g'ri mineral suvni qanday tanlash mumkin? Avvalo, oziq-ovqat kabi, yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak. Shishalarda qadoqlash sanasi ko'rsatilgan - esda tutingki, plastik butilkalardagi suv 1,5 yildan ko'p bo'lmagan, shisha idishlarda esa 2 yilgacha saqlanishi mumkin. Har qanday suv bo'lishi kerak kimyoviy tahlil. Yorliq laboratoriya nomini va ushbu tahlil o'tkazilgan sanani ko'rsatadi. Tahlildan keyin 5 yildan ortiq vaqt o'tgan bo'lsa, suv sotib olmaslik kerak. Suv sotib olishdan oldin har doim o'qishingiz kerak bo'lgan bitta yozuv bor - "To'liq mineralizatsiya". Agar bu ko'rsatkich litr suv uchun 500 mg dan oshmasa, u holda har bir kishi suv ichishi mumkin va deyarli har qanday miqdorda. Agar suvning minerallashuvi 500 dan 1500 mg / l gacha bo'lsa, uni shifokoringiz bilan maslahatlashgandan so'ng ichish kerak - agar sizda biron bir kasallik bo'lsa va past mineralizatsiyalangan stol suvi bilan almashtiriladi. 1500 mg/l dan ortiq mineral tuzlar bo'lgan suv faqat dorivor maqsadlarda va qat'iy ravishda shifokorning ko'rsatmasi bo'yicha ishlatilishi kerak - u deyarli dori kabi ishlaydi. Qattiq mineral suv bolalar, o'smirlar, osteoporozga moyil bo'lgan odamlar va qariyalar uchun tavsiya etiladi. Yumshoq suvdan dorivor infuziyalar, siroplar va qaynatmalar tayyorlash mumkin. pH qiymati suvning kislotalilik darajasini ko'rsatadi. Agar bu ko'rsatkich 7 dan past bo'lsa, unda suv kislotali, agar u yuqori bo'lsa, u gidroksidi hisoblanadi. Oshqozon shirasining kislotaliligi oshishi bilan siz 7 dan bir oz yuqori ko'rsatkichli suvni tanlashingiz kerak - bu kislotalikni biroz kamaytirishga yordam beradi. Mineral suv, barcha foydaliligi va shifobaxsh xususiyatlariga qaramay, to'g'ri ovqatlanish yoki davolanish o'rnini bosa olmaydi. Suvdagi minerallar noorganik shaklda bo'lib, organizm uchun ularni o'zlashtirish qiyin, ammo oziq-ovqatda ular organik tuzlar shaklida bo'lib, ular oson so'riladi. Tuz miqdori kam bo'lgan suv har kuni iste'mol qilinishi mumkin va kerak. Aytgancha, odam kuniga 2,5 litrdan ko'proq toza suvga muhtoj - qahva, choy yoki sharbat emas, balki suv, shuning uchun past mineralizatsiyalangan stol suvi ajoyib tanlovdir.
Dosybaeva I Shmidt L Romanenko V.
Talabalarning ilmiy-tadqiqot ishlari
Yuklab oling:
Ko‘rib chiqish:
Munitsipal byudjet ta'lim muassasasi
6-sonli litsey
Kimyo loyihasi
Mineral suvning tarkibi va xossalarini o'rganish
Mualliflar:
7-sinf o'quvchilari
Baskovskaya Yuliya
Romanenko Valeriya
Shmidt Elizabet
Dosybaeva Irina
O'qituvchi - Dunaeva I.I.
Nevinnomyssk - 2012 yil
Slayd sarlavhalari:
"Suvlar ular o'tadigan yerlarga o'xshaydi". Aristotel
Maqsad: turli ishlab chiqarishdagi mineral suvlarning tarkibi va xususiyatlarini o'rganish. Bizning ishimizda biz quyidagi vazifalarni qo'ydik: mavzu bo'yicha adabiy manbalarni o'rganish, Voljanka suvining tarkibini o'rganish. "Essentuki 17", "Narzan", "Novoterskaya shifo", teglar ma'lumotlarini ma'lumotlar bilan taqqoslash uchuvchi o'rganish sifat tahlili usullari. Biz mavzuni dolzarb deb hisoblaymiz, chunki hozirgi vaqtda suvni tozalash, inson salomatligi va qalbakilashtirish masalalari har qachongidan ham keskin.
Mineral suv va uning maqsadi
Mineral suvlar, birinchi navbatda, biologik faol mineral (kamdan-kam hollarda organik) komponentlarning yuqori miqdori bilan tavsiflangan va (yoki) o'ziga xos fizik-kimyoviy xususiyatlarga (kimyoviy tarkibi, harorati, radioaktivligi va boshqalar) ega bo'lgan er osti (ba'zan er usti) suvlaridir. inson tanasiga terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
Mineral suv - tarkibida biologik faol mineral va organik komponentlar bo'lgan, o'ziga xos fizik-kimyoviy xususiyatlarga ega suv. Bu suvlarda ba'zi moddalar ajralmagan molekulalar shaklida, boshqalari esa ionlar shaklida bo'ladi va ularda kolloid zarralar ham bo'lishi mumkin.
Ayrim minerallarga kunlik ehtiyoj Aholi toifasi Kaltsiy, mg Fosfor, mg Magniy, mg 1 yilgacha 1000 1500 - 1-3 yil 1000 1500 140 4-6 yil 1000 1500 220 7-10 yil 1200 220 7-10 1200 361010 400 14-17 yosh 1400 2000 530 Kattalar 800 1600 500 Homiladorlar 1500 3000 925 Emizganlar 1900 3800 1250
Mineral suvlarning kelib chiqishi Har qanday mineral suvning tarkibi bevosita manba mavjud bo'lgan hududda sodir bo'lgan turli geologik jarayonlarni aks ettiradi. Shu sababli, bu suv o'z tarkibida Yerning o'zgarishi tarixini qayd etgan deb aytishimiz mumkin.
Mineral suvlarning tasnifi
EXPERIMENTAL Noorganik birikmalarning sifat reaksiyalari mineral suvning sifat tarkibi va xossalarini o‘rganish metodikasining asosini tashkil qiladi. kimyoviy reaksiyalar, sifatli tahlil qilish uchun mos, sezilarli tashqi ta'sir bilan birga bo'lishi kerak. Bu gazning evolyutsiyasi, eritma rangining o'zgarishi, cho'kmaning cho'kishi, cho'kmaning erishi, xarakterli shakldagi kristallarning shakllanishi bo'lishi mumkin.
Sifatli tahlil natijalari
1. HCO 3- bikarbonat ionlarini aniqlash, xlorid kislotasi. Gazning evolyutsiyasi va uning intensivligi ushbu anionning mavjudligini aniqlashga imkon beradi. HCO 3- + H + \u003d H 2 O + CO 2
2. Xlorid ionlari va bromid ionlarini aniqlash kumush nitrat yordamida amalga oshirildi. Oq cho'kma xlorid ionlari mavjudligini, sariq cho'kma bromid ionlari mavjudligini ko'rsatadi. Cl - + Ag \u003d AgCl, oq cho'kma Br - + Ag \u003d AgBr; sariq cho'kma
3. Sulfat ionlarini aniqlash bariy xlorid yordamida amalga oshirildi. Oq cho'kmaning cho'kishi bu ionlarning mavjudligini ko'rsatadi. SO42-+ Ba2+=BaSO4 , oq cho‘kma.
Qanchalik tez-tez mineral suv sotib olasiz.
Chanqog'ingizni qondirib, mineral suv ichasiz
Mineral suvni sotib olish sababini ko'rsating
Mineral suvni tanlash, siz mineral suvni afzal ko'rasiz
Yorliqdagi suv tarkibini yozishga qiziqasizmi?
Agar siz yorliqdagi ma'lumotlarga qiziqsangiz, nima qidirayotganingizni belgilang
Mineral suvni tanlab, siz afzal ko'rasiz
Bilasizmi, bu suvlar tarkibi, xususiyatlari va organizmga ta'siri jihatidan bir-biridan qanday farq qiladi
Xulosa Nevinnomyssk shahri aholisi tomonidan ishlatiladigan 5 turdagi mineral suvning kimyoviy tarkibi va xususiyatlarini o'rganish natijalari. O‘rganish jarayonida quyidagilar o‘rganildi va tahlil qilindi: tumandagi oziq-ovqat do‘konlaridagi mineral suvlarning assortiment ro‘yxati; mineral suvning kimyoviy tarkibi; minerallashuv darajasi va gaz tarkibi; sotsiologik so‘rov o‘tkazdi. Barcha natijalar jadvalga kiritiladi va diagrammalar tuziladi. Foydalanilgan manbalarni tahlil qilish, mineral suvning tarkibi va xususiyatlarini o'rganish, mineral suv tarkibidagi ionlarni aniqlash algoritmi quyidagi xulosalar chiqarishga imkon berdi: o'rganilayotgan mineral suvda ionlar sifatli usul bilan aniqlandi. tahlil qilish: xlor, sulfat ionlari, karbonat ionlari, yodid va bromid ionlari, natriy va kaliy ionlari, karbonat angidrid. Mineral suvlarning assortimenti yuqori emas va 5 nom bilan ifodalanadi.
so'z " balneologiya cho'milish ilmi "demakdir".
Hozirda ostida balneologiya kurortlar haqidagi fanning mineral buloqlarning kelib chiqishini, ularning fizik va Kimyoviy xossalari, ulardan terapevtik foydalanish uchun texnik vositalar, mineral suvlarning organizmga ta'sirining fiziologik asoslari, mineral suvlardan ichki va tashqi foydalanishdan keyingi kasalliklarning klinik kechishi.
Balneologiya quyidagilarga bo'linadi: 1) kurort va davolash hududlarini tavsiflovchi va tavsiflovchi balneografiya; 2) balneoterapiya - shifobaxsh suvlardan ichki va tashqi foydalanish haqidagi fan; 3) buloqlarni, hammom binolarini, hovuzlarni, suvni isitish va boshqalarni tartibga solish va jihozlash bo'yicha texnik chora-tadbirlar ishlab chiqilgan balneotexnika.
Mineral suv maxsus jismoniy va kimyoviy xossalari, harorati, hidi, rangi, ta'mi va organizmga o'ziga xos fiziologik ta'siri bilan odatdagidan farq qiladi; mineral buloqlar suvi odatda shifobaxsh deb ataladi.
Mineral buloqlarning kelib chiqishi va ularning xossalari
bor edi va mavjud shifobaxsh suvlarning kelib chiqishi haqidagi bir qator nazariyalar. Eng qadimiy nazariya er osti, shu jumladan mineral suvlarning kelib chiqishini atmosfera yog'inlarining tuproqqa katta chuqurlikka kirib borishi, ularning suvga chidamli qatlamlarda to'planishi va keyinchalik er yuzasiga chiqishi bilan izohlagan.
Hozir tashkil etilgan 1) mineral buloqlar suvlari atmosfera yog'inlaridan olinadi yoki yerning o'rganilmagan tubidan chiqadi; 2) ular oʻz minerallashuvini oʻzlari ostidan oʻtadigan togʻ jinslarining erishi va parchalanishi natijasida oladi yoki uni yer ostidan olib keladi; 3) mineral suvlarning gazlari tuproqdagi kimyoviy jarayonlar jarayonida hosil bo'ladi, shuningdek, er osti vulqonlari faoliyati natijasida paydo bo'ladi, ularning bir qismi yog'ingarchilik hosil bo'lganda atmosferadan ajralib chiqadi. Erning tubida hosil bo'lgan va uning yuzasida birinchi marta paydo bo'lgan suvlar boshqa mineral suvlardan farqli o'laroq, "suv", ya'ni er usti deb ataladi. Chuqur suvlarning ko'pchiligi, ya'ni erning chuqur ichaklaridan keladiganlar aralash turdagi bo'lib, yosh va suv suvlaridan iborat.
Miqdori suv mineral buloqlarda ularning kelib chiqishiga bog'liq: ba'zi manbalarda u doimiy bo'lsa, boshqalarida mavsumga, yog'ingarchilik miqdori yoki er osti vulqon faolligiga qarab o'zgaradi. Manba tomonidan beriladigan suv miqdori sekundiga litr yoki kuniga gektolitrlarda hisoblanadi. Masalan, Pyatigorsk yaqinidagi Batalinskiy bulog'i kuniga 720 gektolitr beradi. Kislovodskdagi Narzan - 1980 000 yil
Mineral buloqlarning harorati asosan er qobig'ida kuzatiladigan issiqlik sharoitlariga va hududning o'rtacha yillik haroratiga bog'liq. Harorati muzlash darajasidan bir oz yuqori bo'lgan buloqlar mavjud (masalan, Transbaykaliyadagi Darasun), ba'zi buloqlarda harorat qaynash nuqtasiga etadi (Goryachevodsk). Ko'p hollarda shifobaxsh suvlarning harorati buloq suvining haroratiga yaqinlashadi. Suv harorati 37 ° dan yuqori bo'lgan manbalar odatda atamalar, ya'ni issiq deb ataladi. Xalqaro balneologik tasnifga ko‘ra mineral suvlar haroratiga qarab quyidagi guruhlarga bo‘linadi: 1) sovuq (20° dan past); 2) o'rtacha yoki subtermal (20 dan 36 ° gacha); 3) issiq yoki termal (37 dan 42 ° gacha); 4) issiq yoki gipertermik (42° dan yuqori). Mineralizatsiyasi past bo'lgan yuqori haroratli va gazlari kam bo'lgan suvlar akrotermlar deb ataladi.
Mineral suv - yuqori konsentratsiyada biologik faol mineral va organik komponentlarni o'z ichiga olgan, inson organizmiga terapevtik ta'sir ko'rsatadigan o'ziga xos fizik-kimyoviy xususiyatlarga ega bo'lgan er osti (kamdan-kam hollarda er usti) suvlari. Ushbu xususiyatlar va tarkibga qarab, u tashqi va ichki vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
Shifobaxsh mineral suvlar - ko'p miqdorda ma'lum minerallar, turli gazlar (karbonat angidrid, vodorod sulfidi, azot va boshqalar) yoki o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan tabiiy suvlar - radioaktivlik, harorat va boshqalar.
Mineral suvlarning hosil bo'lish jarayoni juda murakkab va hali etarli darajada o'rganilmagan. Yomg'ir suvi toshlar orasidan oqib o'tib, yer qobig'ining turli qatlamlarida asrlar davomida to'plangan. Shu vaqt ichida ko'plab mineral moddalar unda erigan va chuqurroqdir er qobig'i u kirib borsa, u qanchalik ko'p tozalangan va unda ko'proq karbonat angidrid va foydali moddalar to'plangan.
Suv qaysi qatlamlardan o'tganiga, u qanday chuqurlikda va qancha yoshda ekanligiga qarab, biz uning shifobaxsh xususiyatlarining har xil turlarini olamiz. Mineral suvlar yer yuzasiga tabiiy mineral buloqlar shaklida chiqadi yoki quduqlar yordamida chiqariladi.
Mineral suvning kimyoviy tarkibi
Mineral suvning kimyoviy tarkibi unda erigan tuzlar bilan belgilanadi. Ular elektr zaryadlangan zarralar - musbat yoki manfiy zaryadli ionlar bilan ifodalanadi. Ularning asosiylari: uchta kation - natriy (Na +), kaltsiy (Ca 2+), magniy (Mg 2+) va uchta anion - xlor (Cl), sulfat (SO 2) va bikarbonat (HCO 3). Kichik miqdorda mineral suv deyarli butun davriy jadvalni o'z ichiga oladi.
Karbonat angidrid ham mineral suvning muhim tarkibiy qismidir, chunki karbonat angidridning er osti jinslari bilan o'zaro ta'siri tufayli suvning shifobaxsh xususiyatlari hosil bo'ladi.
MINERAL SUVLARNING TASNIFI
Mineral suvlarni tasniflash asos bo'lgan asosiy ko'rsatkichlar: minerallashuvi, ionli tarkibi, gaz tarkibi, harorati, kislotaligi (ishqoriyligi), radioaktivligi.
Mineral suvlarning minerallashuviga ko'ra tasnifi.
Mineralizatsiya, ya'ni barcha suvda eruvchan moddalar - ionlar, biologik faol elementlar (gazlar bundan mustasno) yig'indisi 1 litr suv uchun grammda ifodalanadi. Bular: ozgina minerallashgan mineral suvlar (1 - 2 g / l), kichik (2 - 5 g / l), o'rtacha (5 - 15 g / l), yuqori (15 - 30 g / l) mineralizatsiya, sho'r mineral suvlar (35 -150 g / l) va kuchli sho'r (150 g / l va undan yuqori).
Mineral suvlarning balneologiya nuqtai nazaridan tasnifi.
Minerallanish darajasiga ko'ra ichimlikni tozalash uchun ishlatiladigan mineral suvlar quyidagilarga bo'linadi:
a) oshxonalar - 1 g / l gacha mineralizatsiya;
b) tibbiy stol - mineralizatsiya 1 dan 10 g / l gacha;
c) terapevtik - 10 g / l dan ortiq mineralizatsiya yoki biologik faol elementlarning yuqori miqdori: temir, brom, yod, vodorod sulfidi, ftor va boshqalar, umumiy minerallashuv past bo'lishi mumkin.
Stol mineral suvi ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va dorivor xususiyatlarga ega emas. Uni har qanday miqdorda ichish mumkin. Qoida tariqasida, u yumshoq, yoqimli ta'mga ega, begona hid va ta'msiz, uning asosida ko'plab alkogolsiz ichimliklar tayyorlanadi.
Siz stol suvida ovqat pishirolmaysiz. Qaynatilganda mineral tuzlar cho'kadi yoki organizm tomonidan so'rilmaydigan birikmalar hosil qiladi.
Terapevtik stol mineral suvi profilaktika maqsadida ham, ovqat xonasi sifatida ham ichiladi. Ammo u faqat to'g'ri ishlatilganda aniq terapevtik ta'sirga ega. Cheksiz miqdorda foydalanilganda tanadagi tuz balansi buzilishi mumkin.
Dorivor mineral suvlar ichimlikni davolash uchun va tashqi foydalanish uchun - vannalar, dushlar, hammomlar, shuningdek, inhalatsiyalar uchun ishlatiladi. Uning ta'siri bunga bog'liq to'g'ri tanlov suv turi va to'g'ri qabul qilishdan - doza, chastota, harorat, oziq-ovqat rejimi. Shuning uchun shifokor nazorati ostida mineral suv bilan davolashni amalga oshirish kerak.
Mineral suvlarning kimyoviy tarkibi bo'yicha tasnifi:
a) gidrokarbonat;
b) xlorid;
c) sulfat;
d) natriy;
e) kaltsiy;
e) magniy;
i) aralash.
Gidrokarbonatli mineral suv - tarkibida uglevodorodlar (mineral tuzlar), litriga 600 mg dan ortiq. Oshqozon shirasining kislotaliligini pasaytiradi. Ko'pincha yurak urishi uchun vosita sifatida ishlatiladi. U urolitiyozni davolashda qo'llaniladi. Sport bilan faol shug'ullanadigan odamlar, chaqaloqlar va sistit bilan og'rigan bemorlar uchun tavsiya etiladi.
Xloridli mineral suvda 1 litrda 200 mg dan ortiq xlorid mavjud. Bu organizmdagi metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, oshqozon, oshqozon osti bezi va ingichka ichakning sekretsiyasini yaxshilaydi. Ovqat hazm qilish tizimidagi buzilishlar uchun ishlatiladi. Yuqori qon bosimida kontrendikedir.
Sulfatli mineral suv - litrda 200 mg dan ortiq sulfatlar mavjud. Oshqozon-ichak traktining peristaltikasini rag'batlantiradi va jigar va o't pufagi faoliyatini tiklashga ijobiy ta'sir qiladi. U engil laksatif ta'sirga ega, tanadan zararli moddalar va kirlarni olib tashlaydi. U o't yo'llari kasalliklari, surunkali gepatit, diabet, semizlik uchun ishlatiladi. Bolalar va o'smirlar uchun sulfatli suv ichish tavsiya etilmaydi: sulfatlar kaltsiyning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin.
Natriyli, kalsiyli va magniyli mineral suvlar navbati bilan Na+, Ca 2+ va Mg 2+ kationlari ustun boʻlgan suvlardir.
Ko'pgina mineral suvlar murakkab aralash tuzilishga ega: xlorid-sulfat, bikarbonat-sulfat va boshqalar Bu ularning terapevtik ta'sirini oshiradi.
Gaz tarkibi va o'ziga xos elementlarning mavjudligiga qarab mineral suvlarning tasnifi:
a) karbonat kislotasi (nordon);
b) sulfid (vodorod sulfidi);
c) brom;
d) yod;
e) mishyak;
e) bezli;
i) kremniy;
j) radioaktiv (radon).
Mineral suvlarning haroratiga qarab tasnifi: juda sovuq (4°S dan past), sovuq — 20°S gacha, salqin — 34°S gacha, befarq — 37°S gacha, issiq — 39°S gacha, issiq. yoki termal - 42 ° S gacha va haddan tashqari qizib ketgan yoki yuqori issiqlik - 42 ° S dan yuqori.
Mineral suvlarning kislotaligiga qarab tasnifi: neytral pH 6,8 - 7,2; ozgina kislotali pH 5,5 - 6,8; nordon 3,5 - 5,5; kuchli kislotali - 3,5 yoki undan kam; bir oz ishqoriy 7,2 - 8,5; ishqoriy - 8,5 va undan ko'p.
MASHBUR MINERAL SUVLARNING XUSUSIYATLARI
Essentuki mineral suvlari 1,5 km chuqurlikdan olinadi va juda ko'p. har xil turlari. Barcha buloqlar Kavkaz Mineralnye Vodining alohida muhofaza qilinadigan ekologik kurort hududi hududida joylashgan. Mineral suv zavodida ekologik toza shisha idishlarga solingan mineral suv sertifikatlangan va JSST (Jeneva 1986) shifobaxsh stol va ichimlik suvi talablariga javob beradi.
Essentuki No4 - shifobaxsh stol mineral suvi shifobaxsh va ta'mli xususiyatlarida o'xshashi yo'q. Bu o'rtacha konsentratsiyali karbonat-gidrokarbonat-xlorid-natriy mineral suvidir. Oshqozon-ichak trakti, jigar, buyraklar, siydik pufagi kasalliklari uchun ishlatiladi. Tananing turli funktsional tizimlariga murakkab ta'sir ko'rsatadi.
Essentuki No17 - Rossiyadagi eng mashhur dorivor mineral suv. Bu karbonatli-xlorid-natriyli karbonatli suvdir.Unda minerallarning sezilarli konsentratsiyasi mavjud. Minerallanish 11 -14 g/l. Essentuki No 4 bilan bir xil kasalliklar uchun ishlatiladi, ko'pincha u bilan birga. Essentuki No 17 foydalanish uchun juda ko'p kontrendikatsiyaga ega, shuning uchun uni mustaqil ravishda tayinlash qabul qilinishi mumkin emas.
Essentuki № 20 stol past mineralli mineral suv. U past konsentratsiyali sulfat-bikarbonat-kaltsiy-sehrli suvlar turiga kiradi. Uning qadr-qimmati shundaki, u tabiatdan toza va kimyoviy reagentlar yordamida qo'shimcha tozalashdan o'tmaydi. Bu ichak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va normal hazm bo'lishiga yordam beradi. Bu nafaqat stol suvi, balki metabolizm va siydik yo'llari kasalliklari uchun yaxshi ishlaydigan samarali terapevtik vositadir.
Narzan - Kislovodskdagi Narzan bulog'ining karbonatli gidrokarbonat-sulfat-kaltsiy suvi. “Narzan” mineral suvi eng qimmatli shifobaxsh dasturxon suvlaridan biri sifatida jahon shuhratini qozongan. Minerallanish 2 - 3 g/l. U chanqoqni yaxshi qondiradi, bir oz tonlaydi va ishtahani oshiradi. Narzan ichak peristaltikasini va ovqat hazm qilish bezlarining sekretor faolligini kuchaytiradi, siydik miqdorini oshiradi, fosfatlarning erishiga yordam beradi. Narzan tarkibidagi magniy sulfat va kaltsiy bikarbonat tuzlari siydik yo'llarining kataral kasalliklarida organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Borjomi - karbonatli gidrokarbonat natriyli suv. Uning manbai Gruziyada, xuddi shu nomdagi kurort hududida, dengiz sathidan 800 m balandlikda joylashgan. Bu mineral suv butun dunyoga mashhur. Uning minerallashuvi 5,5 - 7,5 g/l. U shifobaxsh stol suvlari guruhiga kiradi va oshqozon-ichak kasalliklari, jigar, siydik yo'llari kasalliklari va metabolik kasalliklarni davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Mineral suv Naftusya (Truskavetskaya) - ozgina minerallashgan gidrokarbonatli kaltsiy-magniyli suv. U siydik yo'llarini, urolitiyozni davolash uchun ishlatiladi, safro hosil bo'lishini rag'batlantiradi.
Smirnovskaya - Jeleznovodsk issiq bulog'ining karbonatli gidrokarbonat-sulfat-iatriy-kaltsiy suvi. Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasini davolashda juda samarali, shuningdek, jigar, o't va siydik yo'llarini davolashda foydali ta'sir ko'rsatadi.
"Slavyanovskaya". Jeleznovodsk kurorti hududida ishlab chiqarilgan. Minerallanish 3 - 4 g/l. Oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolashda foydali. Mineralizatsiyaning pastligi va kaltsiy bikarbonatning mavjudligi uni buyraklar va siydik yo'llari kasalliklarini samarali davolash imkonini beradi.
MİNERAL SUVLARNING TERAPEVTIK TA'SIRI
Mineral suvning shifobaxsh ta'siri uning kimyoviy tarkibi, harorati, minerallar va gazlarning mavjudligiga bog'liq. Unda erigan moddalarning butun majmuasi bilan inson tanasiga terapevtik ta'sir ko'rsatadi. Davolash uchun suvni tanlash, shuningdek, qabul qilish chastotasi, uning miqdori va harorati shifokor tomonidan individual ravishda amalga oshiriladi.
Gidrokarbonat ionlari (ishqoriy suvlar) ko'p bo'lgan mineral suvlar oshqozon-ichak traktiga samarali ta'sir qiladi. Ular gastrit, kolit va pankreatit, oshqozon yarasi va diabet uchun samarali.
Temirli mineral suvlar qon aylanish tizimiga terapevtik ta'sir ko'rsatadi, chunki ular qizil qon hujayralari shakllanishiga yordam beradi va qonda gemoglobinni oshiradi. Ular anemiya bilan samarali yordam beradi.
Yod miqdori yuqori bo'lgan mineral suvlar metabolik jarayonlarning faollashuvini rag'batlantiradi, tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. asab tizimi, qalqonsimon bezning faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Kremniyli suvlar tinchlantiruvchi va yallig'lanishga qarshi. Ular, ayniqsa, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan keksa odamlar uchun foydalidir.
Kaliy - yurakni mustahkamlaydi, buyraklar faoliyatini yaxshilaydi. Kaltsiy - suyaklarni, mushaklarni, tishlarni mustahkamlaydi, yurak-qon tomir tizimi uchun foydalidir, tanadagi ion muvozanatini o'rnatadi va qon ivishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Magniy - uglevod va energiya almashinuvini tartibga soladi, asab tizimiga yordam beradi.
Mineral suvli vannalar inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, uning himoya kuchlarini oshiradi. Terapevtik vannalarda gaz, radioaktiv, xlorid va boshqa suvlardan foydalaniladi. Ushbu vannalarning har biri individual shifobaxsh xususiyatlarga ega va ma'lum kasalliklar uchun ko'rsatiladi.
Sulfid (vodorod sulfidi) vannalari yurak faoliyatini yaxshilaydi, shifobaxsh, yallig'lanishga qarshi, so'rilishi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega. Ular teri, tayanch-harakat tizimi, yurak-qon tomir va asab tizimlari kasalliklarida ko'rsatiladi.
Radioaktiv (radon) vannalar dermatoz, toshbaqa kasalligi va boshqa teri kasalliklarida juda kuchli terapevtik ta'sir ko'rsatadi, tinchlantiruvchi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.
Mineral suvlardan foydalanish qoidalari
Shishaga solingan mineral suvni ichishdan oldin saqlovchi karbonat angidridni olib tashlash kerak. Buning uchun ochiq shishani 15-20 daqiqa davomida iliq suv bilan idishga tushirish kerak. Mineral suvni isitish ortiqcha karbonat angidridning chiqishiga olib keladi.
Mineral suvni asta-sekin, sekin, kichik yudumlarda ichish kerak. Kuchsiz minerallashgan suvlarni yuqori minerallashganlarga qaraganda ko'proq dozada olish tavsiya etiladi. Qancha va qanday suv ichish kerakligi davolovchi shifokor tomonidan hal qilinadi.
Ichimlik bilan davolash kursi odatda 1 oydan oshmaydi. 2-3 oylik tanaffusdan keyin uni takrorlash mumkin.
Surunkali gastrit va oshqozon yarasi, xoletsistit, xolelitiyoz, ichak kramplari va diareyada siz issiq suv ichishingiz kerak.
Oshqozon shirasining sekretsiyasi va kislotaliligi oshishi bilan suvni isitish kerak.
Kabızlık uchun sovuq mineral suvlarni olish kerak.
Diqqat. Jigar va o't pufagi kasalliklarida sovuq suv ichmaslik kerak.
Ko'pincha och qoringa mineral suv ichish tavsiya etiladi, ammo ba'zi kasalliklarda, masalan, diareya uchun, och qoringa suv ichish tavsiya etilmaydi.
Oshqozon shirasining kislotaliligi oshishi bilan suvni ovqatdan 1-1,5 soat oldin ichish kerak.
Ovqat hazm qilish bezlarining faoliyatini faollashtirish uchun mineral suvni ovqatdan 15-20 daqiqa oldin olish kerak.
Oshqozon og'rig'i va oshqozon og'rig'i bilan har 15 daqiqada 0,25 - 0,3 stakan ovqatdan keyin Essentuki, Borjomi gidroksidi suvlarini ichish kerak.
Oshqozon shirasining ko'payishi bilan suvni ovqat bilan birga olish mumkin.
Mineral suv bilan davolash spirtli ichimliklarni qabul qilish bilan mos kelmaydi. Chekishdan ham qochish kerak, chunki nikotin kuchli tirnash xususiyati beruvchi, uning ta'siri shifobaxsh suvga qarama-qarshidir.
Mineral sifati
Xalqaro standartlarga muvofiq tabiiy mineral suv quyidagi talablarga javob berishi kerak:
- tabiiy manbadan olingan, har qanday ifloslanishdan himoyalangan va manbadan 50 m dan ortiq bo'lmagan masofada to'g'ridan-to'g'ri shishalarga solingan;
- faqat rasmiy ro'yxatdan o'tgan manbalardan kelgan;
- faqat rasman tan olingan usulda qazib olinishi;
- tabiiy tozalikni saqlash.
Mineral suvlarning asl, tabiiy xususiyatlarini o'zgartirishi mumkin bo'lgan har qanday usullardan foydalanish taqiqlanadi.
Filtrlardan foydalanish faqat mexanik aralashmalardan va ba'zi hollarda kiruvchi moddalardan (masalan, temir yoki oltingugurt birikmalaridan) tozalash uchun ruxsat etiladi.
Agar suv karbonat angidrid bilan to'yingan manbadan olingan bo'lsa, uni qisman olib tashlash mumkin.
Mineral suvni ichimlik suvidan ajratish uchun siz GOST yoki TUga e'tibor qaratishingiz kerak. GOST 13273-88 yozuvida aytilishicha, bu tabiiy mineral suv. Bundan tashqari, yorliqda TU 9185 yozuvi bo'lishi mumkin (keyingi raqamlar unchalik muhim emas) va quduq raqami yoki manba nomini ko'rsatadi. Bu ham tabiiy mineral suv, uning tarkibi ham chuqurlikda, ham shishada bir xil. TU 0131 bu mineral emas, balki ichimlik suvi ekanligini aytadi.
Haqiqiy mineral suv, qoida tariqasida, ishlab chiqaruvchi, uning joylashgan joyi, saqlash shartlari va shartlari, quduq raqami, shuningdek saqlash vaqti va sanasi haqida batafsil ma'lumotga ega yorliqni o'z ichiga oladi. Yorliqlarda hatto ushbu toifadagi suv ko'rsatilgan kasalliklar ro'yxati ham bo'lishi mumkin. Shuningdek, idish yoki qopqoqda kompaniya logotipi bo'lishi mumkin.
Saqlash
Mineral suv bilan shishalarni gorizontal holatda +4 ° C dan + 14 ° C gacha haroratda saqlang. Metall qopqoqning tashqi yuzasida alohida zang dog'lari paydo bo'lishi mumkin, ular yopilishning mahkamligini buzmaydi.
Belgilangan shartlarga rioya qilgan holda shisha idishlardagi mineral suvlarning (temirli suvlardan tashqari) yaroqlilik muddati qadoqlangan kundan boshlab 1 yil. Ushbu davrda mineral suvlar o'z tarkibini saqlab qoladi va inson organizmiga bevosita manbadan olingan biologik va terapevtik ta'sirga ega.
