Dohoda mezi ministerstvem potravinových zdrojů Moskvy, ministerstvem Rospotrebnadzor pro Moskvu a federálním úřadem vládní agentura zdravotní péče "Centrum hygieny a epidemiologie v Moskvě" ze dne 30.3.2005 "O spolupráci v oblasti snižování rizik pronikání nekvalitních potravinářských výrobků do velkoobchodního potravinářského komplexu města Moskvy"
DOHODA
30. března 2005
O INTERAKCI V OBLASTI SNÍŽENÍ RIZIKA
PRŮNIKY DO VELKOOBCHODNÍHO KOMPLEXU POTRAVIN
MOSKVA MĚSTA JUNG FOOD PRODUKTŮ
Odbor potravinových zdrojů města Moskvy zastoupený přednostou Alexandrem Ivanovičem Baburinem, jednajícím na základě Předpisů (dále jen odbor), územní odbor Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem ve městě Moskva, zastoupený jednajícím vedoucím Nikolajem Nikolajevičem Filatovem, jednajícím na základě Předpisů (dále jen "Federální zdravotní ústav zastoupený v Moskvě "Centrem pro hygienu města" vedoucí lékař Ivaněnko Alexander Valentinovič, jednající na základě Řádu (dále jen Středisko), Ruský svaz chladicích podniků, zastoupený prezidentem Antonovem Anatolijem Alekseevičem, jednající na základě charty (dále jen "Sojuzkholod") a Unie ovocných a zeleninových komplexů jako Podniky, zastoupená výkonným ředitelem Sinitsynem zastupujícím kolektiv Alexander Dmitrijevič, Sojuzuz Dmitrijevič, spol. „strany“, uzavřely tuto smlouvu následovně.
1. Předmět smlouvy
1.1. Tato dohoda byla uzavřena za účelem koordinace práce a interakce stran v oblasti snižování rizik pronikání nekvalitních potravinářských výrobků na velkoobchodní trh s potravinami města.
1.2. Koordinace práce prováděné v rámci působnosti stran se dosahuje těmito způsoby:
- společné plánování a kontrola výsledků, rozvoj společné návrhy o otázkách zajištění požadované úrovně jakosti a bezpečnosti;
- společná účast na monitorování, výměně informací o kvalitě a bezpečnosti výrobků umístěných ve velkoobchodním potravinářském komplexu města.
2. Interakce stran v průběhu monitorování
2.1. Strany se účastní monitorování:
- pohyb zdrojů ve velkoobchodním potravinářském komplexu v Moskvě;
- podniky a organizace - účastníci velkoobchodního trhu s potravinami;
- stav materiálně technické základny podniků a organizací velkoobchodního potravinářského komplexu.
2.2. Oddělení informuje vedení, centrum, Sojuzkholod, Sojuzplodoovoshch o činnostech prováděných za účelem tvorby a provádění nákupů v rámci ročních programů, jakož i o nákupech produktů pro městskou rezervaci a městskou objednávku, pro jejich nasazení, údržbu a uvolnění, o organizovaných dodávkách.
2.3. Vedení spolu s centrem zasílá na oddělení Sojuzkholod, Sojuzplodoovoshch informace o výsledcích průběžného sledování kvality zdrojů.
2.4. Strany spolupracují na následujících pracích:
- vytvoření a vedení registru skladů v Moskvě pro skladování zemědělských produktů, surovin a potravinářských výrobků;
- vytvoření a udržování systému dobrovolné certifikace skladovacích zařízení pro zemědělské produkty, suroviny a potravinářské produkty "Mosprodoptkhranenie".
2.5. Ministerstvo, Sojuzkholod, Sojuzplodoovoshch přijímají opatření k odstranění porušení zjištěných oddělením při kontrolních a dozorových činnostech v podnicích, organizacích velkoobchodního potravinářského komplexu a v případě potřeby na základě příkazu oddělení připravují pro podniky velkoobchodního potravinářského komplexu návrhy na ukončení smluv o pronájmu skladu s organizacemi, které se dopustily hrubého porušení.
3. Interakce stran při výměně informací
3.1. Oddělení poskytuje informace vedení Sojuzkholod, Sojuzplodoovoshch o pohybu potravinových zdrojů umístěných ve velkoobchodním potravinářském komplexu v Moskvě.
3.2. Vedení a středisko informují oddělení Sojuzkholod a Sojuzplodoovoshch o následujícím:
- skutečnosti zjištění v podnicích velkoobchodního potravinářského komplexu potravinářských výrobků a surovin, které nesplňují požadavky regulační a technické dokumentace, skutečnosti nesouladu podniků velkoobchodního potravinářského komplexu s požadavky hygienických a epidemiologických předpisů;
- zákaz dovozu na území Ruská Federace potravinářské výrobky a suroviny ze zemí blízkého i vzdáleného zahraničí, z hygienického a epidemiologického hlediska nepříznivé, potravinářské výrobky, které neprošly registrací a zrušení zákazů dovozu výrobků.
3.3. Strany si budou vyměňovat informace o podnicích a organizacích velkoobchodního potravinářského komplexu v Moskvě, které systematicky porušují požadavky zákona v oblasti kvality a bezpečnosti potravin na základě dodavatelských smluv, rozpočtových půjček, pronájmu prostor a zasílají seznamy bezohledných účastníků velkoobchodního trhu podnikům a organizacím, aby bylo vyloučeno jejich fungování v jiných objektech velkoobchodního potravinářského komplexu, dokud nebudou zjištěné nedostatky odstraněny.
3.4. Strany stanoví seznam problémů, informace o kterých mohou být upozorněni na účastníky a provozovatele velkoobchodního trhu s potravinami v Moskvě.
3.5. Strany se zavazují, že neposkytnou třetím stranám informace, které od sebe navzájem obdržely v rámci provádění této dohody a které strany uznaly za důvěrné.
4. Pravomoci stran k zajištění interakce v terénu
snížit riziko vstupu do velkoobchodu s potravinami
komplex nekvalitních produktů
4.1. Aby se snížilo riziko vstupu nekvalitních produktů do velkoobchodního potravinářského komplexu, provádí se následující:
- odbor po dohodě se Sojuzkholodem a Sojuzplodoovoshche zařazuje požadavky na kvalitu a bezpečnost do podmínek pro kvalifikační výběr dodavatelů, smlouvy o rozpočtovém úvěru (finanční podpora) na realizaci programu nákupu hlavních společensky významných druhů potravin;
- Sojuzkholod a Sojuzplodoovoshch doporučují, aby podniky velkoobchodního potravinářského komplexu v Moskvě, které poskytují služby pronájmu skladů, zahrnuly podmínky a požadavky na kvalitu a bezpečnost výrobků, průmyslovou hygienu a kontrolu do příslušných nájemních smluv pro prostory;
- Sojuzkholod a Sojuzplodoovoshch doporučují, aby podniky velkoobchodního potravinářského komplexu zahrnuly příslušné požadavky a podmínky na kvalitu a bezpečnost výrobků do smluv o dodávkách (nákupech) výrobků;
- oddělení, Sojuzkholod, Sojuzplodoovoshch, management a centrum přispívají k řešení problémů, které vyvstávají při posuzování kvality a bezpečnosti produktů.
4.2. Strany vyvíjejí společná opatření, aby zabránily pronikání nekvalitních potravinářských výrobků do velkoobchodního potravinářského komplexu v Moskvě.
4.3. Strany se podílejí na vývoji a implementaci technických předpisů, norem pro jakost a bezpečnost potravin, skladování, zpracování, používání potravinářských produktů obsahujících geneticky modifikované zdroje (v rámci své působnosti).
4.4. Strany se podílejí na rozvoji městských cílových programů, obecné dohody, podmínky pro výběr kvalifikace, pořádání výběrových řízení a soutěží, jakož i návrhy smluv o rozpočtovém úvěru, dodávce a pronájmu skladovacích prostor za účelem zajištění kvality a bezpečnosti potravinářských výrobků, zvýšení odpovědnosti a dodržování požadavků hygienické a epidemiologické a výrobní kontroly ze strany podniků.
4.5. Strany se vzájemně ovlivňují v oblasti plnění požadavků současných regulačních právních aktů, pokynů a dalších dokumentů upravujících problematiku zajištění jakosti a bezpečnosti potravinářských výrobků ze strany podniků a organizací velkoobchodního potravinářského komplexu.
4.6. Strany budou organizovat společná setkání a semináře, jakož i usnadňovat školení specialistů podniků velkoobchodního potravinářského komplexu města v otázkách zajištění kvality a bezpečnosti potravinářských výrobků.
4.7. Za účelem organizace výše uvedené práce mohou strany vytvořit dočasné pracovní orgány (ústředí, pracovní skupiny, komise atd.).
4.8. Po dohodě vedoucích stran se jejich zástupci mohou podílet na práci schůzí, rad, kulatých stolů a dalších akcí pořádaných za účelem snížení rizik pronikání nekvalitních výrobků do velkoobchodního potravinářského komplexu města.
5. Závěrečná ustanovení
5.1. Tato smlouva nabývá platnosti dnem jejího podpisu smluvními stranami.
5.2. Tato dohoda se uzavírá na dobu neurčitou.
5.3. Tuto smlouvu mohou strany ukončit vzájemnou dohodou nebo na žádost jedné ze stran písemnou výpovědí. V tomto případě bude tato dohoda považována za ukončenou jeden měsíc poté, co strany obdrží písemné oznámení o jejím ukončení.
5.4. Jakékoli změny a doplňky této smlouvy musí být provedeny písemně a podepsány stranami.
5.5. Tato smlouva je vyhotovena v pěti vyhotoveních (jedno pro každou stranu), které mají stejnou právní sílu.
ministr moskevské vlády,
vedoucí oddělení
potravinové zdroje
Moskva město
A.I. Baburin
A asi. vedoucí teritoria
Ministerstvo federální služby
o dozoru v oblasti ochrany práv
spotřebitelů a blahobytu
osoba ve městě Moskva
N.N. Filatov
Hlavní lékař spolku
veřejné instituce
zdravotní péče
„Centrum hygieny a epidemiologie
kolem města Moskvy"
A.V. Ivaněnko
prezident Ruské unie
chladicí podniky
průmysl
A.A. Antonov
Výkonný ředitel
Unie podniků
ovocný a zeleninový komplex
PEKLO. Sinitsyn
| SOUKROMÉ PODNIKÁNÍ PETRICHENKO Anatolij Petrovič Narozen 18. února 1952 ve městě Lozovaya v Charkovské oblasti. V ozbrojených silách od roku 1969. V roce 1972 absolvoval Volsk Higher vojenské učiliště logistiky, v roce 1981 - Vojenská akademie logistiky a dopravy. Působil ve funkcích náčelníka stravovací služby pluku, vrchního důstojníka-inspektora, vrchního důstojníka pro mobilizační práce, zástupce vedoucího stravovacího provozu TurkVO, vedoucího 2. oddělení Ústřední potravinové správy MO SSSR, zástupce vedoucího 1. oddělení Ústřední potravinové správy ozbrojených sil SNS, zástupce vedoucího 1. odboru Ústřední potravinové správy Ústřední federace obrany Ruské federace 1. Ministerstvo obrany Ruské federace. 14. září 1998 byl jmenován vedoucím Ústřední potravinové správy Ministerstva obrany RF. Účastník bojů v Afghánistánu a v Čečenské republice. Byl vyznamenán řády „Za službu vlasti v ozbrojených silách“ 3. stupně, „Za vojenské zásluhy“, medailemi. |
- Anatolij Petrovič, nedávno slavila stravovací služba ruských ozbrojených sil své 305. výročí, že?
Ano, jídlo a do ledna 1918 - proviant - služba ruská armáda více než tři století bez dní volna a veřejné prázdniny nese nejtěžší břemeno - snaží se udělat vše pro to, aby vojáky srdečně nakrmil.
Historie naší služby začíná 18. února 1700. V tento den byla dekretem Petra I. č. 1784 zřízena funkce generálního poskytovatele, jejímž prvním vykonavatelem byl bojar Jazykov. Dostal pokyn organizovat obstarávání a distribuci zásob obilí pro armádu, což znamenalo začátek centralizovaného zásobování vojsk potravinami.
V 19. století byla příprava jídel svěřena kapitánům a prováděla ji především společnost. Teplé jídlo se připravovalo 2krát denně: na oběd - první a druhý a večeře se skládala z jednoho jídla.
V letech občanská válka byl zachován stravovací řád vojáků. Vojáci Rudé armády dostali k obědu a večeři teplé jídlo a k snídani dostali čaj s cukrem a chléb.
Během Velké Vlastenecká válka stravování v aktivní armáda byla provedena prapor (divizně) prostřednictvím útvarů hospodářského příspěvku zásobovací čety. Důstojníci byli krmeni v kantýnách vojenské živnosti, samostatných kantýnách i ze společného vojáckého kotle se současným vydáváním dalších dávek.
V poválečné období Stravovací služba AČR dosud doznala výrazných změn jak ve struktuře, tak v míře náročnosti plnění zadaných úkolů.
Pro ty, kteří se zajímají o naši minulost, doporučuji navštívit muzeum pohostinství ozbrojených sil RF.
Co je dnes stravovací služba?
Pro plnohodnotnou a kvalitní výživu vojenského personálu všech kategorií v ozbrojených silách Ruska byl vytvořen harmonický systém řídících orgánů, institucí a podniků stravovacích služeb. Tvoří je Ústřední potravinová správa (CPU) Ministerstva obrany Ruské federace, stravovací služby ozbrojených sil, vojenské složky, vojenské újezdy (námořnictva), armády (sbory), formace a vojenské jednotky. Mezi instituce a podniky stravovacích služeb patří Central Experimental Design Base; sklady a základny potravin, jídelny vojenských jednotek (galéry, posádkové dílny pro prvotní zpracování produktů); vojenské pekárny a pekárny; továrny a opravárenské podniky služeb, pomocné farmy vojenských jednotek.
Slouží zde absolventi juniorských odborných výcvikových jednotek; vojenské školy pro kuchaře (cvičné firmy kuchařů) a vzdělávací pekárny, Vyšší vojenská škola logistiky Volsky.
Kolik lidí krmí CPU?
V ozbrojených silách je na zásobování potravinami asi 1,2 milionu lidí - všechny kategorie vojenského personálu a také určitý kontingent civilního personálu ministerstva obrany. Státní obranný příkaz na rok 2005 stanoví nákup a dodávku potravinových výrobků vojákům (sílám), výplatu peněžních náhrad a nákup strojů a zařízení v hodnotě více než 20 miliard rublů.
A ještě pár čísel. Celkem je v ozbrojených silách Ruské federace 6460 jídelen. Na vaření jídla pro personál se podílí 25 000 kuchařů (mimochodem zmíněných 7 vojenských kuchařských škol ročně vystuduje přes 2,1 tisíce specialistů na stravování). 52 pekáren a 78 minipekáren odstraňuje problém s chlebem ve vzdálených posádkách.
Umožňuje to? současná úroveň finanční prostředky na plné zabezpečení personálu Ozbrojených sil Ruské federace potravinami?
V současné době je ozbrojeným silám zajišťován veškerý sortiment potravinářského zboží v předepsaném sortimentu a množství. Tento stav trvá poslední čtyři roky.
Vojenské okruhy (flotily) plně obsahují potřebné zásoby potravin, úkoly organizování jejich včasného dodání do regionů Dálného severu, poskytování raněných a nemocných ve zdravotnických zařízeních, speciální kontingent námořnictva a letecký personál jsou prováděny efektivně a bez přerušení.
Sortimentní seznam nakupovaných potravin pro ozbrojené síly RF zahrnuje více než 300 položek. Tato potravina je jak tradiční (mouka, obiloviny, maso, ryby atd.), tak vyráběná podle moderní potravinářské technologie. Zejména králík a krůta ve vlastní šťávě; kachna se sušenými švestkami; vepřové maso s lilkem; hovězí a kuřecí maso s květákem; domácí klobásy; roláda s kuřecím masem a houbami; pilaf s kuřecím masem; směs na palačinky; mléčná kaše s rozinkami "Guryevskaya"; konzervy prvního a druhého oběda v měkkém obalu; brambory, zelenina a ovoce, pasterované s použitím ekologického domácího konzervačního prostředku "Supernizo-lakt". Tato jídla jsou primárně zahrnuta do centralizovaných jídel pro posádky ponorek a hladinových lodí, posádku letadel a pacienty ve vojenských zdravotnických zařízeních.
Plánované objemy potravin pro zabezpečení ozbrojených sil umožňují zajistit plnohodnotnou a kvalitní stravu pro vojáky všech kategorií. Celkem se v roce 2005 plánuje nákup (zejména v otevřených výběrových řízeních) asi 618,8 tisíc tun potravin v rozsahu za částku 14,2 miliardy rublů, z nichž 2,1 tisíc tun bude dodáno na Dálný sever.
Pro zlepšení výživy byla vypracována řada doporučení pro rozšíření a zkvalitnění nakupovaného sortimentu potravin. Výrazně se tak zvýšilo procento obilovin vylepšeného sortimentu (pohanka a rýže po 35 %); těstoviny pro zdravotnická zařízení se nakupují v nejvyšší kvalitě. Ve skutečnosti to znamená, že v jídelnách se druhé chody podávají s přílohami pouze ve formě rýže nebo pohankové kaše, těstovin nebo brambor a hrách (15 %), proso, kroupy (14 %) dodávané v malém množství se používají k výrobě polévek, nakládané zeleniny. Aby bylo dosaženo co nejúplnější úpravy norem pro výdej plnotučných mléčných výrobků, nakupuje se plnotučné mléko v tetrabalení, zakysaná smetana a tvaroh v malokusovém balení s dlouhou trvanlivostí, ovoce v rozšířeném sortimentu (hrušky, pomeranče, mandarinky, banány). Vojákům je dodávána široká škála džusů v balení Tetra-Pak.
Nyní se řeší otázka dodávky kravského másla baleného po 15 gramech, a to především pro jednotky stálé připravenosti s velkým počtem personálu, aby se vyloučila jeho ztráta v jídelnách vojenských jednotek při dělení na porce.
Pro kuřácký vojenský personál jsou nyní poskytovány filtrované cigarety, které splňují moderní požadavky na obsah nikotinu a dehtu, pro nekuřáky - cukrový karamel, plnotučné kondenzované mléko s cukrem, cukr. Zavedení karamelu snížilo počet kuřáků na 7 %.
Jsou v armádě zachovány „vojenské státní statky“?
Nyní se jmenují Federal State Unitary Agricultural Enterprises (FGUSP) a aktivně se podílejí na poskytování potravin podléhajících zkáze vojenskému personálu. Pro rok 2005 se dohodly na dodávce 170 000 tun potravin. Jedná se především o maso, mléčné výrobky, mouku, brambory a čerstvou zeleninu.
FGUSP "Kuzmichevsky" a "Luch" zajišťují 100% potřeb ozbrojených sil RF v čerstvé cibuli, FGUSP "Malyus" - 80% vojáků umístěných v evropské části Ruska ovocnou a bobulovou šťávou. FGUSP "Polyanoye" pokrývá potřeby sibiřského vojenského okruhu, vojenského okruhu Dálného východu a tichomořské flotily pro dlouhodobé skladování kravského mléka ze 100%. V roce 2005 ušetří dodávky těchto produktů od vojenských zemědělských podniků státu miliony rublů.
Má postupný přechod armády na smluvní způsob obsazení nějaký vliv na činnost CPA?
Zkušenosti 76. výsadkové divize, která je nyní obsazena smluvními vojáky, jasně odhalila potřebu hledání nových forem a metod ve stravování a osvobozování stravovacího provozu od funkcí, které pro něj nejsou charakteristické. Některé z nich, související například se stravováním personálu, by měly být převedeny do civilních obchodních podniků. Tento přístup je široce používán v zahraničních armádách a aktivně se rozvíjí v Běloruské republice.
V roce 2004 provedl CPA experiment v 1140. dělostřeleckém pluku 76. výsadkové divize se zapojením podniku Catering jednotný systém vojenský obchod. Analýza výsledků experimentu ukazuje na řadu významných výhod nového způsobu stravování vojenského personálu. Podařilo se tak odstranit rozptylování personálu od bojového výcviku, zlepšit kvalitu a rozšířit sortiment připravovaných pokrmů (průměrné hodnocení těch, kteří jedí, je 4,4 na pětibodovém systému); zlepšená kultura jídla a služeb. Lékařský výzkum naznačuje vyšší (až 15 %) úroveň fyzický trénink vojenský personál stravující se tímto způsobem. To vše přispívá ke zvýšení atraktivity smluvního servisu.
V souladu s rozhodnutím vlády Ruské federace se letos plánuje rozšíření experimentu a jeho zavedení ve 24 vojenských jednotkách a organizacích (s počtem lidí, kteří jedí asi 30 tisíc lidí). To umožní zredukovat 835 míst civilního personálu v jídelnách vojenských jednotek a uvolnit 542 vojáků zapojených do denní služby v jídelně, což sníží náklady ruského ministerstva obrany na údržbu této kategorie civilního personálu a vojenského personálu ve výši asi 50 milionů rublů.
Předběžná analýza, která zohledňuje výsledky experimentu, ukazuje, že dodatečné náklady na rozpočtové příděly (ve srovnání se současným systémem stravování pro odvedenou armádu) se zvyšují o 25–29 rublů za den na osobu, ale 60 % z nich se vrací do rozpočtu ve formě daní.
Na výstavě „Ruští výrobci a zásobování ozbrojených sil“ se každoročně objevují nové vzorky jednotlivých dávek potravin. Co vysvětluje takovou rozmanitost dávek?
Dávky používané v Ozbrojených silách Ruské federace jsou určeny pro různé kontingenty vojenského personálu na základě jejich odborných činností a spotřeby energie. Obecně platí, že stávající normy potravinových dávek zajišťují tělu potřebu základních živin, doplňují energetický výdej personálu a kompenzují vliv negativních faktorů prostředí. Stále však zcela nesplňují požadavky na vyváženou stravu. Takže v kombinované zbrojní dávce připadá až 70 % energetické hodnoty na skupinu chleba a obilovin.
CPA Ministerstva obrany RF proto na základě výsledků předchozích studií připravila a odsouhlasila s Hlavním ředitelstvím vojenského zdravotnictví návrh normy pro příděly potravin, který zohledňuje požadavky na vyváženou a přiměřenou výživu všech kontingentů vojenského personálu. V těchto normách se zvýšil počet produktů bílkovinného původu, které jsou základem života lidského těla: maso, klobása, sýr, mléko, slepičí vejce.
Z hlediska dalšího zlepšování organizace stravování vojenského personálu v terénu pokračuje Ústřední kontrolní správa MO RF v modernizaci individuálního stravování v těchto hlavních oblastech:
Rozšíření sortimentu výrobků s možností širokého využití principu jejich zaměnitelnosti podle funkčního určení;
Vývoj nových typů spotřebitelských obalů pro speciální výrobky pro „armádní“ účely;
Výroba nových speciálních produktů se směrovým účinkem za použití speciálních doplňků stravy přírodního původu, moderních antioxidantů, konzervantů a emulgátorů.
V důsledku toho vědecký výzkum CPU Ministerstva obrany Ruské federace vyvinulo konzervovaný první a druhý kurz v měkkých obalech vyrobených z kombinovaného materiálu "polyetylen-hliníková fólie-polypropylen". Chutí a nutriční hodnotou se tato jídla blíží pokrmům připravovaným z čerstvých produktů. Režimy mírné sterilizace zachovávají biologickou hodnotu produktů v konzervovaných obědových pokrmech a také celý komplex vitamínů a minerálů. Vyvíjeny jsou také koncentrované první a druhé obědové pokrmy v měkkých obalech (jsou vyrobeny moderními potravinářskými technologiemi s použitím ekologických produktů a s trvanlivostí minimálně 2 roky), koncentrované kompoty a kissely, mléčné výrobky (zakysaná smetana, tvaroh, kravské máslo, tavený sýr a jogurt). Jejich trvanlivost je minimálně dva roky.
Převzetím těchto výrobků k poskytování bude vyřešen problém náhrady drahých lyofilizovaných výrobků a také se s minimální pracností rozšíří sortiment nádobí.
Na základě nových typů produktů, modernizace individuálních diet IRP-B, IRP-P, dále pro posádky letadel a vrtulníků na náhradních letištích, palubní pohotovostní dávka, malorozměrová dieta, doplňková pro dárce a preventivní. Do jejich složení byly zavedeny koncentrované první obědové kurzy, což umožnilo přiblížit složení těchto dávek normám potravinových dávek pro vojenský personál ve stacionárních podmínkách.
Je třeba také poznamenat, že v rámci přípravy na oslavu 60. výročí vítězství CPA vyvinula slavnostní dietu k uctění válečných veteránů, která zahrnuje potravinářské výrobky v kombinaci se suvenýry.
Je známo, že během strategických cvičení „Safety-2004“ v únoru loňského roku Vladimir Putin chválil příděly pro ponorky BOD-90. Řekněte nám prosím více o zásobování potravinami pro námořníky a piloty.
Pro zlepšení dodávek potravin pro posádky jaderných ponorek v autonomní navigaci vyvinula Centrální kontrolní správa ruského ministerstva obrany palubní podvodní soupravu BOD-90. Již 3 roky je centrálně zásobován severní a tichomořskou flotilou.
Sortiment potravin v této sadě, rozšířený na 150 položek, a dostupnost těch nejvíce hotových výrobků ve výhodném balení umožňují dosáhnout široké rozmanitosti pokrmů a kvality jejich přípravy, zvýšit stravitelnost jídla, zajistit maximální příjem živin v těle potápěčů, snížit zátěž lodních kuchařů, rozšířit možnost individuální výživy, racionálně využít objem zásobování.
S přihlédnutím k mnohaletým zkušenostem s používáním palubních podvodních souprav vyvinula Ústřední kontrolní správa Ministerstva obrany Ruské federace podobné soupravy pro posádky hladinových lodí a podpůrných plavidel v autonomní navigaci, letové posádky směny letectva a strategických raketových sil, pacienty, kteří jsou léčeni ve vojenských zdravotnických zařízeních.
Výsledky experimentální dodávky těchto centralizovaných kompletů v letech 2003-2004, stejně jako jejich vojenská (námořnická) aprobace, ukázaly účelnost jejich využití pro poskytování vojsk.
V moderní podmínky Bohužel problém s podváhou mladých lidí odváděných do armády zůstává. Jaká opatření CPA přijímá, aby se vrátila do normálu? fyzická kondice rekrutuje?
Studie skutečně zjistily, že 10–15 % rekrutů vyslaných do vojenských jednotek na službu má nízkou a nedostatečnou tělesnou hmotnost. Proto je velmi aktuální problém rehabilitace vojenského personálu s nedostatečným nutričním stavem (a ten je predisponujícím faktorem pro vznik onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního a endokrinního systému a zejména infekčních onemocnění).
Výživa vojenského personálu s podváhou je v současné době organizována jak v podmínkách vojenského útvaru (dostávají jeden a půl povolenek platných pro tento kontingent), tak ve vojenských zdravotnických zařízeních (vydává se zdravotní dávka).
Provedené klinické a vojenské testy však ukázaly, že takový systém výživy neumožňuje plně vyřešit problém podváhy a nestačí. efektivní způsob rehabilitace vojáků s protein-energetickou podvýživou. Výsledky zkoušek ukázaly, že pro úspěšnou rehabilitaci v podmínkách vojenského útvaru stačí provést částečnou náhradu výrobků v jedné a půl dávkách (chléb ze směsi loupané žitné a pšeničné mouky I. stupně, brambory a zelenina, živočišné tuky, obiloviny) výrobky s vysoký obsahživočišné bílkoviny (mléko, kravské máslo, vejce). Tato náhrada produktů v kombinaci s přírodními ovocnými a bobulovými šťávami, které mají vitamin-minerální komplex, poskytuje nadměrnou spotřebu energie a větší nárůst tělesné hmotnosti, přesahující 1,5násobek nárůstu tělesné hmotnosti vojáků, kteří jedí jeden a půl dávky bez zvláštní náhrady.
Pro výživu vojáků s podváhou hospitalizovaných ve vojenských zdravotnických zařízeních byly vyvinuty specializované produkty se zvýšenou biologickou hodnotou, které přispívají k normalizaci funkčního metabolismu a imunitní odolnosti organismu, stimulují anabolické procesy, zlepšují vstřebávání potravy atd. rehabilitace.
V moderní svět i práce kuchaře vyžaduje použití techniky. Do jaké míry jsou vaši podřízení vybaveni technickými prostředky?
V současnosti je vybavenost ozbrojených sil výstrojí a majetkem stravovací služby od 94 do 100 %. Pro výrobu a opravy pole technické prostředky stravovací služby v Ozbrojených silách Ruské federace jsou 2 vojenské závody podřízené Ústřední potravinové správě a 5 okresních (námořních) dílen. Kromě toho dodávky zařízení a jeho opravy provádějí civilní podniky na konkurenčním základě.
Podniky MO a průmyslu dodaly v roce 2004 více než 1 100 kusů (100 % plánu dodávek za přidělené alokace) polního technického vybavení pro vaření, pečení, dopravu potravin a vody, polního chladícího zařízení a dalšího vybavení pro zajištění vojska. Opraveno 869 vozidel. Současně byla oprava spojena s modernizací, zejména byly provedeny změny v designu polních kuchyní pro zlepšení jejich provozních vlastností.
Pro technické vybavení vojenských jídelen zavádíme nová technologická a tepelná zařízení, která splňují náročné podmínky reálného vojenského provozu (3-4 jídla denně) a splňují mezinárodní standardy. Jestliže v roce 2003 bylo pro potřeby Ozbrojených sil Ruské federace nakoupeno 20 % (760 kusů) z celkového objemu nákupů takové techniky, tak v roce 2004 byla plně nakoupena pouze moderní technika (3800 kusů). V letech 2003-2004 bylo více než 20 vojenských jednotek a vojenských zdravotnických zařízení vybaveno novým technologickým vybavením, zejména posádka Kamenka v Leningradském vojenském okruhu, Gadzhiyevo v Severní flotile, Vojenská akademie Strategické raketové síly, 2. ústřední vojenský komisariát Ministerstva obrany Ruské federace pojmenovaný po Mandrykovi, vojenské sanatorium Pjatigorsk, okresní nemocnice Čita, Vojenská lékařská akademie.
Jaké technické prostředky, již CPA používané nebo teprve plánované, lze označit za nejmodernější a perspektivní?
Jedním ze slibných směrů v automatizaci procesů řízení zásobování potravinami od výrobce až po vojenskou jednotku je zavedení technologie čárových kódů.
Zároveň se prověřuje možnost využití čipových karet (plastových karet) pro individuální účtování těch, kteří se stravují z počtu vojáků sloužících na základě smlouvy. Vzniká tak příležitost pro radikální změnu stravovacího systému, kdy na příspěvcích může téměř kdykoliv v souladu s denním režimem samostatně dorazit do jídelny na jídlo a kromě běžného stravování si dokoupit další produkty či pokrmy z vlastních prostředků, které má na svém osobním účtu.
Šéf potravinové správy Ministerstva obrany Ruské federace, 44letý plukovník Alexandr Ivanovič Berežnoj, byl vzat do vazby. Je obviněn z úplatkářství a podvodu. Oba zvlášť velká velikost. Díky úsilí médií se to, co se děje, pravděpodobně zapíše do dějin jako„případ rekordního úplatku“.
Plukovník Berežnoj byl zadržen krátce po zatčení svého podřízeného a dlouholetého přítele, vedoucího odboru technické podpory Potravinové správy ministerstva obrany, šestačtyřicetiletého plukovníka Alexandra Viktoroviče Vakulina.
Proti úředníkům stravovací služby vojenského oddělení vypovídali obchodníci, které podle vyšetřování důstojníci pomáhali získat pro„provize“ ziskové smlouvy.
Vedoucí stravovacího zařízení je obviněn ze stejných zločinů jako pan Vakulin: podvodná zpronevěra ve výši asi 20 milionů rublů. (část 4 článku 159 Trestního zákoníku Ruské federace) při plnění smlouvy petrohradské společnosti Profbusiness na dodávku různého „potravinářského“ speciálního vybavení, jakož i přijímání úplatků za 368 milionů rublů (část 6 článku 290 trestního zákoníku Ruské federace) od různých obchodníků za to, že jim poskytli všeobecnou záštitu a pomoc s novými smlouvami. Je však možné, že v průběhu vyšetřování mohou zaměstnanci GVSU TFR přičítat další kriminální epizody.
Berežnoj se stejně jako Vakulin proti svému zatčení odvolal, což posvětil 235. Posádkový soud v Moskvě ve vyšší instanci - Moskevský okresní vojenský soud (MOVS). Právníci vysokého úředníka ministerstva obrany požádali o změnu preventivního opatření pro plukovníka Berežného na domácí vězení nebo kauci. Jeho dokonalá biografie byla zaznamenána, pozitivní recenze a státní vyznamenání, kde mezi mnoha resortními medailemi je medaile Řádu za zásluhy o vlast II. Soud MOVS však zdrženlivost ponechal s ohledem na to, že inkriminované články trestního zákoníku Ruské federace se týkají těžkých a zvláště závažných trestných činů. Zároveň bylo také poznamenáno, že stejně jako v případě Alexandra Vakulina je spáchání trestných činů potvrzeno. po sobě jdoucí výpovědi vyslýchaného jako podezřelého a poté obviněného» obchodník, který maloval do detailu « role a konkrétní akce»důstojníci. Plukovník Berežnoj proto oslaví své 45. narozeniny, které budou příští sobotu, v cele SIZO.
Podle zdrojů Kommersantu bylo vyšetřování vysoce sledovaného kriminálního případu založeno na operaci, kterou na jaře letošního roku provedlo hlavní vyšetřovací oddělení TFR v Petrohradu s podporou policie. Dále pak informace o mnohamilionových krádežích, které byly spáchány na základě smlouvy č. 99 / EA / 2015 / DGZ / 3, uzavřené mezi Ministerstvem obrany a Petrohradem OOO Profbiznes ještě v zimě 2015. Jednalo se o dodávky do konce roku pro potřeby vojenského útvaru několika desítek cisteren, přívěsných kuchyní, mobilních pekáren a dalších„potravinářské“ speciální vybavení za celkovou částku téměř 685 milionů rublů.
Tato dohoda a 11 dalších smluv v celkové výši 2,2 miliardy rublů, uzavřené s ministerstvem obrany „Profbiznesom“, jakož i LLC „TD Spetstekhmash“ a LLC „TD Stillag“, se staly předmětem řízení St. Během auditu OFAS navázal vztahy mezi zakladateli a generálními řediteli společností. " Organizace se účastnily aukce z jedné IP adresy, jedno číslo je uvedeno jako kontaktní telefonní číslo na platformě elektronického obchodování společností. Dále bylo zjištěno, že společnosti společně plnily závazky z uzavřených smluv.“, – stálo ve zprávě antimonopolního oddělení.
Předmětem trestního řízení byla i smlouva č. 99/EA/2015/DGZ/3. Jak detektivové zjistili, během jeho provádění bylo ukradeno asi 20 milionů rublů. "dodávkou strojů nedostatečné kvality." Pátrání v rámci tohoto případu bylo provedeno jak v severním hlavním městě, tak v jiných regionech. Dne 30. března v Petrohradě zahájili vyšetřovatelé Hlavního vyšetřovacího ředitelství MKČR trestní řízení pro podvod, ve kterém bylo zadrženo několik lidí, včetně jednoho z vůdců Profbiznes Alexeje Vjačeslavoviče Kalitina.
Jeden z dříve zadržených obžalovaných v případu, ještě jako podezřelý, začal podrobně vypovídat o „role a konkrétní činy Alexandra Vakulina při uzavírání a plnění státních zakázek a přijímání peněžních odměn za to". V létě materiály byly zaslány do Moskvy na GVSU TFR a k případu se připojili agenti z oddělení vojenské kontrarozvědky FSB. Ministerstvo obrany navíc aktivně pomáhalo při odhalování korupčních schémat.
Podnikatelé, včetně pana Kalitina, byli také převezeni do Moskvy, kde jim Okresní soud v Chamovniki znovu zvolil omezující opatření a proti plukovníkovi ministerstva obrany bylo zahájeno trestní řízení za úplatkářství. Materiál MOVS, zveřejněný na jeho oficiálních stránkách, uvádí, že GVSU TFR obviňuje plukovníka z příjmu 368 milionů rublů. jak za pomoc při uzavírání lukrativních smluv, tak za poskytování „ generální patronát obchodníků, kteří mu zaplatili.
Operačně-vyšetřovací skupinu vede jeden z nejlepších vyšetřovatelů v Rusku - Vedoucí vyšetřovatel pro zvláště důležité případy 3. oddělení vyšetřování GVSU ICRVitalij Danilov, nedávno oceněný Řádem cti.
Před zatčením byl plukovník Vakulin považován za nadějného důstojníka s velmi úspěšnou kariérou. Nedávno se přestěhoval do Moskvy a předtím sloužil ve městě Baltiysk v Kaliningradské oblasti. Opakovaně jezdil po republice s různými kontrolami a dokonce i s přednáškami o logistice vojsk. Například na konci roku 2015 plukovník Vakulin navštívil Volský vojenský ústav materiální podpory, kde přednášel o naléhavých problémech zajišťování potravin pro vojenský personál, o vlastnostech outsourcingových služeb ve vojenských jednotkách a zároveň hovořil o přívěsných kuchyních, na jejichž dodávku byla právě uzavřena smlouva.
(Plukovník Vakulin má přednášku)
Je třeba poznamenat, že plukovník Berežnoj byl z titulu své funkce mnohem více mediální osobností. Pravidelně poskytoval rozhovory různým novinám a tiskovým agenturám a hovořil o tom, jak soutěže probíhají. profesionální dokonalost vojenští kuchaři „Polní kuchyně“, uspořádání jídelen atd. Samostatným tématem projevů byla organizace stravy pro brance, kteří jsou vysíláni na místo výkonu služby. Konkrétně loni na podzim plukovník Berežnoj řekl novinářům, že vlakové vozy s rekruty, kteří budou na cestě déle než tři dny, budou připojeny k jídelním vozům, aby nakrmily budoucí vojáky.
Jeho poslední"zveřejnění" se stalo 7. června: soutěž vedl vedoucí potravinářského oddělení Moskevské oblasti"Polní kuchyně" (jako součást Všeruská scéna soutěž"Armádní záloha-2017") ve Volském vojenském institutu materiální podpory. Berežného doprovázel plukovník Igor Sergejevič Masljučenko, vedoucí potravinářského a pekařského oddělení Potravinové správy ministerstva obrany.
(bochník na obrázku drží šéf VVIMO generálmajor Sergej Grigorievič Rikhel; po pravé ruce je plukovník Berežnoj)
Alexandr Ivanovič Berežnoj— rodák z vesnice Storozhevoy, okres Zelenchuksky, území Stavropol. V roce 1993 absolvoval Volsk Vyšší vojenskou školu logistiky (nyníVolský vojenský ústav materiální podpory), v roce 2000 absolvoval Vojenskou akademii logistiky a dopravy (nyní Vojenská akademie logistiky pojmenovaná po A. V. Khrulevovi). Svou službu zahájil jako vedoucí stravovací služby samohybného dělostřeleckého pluku. Poté se přesunul z regionu do regionu, stoupal v řadách, procházel severokavkazskými a dálněvýchodními vojenskými oblastmi, stejně jako pozicemi vedoucích potravinových služeb baltských a tichomořských flotil. Podle některých zpráv to bylo na Baltské flotile, kde Alexander Berezhnoy kdysi sloužil společně s Alexandrem Vakulinem. Od roku 2012 funguje Berezhnaya vedoucí pozice v odboru podpory zdrojů ministerstva obrany a o něco později se stal vedoucím odboru zásobování potravinami v téže jednotce. Poté přešel do centrály logistiky a od roku 2016 je vedoucím samostatné Potravinové správy ve struktuře Ministerstva obrany.
Dodávka jídla
V souladu s odstavcem 1 Čl. 14 federálního zákona „o postavení vojenského personálu“ je zásobování vojenského personálu zajišťováno podle norem a ve lhůtách stanovených vládou Ruské federace způsobem stanoveným Ministerstvem obrany Ruské federace (jiný federální výkonný orgán, ve kterém je vojenská služba stanovena federálním zákonem), v jedné z následujících forem:
Stravování v místě výkonu vojenské služby - pro vojenský personál konající vojenskou službu odvodem a určité kategorie vojenského personálu konající vojenskou službu na základě smlouvy, jejíž seznam schvaluje vláda Ruské federace;
Vydávání potravinových dávek na žádost vojenského personálu sloužícího na základě smlouvy v regionech Dálného severu a jim ekvivalentních oblastech ve výši jejich nákladů způsobem stanoveným vládou Ruské federace;
Platba vojákům ve vojenské službě na základě smlouvy, jakož i vojákům, kteří podstupují vojenskou službu vojenská služba o odvodu (pouze po dobu, kdy jsou v místech dovolené), peněžní náhradu výměnou za potravinový příděl (jídlo) ve výši stanovené vládou Ruské federace;
Výplata stravy a cestovních peněz odvedeným vojenským pracovníkům po dobu, kdy jsou na cestě, jakož i po dobu, kdy jsou na služebních cestách, není-li v těchto místech organizováno stravování pro vojenský personál.
V souladu s odstavcem 8 Předpisů o zásobování vojenského personálu v době míru (dále jen Předpisy) jsou vojenské jednotky, které samostatně neřídí vojenskou ekonomiku, přiděleny k zásobování potravinami nejbližším vojenským jednotkám, které samostatně řídí vojenskou ekonomiku: těm, kteří jsou zařazeni do formace - rozhodnutím zástupce velitele formace pro týl, nezařazeného do formace - rozhodnutím náčelníka stravovací služby a vás náčelníka pro jednotlivý vojenský okruh, rozhodnutí velitele vojenského okruhu, lugarris, vašeho zástupce velitel vojenské jednotky.
Nově vzniklým vojenským jednotkám se započítává zásobování potravinami na základě nařízení příslušného úředníka o jejich vzniku.
Nově vzniklé vojenské jednotky jsou po dokončení formace převedeny do samostatného zajišťování potravin, techniky a majetku a jsou jim připisovány zásoby potravin na základě rozkazů velitelů vojsk vojenských újezdů o sestavení a zpráv velitelů nově vytvořených vojenských jednotek o příjmu po dobu formování nezbytných zásob potravin, techniky a majetku. Hlášení o přijaté stravě, výstroji a majetku ověřuje vedoucí stravovací služby vojenského útvaru, který zajišťoval při utváření tohoto vojenského útvaru (čl. 10 Řádu).
Po příjezdu k vojenskému útvaru se vojenskému personálu na příkaz velitele vojenského útvaru započítává dodávka potravin. Podkladem pro zápis do potravinové bezpečnosti je potravinový průkaz a objednávka nebo cestovní list nebo služební lístek na dovolenou.
Při prvotním vzniku práva pro vojenský personál a další kontingenty, v souladu s poznámkami k normám potravinových dávek pro zajištění potravin na náklady státu, se jim započítává potravinová bezpečnost na příkaz velitele vojenské jednotky bez potravinového osvědčení.
Při příchodu vojenského personálu k vojenskému útvaru ze zahraniční služební cesty prostřednictvím vojensko-technické spolupráce s cizími státy je mu započtena dodávka potravin z příkazu velitele vojenského útvaru na základě osvědčení vydaného Hlavním ředitelstvím pro mezinárodní vojenskou spolupráci Ministerstva obrany Ruské federace nebo podle záznamů provedených tímto ředitelstvím v peněžním osvědčení.
Vojenské útvary zařazené k zásobování jiných vojenských útvarů předkládají velitelství poskytujícího vojenského útvaru ověřené výpisy z rozkazu velitele vojenského útvaru o zařazení nebo vyřazení ze zásobování vojenského personálu stravou.
V případech, kdy neexistují jídelny veřejného stravování nebo se nacházejí daleko od vojenské jednotky, je pro vojenský personál sloužící na základě smlouvy se svolením velitele vojenské jednotky organizováno jídlo ve výši potravinové dávky, která mu byla přidělena prostřednictvím jídelen vojenských jednotek, aniž by tento vojenský personál platil náklady na vaření (odstavec 23 řádu).
Rozkazem velitele vojenského útvaru se vyhlašují seznamy vojenského personálu, kterým je povoleno přijímat do rukou potravinové dávky nebo platit peněžitou náhradu, jakož i podmínky pro vydávání (vyplácení) potravinových dávek (peněžité náhrady) na měsíční bázi (do 30. dne předchozího měsíce). Seznamy sestavuje velitelství vojenského útvaru na základě hlášení velitelů útvarů.
Vojenští vojáci, kteří jsou vysocí 190 cm a více, mohou dostávat další jídlo v rámci poloviny potravinových dávek, které jim jsou poskytovány. Další stravování stanoví rozkaz velitele vojenského útvaru na základě závěru vojenské lékařské komise (odst. 33 Řádu).
Peněžité náhrady a náhrady za stravu a cestovné místo potravinových dávek určenému vojenskému personálu se vyplácejí ve výši jeden a půl stanovené částky peněžní náhrady (strava a cestovné).
Za technický stav, připravenost zařízení výdejny k použití, za organizaci jeho údržby a oprav odpovídá velitel vojenského útvaru (oddílu) (odst. 57 Řádu).
Pokud dojde k rozporu mezi kvalitou nebo názvem potravin, vybavení a majetku přijatého zástupcem vojenské jednotky, údaji v průvodních dokladech, nedostatkem hmotnosti nebo míst, poškozením nebo poškozením zboží, kontejnerů a obalů, je na příkaz velitele vojenské jednotky jmenována komise a ve stejný den je sepsán akt o přijetí, který je základem pro zaslání potravin, vybavení a majetku přijaté vojenskou jednotkou. V tomto případě je vystaven šekový požadavek na skutečně přijaté množství jídla, v němž je uvedeno číslo a datum vystavení objednávky, číslo a datum vystavení potvrzení o přijetí.
Velitel vojenského útvaru téhož dne schválí akt přijetí, jmenuje správní vyšetřování a podle jeho výsledků učiní příslušné rozhodnutí. V případech, kdy je při přejímce potravin dodaných vojenskému útvaru zástupcem skladu zjištěno manko, je na příkaz vedoucího skladu provedeno správní šetření příčin manka.
Nedostatky, které nepřekračují normy přirozeného úbytku a normy chyby při měření čisté hmotnosti, se odepisují z evidence podle přejímacího listu schváleného velitelem vojenské jednotky. V případech, kdy manka překračují normy přirozeného úbytku a normy chyb při měření čisté hmotnosti, jsou na základě potvrzení o převzetí schváleném velitelem vojenské jednotky a rozkazem velitele vojenské jednotky zaznamenány v knize manka a v knize ztrát a teprve poté jsou předepsaným způsobem odepsány z hlavního účtu.
Pokud při převzetí nákladu zjištěné manko po odečtení přirozeného úbytku od něj překročí povolené chyby v měření čisté hmotnosti, je sepsán obchodní akt na celé manko a příjemce uplatní u odesílatele nebo železnice (podle čího zavinění manko vzniklo) nárok na kompenzaci manka (bod 75 Pravidel).
Převzetí zařízení a majetku stravovací služby, jakož i zbytků nespotřebovaných potravin od náčelníků vojenských jednotek, provádí komise jmenovaná velitelem vojenské jednotky, která tyto věcné prostředky přebírá, a sepisuje se aktem o převzetí. Pokud se při přejímce zjistí kažení nebo nedostatek potravin, určí velitel vojenského útvaru, který přebírá věcné prostředky od vedoucího vojenského sledu, správní šetření. Materiály šetření se zasílají stravovacímu provozu vojenského újezdu v místě vojenské služby funkcionářů vojenského sledu k příslušnému rozhodnutí (odst. 78 Řádu).
Vojenskému personálu, který dostává potravinové příděly ve formě stravy prostřednictvím jídelen vojenských jednotek a který trpí nemocemi trávicího ústrojí, je zajištěna dietní výživa. Potraviny pro ně jsou připravovány podle rozvržení odděleného od výrobků pro ně stanovených podle norem s jejich částečnou náhradou v souladu s článkem 167 Řádu. K jídlu jsou samostatné stoly.
Nástup na dietní výživu se provádí rozkazem velitele vojenského útvaru na základě závěru náčelníka zdravotnické služby vojenského útvaru na dobu do 3 měsíců.
Dietní výživu lze zapsat nejvýše 3 % z počtu vojáků, kteří dostávají jídlo prostřednictvím jídelen vojenské jednotky. Povolení dietní stravy nad stanovené procento uděluje náčelník stravovací služby vojenského újezdu, aniž by překročil 3 % z celkového počtu vojenského personálu vojenského újezdu přijímajícího potravinové příděly ve formě stravy (odst. 109 Řádu).
Vojenskému personálu, civilnímu personálu Ozbrojených sil Ruské federace, zaměstnanému v práci se zvlášť škodlivými pracovními podmínkami, je poskytována bezplatná léčebná a preventivní výživa v souladu s normami a způsobem uvedeným v přílohách č. 1, 3 a 11 nařízení. Stravování je organizováno prostřednictvím jídelen vojenských útvarů nebo předplatným prostřednictvím jídelen veřejného stravování podle rámcového rozvržení výrobků podle seznamů vyhlašovaných měsíčně na příkaz velitele vojenského útvaru (odst. 111 Řádu).
Dobu stravování personálu určuje velitel vojenského útvaru (odst. 115 Řádu).
Strava se 3 jídly denně je rozdělena podle energetické hodnoty (obsahu kalorií) takto: k snídani - 30-35%, k obědu - 40-45% a k večeři - 30-20%. Dle podmínek bojové přípravy a denního režimu vojenského útvaru může rozdělování dávek změnit velitel vojenského útvaru.
Rozvržení výrobků podepisuje zástupce velitele vojenského útvaru pro logistiku (pomocník velitele pro zásobování), vedoucí stravovací služby, vedoucí zdravotnické služby a schvaluje jej velitel vojenského útvaru.
Bez svolení velitele vojenského útvaru je zakázáno provádět změny schváleného uspořádání výrobků. Po každé provedené změně je velitel vojenského útvaru povinen potvrdit své povolení podpisem v rozložení výrobků.
Výdej výrobků k doplňkovému stravování jednotlivým vojenským družstvům a oddílům vyjíždějícím mimo vojenský útvar se provádí podle nákladních listů na základě písemného rozkazu velitele vojenského útvaru (odst. 118 Řádu).
Velitel vojenského útvaru schvaluje seznam osob přijatých ke službě jídelny pro aktuální měsíc.
Hotové jídlo navíc denně při každém jídle testuje velitel vojenské jednotky nebo na jeho pokyn některý z jeho zástupců. Testování jídla spočívá ve stanovení jeho chuti a objemu, hmotnosti porcí masa (ryby), studených předkrmů, prvního, druhého a třetího chodu.
Velitel vojenského útvaru (zástupce velitele vojenského útvaru) ochutnává jídlo přímo v jídelně u jednoho ze stolů společně s personálem při jídle. Výsledky testování potravin jsou také zaznamenávány do knihy kontroly kvality přípravy pokrmů s bodováním zvlášť pro každý pokrm. Pokud je zjištěna nesrovnalost v objemu, hmotnosti porcí a pokrmů vydávaných personálu, ve směru jejich snížení vzhledem k vypočteným údajům uvedeným v rozložení produktů, jsou identifikovány důvody jejich nesrovnalostí a jsou přijata vhodná opatření.
Návštěva jídelny vojenského útvaru neoprávněným osobám je povolena pouze se svolením velitele vojenského útvaru nebo osoby, která jej zastupuje. Při návštěvě dílen a jiných prostor jídelny jsou osoby kontrolující organizaci stravování povinny nosit čistý župan (bundu) (odst. 121 Řádu).
Pro krájení chleba, porcování cukru, másla a jejich výdej je přidělen kráječ chleba na základě těch, kteří jedí v této jídelně: do 500 lidí - 1 501-1 000 lidí - 2 a přes 1 000 lidí - 3, který je jmenován rozkazem velitele vojenské jednotky z vojenského personálu podstupujícího vojenskou službu, není stanovena vojenská doba, ale krájení chleba není stanoveno velení, ale pouze tam, kde je krájený chléb než měsíc.
V útvarech umístěných odděleně od svého vojenského útvaru je stravování organizováno na základě podmínek jejich ubytovávání, kde se svolením velitele vojenského útvaru mohou útvary organizovat dočasné jídelny obsluhované personálem útvaru (odst. 138 Řádu).
Výdej potravin ze skladu základny se provádí podle faktury vystavené stravovací službou na základě žádosti velitele ponorky o požadované množství jídla v denních dietách a vyčíslení potřeby jídla na cestu (odst. 147 Řádu).
Palubní nouzová dávka ponorek, malých bojových hladinových lodí, člunů a podpůrných plavidel je skladována podle vedení na bojových stanovištích na speciálně vybavených místech a je konzumována pouze se svolením velitele lodi poté, co je jídlo zcela spotřebováno podle norem hlavní dávky (článek 149 Pravidel).
Vojenskému personálu leteckého personálu (včetně těch, kteří přilétají z vojenských vzdělávacích institucí) se opět započítává strava na letové dávky ode dne, kdy vstoupí do vojenské služby jako součást posádky letadla uvedené v rozkazu velitele vojenské jednotky (odst. 154 Řádu).
Zajištění nouzových zásobovacích souprav a potravinových dávek provádějí letecko-technické vojenské jednotky způsobem stanoveným vrchním velitelem vzdušných sil po dohodě s Ústřední potravinovou správou v závislosti na typech letadel.
Použití soupravy nouzového zásobování je povoleno pouze v případech nehod a vynucených přistání v pouštních a řídce obydlených oblastech a na moři a potravinových přídělů (přídělů) - při provádění pátracích a záchranných operací pro záchranný personál v nouzi na moři. Nouzové skladové produkty a potravinové dávky (dávky) se odepisují podle zákonů schválených velitelem leteckého vojenského útvaru se zprávou náčelníka pátrací a záchranné a parašutistické služby o provádění pátracích a záchranných akcí (odst. 160 Řádu).
U vojenského útvaru provádí výplatu stravy a cestovného a peněžité náhrady výměnou za potravinové dávky finanční služba podle rozdělovacích seznamů sestavených náčelníkem stravovací služby a schválených velitelem vojenského útvaru.
Výplata potravin a cestovních peněz vojenskému personálu a peněžní kompenzace výměnou za potravinové příděly je uvedena v osvědčení za jídlo a vojenskému personálu, který byl povolán, převeden do zálohy, v objednávce.
Během zpoždění na místech služebních cest nebo na cestě se platba potravin a cestovních peněz vojenskému personálu nebo peněžní kompenzace výměnou za potravinové příděly provádí se svolením velitele vojenské jednotky na základě dokumentů potvrzujících zpoždění vojenského personálu z důvodů mimo jeho kontrolu (odstavec 182 řádu).
Rozhodnutí o zatčení Alexandra Vakulina, šéfa oddělení ruského ministerstva obrany, vstoupilo v platnost. Podle materiálů případu byl formálně obviněn z přijetí úplatku ve zvlášť velkém rozsahu, uvádí o tom mnohá média.
Vojenská správa Vyšetřovací výbor Rusko vyšetřuje trestní případ ohledně nejsolidnějšího úplatku v historii ruského ministerstva obrany – 368 milionů rublů. vedoucí oddělení technická podpora hospodaření s potravinami Ministerstvo obrany plukovník Alexander Vakulin touto částkou přispěl k uzavření smluv o akvizici kuchyně a pekárny, při jehož provádění došlo k rozsáhlé krádeži státních prostředků. Vakulin navíc slíbil „ochranu“ bezskrupulózním podnikatelům.
Ohledně vedoucího odd technická podpora hospodaření s potravinami Ministerstvo obrany Ruska Alexander Vakulin zahájilo a vyšetřuje trestní případ podle části 4 čl. 159 a část 6 Čl. 290 Trestního zákoníku Ruské federace (zejména podvody velkého rozsahu a přijímání úplatku ve zvlášť velkém rozsahu).
GVSU ICR obviňuje plukovníka Vakulina s obdržením 368 milionů rublů. za pomoc při vyjednávání smluv, které vedly ke zpronevěře, a také za poskytování „všeobecné záštity“ těm, kteří ho platili.
Smlouvy byly na koupi pekárny, kuchyně, tanky a další speciální zařízení pro potřeby Ministerstva obrany.
Vyšetřování vede Vitalij Danilov, hlavní vyšetřovatel pro zvláště důležité případy 3. oddělení vyšetřování GVSU MKN, na jehož žádost byl úplatkář poslán do vyšetřovací vazby. Tam zůstane do 29. října.
Vakulinovi právníci se proti tomuto rozhodnutí odvolali k moskevskému okresnímu vojenskému soudu s odkazem na nedostatek „skutečných údajů“ ve vyšetřovacích materiálech, které by naznačovaly, že by plukovník mohl uniknout vyšetřování nebo soudu. MOVS však tento požadavek odmítl a odůvodnil jej zvláštní závažností zločinů spáchaných Vakulinem.
Zdroje obeznámené se situací Kommersantu sdělily, že operaci k dopadení úplatkáře provedla policie a TFR na jaře 2017. Dále se objevily informace o mnohamilionové zpronevěře na základě smlouvy mezi ministerstvem obrany a petrohradskou společností Profbiznes LLC, uzavřené ještě v roce 2015.
Skrytí za smlouvou č. 99/EA/2015/DGZ/3 podvodníci ukradli asi 20 milionů rublů a dodali ministerstvu obrany „vozidla nedostatečné kvality“. Poté bylo zadrženo několik lidí, včetně jednoho z ředitelů Profbiznes, Alexeje Kalitina.
Dalších 11 smluv v celkové výši 2,2 miliardy rublů uzavřených s ministerstvem obrany "Profbiznesom", LLC "TD Spetstechmash" a LLC "TD Stillag", vzbudil zájem o oddělení OFAS v Petrohradě.
Antimonopolní služba zaznamenala stopy „kartelové tajné dohody“.
„Organizace se do aukce zapojily z jedné IP adresy, jedno číslo je uvedeno jako kontaktní telefonní číslo na elektronické obchodní platformě společností. Bylo také zjištěno, že společnosti společně plnily své závazky z uzavřených smluv,“ uvedl OFAS v prohlášení.
Zdroje Kommersantu sdělily, že jeden z obžalovaných v případu zpronevěry, který byl zadržen dříve, ještě ve stavu podezřelého, podal podrobné svědectví o úloze a trestné činnosti Alexandra Vakulina při uzavírání a provádění státních zakázek a přijímání úplatků.
Před zatčením byl plukovník Vakulin považován za nadějného důstojníka s úspěšnou kariérou. Před přeložením do Moskvy sloužil ve městě Baltiysk v Kaliningradské oblasti. Je ironií, že Vakulin mnohokrát cestoval po Rusku s inspekcemi a přednáškami o logistice armády, včetně polních kuchyní.
Bylo oznámeno, že po zadržení Alexandra Vakulina byl zadržen i jeho vůdce, šéf potravinového oddělení ministerstva obrany Alexandr Berežnoj.
Berežnyj je obviněn ze stejných trestných činů jako Vakulin – zpronevěry asi 20 milionů rublů při plnění smlouvy petrohradské společnosti Profbiznes na dodávku speciálního vybavení a také přijímání úplatků za 368 milionů rublů od různých obchodníků za to, že jim poskytli všeobecnou záštitu a pomoc s novými smlouvami. Bylo zahájeno trestní řízení podle článků „Podvod“ a „Přijímání úplatku“.
Účastníci trestního řízení i ministerstvo obrany odmítli situaci kolem řízení komentovat.
