Kyselina chlorovodíková je anorganická látka, jednosytná kyselina, jedna z nej silné kyseliny. Používají se i další názvy: chlorovodík, kyselina chlorovodíková, kyselina chlorovodíková.

Vlastnosti

Kyselina ve své čisté formě je bezbarvá kapalina bez zápachu. Technická kyselina obvykle obsahuje nečistoty, které jí dodávají lehce nažloutlý odstín. Kyselina chlorovodíková je často označována jako „dýmavá“, protože uvolňuje páry chlorovodíku, které reagují se vzdušnou vlhkostí za vzniku kyselé mlhy.

Velmi dobře se rozpouští ve vodě. Při pokojové teplotě je maximální možný hmotnostní obsah chlorovodíku -38 %. Koncentrace kyseliny vyšší než 24 % se považuje za koncentrovanou.

Kyselina chlorovodíková aktivně reaguje s kovy, oxidy, hydroxidy, tvoří soli - chloridy. HCl interaguje se solemi slabších kyselin; se silnými oxidačními činidly a čpavkem.

Ke stanovení kyseliny chlorovodíkové nebo chloridů se využívá reakce s dusičnanem stříbrným AgNO3, v důsledku čehož se vysráží bílá sýrovitá sraženina.

Bezpečnost

Látka je velmi žíravá, žíravá pro kůži, organické materiály, kovy a jejich oxidy. Ve vzduchu uvolňuje výpary chlorovodíku, které způsobují udušení, poleptání kůže, sliznic očí a nosu, poškozují dýchací ústrojí a ničí zuby. Kyselina chlorovodíková patří k látkám 2. stupně nebezpečnosti (vysoce nebezpečná), MPC činidla ve vzduchu je 0,005 mg/l. S chlorovodíkem je možné pracovat pouze ve filtračních plynových maskách a ochranných oděvech včetně gumových rukavic, zástěry, bezpečnostní obuvi.

Pokud dojde k rozlití kyseliny, smyje se velkým množstvím vody nebo se neutralizuje alkalickými roztoky. Oběti kyseliny je třeba vyvést z nebezpečné zóny, opláchnout kůži a oči vodou nebo roztokem sody, zavolat lékaře.

Chemické činidlo je dovoleno přepravovat a skladovat ve skleněné, plastové nádobě i v kovové nádobě pokryté zevnitř pryžovou vrstvou. Nádoba musí být hermeticky uzavřena.

Účtenka

Komerčně se kyselina chlorovodíková vyrábí z plynného chlorovodíku (HCl). Samotný chlorovodík se vyrábí dvěma hlavními způsoby:
- exotermická reakce chloru a vodíku - tímto způsobem se získá vysoce čisté činidlo např. pro potravinářský průmysl a farmacii;
- z doprovodných průmyslových plynů - kyselina na bázi takové HCl se nazývá odpadní plyn.

Je to kuriózní

Právě kyselině chlorovodíkové příroda „svěřila“ proces štěpení potravy v těle. Koncentrace kyseliny v žaludku je sice jen 0,4 %, ale to stačí na strávení žiletky za týden!

Kyselinu produkují samotné buňky žaludku, který je před touto agresivní látkou chráněn sliznicí. Jeho povrch je však denně aktualizován, aby se opravila poškozená místa. Kromě toho, že se kyselina účastní procesu trávení potravy, plní také ochrannou funkci, zabíjí patogeny, které vstupují do těla žaludkem.

aplikace

V lékařství a léčivech - obnovit kyselost žaludeční šťávy v případě její nedostatečnosti; s anémií ke zlepšení vstřebávání léků obsahujících železo.
- V potravinářském průmyslu je to potravinářská přísada, regulátor kyselosti E507 a také přísada do sodové vody. Používá se při výrobě fruktózy, želatiny, kyseliny citrónové.
- V chemickém průmyslu - základ pro výrobu chlóru, sody, glutamát sodný, chloridy kovů, například chlorid zinečnatý, chlorid manganatý, chlorid železa; syntéza organochlorových látek; katalyzátor v organické syntéze.
- Většina kyseliny chlorovodíkové vyrobené ve světě se používá v metalurgii k čištění obrobků od oxidů. Pro tyto účely se používá inhibovaná technická kyselina, která obsahuje speciální inhibitory (retardéry) reakce, díky nimž činidlo rozpouští oxidy, ale ne samotný kov. Kovy jsou také otráveny kyselinou chlorovodíkovou; očistěte je před cínováním, pájením, galvanizací.
- Před opalováním ošetřete pokožku.
- V těžebním průmyslu je poptávaný pro čištění vrtů z ložisek, pro zpracování rud a skalních útvarů.
- V laboratorní praxi se kyselina chlorovodíková používá jako oblíbené činidlo pro analytické studie, pro čištění nádob od těžko odstranitelných nečistot.
- Používá se v gumárenském, celulózovém a papírenském průmyslu, v metalurgii železa; pro čištění kotlů, potrubí, zařízení od složitých usazenin, vodního kamene, rzi; pro čištění keramických a kovových výrobků.

Otázka. Ahoj! V soukromém rozhovoru se sousedem, který staví přístavbu svého domu, jsem se dozvěděl, že do cementu přidává kuchyňskou sůl. Pravda, z odpovědi na otázku, proč to dělá, soused odešel. Řekněte mi, proč to dělá, a obecně, zda sůl koroduje cement a jaký vliv to má na samotné řešení ?

Odpovědět. Dobré odpoledne Chci ihned uklidnit - kuchyňská (technická) sůl ( chemický vzorec NaCl (chlorid sodný) nekoroduje cement. Jedná se o jednu z nejdostupnějších a nejlevnějších nemrznoucích přísad, které zajišťují kontinuitu betonových prací při nízkých teplotách.

Fyzikální podstatou přidávání kuchyňské soli do cementu (betonu) je snížení bodu tuhnutí míchacího prostředku (vody). Jak je známo z kurzu fyziky střední škola, slaná voda má nižší bod tuhnutí. Bod tuhnutí vody závisí na koncentraci soli. Výsledek takové operace je následující. I při "minusových" teplotách je autor v kapalném skupenství. To umožňuje cementu projít fázemi hydratace, tuhnutí a tvrdnutí na požadovanou hodnotu bez dalších nákladů na vytápění.

Výhody NaCl jako nemrznoucí přísady

• Nejvíc nízká cena mezi jinými analogy;
• Neovlivňuje rychlost tuhnutí betonu nebo malty. To vám umožní připravit materiál dlouho předtím, než bude dopraven na místo a nalit;
• Kuchyňská sůl zvyšuje pohyblivost roztoku, což následně zvyšuje jeho zpracovatelnost.

Poměry přidávání NaCl v závislosti na očekávané teplotě životní prostředí

• Předpokládaná teplota vzduchu na betonovém staveništi 0-5 stupňů Celsia. Množství soli přidávané do betonových roztoků je 2 % z celkové hmotnosti směsi. Pevnost betonové konstrukce přitom bude: 30 % značkové pevnosti po dobu 7 dnů, 80 % značkové pevnosti 28 dnů a 100 % značkové pevnosti 90 dnů;
• Předpokládaná teplota vzduchu v místě betonáže je minus 6-minus 15 stupňů Celsia. Množství soli v roztoku je 4 % z celkové hmotnosti směsi. Plánovaná pevnost při tvrdnutí betonu mrazem je: 15 % značkové pevnosti po dobu 7 dnů, 35 % značkové pevnosti 28 dnů a 50 % značkové pevnosti 90 dnů po nalití.

Navzdory zjevným výhodám přidávání soli do cementu existuje velmi, velmi významná nevýhoda, která omezuje použití. Vzhledem k vysoké korozivnosti ocelové výztuže, stolní sůl nelze přidávat do betonu určeného pro stavbu konstrukcí vyztužených výztužným pásem z ocelových prvků. Kuchyňskou sůl lze zároveň bez omezení přidávat do zdicích malt a malt pro zalévání nevyztužených konstrukcí.

Osamělý muž v supermarketu. Běžná kuchyňská sůl. Rychlé věci. Úspěchy vědy, techniky, masová spotřeba. Uvolněte se... Před maskou láskyplných krokodýlů. Otrávit nás kyanidy a ošetřovat pračky protilátkami.

Takže v části 1 je ukázáno, že starověcí lidé věděli, jak získat chutnou a zdravou jedlou sůl:

Jen dobrá "mořská sůl" (včetně fyziologického roztoku),

Slavnostní, obzvláště chutné (Andělský den),

Speciální (pro různé pokrmy a nápoje, obohacené o makro-mikroprvky, bambus, koření),

Terapeutická "sůl země" (vulkanická, z magmatu nebo s přídavkem sopečných jílů či sopečného popela).

Nyní se podívejme na moderní výrobu soli. Rozdíl je markantní. Místo vylepšování receptur dochází ke komerční degradaci. Důvod zjevně spočívá v rozdělování lidí na neoliberální „podnikatele“ – výrobce soli, podporované najatými masmédii, politiky-kolaboranty, stávkokazy-vědci a na straně druhé. , „konzumenty“ technického nesmyslu, kterému se říká „jedlá sůl“, a dokonce vyloženě jed, známý jako „chemtrails“. Dobrá sůl také zůstala, ale je „pro jejich vlastní“, včetně soli s protijedy.

Sypká sůl: myslete na tři

Abychom lépe porozuměli problému běžného spotřebního zboží, soli z obchodu, zamysleme se nad situací z různých pozic.

Idealistická teze. Sůl spolu s cukrem – „bílá smrt“. Všechny potřebné látky a různé druhy energií jsou obsaženy v přírodních, přírodních, nejlépe raw produktech, které není třeba do ničeho přidávat. A pokud je soli málo, měli byste pít minerální vodu.

Materialistický protiklad. Sůl je komoditní produkt hromadné spotřeby. Pokud nějaký blázen nechce jíst sůl, bude ji stále jíst pomocí potravinových produktů. Nebo ztratí svou kulinářskou autoritu, přestane chodit k přátelům na hostinu. Co dodává slanou chuť? Za prvé, NaCl. Takže tuto levnou sůl izolujeme a čistíme. Je pohodlnější použít jak? Dávkování - přidávání malých zrn. Zde meleme na malá zrnka. Ale NaCl je látka, která aktivně absorbuje vlhkost (hydrofilní), a proto rychle shlukuje. Dělat co? Přidáme vodoodpudivý, pouze lehký, aby nekazil výhled. S minerální voda a ještě jednodušší: nasypat technickou sůl do technicky čisté vody, nalít lehkou solanku do foukaného plastu, nafouknout oxid uhličitý podle libosti a zakalený kal do kanalizace. Nalepte štítek jako "Modrý volič" nebo "Léčení", dobře, setřeste velkoobchodníky. A jodizovaná sůl (profylaxe proti strumě) jde dobře, aby lékaři na povolení odpoutali méně těsta. S VIP klientem - nějaké potíže, ale už - know-how.

Realistická syntéza. Jakou roli hraje sůl pro zdraví a radost ze života? - tuto otázku nelze myslet vážně moderní společnost tajná nepoctivost a zjevný zisk. Ani výrobce soli se zájmem o superzisky, ani oligarchický VIP spotřebitel, ani jeho výhradní dodavatel vysoce kvalitních produktů, včetně soli, nemají zájem Slovanovi odhalit „slanou pravdu“. Budeme na to muset přijít sami.

S kamenným srdcem - kamenná sůl

Kuchyňská sůl (ta v receptech kuchařek, kuchařka) sůl je na bázi čištěné soli NaCl, chloridu sodného. Hromadná výroba - z kamenné soli, té, která se těží v dolech. Příklad: Ložisko Artyomovskoye v Doněcké oblasti je největším ložiskem soli v Evropě, zásoby soli jsou 15648 milionů tun. Projektovaná kapacita je 2,25 milionu tun soli ročně. Obsah NaCl v solích ložiska je 98-98,3 %.

Kamenná sůl se těžila odedávna, např. v dolech u Salcburku (Rakousko), známé jsou halštatské solné doly - nejstarší v Evropě, vyvíjejí se tři tisíce let. Nebo starověké solné doly se nacházejí na území Ázerbájdžánu v údolí řeky Araks: vývoj soli v Duzdaganu začal kolem roku 3500 před naším letopočtem.

Je to jen sůl. Nevylepšená, ale ani povahou nebo zlým úmyslem nezhoršená, určitý standard levné soli, vhodná pro potřeby technické, v případě potřeby i pro potřeby stolní. Tedy sůl dle potřeby – pro chudé. Ale ve prospěch bohatých.

„Mainstream“ neoliberálního byznysu se solí je založen na lsti a zoufalství. Výrobci, velkoobchodníci a maloobchodníci usilovně „předstírají“, že nabízejí „nejlepší produkty“, „plně v souladu s normami“ a „nejmodernějším vědeckým vývojem“ a udržují si nízkou, ale nikoli malou cenu, přičemž drží oligopol nesporné nabídky. lidí s bezcenným produktem.

Čiření vína

Čiření vín je proces tvorby sedimentu, který se skládá převážně ze škodlivých solí.

Za socialismu se žlutá krevní sůl (YKS) aktivně používala k demetalizaci vín. Podle Pokynů pro zpracování vín ZhKS, schválených Ministerstvem zemědělství a výživy Ruské federace dne 5. května 1998, je takové zpracování povoleno pouze za účelem odstranění přebytečných kationtů těžkých kovů z vína, které nepříznivě ovlivňují jeho chuťové vlastnosti a stabilita. V přijatých vinařských materiálech nejsou povoleny zbytky. Měď, železo a těžké kovy se dostávají na hrozny v důsledku pravidelného postřikování vinic síranem měďnatým, který je obsahuje. Působením FA na soli oxidu železa se získá modrá sraženina pruské modři a další precipitáty - FA se berou při výpočtu její úplné přeměny na sraženinu.

Tedy FCS, ferrokyanid draselný, přesněji hexakyanoželezitan draselný(II), je známá toxická látka. Přežil za liberálů jakousi „konverzi“. Tento toxin konkrétně zpomaluje průtok krve a oxiduje hemoglobin. Při smíchání s krví vzniká metahemobgolin - hemoglobin ze tří (a ne dvou, jako u normálních forem) valenčního železa. A tato forma není schopna výměny plynů (náhrada kyslíku oxid uhličitý a zpět).

Ferokyanid – jed, který se nalévá do soli

Běžnou škodlivou přísadou v soli prodávané v obchodech pod obchodním názvem „jedlá sůl“ je E-536, ferrokyanid draselný, žlutá krevní sůl (YKS). Zabraňuje spékání a hrudkování soli (protihrudkující), odpuzuje vodu, čistí víno. Označení je registrováno jako potravinářská přídatná látka a je extrémně vzácné. S dovedností můžete identifikovat chuť soli.

E-536 (K 3HO) se také používá při výrobě uzenin (a následně tvarovaných bílý povlak na obalu klobásy). Může být použit k výrobě kyseliny kyanovodíkové.

„Všechny sloučeniny a deriváty kyseliny kyanovodíkové jsou jedovaté, jmenovitě k nim patří ferrokyanid. Hledejte a vezměte jen „kamennou sůl“, jak je napsáno na obalu, není děsivé, že je trochu šedá, což znamená, že není rafinovaná a bez přísad. Narazil jsem na fórum akvaristů, jeden z účastníků žádá o pomoc. Zřejmě mu onemocněly ryby a on se je snažil staromódně vyléčit umístěním do slabého solného roztoku (požádal jsem o takový způsob léčby), a tak ryby uhynuly v soli s přidáním ferrokyanidu.

Ferokyanid draselný se detekuje přidáním vody a přidáním chloridu železitého - modrá sraženina sraženin "pruská modř".

Analog - ferokyanid sodný E535, protispékavá látka, čistič. V Ruské federaci je povolen jako přísada zabraňující spékání a hrudkování v kuchyňské soli a náhražkách soli v množství do 20 mg / kg, samostatně nebo v kombinaci s jinými ferrokyanidy ve smyslu ferrokyanidu draselného.

Místo masa sůl

V masných výrobcích, za účelem zvětšení objemu "masa", jejich zmrazení a rozmrazení, přidejte viskózní kapalinu - kyselinu fosforečnou E338 a její soli jako E340, E341, E342. Mezitím chovatelé hospodářských zvířat přidávají fosforečnan vápenatý, sůl kyselina dusičná, hormony a další, včetně těch zakázaných, a přísady, které zůstávají při vaření, včetně těch zakázaných, zvyšující objem masa na úkor kvality masa.

Kyselina ortofosforečná - používá se jako antikorozní nátěr; jako potravinářská přídatná látka je registrován jako E338. Známá složka „masové soli“ – zvyšuje objem mletého masa, uzenin a dalších masných výrobků. Zahrnuto v různých nápojích "kol". Ortofosforečnany (soli kyseliny fosforečné) se nacházejí také v potravinářských přídatných látkách E340, E341, E342 a dalších.

Fosforečnan vápenatý Ca3 (PO4) 2 - sůl kyseliny ortofosforečné, se aktivně používá v zemědělství jako přísada do krmiv a jako fosfátové hnojivo.

Obtěžovat - schválně?

„To nejde!“ – řeknou lidé zmatení ideály konzumní společnosti, – „vybírejte pečlivě, vyzkoušejte sůl...“ ... a maso... aniž byste opustili pokladnu?! Pokud je u chemického výrobku uvedeno „potravina“, jedná se o záměrné klamání spotřebitele. Možná je spotřebitel „sám blázen“, chce brát přesně sypkou, jemně mletou sůl (a je tam hodně ferrokyanidu)? Samozřejmě chce, ale ne na úkor zdraví. Proč na obalu není žádné odpovídající označení, např. „Průmyslová sypká sůl. Pozor, obsahuje ferrokyanid draselný, E-536. Skrýt se před dětmi, zabránit konzumaci těhotnými ženami“?

Údajná „bezpečnost“ ferrokyanidu sodného jako potravinářské přídatné látky byla prozatímně přijata americkým toxickým výborem v roce 1988. Ano, ano, toto je tento případ: není nic trvalejšího než dočasné.

Proč ale ombudsmani strkají nos, kam se neptají, a nechrání právo na zdravou sůl a kvalitní maso pro nenarozené děti a malé hloupé miminka.

„Technokraté“ se snažili pro všechny. A co "manažeři"?

Zatímco podnikání bylo především v rukou „technokratů“, žádná taková ostuda se nekonala. Chemické prostředky proti spékání soli jsou známy již 100 let. Již v roce 1911 se do soli přidával uhličitan hořečnatý jako vodoodpudivý prostředek, aby byla drobivější. Ale uhličitan hořečnatý je prostě velmi užitečný! Obsahuje kationt hořčíku (Mg2+) a anion kyseliny uhličité, který se v těle přeměňuje nejprve na hydrogenuhličitan (HCO3-), poté na unikající oxid uhličitý. Člověk tak spolu s tak známým doplňkem mohl nyní přijímat nejen hořčík na kosti, zuby atd., ale také alkalizovat své tělo, okysličené nezdravou moderní stravou. Ale nepřijímá, nealkalicky se nestává, pokud „neví“ a nejí americkou košer sůl nebo její ruské náhražky (u těchto bodů se budeme zabývat níže). Existují další přísady soli, které se již dlouho používají empiricky užitečné pro lidi, které lze použít, a až donedávna se stále používaly jako činidla proti spékání:

1. Kyselé vápenaté soli. Například laktát vápenatý je vápenatá sůl kyseliny mléčné (laktát vápenatý); používá se jako regulátor kyselosti, prostředek zadržující vodu, synergický antioxidant. Emulgátor E327

2. Kyselé soli hořčíku. Například citrát hořečnatý je hořečnatá sůl kyseliny citrónové C6H6O7Mg, zdroj hořčíku, jedné z nejdůležitějších intracelulárních makroživin. Bílý prášek, bez zápachu, mírně kyselé chuti. Zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.

3. Oxid hořečnatý (hořčík pálený, periklas) - absorbuje vlhkost, ale nerozpouští se v ní, zabraňuje spékání a hrudkování, dodává výrobkům bílou barvu. Přednost pro použití u lidí se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, ale nežádoucí s nízkou kyselostí. Emulgátor E530.

4. Oxid křemičitý, amorfní neporézní oxid křemičitý, se používá k zamezení hrudkování a spékání a také se používá v zubních pastách a farmaceutickém průmyslu jako potravinářská přísada nebo léčivý přípravek- enterosorbent. Pomocná přísada E551.

5. Křemičitan vápenatý - používá se k zabránění hrudkování a spékání v následujících produktech: krupicový cukr, sušené mléko a jiné práškové výrobky, krájené sýry, cukrovinky. Aplikujte v kosmetickém, farmaceutickém průmyslu atd. Emulgátor E552.

Fosfáty: potravinářské přísady, které ztratily svou užitečnost

Dříve bylo možné do kuchyňské soli přidávat užitečné přísady, jako jsou fosfáty, aby se zabránilo shlukování:

1. E-343 - fosforečnan hořečnatý, protispékavá přísada.

2. Fosforečnan vápenatý, sraženina.

3. Fosforečnan sodný (Bone fosfát, Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) - kostní fosfát, 3-substituovaný fosforečnan vápenatý. Používá se jako protispékavá látka, zdroj fosforu v potravinářských přídatných látkách a také v kosmetice (např. zubní pasta). Vyrábí se ze zvířecích kostí, takže druhý název je kostní fosfát. Emulgátor E542.

Ale nyní v potravinách - a bez toho přemíra fosfátů. A nadbytek fosforu brzdí tok vápníku a hořčíku ze střev.

Potraviny, které mají příliš vysoký obsah fosforu a je třeba se jim vyhýbat: tavený sýr, vařený sýr, maso, uzeniny, vnitřnosti, kolové nápoje, sójové výrobky, luštěniny, hotová jídla s přísadami fosforu.

Alergie na fosfáty

Důsledkem alergie na fosfáty u dětí je změněná psychická reakce, např. hyperaktivita, motorický neklid, impulzivita, poruchy koncentrace, někdy i zvýšená agresivita. Když děti přestanou přijímat potraviny obsahující fosfáty, tyto příznaky se zlepší a mohou časem úplně vymizet.

Pokud dospělý zdravý muž přijímá z potravy příliš mnoho fosfátů, v jeho těle je narušen metabolismus vápníku, začíná osteoporóza (vápník se „vyplavuje“ z kostí, stávají se křehkými, poměrně snadno se lámou).

Lidé citliví na fosfát by neměli jíst tavený sýr, konzervované mléko, pít kolu a jíst mnoho „průmyslových“ sladkostí. Mimochodem, všechny fosfáty obvykle obsahují těžké kovy a další jedovaté látky.

Pokud má člověk alergii na fosfáty, tak v potravinách, které jí, by v žádném případě neměly být přídatné látky E220 (oxid siřičitý), E339 (ortofosforečnan sodný) a E322 (lecitin), protože tyto látky mohou během půl hodiny způsobit těžké reakce. hodina.

Kostní tkáň je postavena ze sloučenin fosforu s vápníkem. Pokud je s jídlem dodáváno příliš mnoho fosforu, vápník se vylučuje močí, a to i v případě, že v těle není dostatek „volného“ vápníku a požadovaná úroveň v krvi – vápník se vyplavuje z kostí. Hladina vápníku v krvi se udržuje za cenu toho, že kosti slábnou, jsou porézní a křehčí - vzniká osteoporóza se všemi z toho plynoucími potížemi. Systém regulace rovnováhy fosforu a vápníku v těle je navržen tak, že při vylučování nadbytku fosforu dochází ke spotřebě vápníku „nedostatkového“: fosfor se vylučuje močí ve formě fosforečnanů vápenatých.

Aby byla zachována optimální rovnováha minerálů, příjem fosforu by neměl být vyšší než 2násobek množství spotřebovaného vápníku; dnes však ve stravě fosforu někdy i 10x více!

Lidská kost je cílem solí

Svaly se dají napumpovat, krásu získáváme od našich předků. A „základem“ lidského zdraví je pevná pružná kostra, zdravé zuby, elastická kůže, hedvábné vlasy.

A ukazuje se, že tento „základ“ se skládá ze solí vápníku, hořčíku, fosforu, síry, křemíku a dalších. Navíc tyto soli přijímáme potravou a regulace složení těchto solí v těle je nejpohodlnější přidáváním soli do jídla. To znamená, že pro udržení „základu“ zdraví není třeba kupovat drahé léky, doplňky stravy, „vitamíny páté generace“ a tak dále, pokud je jedlá sůl dobrá.

Sůl a cukr jsou někdy označovány jako „bílá smrt“. Smrt není smrt, ale dvě známé nemoci jsou acidóza a osteoporóza.

Acidóza – chronické překyselení organismu

Obvykle lidé, kteří tradičně jedí mořské plody, například obyvatelé oceánských ostrovů, kde je obsah vápníku a hořčíku ve vodě nejvyšší na světě, obvykle netrpí acidózou, mají nejvyšší délku života a nejnižší výskyt chronických onemocnění. choroba. A naopak konzumenti rafinované soli, sladkých a kyselých „chemických“ nápojů a sladkostí onemocní, často chronicky, trpí nerovnováhou soli a acidobazické rovnováhy v těle.

Obyčejný chlorid sodný se aktivně podílí na trávení – sůl pomáhá denaturovat bílkoviny na aminokyseliny a rozpouštět tuky, usnadňuje trávení, podílí se na tvorbě kyseliny chlorovodíkové – základ žaludeční šťávy, ale... Kromě NaCl tělo potřebuje Ca a Mg, stejně jako udržování acidobazické rovnováhy.

Acidobazická rovnováha, jak zjistili odborníci na výživu, je to hlavní, co určuje, jak zdravý, veselý a veselý člověk bude.

Lidské tělo je samoregulační systém, který udržuje rovnováhu. Ale nerovnováha směrem k zakyselení je acidóza, tedy přebytek kyselin například z přejídání sladkostí. A nyní kyseliny začínají korodovat soli zevnitř, například vápník a hořčík se „vymývají“ z kostí - jakési alkalické „pufry“, které neutralizují kyseliny, ale samy se většinou ztrácejí a vylučují se močí.

Při trávení toho, co jsme snědli, v metabolických procesech v těle vzniká buď kyselina (močová, mléčná atd.) nebo zásada. Například sladkokyselý sycený nápoj, vhozený do žaludku po přírodním nebo sójovém mase, sýru, rychle začne kvasit s tvorbou přebytečných kyselin, navíc na pozadí nedostatku hořčíku.

A v současných rafinovaných potravinách, řekněme v leštěném obilí, není téměř žádný hořčík, současně je současná „jedlá sůl“ Shirpotrebovskaya ve skutečnosti technická a prakticky neobsahuje hořčík.

Pokud je tedy v těle více kyselin, než je připraveno bezbolestně tolerovat, a hořčík a vápník nestačí neutralizovat, pak dojde k narušení acidobazické rovnováhy (pH) a ke zdravotním problémům. Tato situace je rozšířená ve světě rychlého občerstvení a sladkostí. Zpočátku - malátnost, bolesti hlavy, nespavost, letargie, někdy zvracení. Chronická acidifikace vede k onemocněním trávicího traktu, cukrovce, ledvinovým onemocněním a dokonce i rakovině a vede také k rozvoji osteoporózy.

Kvůli acidóze - mnoha nemocem našeho století: žaludeční potíže, hypertenze, ateroskleróza, infarkty a mozkové mrtvice, cukrovka, metabolické poruchy se všemi důsledky: invalidita, předčasná smrt.

Acidóza (http://vodalechit.forum24.ru/?1-3-0-00000014-000-0-0-1313963289) snižuje schopnost hemoglobinu vázat kyslík, to znamená, že vede k hladovění tkání kyslíkem. Při acidóze je zpravidla narušena funkce dýchání a práce srdce. Mozek je zvláště citlivý na acidózu, v důsledku čehož dochází v centrále k různým nepříznivým změnám nervový systém. Při nekompenzované acidóze je narušena činnost tkáňových enzymových systémů – cesta k četným chronickým onemocněním a překyselení krve, oslabení imunitního systému.

Saccharomyces – látky zvyšující acidózu

Kromě přemíry sladkých a kyselých nápojů a sladkých dezertů v jídle moderní muž, tělo také trpí výměnou zdravé střevní mikroflóry za „špatné“ sacharomycety (termofilní kvasinky, které rychle oxidují cukry).

Zdravá mikroflóra je

1. Přírodní kvásek – býval běžný v domácím žitném chlebu, s pravidelně aktualizovaným „studeným“ kváskem.

2. Bakterie mléčného kvašení (laktobacily) – výrobci „domácí“ zakysané smetany, kyselého mléka a dalších tradičních ruských produktů.

3. Bifidobakterie

Mezitím Saccharomycetes (jiný název jsou termofilní kvasinky) jsou uměle vyšlechtěné kmeny vyšlechtěné pro zvýšení rychlosti průmyslově pečeného chleba. A nejprve, aby se snížily náklady na kynuté těsto, byly Saccharomycetes pěstovány na kostním vývaru s přidáním cukru. Není divu, že v důsledku dlouhého řízeného výběru byly získány mikroorganismy, které „vysoce účinně fermentují“ sladkosti a rozleptávají kosti, čímž produkují přebytečné kyseliny ve střevech. Ve skutečnosti je narušeno normální trávení – jídlo hnije uvnitř střev, což má za následek acidózu a osteoporózu.

Stupnice kyselého zatížení

Přejídání masa a jeho náhražek, móda proteinových diet také posouvá pH na kyselou stranu a zvyšuje vylučování solí kyseliny močové. A právě kyselé prostředí moči je ideální podmínkou pro tvorbu ledvinových kamenů.

Kyselé prostředí slin již v raném věku „pomáhá“ ničit zuby, dává impuls k rozvoji stomatitidy.

Američtí vědci navrhli hodnotit potraviny nejen podle obsahu kalorií, obsahu bílkovin, tuků, sacharidů, stopových prvků, vitamínů, ale také podle kyselé zátěže, která se v těle tvoří v důsledku zpracování všeho snědeného (viz. http://svobodadada.livejournal.com/ 10877.html). Počítačová analýza obsahu kyseliny u základních potravin (v miliekvivalentech na 240 kilokalorií).

okyselující:
Maso 67.9
Obiloviny 13.8
Sýr 4.2
Mléko a jogurt 2.8
Vejce 2.5

Neutrální produkty
Luštěniny 0,8
Ořechy 0,1

zásadité potraviny
Ovoce -5.8

Hlízy -10.6

Zelenina -14.3

Kořeny -26.4

Zelenina ze skupiny ovoce: rajčata, okurky, cukety, lilky, melouny, meloun, dýně -46,5 Listová zelenina -59,1

Kosti jsou jako krápníky v jeskyních – to je přirozený stavební materiál uvnitř nás.

Fyzikálně-chemické procesy spojené s lidskými kostmi jsou velmi podobné přirozeným procesům akumulace a vyplavování ložisek vápenatých a hořečnatých solí v přírodě, jako jsou jeskynní stalaktity a stalagmity, nebo tvorbě a splachování vodního kamene ze systémů ohřevu vody. I jejich krystalová struktura je podobná – jde o propojené desky vápenatých a hořečnatých solí s přídavkem křemíku, síry, fosforu a dalších složek.

V technických systémech proti vodnímu kameni se zřídka používají příliš agresivní látky, jako je koncentrovaná kyselina sírová. Protože cíl je dvojí: odstranit nežádoucí vodní kámen a chránit produkt před korozí. K boji proti korozi se tedy používají maltové směsi sestávající ze slabých kyselin smíchaných s inhibitory, které zabraňují korozi.

kyseliny: octová, šťavelová, citronová.

Inhibitory: thiosíran sodný, trilon B, urotropin.

Nyní se podívejme, jak kyseliny, které korodují vodní kámen na chladicích kapalinách, ovlivňují lidské tělo.

Kyselina citronová

Aditivum E330 (kyselina citronová) je umělého původu a má velmi nízkou úroveň nebezpečnosti (nevykazuje významnou negativní vliv na zdraví).

V potravinářském průmyslu se používá jako regulátor kyselosti a konzervant.

Při označování aditiva E330 na obalech výrobků lze použít také tyto názvy: kyselina citronová, kyselina citronová. Jde o přírodní konzervant, estery a soli kyseliny citronové se nazývají citráty.

V přírodě široce rozšířený, nachází se ve všech citrusových plodech, bobulích, stoncích tabákových plodin, jehličí. Obzvláště hojný je v nezralých citronech a v citronové trávě čínské.

Nyní se kyselina citronová většinou získává biosyntézou houba Aspergillus niger cukr a sladká jídla. Kromě toho je část kyseliny citronové extrahována z rostlinných produktů a synteticky.

Kyselina citronová je účastníkem metabolických procesů, které tělu poskytují dvě třetiny energie, kterou potřebuje. Tato série reakcí se nazývá cyklus trikarboxylové kyseliny nebo Krebsův cyklus.

Soli kyseliny citronové, jako je citrát draselný, citrát sodný a citrát vápenatý, jsou potravinářské přísady používané k regulaci kyselosti, zvýraznění chuti a jako konzervační činidlo. Jsou široce používány zejména v nápojovém průmyslu.

Nadměrná konzumace kyseliny citronové může poškodit zubní sklovinu.

Nachází se hlavně v nealkoholických nápojích, cukrovinkách a pekařských výrobcích.

Kyselina šťavelová

Pokud je ve Velesově knize uvedeno „Schava“, neznamená to, že všechny produkty na bázi šťovíku jsou schváleny předky. Největší množství organické kyseliny šťavelové se nachází v čerstvém špenátu, v listech řepy, tuřínu a hořčici, v zahradním zelí, šťovíku širokolistém, v rebarboře, kakau.

Obecně se uznává, že se nachází v syrová zelenina a jejich šťáv je pro realizaci nezbytná kyselina šťavelová fyziologické funkce naše tělo. Kyselina šťavelová snadno tvoří soli - šťavelany např. spojením s vápníkem. A pokud jsou obě tyto látky organické, pak je tato kombinace užitečná – podporuje vstřebávání vápníku, stimuluje peristaltiku.

Ocet

Stolní ocet, neboli potravinářská přísada E260, kyselina octová C2H4O2, jeho 70-80% je známo jako octová esence a 3-9% vodní roztok- jako jídlo nebo bílý ocet. Co se tedy děje s našimi kostmi pod vlivem této kyseliny, lze pozorovat tak, že do sklenice nalijeme stolní ocet a vhodíme do ní trochu skořápky.

Deriváty kyseliny octové pomáhají rozkládat sacharidy a tuky v těle, které se do těla dostávají s jídlem. Kyselina octová vzniká v přírodě při oxidaci (kyselení) alkoholů, jako odpadní produkt bakterií jako Clostridium acetobutylicum a bakterií rodu Acetobacter.

V potravinářském průmyslu se přísada E260 používá při pečení cukrovinek, konzervování zeleniny, výrobě majonéz, hořčice, křenu a dalších potravinářských výrobků.

Regulátor kyselosti E260 je schválen pro použití v potravinářských výrobcích ve všech zemích (nemá významný negativní dopad na zdraví).

Bílý ocet přitom kazí zuby, rychle ničí červené krvinky, způsobuje chudokrevnost, cirhózu jater, zažívací potíže a peptické vředy.

Z toho je zřejmé, že „stolní ocet“ je obchodní název, který záměrně uvádí spotřebitele v omyl: tuto zdravotně závadnou technickou kyselinu je nevhodné podávat na stůl. V nejlepším případě je to "kuchyňský ocet", který se používá k předběžné úpravě syrového masa a jater, aby se uhasila jedlá soda nebo odstranil zápach v nádobě na jídlo. Nebo "domácí ocet" - na oplachování vlasů, oblečení, odstraňování rzi, boj s plísněmi, proti bodnutí hmyzem a další. To znamená, že bílý ocet E260 by neměl padat přímo na stůl k večeři.

Kyselina jablečná a hrušková

Ale co marinády, hořčice, křen a další potraviny, jak snadné je neutralizovat přebytečné koření v produktu? K tomu existuje přírodní, přírodní alternativa – kyseliny jablečná a hrušková, získané kvašením stejnojmenného ovoce.

V mírných dávkách je jablečný ocet prospěšný lidem i zvířatům. Zvyšuje srážlivost krve, normalizuje menstruační cyklus, hojí cévy, aktivní antiseptikum. Při nedostatku kyseliny chlorovodíkové v trávicím systému se bílkoviny špatně tráví, což následně způsobuje hypertenzi. V tomto případě může pití jedné až tří lžiček jablečného octa před jídlem výrazně snížit krevní tlak.

Nyní zvažte inhibitory procesů kyselé eroze, které se opět pohybují z měřítka na živý organismus.

Urotropin – pozor!

Urotropin, potravinářská přísada E-239 "Hexamethylentetramin", chemický vzorec C6H12N4. Omezený konzervační prostředek, antiseptikum (omezuje reprodukci mikroorganismů). Bílá krystalická látka, v každodenním životě je známá jako "suché palivo".

E-239 jako potravinářská přídatná látka byla v roce 2008 vyřazena ze seznamu „Přídatné látky pro výrobu potravin“ hygienických a epidemiologických pravidel a předpisů (SanPiN 2.3.2.2364-08).

Od 10. června 2009 je dočasně povoleno použití hexamethylentetraminu (E-239) jako pomocného prostředku, např. E-239 se používá při konzervaci granulovaného lososího kaviáru a pro kultivaci určitých kultur kvasinek, při výrobě sýra. Pravidlo platilo do 1. července 2010. V tuto chvíli není jasný právní status aditiva.

Aditivum E-239 bylo testováno agenturou UK Food Standards Agency (FSA) a je zařazeno na seznam bezpečných aditiv. E-239 je však v řadě zemí zakázáno používat, důvody jsou: karcinogenní vlastnosti a kožní projevy alergických reakcí.

Průmyslově se urotropin získává odpařováním směsi formaldehydu (CH2O) a amoniaku (NH3) ve vakuu. Hexamethylentetramin se rychle vstřebává v gastrointestinálním traktu a štěpí se v ledvinách za vzniku formaldehydu, který denaturuje proteinové struktury. Této vlastnosti urotropinu se využívá v lékařství k léčbě (resorpci cizí těla, nádory) močových cest.

Trilon B (EDTA) - kousek po kousku

Kalcium-sodný ethylendiamintetraacetát (EDTA) je doplněk stravy ze skupiny antioxidantů. Registrováno pod kódem E-385.

Organická látka EDTA je známá svou schopností vázat ionty přechodných kovů, jako je železo, měď a kobalt, to znamená, že má vlastnosti chelátu (potahovače kovových iontů). Toho se využívá například ke konzervaci majonézy: vaječný bílek vždy obsahuje ionty železa, které jsou bez EDTA schopné katalyzovat lipidovou (tukovou) oxidační reakci. Používá se také k prevenci oxidace kovů ve výrobcích a v důsledku toho ke změně barvy výrobku.

Aditivum E-385 je sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové (EDTA). V potravinářském průmyslu se EDTA používá jako vápenato-sodné soli, ale neztrácí své hlavní vlastnosti - absorbovat kovové ionty jako vápník, železo a další.

Kromě toho se aditivum E-385 přidává do nealkoholických nápojů obsahujících kyselinu askorbovou (E-300) a benzoát sodný (E-211), aby se v nich snížila tvorba karcinogenního benzenu. Dokáže vázat a odstraňovat těžké kovy z těla – této vlastnosti se v medicíně využívá k léčbě otrav kovy.

EDTA sama o sobě není užitečná, zvláště pro malé děti. Ale jeho koncentrace v majonéze je tak malá, že nemůže ublížit. Problém je v tom, že EDTA se špatně odbourává a může se hromadit v živých organismech a se zvyšující se koncentrací se stává stále toxičtější.

Thiosíran sodný - protijed, zároveň zabraňující shlukování soli

Thiosíran sodný (antichlor, hyposulfit, sulfidotrioxosulfát sodný) - Na2S2O3, sodná sůl a kyselina thiosírová. Široké technické použití: inhibitor pro odvápnění, odstranění stop chlóru po bělení tkanin, extrakce stříbra, přísada do betonu, činidlo v jodometrii.

Thiosíran sodný je registrován jako potravinářská přídatná látka E539. Antioxidant, komplexotvorná látka, látka upravující pH a protispékavá látka.

Takže, přeloženo do běžné ruštiny, prostředek k ochraně technických výrobků před nadměrnou agresí kyselin citronových, jak se ukazuje, zabraňuje spékání, včetně shlukování jedlé soli - a zároveň slouží jako protijed a regulátor acidobazické rovnováhy.

Závěr je paradoxní: mocnáři „konzumní společnosti“ nás otravují kyanidy a pračky nás léčí protilátkami.

Možná je lepší jíst halit?

Co je halit? A zde: „Kamenná sůl pro technické použití, samotuhnoucí sůl, minerální halitový koncentrát - to vše je název stejného přírodního minerálu určeného k použití jako protinámrazový materiál, k přípravě a čištění vody používané pro technické účely , pro přípravu vrtných kapalin, výrobu chlóru a louhu a další technické účely. Hlavní chemický prvek což je chlorid sodný (chlorid sodný) NaCl.

Samosázecí technická sůl - neboli jezerní sůl. Tato sůl je ve formě vrstev na dně jezer a je hlavním zdrojem produkce soli v Ruské federaci. Samonosná sůl se získává přirozeným odpařováním solných roztoků získaných rozpouštěním solných vrstev ležících blízko povrchu země vodou. V zásadě se těžba samonosné technické soli provádí v solných jezerech. Nejdůležitějším místem pro výrobu soli pro samosázení v Rusku je jezero Baskunchak. Při sběru soli ze dna jezer se využívá různá zařízení: škrabáky, traktorové nakladače, buldozery, solná čerpadla a frézy.

Samosázecí neboli zahradní sůl je „dobrá“ sůl, v jejím složení jsou nečistoty hořčíku, draslíku a zbytky užitečných halofilních řas, tedy sůl jako australská pochoutka Darling, jen s velkou texturou.

Mimochodem, právě tato velká zahradní sůl je ve všech neoliberálních zemích inzerována jako „náboženské jídlo“, pod názvem „košer sůl“.

Ale přesto, je možné sůl nějak vylepšit, udělat z ní životodárnou? Je to možné, ale k tomu se musíte vypořádat s kyselinami, vitamíny a fytinem.

vitamíny

Vysoká vstřebatelnost vápníku a hořčíku z čerstvých mléčných výrobků je dána přítomností látek, jako je laktóza, fosfopeptidy a aminokyseliny v nich. Vstřebávání vápníku v naší obvyklé potravě je minimální. Vstřebávání vápníku zvyšuje využití vitamínu D, ale podle odborníků je nutně přirozený, který se nachází v rybím tuku. Vitamin D zvyšuje propustnost střevního epitelu pro ionty Ca++

Za liberálů není rybí tuk na prodej. Příležitostně to vařil sám: porážel žraloky, kteří se náhodou dostali do sítě, vyjmul játra, nakrájel je na kousky, roztavil je ve vodní lázni a odsál tuk, který se vynořil.

zapadnout

Fytin je rostlinný materiál, který tvoří s vápníkem nerozpustnou sloučeninu, kterou naše tělo nevstřebává. Ale během zpracování se vápník stále uvolňuje. Příprava chleba tedy ničí spojení fytinu s vápníkem ve fázi pečení, a proto se vápník absorbuje z chleba, zejména žita, s otrubami.

syrová strava

Během tepelného zpracování přechází organický vápník okamžitě do anorganického stavu a prakticky není tělem absorbován. I v pasterizovaném mléce je vápník již v anorganické formě, nebo spíše spojený s denaturovanými bílkovinami. Mléčné výrobky je tedy nejlepší konzumovat syrové.

Nemůžete však „sníst jednu mrkev se zelím“: bílkoviny (převážně živočišného původu) obsažené ve stravě ovlivňují vstřebávání vápníku. Při dietě s vysokým obsahem bílkovin se vstřebá asi 15 % vápníku přijatého v potravě; a při nízkoproteinové dietě se vstřebá asi 5 %.

Paradox: konzumace „živých“ kyselin – alkalizujeme organismus

Přírodní, "syrové" (normální složení a poměry) organické kyseliny se nacházejí téměř ve všem čerstvém ovoci a zelenině, dodávají jim příjemnou chuť, hasí žízeň, rozpouštějí nežádoucí usazeniny solí v těle, zpomalují vývoj bakterií a mají příznivý vliv na acidobazickou rovnováhu, na činnost gastrointestinálního traktu a dalších tělesných systémů.
Nejběžnějšími kyselinami jsou jablečná, citrónová a vinná, v menším množství pak šťavelová, salicylová, mravenčí, jantarová, benzoová a další.
Zvýšením sekrece trávicích šťáv organické kyseliny podporují trávení, což je zvláště velká důležitost pro osoby trpící nízkou kyselostí žaludeční šťávy a starší osoby.

Organické kyseliny hrají důležitá role při udržování acidobazické rovnováhy v těle, protože jsou zcela oxidovány a poskytují velké množství cenných alkalických složek. V našem moderní podmínky sedavý způsob života, stresové situace, znečištění životního prostředí, vedoucí k hromadění kyselých produktů v našem vnitřním prostředí, alkalizující účinek organických kyselin je důležitý při zlepšování lidského organismu. Karboxylové kyseliny jsou v podstatě kyselina uhličitá. Většina z nich se v procesu látkové přeměny mění na obyčejný oxid uhličitý, který opouští tělo obvyklým způsobem – plícemi.
Tedy konzumace kyselin – alkalizujeme.

Usazování soli: Paradox nedostatku vápníku

Depozita vápníku v důsledku nedostatku hořčíku se mohou nacházet v kosterních svalech, v ledvinách a ve stěnách tepen. Tyto příznaky, včetně kalcifikace tkání, jsou pozorovány nikoli při nadměrném, ale při nedostatečném příjmu vápníku do těla. Pravděpodobnost kalcifikace měkkých tkání - usazeniny vápníku v nich se zvyšuje v nepřítomnosti vápníku ve stravě, protože nedostatek hořčíku je také dříve nebo později zaznamenán s nedostatkem vápníku.

V nedávné minulosti měli Slované široký přístup k přírodnímu mléku, spolehlivému zdroji vápníku a hořčíku, ale nyní jej nahradily náhražky na bázi směsí sušeného sójového mléka.

V místech naší planety, kde jsou zvyklí se obejít bez mléka, se jako zdroje vápníku tradičně používají speciální potraviny bohaté na vápník: na Havaji je to poi - pokrm připravovaný z kořene taro, který Eskymáci „extrahují“ vápník. jíst kosti ryb a zvířat. Mexičtí indiáni zkonzumují denně množství vápníku obsažené v 8 litrech mléka, protože mlýnské kameny vyrobené z měkkého vápence se stále používají k mletí obilí.

Nedostatek vápníku je nevyhnutelně doprovázen nedostatkem hořčíku.

životodárné soli

Životodárné soli jsou soli, které se v případě potřeby snadno asimilují a „nezatuchnou tam, kde nejsou potřeba.

Mezi milovníky syrové stravy existuje legenda o kyselině šťavelové: živé jídlo vařit nebo podléhat jinému zpracování, protože stejná kyselina šťavelová se stává těžko rozpustným balastem, který ničí živý organismus. A pokud tvoří sloučeniny s živým vápníkem, který se do těla dostal s jinou potravou, pak tento živý vápník ztrácí veškerou hodnotu a není tělem absorbován. To vše vede k vážnému nedostatku vápníku a následně k destrukci kostní tkáně.

Kromě syrové stravy však existuje ještě jedno východisko: konzumace vitaminu B6 s dostatečným příjmem hořčíku – a pak se normalizuje metabolická rovnováha. Při nedostatku B6 a hořčíku ztrácí enzym transamináza aktivitu a bez něj nelze kyselinu šťavelovou přeměnit na rozpustné sloučeniny. A pak se kyselina šťavelová spojí s vápníkem a vytvoří šťavelany, které se ukládají ve formě písku a ledvinových kamenů.

to znamená, kyselina šťavelová + vápník + vitamín B6 = životodárná sůl.

citrát vápenatý (citrát vápenatý), E333 - sůl kyseliny, bezbarvá, získaná reakcí kyseliny citrónové s hydroxidem vápenatým. Používá se v potravinářském průmyslu jako regulátor kyselosti, stabilizátor, ustalovač barev, zdroj stravitelného vápníku. Vápník zajišťuje schopnost svalů napnout a uvolnit. Hraje důležitou roli při srážení krve a dalších enzymatických procesech a je nezbytný pro stabilizaci krevního tlaku. Výzkum ukázal (Coder S, Edelstein S. Citrát vápenatý. - Svět potravinových přísad. Journal of the Practicing Food Technologist, říjen/listopad 2001, str. 66-69), vápník se lépe vstřebává ve formě soli organické kyseliny než ve formě anorganických fosforečnanů nebo uhličitanů. Nejvýhodnějším zdrojem vápníku je sůl kyseliny citrónové - citrát vápenatý, protože jeho vstřebávání v tomto případě nezávisí na sekreci žaludeční šťávy a jeho dlouhodobé užívání nevede k tvorbě ledvinových kamenů. Vitamin D zvyšuje biologickou dostupnost vápníku z potravy a potencuje vychytávání vápníku kostní tkání.

to znamená, kyselina citronová + vápník + vitamín D = životodárná sůl.

Vitamin C (kyselina askorbová). Vysoké dávky vitaminu C dokážou během chvíle odstranit krvácení dásní, protože během pouhé půl hodiny dokáže posílit nespočet malých cévek ve tkáni dásní. Vápník, jehož nejvyšší obsah se na rozdíl od ostatních kostí těla nachází v dásních a čelistních kostech, se sám příliš pomalu dostává do buněk těla, zvláště když je ho potřeba hodně. S vitamínem C tvoří chemické komplexy, tzv. cheláty, a s jejich pomocí je skutečně kurýrní rychlostí doručen na správné místo. To je zvláště patrné při dodávání vápníku do dentinu. Bez vitamínu C ztrácí vápník polovinu svých užitečných vlastností. Vápník a vitamín C jsou tajnými rivaly zubařů. Vitamin C také přenáší soli kyseliny sírové přes buňky těla. Vitamin C také přenáší soli kyseliny sírové přes buňky těla. Pokud tyto soli nestačí, dochází v pojivových tkáních k mikroskopickým trhlinám, které se nejčastěji projevují krvácením dásní a špatně se hojícími ranami. Co je velmi důležité: pokud začnou krvácet dásně, pak se ve většině případů objeví skryté vnitřní krvácení po celém těle.

to znamená, kyselina askorbová + vápník + síra = životodárná sůl.

Vitamin B5 (vápenatá sůl kyseliny pantotenové) Vitamin B5 se po vstupu do těla mění na pantethin, který je součástí koenzymu A. Jedná se o jednu z klíčových sloučenin pro život těla, která propojuje metabolismus bílkovin sacharidů a tuků a hraje velmi důležitou roli v energetických procesech. Kromě toho se kyselina pantotenová podílí na metabolismu cholesterolu a neurotransmiterů a na syntéze hemoglobinu. Je třeba mít na paměti, že vitamín B5, stejně jako všechny vitamíny B, se ničí zahříváním a vystavením slunečnímu záření. Významnou část potřeby vitaminu B5 tedy pokrývá tělo díky tomu, že vitamin B5 v velké množství je produkován střevní flórou Nedostatek vitaminu B5 je ve vyspělých zemích spojen především s narušením syntézy vitaminu B5 střevní mikroflórou. S tím bývá spojeno dlouhodobé užívání antibiotik, sulfonamidů a léků na léčbu tuberkulózy, operace trávicího traktu. Je třeba také vzít v úvahu, že vitamín B1 (thiamin) je nezbytný pro normální vstřebávání vitamínu B5.

to znamená, kyselina pantothenová + vápník = životodárná sůl.

Známý je také aktivní komplex kyseliny nikotinové (vitamin PP) a její hydroxyalkylamoniové soli, používaný pro hojení a krásu pleti. Výčet pokračuje, doufám, že princip je jasný. Vitamíny by se však neměly zneužívat, je lepší je používat jako součást zdravé výživy. Například právě čerstvé otruby obilovin (pšenice, rýže, ječmen a oves), nebo otruby expandované na extrudéru jsou výborným zdrojem solí a vitamínů, kyselina je také žito.

Vitamínová sůl

Užitečným doplňkem stolní soli je kyselina listová (vitamín B 9), která se také vyskytuje pod názvem „soli kyseliny listové“ nebo „folát“. Taková obohacená sůl dává kuchyňskou sůl žlutá. Je zvláště užitečný pro těhotné ženy, pomáhá předcházet defektům neurální trubice(DNT) a anémii.

jodizovaná sůl

Jodidovaná stolní sůl je stolní sůl s přídavkem přesně definovaného množství solí obsahujících jód: jodid draselný nebo jodičnan draselný. Při perorálním podání pomáhá předcházet rozvoji onemocnění z nedostatku jódu.

Tato sůl však není vhodná pro solení. Ve skutečnosti je lepší alespoň občas konzumovat mořské řasy, polévkové mořské řasy (anfelcia), ořechy a další potraviny obsahující jód.

Osteoporóza amerického typu

Křehkost kostí v důsledku nedostatku vápníku vede u starších lidí k častým zlomeninám v důsledku pádů nebo jiných zranění. Tento stav se nazývá osteoporóza (z řeckého osteon – kost, poros – čas, díra). To je, když je kost houbovitá, jako žínka.

A odkud takové potíže?

Hormonální léky (jako je antikoncepce) zhoršují vstřebávání vápníku. Zneužívání kávy zvyšuje vylučování vápníku ledvinami. Léky jako kortizon (kortizon a příbuzné léky), antikonvulziva a tyreoidin mohou snížit absorpci vápníku ve střevech. Ale liberální tisk o tom mlčí - na stráži zájmů oligarchů-lékárníků.

Kost je „dobré“ (vhodné) ložisko solí vápníku, hořčíku a některých dalších kovů, chemicky kombinovaných s kyselina uhličitá. Tyto soli přicházejí s „dobrou“ solí – takovou, která má dostatek vápníku a hořčíku, a s „dobrým“ jídlem – přírodním mlékem, celozrnnými výrobky, aspikem. A tyto soli se ztrácejí „špatným“ jídlem, které vyvolává acidózu (cukr a sacharomycety) nebo přímo rozpouští kost (ocet, šťavelová, přebytek kyseliny citrónové).

Až do konce 70. let byla osteoporóza ve Spojených státech považována za extrémně vzácné onemocnění, které se vyskytovalo pouze u velmi starých lidí...

A již na počátku osmdesátých let minulého století začala v Americe „epidemie“ osteoporózy... Za pouhých pár let se většina (77 %) žen starších 50 let, které se nikdy předtím tohoto stavu nebály, obrátila do velké skupiny pacientů, kteří potřebovali neustálé a agresivní lékařské ošetření.

V roce 1992 se osteoporóza stala uznávanou nemocí západní kultury, jejíž příčina paradoxně zůstává mainstreamové medicíně neznámá...

V roce 2005 Lékaři napsali 39 milionů receptů na léky na osteoporózu a samotný farmaceutický gigant Merck z jejich prodeje vydělal 3,2 miliardy dolarů. Bussiness Week Online ocenil tento trh na 6 miliard USD s roční mírou růstu 25 %.

Američané nyní mají vládní program na snížení příjmu sodíku ze soli. Lidé s vysokým krevním tlakem, nadváhou, nadměrným pocením a milovníci soli (zejména černoši) jsou náchylní k rozvoji osteoporózy, často mají vysoký krevní tlak a infarkty, časnou úmrtnost spojenou s nadměrným příjmem sodíku. Ale přesto je rozumnější spojovat osteoporózu s nadbytkem cukru a kyselin (sacharomycety, acidóza), nadbytkem fosfátových nápojů, jako je cola, než s nadbytkem sodíku. Některé léky, například hormonální léky, také ovlivňují množství vápníku v kostech, a proto mohou přispívat k jeho nadměrnému vylučování. Jde tedy spíše o PR trik, který má odvést pozornost než o zdravotní problém: samozřejmě je lepší nahradit přebytek sodíku draslíkem, hořčíkem a vápníkem, ale tato náhrada v tomto nastavení problému zdaleka není skutečností (reklama pro dietu s nízkým obsahem sodíku).

Pyramida podvodu

Jak být? Může více či méně podporovat kosti a další věci dobrý stav věnovat tomu pozornost. Ale je jaksi nepohodlné organizovat to sám tváří v tvář produktům „konzumní společnosti“, které jsou nepřátelské vůči obyvatelstvu. Kluby zdraví?

Prosím! A pak my nebo obyčejní Američané, zkrátka – všichni nasávači světa, padáme do další pasti. Kluby zdraví v neoliberální praxi jsou „těsně“ spojeny s byznysem, jako je síťový marketing. Spotřebitel (loh) a jeho sen o zdraví, o lepší budoucnosti jsou polichoceni nabídkou „koupit sen“ za velké peníze, prodávat (nebo údajně prodávat) ostatním v nekonečném (ve snech) dodavatelském řetězci, pyramida.

A nyní vidíme, že „zlatá miliarda“ je zde rozmazaná. Obyčejní Američané jsou ti samí hlupáci ve prospěch solných oligarchů. A solní oligarchové nabízejí jedinečný, úžasný produkt: hořčík ze zásobárny oceánského zdraví – z korálů. Nadšené informace sponzoři a sponzoři náchylní k umění se sladce šíří. Bewitched Loch Lohovich je nadšený, sní o potápění, o tom, jak osobně pozoruje, studuje a sbírá korály v hlubinách tropických moří, čímž otevírá cestu ke zdraví a hmotné prosperitě sobě, své rodině a přátelům, celého lidstva...

A další Loch Lohovich je zároveň nadšený, ponořený do diskuse o myšlence vápníku „z čisté perleti“.

Proč přidávat vápenaté a hořečnaté soli do kuchyňské soli - je to příliš levné a pro každého. A tak za jednotky na milion, zdraví a bohatství, ale v jak grandiózním kontrastu!

Nyní se podívejme, jak vlastně udržet zdraví metabolismu soli.

Konkrétně, které „prostředky“ napomáhají zdravému metabolismu soli.

Lidé - na prášky

Tělo potřebuje ~ polovinu více hořčíku než vápníku. Denní norma hořčíku je 150 mg denně, vápníku je 300 mg. Až do relativně nedávné doby neexistoval vůbec žádný „problém s hořčíkem“, protože rostlinné produkty byly mnohem bohatší na hořčík. Ale moderní liberijská chemizace zemědělské výroby („agrobyznys“) vede k prudkému poklesu vstřebávání hořčíku pěstovanými rostlinami.

Hladina hořčíku v těle klesá při zvýšené psychické a fyzické zátěži, stresu. Hořčík se ztrácí, pokud je zelenina namočena ve vodě nebo vařena bez použití nálevů a odvarů. Vaření rafinovaných potravin (loupání obilných skořápek, vaření s vypouštěním vody) vede ke ztrátě 70-80 % hořčíku. A i při dostatečném příjmu hořčíku z potravy může jeho ztráta např. alkoholem, užíváním diuretik, antibiotik, laxativ, antikoncepce a dalších léků způsobit výrazný nedostatek tohoto minerálu. Denní konzumace 60 a více gramů čistého alkoholu tedy vede k tomu, že se hořčíku ztrácí močí 3-5x více!

Paradox: hořčík je nezbytný pro svalovou práci těla, včetně práce srdečního svalu. Ale užívání léků na srdce, normalizace současného stavu srdečního svalu, vede ke ztrátě hořčíku – to znamená, že spotřebitel je „na prášky“. Kvůli nedostatku hořčíku ztrácejí tkáňové buňky také draslík, což může způsobit bolestivou střevní koliku. Přibylo kojenců fyzická aktivita, stávají se extrémně náchylnými k hluku, probouzejí se při sebemenším zvuku, trpí křečovými poruchami.

Hořčík - dobytek

Nedostatek hořčíku s sebou nese nedostatek zinku, mědi, vápníku, draslíku, křemíku a jejich další nahrazení toxickými těžkými kovy: olovem, kadmiem, hliníkem. Na hořčík jsou bohatá především slunečnicová a dýňová semínka, mák, hořčík obsahují i ​​fíky, mandle, fazole, čočka, pohanka.

Ale obvyklým zdrojem vápníku a hořčíku pro lidi až donedávna byla celá zrna.

Nyní se obilí vyleští, mouka se vybělí a chléb s otrubami se nyní prodává dráž než bílý.

Pokud je to možné, kupte si otruby, řekněme, na vesnickém trhu. Mohou být konzumovány syrové - stloukání s vroucí vodou, naléhání a přidání mléka. Můžete péct chleba (pouze ne na průmyslových teplomilných sacharomycetách, ale na přírodních kvasnicích). Vše by se ale mělo spotřebovat rychle: klíčky (listy děložních listů) pšenice jsou užitečné opravdu jen tři dny, zpracované ovesné zrno a otruby jsou dobře konzervované asi tři měsíce.