Զգուշացում chmod(): Գործողությունը չի թույլատրվում /home/veselajashkola/website/wp-includes/class-wp-image-editor-gd.phpառցանց 447

Ապահովելու համար, որ երեխաների սնունդը հարմարեցված է բարձր մակարդակ, բազմազան և հավասարակշռված, դպրոցի խոհարարները պետք է լինեն պատշաճ կրթված և բարձր որակավորում:

Դպրոցական ճաշարանի նորմատիվ կարգավորումը սահմանում է երեխաների ծնողների կամ օրինական ներկայացուցիչների և հանրակրթական հաստատության հարաբերությունները: Դրան համապատասխան որոշվում է այն հերթականությունը, թե դպրոցական ճաշարանում երեխաների համար սնունդ է կազմակերպվում։ Դպրոցի ճաշարանի անձնակազմը որոշվում է դպրոցի կանոնադրությամբ, և դա հաշվի է առնվում ուսումնական հաստատության կողմից լիցենզիա ստանալու ժամանակ։ Թե ինչպես կգործի և տրամադրվի դպրոցի ճաշարանը, որոշում է դպրոցի տնօրինությունը։

Դպրոցական ճաշարանի կանոնակարգը կարգավորվում է դաշնային օրենքներով և Ռուսաստանի Դաշնության Կառավարության այլ որոշումներով և կարգադրություններով: Կանոնակարգը հաստատվելուց հետո դպրոցի տնօրենի կողմից Ռուսաստանի Դաշնության հիմնադիր սուբյեկտների գործադիր մարմինների փաստաթղթերին համապատասխան: Աշակերտներին տաք սնունդ է տրամադրվում դպրոցի և ծնողների միջև պայմանավորվածության հիման վրա։ Ուսումնական գործընթացի մասնակիցների սնունդը կազմակերպվում և արտադրվում է հրդեհային անվտանգության կանոնների, անվտանգության կանոնակարգերի լիարժեք պահպանմամբ, ինչպես նաև պետք է համապատասխանի սանիտարահիգիենիկ պահանջներին:

Կանոնակարգի հիմնական խնդիրները ներառում են երկու հիմնական կետ՝ ձևավորել Առողջ ապրելակերպուսանողների կյանքը և կրթել նրանց մշակութային ինքնությունը: Սնունդը պետք է կազմակերպվի մեկ ցիկլային մենյուի համաձայն, իսկ լրացուցիչ սնունդ՝ ըստ ցանկության, բուֆետի միջոցով: Դպրոցական խոհարարները պետք է ապահովեն տեղում պատրաստված մթերքների, տաք թեյի, սուրճի առկայությունը։ Շաբաթը երկու անգամ կաթնամթերքը պետք է հասցնել բուֆետ։

Դպրոցում սնունդ ստացող աշակերտների թիվը հաշվի առնելու համար անհրաժեշտ է դպրոցի ճաշարանում ունենալ արտադրական մենեջեր։ Նրանք դասարանի ուսուցիչամեն օր զեկուցել հաշվապահական հաշվառման բաժին սնվող երեխաների իրական թվի մասին: Բացի ճաշից, երեխաները նախաճաշ են ստանում, իսկ այն ուսանողներին, ովքեր հաճախում են GPA, պետք է ապահովվեն նաև տաք սնունդով։ Դպրոցական ճաշարանը սովորաբար սկսվում է առավոտյան ժամը 8-ից և շարունակվում մինչև երեկոյան 16-ը: Ֆուրշետի արտադրանքը վաճառվում է միայն կանխիկ գումարով, ինչպես աշակերտներին, այնպես էլ դպրոցի անձնակազմին։

Ճաշերը, ինչպես նաև նախաճաշերը թողարկվում են միայն պահանջի դեպքում, որը դասղեկը ներկայացնում է նախօրեին: Ուսուցիչները կամ դասղեկները պետք է երեխաներին ուղեկցեն ճաշարան՝ նախապես ներկայացված ցուցակներին համապատասխան, ինչպես նաև պատասխանատվություն են կրում նրանց և ըստ ցուցակների վաճառվող սննդի համար։

Պատվիրեք դպրոցի ճաշարանում ընթացքում ուսումնական գործընթացճաշարանի աշխատողները պետք է ապահովեն, դրա համար դպրոցում հերթապահ դասարանի սպասավորներ են հատկացվում նրանց օգնելու համար, նրանք նաև օգնում են ճաշարանի աշխատակիցներին բաժակներով և հացով ըմպելիք մատուցել, ինչպես նաև սեղաններ դնել ընթրիքի համար։ Յուրաքանչյուր դասարանի ուսուցիչ ղեկավարում է իր դասարանը և պատասխանատու է ճաշասենյակի կարգի և իր դասարանի սննդի համար: Սննդի արժեքը կարգավորվում է ՄԳ-ի հրամանով։ Քեյթրինգը պետք է համապատասխանի սանիտարահամաճարակային գրաֆիկի պահանջներին: Սննդային թունավորման կամ սուր աղիքային վարակի դեպքի հայտնաբերման դեպքում դպրոցի տնօրինությունը պարտավոր է տեղյակ պահել պետական ​​սանիտարահամաճարակային վերահսկողության տեղական մարմիններին։

Ճաշասենյակի աշխատակիցները ենթարկվում են անձնական հիգիենայի կանոններին, որոնք պետք է խստորեն պահպանվեն։ Ճաշարանում աշխատող բոլոր անձինք պետք է լինեն առողջ և անցնեն բուժզննում, առաջին հերթին դպրոցի ճաշարանում ընդունված խոհարարը պետք է ունենա անհրաժեշտ նմուշի բժշկական փաստաթղթեր։ Յուրաքանչյուր հերթափոխից առաջ դպրոցի բուժքույրը պետք է ուսումնասիրի ճաշարանի աշխատակիցների մարմնի բաց հատվածները՝ հայտնաբերելու թարախոտ մաշկի վնասվածքները:

Դպրոցում ճաշասենյակի կառավարումը պետք է իրականացվի համաձայն փաստաթղթերի, որոնք համապատասխանում են Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությանը և դպրոցի կանոնադրությանը: Ճաշարանի ընդհանուր տնօրինությունը վստահված է դպրոցի տնօրենին։ Արտադրության ղեկավարն անմիջականորեն ղեկավարում է դպրոցի ճաշարանը, նա իր ծառայողական պարտականությունների սահմաններում պատասխանատու է ծնողների, աշակերտների և դպրոցի ղեկավարության առջև։

Կախված աշակերտների թվից՝ հաշվարկվում է դպրոցի ճաշարանում խոհարարների թիվը։ Արտադրության մենեջերին վերապահված են նաև այլ պարտականություններ. նա պետք է պատրաստի և ղեկավարությանը ներկայացնի աշակերտների սնուցման վերաբերյալ փաստաթղթեր, մշակի դպրոցի ճաշարանի և դպրոցական ճաշարանի կանոնակարգը, արձակի աշակերտներին կաթնամթերքի թողարկման հրաման, կազմի. ժամանակացույց, ըստ որի աշակերտները և դպրոցի անձնակազմը սնվելու են: Նա նաև կազմում է ամենօրյա ճաշացանկ, սահմանում է իր աշխատակիցների աշխատանքի նկարագրությունները, վարում է պլանավորման և հաշվապահական փաստաթղթերը, ինչպես նաև տեխնոլոգիական փաստաթղթերը:

Դպրոցի ճաշարանի աշխատակազմը համալրվում է դպրոցի կանոնադրության համաձայն և կարգավորվում դրանով։ Դպրոցի և դպրոցական ճաշարանի աշխատողների միջև աշխատանքային հարաբերությունները կարգավորվում են Ռուսաստանի Դաշնության աշխատանքային օրենսգրքին համապատասխան: Ճաշարանի աշխատողները պատասխանատու են որակյալ սննդի ժամանակին պատրաստման համար, նրանցից պահանջվում է աշակերտներին և ուսուցիչներին տեղեկացնել ամենօրյա սննդակարգի մասին, ինչպես նաև նրանց պարտականությունն է նմուշներ վերցնել՝ եփած սննդի որակը որոշելու համար: Բոլոր սարքավորումները պետք է պատշաճ կերպով պահվեն և պահպանվեն աշխատողների կողմից: Ճաշարանը պետք է բաց լինի ուսանողների և անձնակազմի կարիքների համար: Նրանք նաև պետք է պարբերաբար կատարելագործեն իրենց հմտությունները և դպրոցի կանոնադրությամբ սահմանված կարգով հաշվետվություններ ներկայացնեն դպրոցի ղեկավարությանը:

Ճաշասենյակը ֆինանսավորվում է մի քանի աղբյուրներից, դա ծնողների վճարումն է նախաճաշի և ճաշի համար, գումարը գնում է ուտելիքի և ճաշ պատրաստելու համար։ Բացի այդ, միջոցները գոյանում են բուֆետի միջոցով սննդամթերքի վաճառքից։ Ցածր եկամուտ ունեցող ուսանողների համար նպատակային սուբսիդիաներ են հատկացվում քաղաքային կամ տեղական բյուջեից: Բուֆետի միջոցով վաճառվող բոլոր ապրանքների համար սահմանվում է առեւտրային մարժան, դրա չափը հաստատվում է օրենքով։ Տաք կերակուրի համար ծնողները վճարում են իրենց անձնական դպրոցի հաշվին, հիմքը կտրոնն է։ Բոլոր հաշվետվությունները պետք է տրամադրվեն հաշվապահական հաշվառման բաժին՝ որպես դպրոցի վերաբերյալ հաշվետվություն որոշակի ժամանակահատվածի համար: Ամեն եռամսյակ հաշվառելը հեռացնում է ճաշասենյակի և բուֆետի սննդի մնացորդները՝ դրանք արտահայտելով քանակով և գումարով։

Սանիտարահամաճարակային վերահսկողության աշխատակիցները վերահսկում են սննդի և հիգիենայի չափանիշների ռացիոնալությունը: Օրգանոլեպտիկ ցուցանիշները մինչև սննդի հայտնվելը աշակերտների սեղաններին վերահսկվում է հանձնաժողովի կողմից, այն հաստատում է դպրոցի տնօրենը տարին մեկ անգամ, պետք է ներառի առնվազն երեք հոգի, այդ թվում՝ բուժաշխատող։ Կրթության հանձնաժողովը վերահսկում է պայմանագրով նախատեսված ապրանքների մատակարարումը։

Հիմնական սկզբունքներին համապատասխան՝ սնուցումը պետք է համապատասխանի էներգիայի արժեքին, բավարարի երեխայի աճող մարմնի սննդանյութերի ֆիզիոլոգիական կարիքները և ապահովի հարմար սննդակարգ։ Նախադրված նպատակներին հասնելու համար ճաշարանի աշխատակիցները պատրաստում են նախաճաշեր, ճաշեր և ցերեկային խորտիկներ: Թխում են խմորեղեն, պատրաստում կիսաֆաբրիկատներ, կազմակերպում ու մատուցում տոնական, երեկոներ և այլ միջոցառումներ։ Պատրաստի արտադրանքը վաճառում են նաև բուֆետի միջոցով։ Ստեղծեք և տրամադրեք անհրաժեշտ թվով նստատեղեր ճաշասենյակում:

Բացի վճարովի ճաշից և նախաճաշից, ճաշարանը որոշ ուսանողներին տրամադրում է անվճար սնունդ՝ սոցիալական աջակցության տեսքով այն երեխաներին, որոնց ընտանիքի միջին եկամուտը մարզում ապրուստի մակարդակից ցածր է: Երկարացված օրվա խմբակ հաճախող սոցիալապես անապահով ուսանողների համար և՛ նախաճաշը, և՛ ճաշը տրամադրվում է անվճար: Երկարացված օրվա խումբ չգնացողների համար տրամադրվում է միայն նախաճաշ։

Հասարակական սննդի կետի և ճաշարանի գործունեության, ինչպես նաև տարածքի ժամանակին վերանորոգման համար պատասխանատու է դպրոցի տնօրենը։ Տնօրենը պատասխանատու է նաև կահույքի, դրա առկայության և վիճակի, խոհանոցի տեխնոլոգիական հագեցվածության համար։ Նա նաև պատասխանատու է աշխատողների ժամանակին վճարման համար։

Որպեսզի դպրոցականների տաք սնունդը մշտապես բարելավվի և պարունակի աճող օրգանիզմի համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերն ու վիտամինները, անհրաժեշտ է դպրոցի ճաշարանում ունենալ արտադրության ղեկավար։

Ամենևին էլ քմահաճույքներ չեն

Շատ երեխաներ հրաժարվում են ճաշել դպրոցական ճաշարաններում և մանկապարտեզներում: Նովոսիբիրսկի բնակչուհի Եկատերինա ԱՆՈՒՖՐԻԵՎԱՆ ասաց. «Աղջիկս երկրորդ դասարանում է։ Եվ նա գործնականում չի ուտում դպրոցում, քանի որ նա չի սիրում ջրի վրա շիլա, անշաղ շոգեխաշած կաղամբ և չքաղցրած կոմպոտ: Այն ամենից, ինչ առաջարկվում է ճաշասենյակում, նա ուտում է միայն խմորեղեն: Մենք պետք է տնից ուտելիք հավաքենք, որ նա ճաշի։

Արդյո՞ք ծնողները նույնպես մտահոգված են, թե որքան բնական են արտադրանքը:

Նովոսիբիրսկի պատգամավորների խորհրդի պատգամավոր Նիկոլայ ՏԻԱՄԻՆՆ ասաց. «Մեկուկես ամիս առաջ մենք բացեցինք. թեժ գիծ, ինչի համար կարճաժամկետավելի քան 300 ահազանգ է ստացել ծնողներից, ովքեր մտահոգված են մանկապարտեզներում և դպրոցներում սննդի որակով»։

Նովոսիբիրսկում մեծամասնությունը ուսումնական հաստատություններնրանք նախաճաշ և ճաշ են պատրաստում իրենց ճաշարաններում, որոշ պատրաստի ուտեստներ բերվում են սննդի գործարաններից։ Նրանցից երեքը կան քաղաքում, մեկը մասնավոր և երկու քաղաքային՝ Լենինսկի և Կալինինսկի շրջաններում։ Բայց թե ով է վերահսկում արտադրանքի որակը, պարզ չէ: Նովոսիբիրսկի քաղաքային խորհրդի պատգամավորները և հասարակական ակտիվիստները կեղծիքներ են հայտնաբերել դպրոցական ճաշարաններից մեկի հացահատիկի և աղցանների մեջ։

Պատգամավորների խորհրդի պատգամավոր Ալեքսանդր ԲՈՒՐՄԻՍՏՐՈՎն ասել է. «2015 թվականին մենք ստուգել ենք Սիբիրի հետ համատեղ դաշնային կենտրոնառողջ սնունդ, քան երեխաները սնվում են քաղաքի դպրոցներից մեկում. Արդյունքում սեղանին դրված նրբերշիկի բաղադրության մեջ հայտնաբերվել է օտար բաղադրիչների 20%-ը։ Կարագի մեջ հայտնաբերվել է բուսական ճարպ։ Մինչդեռ դրա կանոնավոր օգտագործումը կարող է հանգեցնել առողջության վատթարացման, տարբեր հիվանդությունների առաջացման։

Հայտնաբերում է խախտումներ մանկական սննդի և Ռոսպոտրեբնադզորի կազմակերպման մեջ: Ուսումնական հաստատություններում ստուգումների ժամանակ հաճախ հայտնաբերվում են թերքաշ չափաբաժիններ։ Պարզվում է՝ տղաները վիտամինների և միկրոտարրերի օրական նորմա չեն ստանում։ Օրինակ՝ 2015 թվականին ստուգումներից հետո վարչությունը պարզել է, որ քաղաքի մանկապարտեզների մեծ մասում երեխաներին մատուցվում են նորմայից քիչ չափաբաժիններ։ Այդ պատճառով երեխաները բավարար քանակությամբ կաթ չեն ստացել՝ 15%, ձուկ՝ 29%, միս՝ 15%, պանիր՝ 44%, թթվասեր՝ 23%:

Սակայն մանկապարտեզների տնօրենները բացատրություն ունեն, թե ինչու է դա տեղի ունենում. Նրանք միաբերան ասում են, որ երեխաները պարզապես մեծ չափաբաժիններ չեն ուտում, և սննդի մի մասը պետք է դեն նետել։ Իսկ ֆինանսավորման բացակայության պայմաններում սա անընդունելի վատնում է։

Ռուսաստանի Դաշնության հանրակրթության և գիտության աշխատողների արհմիության «Օկտյաբրսկայա» հասարակական շրջանային կազմակերպության նախագահ Եվգենի ՖԵՈԿՏԻՍՏՈՎը բացատրեց. «Ուսումնական հաստատությունները պարզապես բավարար միջոցներ չունեն անհրաժեշտ քանակությամբ սնունդ գնելու համար: 2014 թվականին Նովոսիբիրսկում նորմ է ընդունվել, ըստ որի՝ մանկապարտեզում 4 անգամ ուտելու համար ծնողները վճարում են օրական 80 ռուբլի։ Ու թեև վերջին 2 տարվա ընթացքում մթերքների արժեքը զգալիորեն աճել է, երեխաների սննդի վճարման հարցում ոչինչ չի փոխվել։

Անանունության պայմանով Նովոսիբիրսկի մանկապարտեզներից մեկի տնօրենը խոստովանել է, որ երեխաների սննդի համար փողի աղետալի պակաս կա, և ծնողներն իրենք արդեն առաջարկում են խմբերով ավելի շատ մրգեր և հյութեր գնել։ Նրանք գտնում էին, որ ներկայիս գներով օրական մեկ երեխայի սննդի վրա պետք է ծախսվի առնվազն 150 ռուբլի։

Դպրոցներում և մանկապարտեզներում սննդի հետ կապված սուր հարցերը լուծելու նպատակով ստեղծվել է աշխատանքային խումբ, որում ընդգրկված են Նովոսիբիրսկ քաղաքի պատգամավորների խորհրդի պատգամավորներ, քաղաքապետարանի ներկայացուցիչներ և հասարակական գործիչներ։

Ցավոք սրտի, այս ոլորտում կան մի շարք խնդիրներ։ Մարզի դպրոցականների գրեթե մեկ քառորդը կամ 24,4%-ը տաք սնունդով չի ապահովվում համապատասխան պայմանների բացակայության (դպրոցի շենքի պիտանիության), ինչպես նաև ծնողների կողմից իրենց երեխաներին դպրոցի ճաշարանում կերակրելուց հրաժարվելու պատճառով. փոխարենը ուտել բուֆետում: Շատ երեխաներ դժգոհում են, որ դպրոցական ճաշարաններում կերակուրը համեղ չէ, և այդ պատճառով նրանք նախընտրում են տնից խորտիկի ինչ-որ բան վերցնել, բուֆետում կամ ընդհանրապես հրաժարվել ուտելուց։

Ըստ Ռոսպոտրեբնադզորի գրասենյակի մամուլի ծառայության Կուրգանի շրջան, ծնողների միջոցների հաշվին դպրոցում սնվող աշակերտների թվի նվազումը կապված է ծնողների ցածր վճարունակության, սննդի թանկացման պատճառով ծնողական վճարների թանկացման հետ։ Բացի այդ, ճաշացանկը կազմվում է՝ հիմնվելով սննդի համար հասանելի գումարի վրա, այլ ոչ թե սննդանյութերի և էներգիայի համար երեխաների ֆիզիոլոգիական կարիքների վրա։ Վերահսկիչ մարմնի կողմից նշվում են նաև այլ տհաճ փաստեր.

• չհամապատասխանող ապրանքների առաքում նորմատիվ փաստաթղթերորակի և մակնշման մասին՝ ինչպես սննդամթերքի մատակարարների, այնպես էլ պատասխանատու պաշտոնյաների կողմից հաճախորդում (ուսումնական հաստատությունում) դրանք ընդունելու պատշաճ վերահսկողության բացակայության պատճառով.
• մարզի դպրոցական սննդի ստորաբաժանումների աշխատողների պատրաստվածության անբավարար մակարդակը ժամանակակից տեխնոլոգիաներխոհարարություն;
• Հասարակական սննդի նկատմամբ պատշաճ բժշկական վերահսկողության բացակայություն՝ յուրաքանչյուր դպրոցում բուժաշխատողի բացակայության պատճառով:

- Դպրոցներում սննդի հետ կապված հիվանդությունների կանխարգելման էական գործոն է մանրէաբանական ցուցանիշներով պատրաստված սննդի որակը։ 2017 թվականին մանրէաբանական ցուցանիշների հիգիենիկ պահանջներին չհամապատասխանող պատրաստի սննդի ուսումնասիրված նմուշների մասնաբաժինը կազմում է 3%, - ասաց գրասենյակի մամուլի քարտուղար Սվետլանա Խոմկոն։

Երեխայի ներդաշնակ աճի և զարգացման ձևավորման համար մեծ նշանակություն ունեն կազմակերպված սնուցման այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սննդակարգի կալորիականությունը և արհեստականորեն հարստացված ուտեստներում վիտամին C-ի պարունակությունը: 2 տարվա դինամիկայում 3,4%-ով նվազել է պատրաստի կերակուրների ուսումնասիրված նմուշների տեսակարար կշիռը, որոնք չեն համապատասխանում կալորիականության հիգիենիկ պահանջներին: Վիտամին C-ի ներդրման համար անբավարար նմուշների ցուցանիշը գրեթե 2016թ.-ի մակարդակին է՝ 4,5%։

Սննդի կազմակերպման հիմնական խախտումները՝ սննդամթերքի հսկողության վերաբերյալ փաստաթղթերի ոչ ճիշտ պահպանում. պատրաստի ուտեստների պատրաստման գործընթացում ապրանքներ դնելու կանոնների խախտում, ինչպես նաև չափաբաժինների կրճատում. խմիչքների արհեստական ​​C-վիտամինացման կանոնների խախտում. սահմանված կարգով մշակված հաստատված մենյուի բացակայություն. սննդային նորմատիվների չկատարումը (թռչնի մսի և կաթնաշոռի, մրգերի և հյութերի բացակայություն), մաշված սպասքի ժամանակին փոխարինում, ամենօրյա նմուշառման և պահպանման պայմանների չկատարումը.

հետ կապված իրավիճակի մասին դպրոցական սնունդթվերը խոսում են պերճախոս. 2017 թվականին 913 դեպք է վարչական իրավախախտում, ավելի քան 3 միլիոն 800 հազար ռուբլի տուգանք է սահմանել։ Դատարան է բերվել 172 գործ։ Վարչական իրավախախտման կատարմանը նպաստած պատճառներն ու պայմանները վերացնելու նպատակով քաղաքապետարանների ղեկավարներին ներկայացվել է 282 դիմում։

Վրա ծնողական ժողովուսուցչուհին ասաց, որ ծնողները կարող են նաև ճաշել դպրոցի ճաշարանում: Ընթրիքի հրավիրեց նրանց, ովքեր մոտ են աշխատում: Ուրեմն, եթե ծնողներին հրավիրեն դպրոցի ճաշարան, ուրեմն ցանկացած անծանոթի ներս կթողնե՞ն։ Իսկ ի՞նչ կասեք մեր երեխաների անվտանգության մասին։ - հրատարակությանը դիմեց ընթերցողը։

Դպրոցականների անվտանգության մասին իսկապես շատ է խոսվում։ Դպրոցներում մի քանի արտակարգ դեպքերից հետո նրանք խոստացել են խստացնել մուտքի հսկողությունը՝ տեղադրել շրջադարձային շրջադարձեր և թույլ տալ աշակերտներին և ուսուցիչներին անցնել միայն պլաստիկ քարտերով։ Ուստի «Կոմսոմոլսկայա պրավդան» գնաց մի քանի մետրոպոլիայի դպրոցներ՝ ստուգելու, թե արդյոք անծանոթը կարող է ճաշի գալ դպրոցի ճաշարանում: Մենք շրջեցինք մի քանիսը ուսումնական հաստատություններքաղաքի կենտրոնում՝ մեր խմբագրության մոտ։

«Ուսուցիչներին մի քանի անգամ կանգնեցրել են, իսկ երեխաներին ուղեկցել են ճաշարան»

Անկախության պողոտայի մարզադահլիճում մուտքի մոտ ձեզ դիմավորում է անվտանգության աշխատակիցը։

Ինչպե՞ս եք հասնում ճաշասենյակ: - Ես հարցնում եմ.

Իսկ դու ո՞վ ես։ - հետաքրքրվում է տղամարդը:

Ես պարզապես ուզում եմ ներս մտնել ճաշի համար:

Ձեզ այնտեղ սպասող կա՞:

Ոչ Ուզում եմ ճաշել,- նորից եմ կրկնում։ - Կարող եմ ներս գալ? Ես երկար ժամանակ չեմ անում:

Պահակը անհավատ է թվում, բայց նրան թույլ է տալիս դպրոց մտնել: Ճաշասենյակը գտնվում է մուտքից հեռու։ Ես գնում եմ այն ​​ուղղությամբ, որտեղ պահակը ցույց տվեց, բայց բախվում եմ պատին։ Երեխաները, նկատելով անծանոթին, շրջվում են։

Աղջիկներ, ինչպե՞ս հասնել ճաշասենյակ:

Երկու ուսանող սկսում են պատմել՝ բարձրացիր աստիճաններով - գնա ձախ - իջիր: Նրանք հասկանում են, որ ես չեմ հիշում, և հետո ասում են.

Եկեք անենք դա! - աղջիկներն ինձ հետ գնում են համարյա ճաշասենյակ։

Բայց այստեղ՝ ձախ,- ասում են ուսանողներն ու փախչում դասի։ Ես սխալ շրջադարձ եմ կատարում և հայտնվում մարզասրահում:

Որտեղ ես? - ինձ կանգնեցնում է սպորտային համազգեստով ուսուցիչը։ Ես բացատրում եմ, որ ուզում եմ մտնել ճաշասենյակ, և նա ցույց է տալիս, թե ուր դիմեմ։

Այսօրվա ճաշացանկը ներառում է կարտոֆիլի պյուրե, ձուկ և սնկով ապուր: Սնունդը ախորժելի և տնական տեսք ունի։ Ֆուրշետն առաջարկում է աղցաններ, թարմ բանջարեղեն, սենդվիչներ և քաղցրավենիք: Իսկ գները չեն կծում։ Ամենաթանկ աղցանը խեցգետնի ձողիկներով է, այն արժե 82 կոպեկ։

Այսպիսով, մենք հայտնվեցինք գիմնազիայի ճաշասենյակում: Ճիշտ է, մի քանի րոպե պահանջվեց հավաքարարին ու ուսուցիչներին բացատրելու համար, թե ով եմ ես և ինչ եմ անում դպրոցում։

«Հանեք ձեր արտաքին հագուստը և գրանցվեք ամսագրի համար»

Պողոտայից ոչ հեռու գտնվող դպրոցում մուտքի համակարգն ավելի լուրջ էր թվում, քան մարզադահլիճում։ Մինչ ես ողջունելու ժամանակ կունենայի, ինձ խնդրեցին գրանցվել այցելությունների մատյանում:

Կարո՞ղ եք մտնել ճաշարան:

Այո՛։ Գրի՛ր քո անունը, ազգանունը,- պահակը պահում է ամսագիրը:

Գրիչ եմ վերցնում ու գրում.

Իսկ այցի նպատակը,- հարցնում եմ,- ի՞նչ գրել:

Այսպիսով գրեք՝ ճաշասենյակում։

Հիմա, «տնօրենին», «ընդունարանին» լուրջ մուտքերի տակ շողշողում է իմ «ճաշասենյակը»։

Դուք արդեն եղել եք մեզ հետ?

Ոչ, ես պատասխանում եմ.

Նրանք ինձ մանրամասն պատմում են, թե ինչպես հասնել ճաշասենյակ։ Դպրոցը մարդաշատ չէ. երեխաները դաս ունեն. Ճանապարհին հանդիպում եմ մի քանի ուսուցիչների։ Նրանք ուշադրություն չեն դարձնում անծանոթին, թե ուր եմ գնում, նրանց չի հետաքրքրում։ Ճաշասենյակի դռան վրա թռուցիկ է «Մի՛ մտիր վերնազգեստով» մակագրությամբ։ Այստեղ ավարտվում են սահմանափակումները դպրոցում։ Հանուն պարկեշտության՝ հանում եմ բաճկոնս ու գնում դեպի սննդի վաճառասեղան։ Բուֆետն ու ճաշասենյակն այստեղ միասին են գտնվում։ Դուք սնունդ եք պատվիրում վաճառասեղանից և վճարում բուֆետի դրամարկղում:

Կաթնապուրի համար 47 կոպեկ եմ տալիս։

Ես քեզ 1 կոպեկ եմ պարտք, էլի արի մեզ մոտ,- ասում է գանձապահը։

Երկու տղամարդ և դպրոցական աղջկա մայրը ճաշում են ճաշասենյակում։

Դպրոցում մուտքի համակարգը այնքան էլ դաժան չէր, որքան թվում էր սկզբում: Գրանցվել է ամսագրում, և դուք կարող եք ապահով կերպով գնալ:

«Եթե ես հսկում եմ և կարոտում եմ քեզ, միեւնույն է, նրանք քեզ ճաշարանում չեն սպասարկի»

Մեզ միայն մեկ գիմնազիա չթողեցին։ Ի դեպ, մեր այցելածներից միակն է, որտեղ կան պտտվող պտույտներ։

Նույնիսկ եթե ես թույլ տամ քեզ այստեղով, նրանք քեզ դեռ չեն սպասարկի ճաշասենյակում,- բարեհամբույր բացատրում է պահակը պտույտների միջով: -Մենք այսպիսի համակարգ ունենք։ Դրսի մարդկանց ճաշասենյակում չեն սպասարկում: Գնացեք գործկոմի ճաշասենյակ, այստեղից ոչ հեռու։

Մենք զրուցեցինք պահակի հետ, ես շրջվում եմ և հեռանում։ Չհասցրեց ճաշարան.

Հինգերորդի սկզբին, երբ հասանք մեկ այլ գիմնազիա, ճաշարանն արդեն փակ էր։ Բայց, միեւնույն է, նրանք սովորեցին ապագայի համար՝ օտարը կարող է այստեղ ուտել։

Երեխաներին, իհարկե, կերակրում են։ Հետեւաբար, մենք ունենք տաք ճաշեր եւ բուֆետ: Ճաշասենյակը բաց է աշխատանքային օրերին մինչև չորսը: Մեզ անընդհատ այցելում են հարևան շենքերում աշխատողները։ Հեռու՞ եք աշխատում: – հետաքրքրվում է պահակը։

Շրջեցինք դպրոցով, զննեցինք կրպակները։ Կարելի էր գնալ նաև ճաշասենյակ, բայց այն արդեն փակ էր։

Դրսի մարդիկ կարող են գալ հաջորդ դպրոցի ճաշասենյակ, «եթե լավ պահակ նստես»։

Դա նման է երբ. Երբեմն մուտքի հսկողությունն ավելի խիստ է լինում, երբեմն՝ թույլ»,- բացատրում է հերթապահ կինը։

«Լավ» ստացանք ու գնացինք ճաշասենյակ։

ԻՐԱՎԱՍ

« դրսիցմարդիկ չպետք է գնան դպրոց».

Անծանոթները չպետք է շրջեն դպրոցում, որտեղ սովորում են անչափահասները. Ուսումնական հաստատություններում ուսանողների համար կազմակերպվում է սնունդ։ Որպես բացառություն՝ ծնողները կարող են ուտել դպրոցական ճաշարաններում։ Օրինակ, երբ որոշ միջոցառումներ են անցկացվում դպրոցում, դպրոցական վեցերորդ օրը: Դա վերաբերում է բոլոր դպրոցներին, ասել է կրթության հանձնաժողովը։

Բոլորը մեջբերել են «Եկատերինբուրգի բնակչուհի Մարիան, ով իր ֆեյսբուքյան էջում ասել է». Ճիշտ է, հղումը եղել է միայն 360 հեռուստաալիքով, բայց այնտեղ հնարավոր չէ նման գրառում գտնել։ Համենայն դեպս հանրային տիրույթում:

Ընդ որում, հանրությանն ամենաշատը զայրացրել է ոչ թե Մարիայի իբր նկարագրված փաստը, այլ իրավիճակը ներկայացնելու նրա առաջարկը։

Իսկ հետո հայհոյանքներ են տեղացել դպրոցի, տնօրենի վրա, ինչպես նաև կոչեր՝ ամեն ինչ վառելու, երեխաներին կացիններ բաժանելու և այլն։ Միևնույն ժամանակ, ոչ ոք դեռ չգիտի մյուս կողմի կարծիքը և իրավիճակի տեսլականը։ Նույնիսկ Եկատերինբուրգի դպրոցում Մոսկվայի մարզի 360 հեռուստաալիքի հետ ոչ ոք չսկսեց խոսել:

Որովհետեւ Երկրի բոլոր դպրոցներում սնուցման կանոնները պետք է նույնը լինեն, զանգահարեցի Մոսկվայի թիվ 1287 դպրոցի տնօրեն Ինեսսա Բոխոնսկայային, որպեսզի իմանամ, թե ինչպես են նման հարցերը լուծում իրենց ճաշարանում։ Ահա թե ինչպես է նա մեկնաբանել. «Ցանկացած դպրոց իսկապես շահագրգռված է, որ երեխաները ընտրեն ճաշատեսակներ դպրոցի ճաշարանի ճաշացանկից: Հիմնական պատճառը՝ այս բոլոր ուտեստները, ապրանքները, սպասքը և այլն ենթակա են խիստ հսկողության։ Իսկ ճաշացանկը հիմնված է SanPiN պահանջների հսկայական ցանկի վրա (սանիտարահամաճարակային կանոններ և կանոնակարգեր) և Ռոսպոտրեբնադզոր մանկական սննդի համար: Եվ բոլոր չափանիշներով խիստ հավասարակշռված։ Եվ եթե հանկարծ, Աստված մի արասցե, դպրոցում ինչ-որ երեխա թունավորվի, մենք միշտ կարող ենք ստուգել այս ապրանքները և գտնել դրա պատճառը։ Բայց եթե երեխան տնից ուտելիք է բերել ու ինչ-որ մեկին հյուրասիրել, ավելի դժվար է պատճառը պարզել։ Այնուամենայնիվ, մենք ուսանողներին չենք արգելում տանից լանչերի տուփեր բերել, և նրանք կարող են ապահով նստել սեղանների շուրջ այլ ուսանողների հետ: Հենց նախօրոք մենք շփվում ենք նրանց ծնողների հետ և համաձայնում, որ նրանք լիովին պատասխանատու են այս սննդի որակի համար։ Ոչ մեկի իրավունքները չեն ոտնահարվում, ոչ մի երեխա բարոյապես չի տուժել. Թունավորման դեպքեր նույնպես չեն եղել։ Եթե ​​ուզում եք, կարող եք գալ մեր ճաշասենյակ և ինքներդ համոզվել»:

Ընդունեցինք հրավերը և անպայման զեկույցով հանդես կգանք դպրոցի ճաշարանի մասին։ Բացի այդ, մենք որոշեցինք ստուգել այն աղաղակները, որ դպրոցի տնօրենն իբր օգուտ է քաղում դպրոցի սննդից և հետևաբար մտահոգված է, որ յուրաքանչյուր աշակերտ մշտական ​​հաճախորդ է: Իրավիճակը պարզաբանել է մանկական հաստատություններին սնունդ մատակարարող Foodline ընկերության կոմերցիոն տնօրեն Ռեգինա Լուկաչևսկայան. «Դպրոցների տնօրեններն ընդհանրապես կապ չունեն այս գումարի հետ։ Մրցույթներ են անցկացվում դպրոցներում սնունդ կազմակերպող ֆիրմաների համար։ Իսկ վճարումն իրականացնում են կրթության վարչությունների հաշվապահական հաշվառման բաժինները, տնօրենն այս գումարը չի տեսնում և մուտք չունի։ Դպրոցները տրամադրում են միայն երեխաների թվի և շահառուների թվի մասին տեղեկատվություն»:

Ինչ վերաբերում է Եկատերինբուրգի դպրոցին, ապա այն տեղեկությունը, որը տարածվել է լրատվամիջոցների կողմից՝ առանձնապես չհետաքրքրվելով դրա իսկության մեջ, այժմ ստուգվում է դատախազության կողմից։

Հուսով ենք, որ նա որոշակի լույս կսփռի այս շփոթեցնող պատմության վրա, և զեկույց կհրապարակվի: Եթե, իհարկե, չհաստատվեն աղաղակող փաստերը։