A biokémia egyesíti a biológiát és a kémiát. Ez a tudomány az élő szervezetekben zajló anyagcsere-pályák (kémiai átalakulások) tanulmányozásával foglalkozik sejtszinten. Azon kívül, hogy a biokémia tanul anyagcsere utak növényekben és mikroorganizmusokban ez egy kísérleti tudomány, amely megfelelő speciális felszerelést igényel. Ez a hatalmas tudomány számos alapkoncepción és gondolaton alapul, amelyeket a biokémia tanfolyam elején tanulmányozunk.

Lépések

1. rész

Ismerje meg az alapokat

Emlékezzen az aminosavak szerkezetére. Az aminosavak az összes fehérjét alkotó építőkövei. A biokémia tanulmányozásakor emlékezni kell mind a 20 aminosav szerkezetére és tulajdonságaira. Ismerje meg az egy- és hárombetűs jelöléseiket, hogy később könnyen felismerhesse őket.

• Tanulj meg öt aminosavcsoportot, mindegyik csoportban négy savat.
• Ne feledje az aminosavak fontos tulajdonságait, például a töltést és a polaritást.
• Újra és újra rajzolja meg az aminosavak szerkezetét, amíg le nem rakódik a memóriájában.

1. Ismerkedjen meg a fehérjék szerkezetével. A fehérjék aminosavláncokból állnak. A biokémia alapjainak megismeréséhez ismerni kell a fehérjeszerkezet különböző szintjeit, és meg kell tudni ábrázolni ezek közül a legfontosabbakat (alfa hélixek és béta lapok). A fehérje szerkezetének négy szintje van:

   • Az elsődleges szerkezet az aminosavak lineáris elrendezése.
   • A másodlagos szerkezet a fehérje alfa-hélixek és béta-lemezek formájában lévő szakaszainak felel meg.
   • A harmadlagos szerkezet egy fehérjemolekula háromdimenziós szerkezete, amely az aminosavak kölcsönhatásának köszönhető. Ez a fehérje fiziológiás formája. Sok fehérje harmadlagos szerkezete még mindig ismeretlen.
   • A kvaterner szerkezet több fehérje kölcsönhatásából adódik, amelyek egy nagyobb fehérjemolekulát alkotnak.

2. Tudjon meg többet a pH-értékről. Az oldat pH-értéke jellemzi az oldat savasságát. Az oldatban jelen lévő hidrogénionok és hidroxidionok mennyiségét jelzi. A savas oldatok több hidrogéniont és viszonylag kevés hidroxidiont tartalmaznak. Ezzel szemben a lúgos oldatokban a hidroxidionok dominálnak.

   • A savak hidrogénionok (H+) donoraiként működnek.
   • A lúgok a hidrogénionok (H+) akceptorai.

3. Tanuld meg meghatározni az oldat pKa értékét. A sav disszociációs állandója, Ka, azt jelzi, hogy egy sav milyen gyorsan ad le hidrogénionokat egy adott oldatban. Ezt az állandót a következőképpen definiáljuk: Ka = /. A legtöbb megoldásnál a K a megtalálható a kézikönyvekben vagy az interneten található táblázatokban. A pKa értéke negatív decimális logaritmusállandók K a .

   • Erős savak nagyon alacsony pKa értékekkel rendelkeznek.

4. Tanulja meg megtalálni a pH-értéket pKa-ból a Henderson-Hasselbach egyenlet segítségével. Ezt az egyenletet pufferoldatok készítésére használják a laboratóriumban. A Henderson-Hasselbach egyenlet a következőképpen írható fel: pH = pK a + lg [bázis]/[sav]. Egy oldat pK a értéke megegyezik az oldat pH-értékével, ha a sav és a bázis koncentrációja azonos.

   Ismerje meg az ionos és kovalens kémiai kötéseket. Ionos kötés az atomok között akkor fordul elő, amikor egy vagy több elektron az egyik atomról a másikra mozog. Ennek eredményeként pozitív és negatív ionok képződnek, amelyek vonzódnak egymáshoz. A kovalens kötésben az atomok elektronpárokat cserélnek.

   Ismerje meg az enzimeket. Az enzimek olyan fehérjék, amelyek játszanak fontos szerep a szervezetben - katalizálják (gyorsítják) a biokémiai reakciókat. A szervezetben szinte minden biokémiai reakciót felgyorsít egy adott enzim, ezért az enzimek katalitikus hatásának tanulmányozása a legfontosabb feladat biokémia. A katalitikus mechanizmusokat elsősorban kinetikai szempontból vizsgálják.

   • Az enzimgátlást a farmakológiában számos betegség kezelésére használják.

   2. rész

   Emlékezzen az anyagcsere utakra

   1. Olvassa el az anyagcsere-utakat, és tanulmányozza a kapcsolódó diagramokat. A biokémia tanulmányozása során számos fontos anyagcsereútra kell emlékezni. Ezek az utak különösen a következők: glikolízis, oxidatív foszforiláció, trikarbonsavciklus (Krebs-ciklus), légzőlánc elektrontranszfer, fotoszintézis.

      • Olvassa el a metabolikus utak leírását, és tanulmányozza ábrázolásukat diagramokban.
      • Lehetséges, hogy a vizsga során felkérik, hogy rajzoljon egy teljes diagramot az egyik vagy másik anyagcsereútról.

   2. Egyszerre egy utat tanulj meg. Ha egyszerre próbálja megtanulni az összes anyagcsere-pályát, összezavarodik, és egyikre sem fog tudni megfelelően emlékezni. Összpontosítson az egyik útra, és szánjon rá néhány napot, mielőtt a következőre lépne.

      • Ha egyszer megjegyzett egy utat, próbálja meg ne felejteni. Rajzolja gyakran ezt az utat, hogy felfrissítse emlékezetét.

   3. Rajzolja meg a fő útvonalat. Kezdje azzal, hogy megtanulja a fő anyagcsere-útvonalat. Egyes útvonalak ismétlődő ciklusok (trikarbonsav ciklus), mások lineáris folyamatok (glikolízis). Kezdésként jegyezze meg az út alakját, hol kezdődik, mely anyagok bomlanak le és melyek szintetizálódnak.

      • Minden ciklus elején vannak kiindulási molekulák, például nikotinamid-adenin-dinukleotid, adenozin-difoszfát (ADP) vagy glükóz, és végtermékek, például adenozin-trifoszfát vagy glikogén. Először is emlékezzen a kiindulási anyagokra és a végtermékekre.

   4. Vizsgálja meg a koenzimeket és a metabolitokat. Most nézze meg ezt az utat részletesebben. A metabolitok a folyamat során keletkező közbenső termékek, amelyeket későbbi reakciókban használnak fel. Vannak olyan koenzimek is, amelyek lehetővé teszik vagy felgyorsítják a reakciót.

   5. Írja le a szükséges enzimeket. A metabolikus út tanulmányozásának utolsó lépése, hogy hozzáadjuk a reakciókhoz szükséges enzimeket. Az útvonal lépésről lépésre történő memorizálása megkönnyíti a feladatát. Azután fejezi be a metabolikus útvonal tanulmányozását, hogy memorizálja a releváns enzimek nevét.

      • Ezt követően könnyedén felírhatja az összes fehérjét, metabolitot és molekulát, amely részt vesz ebben az anyagcsere-útvonalban.

   6. Ismételje meg rendszeresen a megtanult utakat. Az ilyen típusú információkat hetente frissíteni kell, különben elfelejti. Ismételje meg az anyagcsere-utat minden nap. A hét végére minden utat megismétel, és jövő héten újra kezdheti.

      • Amikor itt az idő ellenőrzési munka vagy egy vizsga, nem kell frenetikusan megjegyezni az anyagcsere utakat, mert már ismered őket.

Minden tanár gondoskodik a kurzus teljesebb asszimilációjáról. Ebben természetesen a legjobban segít a figurális, érzelmes történet és a történet világos logikája, a tanulók pozitív érzelmi hangulata az órán, és jó motiváció a tantárgy tanulására. A támogató áramkörök is jól működnek. De a biológia tanfolyamon a tanár rendszeresen találkozik olyan anyaggal, amelyet kizárólag „tömörítésre” terveztek. Az ilyen anyagban szinte semmi logika, képletesen elképzelni szinte lehetetlen, de ismerni kell.
Ilyenkor egyszerű, saját fejlesztésű mnemonikai technikákat alkalmazok, melyek közül néhányra szeretném felhívni a kollégák figyelmét.

Virágfajták az Asteraceae családban

Véleményem szerint kényelmesebb, ha ennek a családnak minden virágát adjuk a diákoknak, beleértve a kétajkúakat is. Ekkor könnyebben kimutatható az álnyelvű virág eredete, és azonnal rámutatunk a Compositae sokféleségére, a fás formák családban való jelenlétére stb. De a srácok rosszul emlékeznek a virágok nevére. És érdemes felidézni a nevet - és könnyen ábrázolják a virág sémáját, megírják képletét, rajzolnak egy diagramot. Ez az egyszerű vers segíthet itt:

(Hogy emlékezzek ezekre a virágokra) *
én d am T baszd meg V enchika l szirmok.

A második sor szavai ugyanazokkal a betűkkel kezdődnek, mint a virágtípusok nevei: én nád, düreges, T bordázott, V oroncoid, l nyelves-barázdás.

A taxonok rangsorai a növényekben

Nem emlékszem egyetlen diákra sem, még a kitűnő tanulók között sem, aki mnemonika nélkül helyes sorrendben tanulta volna meg a taxonok nevét a növényekről. A vers ebben az esetben:

C bosszant, O hangos Nak nek upol P fűszeres
VAL VEL okosan Rív V oznes (te).

Azaz: c művészetek, O osztály, Nak nek leány, P rendelés, Val vel család, R od, V id.

20 aminosav neve

Ez az anyag fontos azoknak a diákoknak, akik különösen érdeklődnek a biológia iránt. Ha az aminosavakat aszerint rendezi el kémiai tulajdonságok gyökök, majdnem úgy, ahogy a tankönyvben: „Biological Chemistry for orvosi iskolák» ( Berezov T.T., Korovkin B.F., 1990), nevükre az őszi táj alábbi leírása emlékezik:

Al th tengely es. Le Titusz tól től l oga
Nekem d ról ről Shaniya, tró f inal.
Ch ina serés én, tre divat,
C gőg, ti gumi.
Áspiskígyó ideózus mély kettős hogy vajon stopada
(beesik) GI Gantian ar kady.

Azaz: al anin, tengely ying, le yiqing, tól től O l eicin, nekem tionin, ról ről Lin, tr iptofan, f enilalanin, ch icin, ser ying, tre onin, c igaz, ti gyanta, áspiskígyó aragin és aszparaginsav, mély tamin és glutaminsav, hogy vajon zine, GI stidin, ar ginin.

Ebben a versben a lizinben és az argininben lévő CH2-csoportok száma is szerepel. A lizinben 4 ilyen csoport van - a "levélhullás" szó szótagjai szintén 4. Az argininben 3 CH2 csoport - valamint az "árkádok" szó szótagjai.

agyidegek

Ezek ismerete hasznos lehet a nem biológusok számára is. A gyógyszerek annotációiban csak az egyik vagy másik idegpár számát láttam. Nehéz egy ilyen számot névre „lefordítani”, és a gyógyszer kiválasztásakor ez az információ fontos. Az emlékező eszköz ebben az esetben a következő:

RÓL RŐL bolt h Egészség G polgár,
(Az övék) b fagyos T eszik,
RÓL RŐL könnyítsen l zsidó Val vel Pazarlás -
én tisztán b lagostnoe d evett.

Vagyis az első idegpárral kezdve: O szaglás (I), h retorikai (II), G lazomotor (III), b helyi (IV), T roynichny (V), O elterelés (VI), l elülső (VII), Val vel lukhovy vagy striopallidary (VIII), én zycopharyngealis (IX), b vár (X), d kiegészítő (XI). Csak a hyoid - XII idegpárra kell emlékezni.

Nitrogéntartalmú bázisok komplementaritása

A mnemonikus trükkök lehetnek egyszerűbbek, de mégis hatékonyak. Így a molekuláris biológia kurzus elején a hallgatók összezavarodnak a nitrogénbázisok komplementaritása miatt. Egyszerű és nyilvánvalóan nevetséges kifejezéseket ajánlok nekik (minél nevetségesebb, annál jobban emlékeznek). Például: G hülye c tojás - egy pár G-C ill T aggódó A lligátor - A-T pár.

természetesen emlékező trükkök ez a fajta nem csodaszer. Egyes gyerekek (megfigyelések szerint 20-30%) nehezen emlékeznek még ilyen rövid mondókákra is. Ezért a mnemonika használatának önkéntesnek kell lennie. Ellenkező esetben csak elutasítás vagy érdekességek lesznek (ahelyett, hogy: „A cirkusz, egy hatalmas tarka kupola...” - kaptam: „A cirkusz leégett, de a bohócok megmaradtak”).

Néha a tanulókat nem maga a módszer utasítja el, hanem egy konkrét technika. Valójában a fent javasolt versek mentesek a művészitől. Felajánlhatja, hogy maguk a hallgatók dolgoznak ki egy tökéletesebb művet. Általában ezt nem teszik meg, de a próbálkozások ismétlésével a srácok végül magára az anyagra emlékeznek.

Valószínűleg sok tanár használja ezt a technikát. Fejlesztéseikkel szeretnék megismerkedni a „Biológia” oldalain.

1. Aminosavak

Skarlát keringő. Legyek (a naplóból)

Búcsú réz, fű finálé.

Clay Gray, szorongás,

Ünnepség, csend.

Az őszi levelek palamélysége

(Beesés) Óriás árkád.

Vagyis: alanin, valin, leucin, izoleucin, metionin, prolin, triptofán, fenilalanin, glicin, szerin, treonin, cisztein, tirozin, aszparagin és aszparaginsav, glutamin és glutaminsav, lizin, hisztidin, arginin.

2. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a kiegészítő nitrogénbázisokat, megjegyezhet szópárokat:

Ananász - Tányér

Csirke - Fészek.(Ananász a tányéron, csirke a fészekben). A–T C–G.

3. Apa - x és y

Anya - két X.

Ha van X,

Akkor csak fia születik.

Két x (és egy pont),

Csak egy lánya fog születni.

4. Az anyagcsere két ellentétes folyamatot foglal magában: az anabolizmust - az összetett anyagok képződésének folyamatát a legegyszerűbb komponensekből és a katabolizmust - az összetett szerves anyagok egyszerűbbekre bomlásának folyamatát. A mnemonikus memorizálás technikáival könnyen emlékezhet:

anabolizmus - Anya épít; katabolizmus – Katya elpusztítja.

5. Az állatok szisztematikus kategóriáinak memorizálásához megkérheti a tanulókat, hogy emlékezzenek a következő kifejezésre: A cári terem, aki kinyitja, azonnal lovagként tér vissza.

Vagy ha jobban tetszik, ezt: Cat szívósan húzza az Ezüsthal csonkját Vertkoy: Királyság, típus, osztály, rend, család, nemzetség, faj.

6. Az anyagok növekvő és leszálló áramlását egy növényben nagyon trükkösnek nevezik: xilém és floém.

A fotoszintézis floem termékei - szerves anyag lefelé haladnak.

A Xylem vizet és ásványi anyagokat szállít a gyökerektől felfelé.

7. L ist

ÉS találkozik

M mechanikai

P vér

RÓL RŐL nevelési

P vezetőképes

RÓL RŐL fő szövet

8. A DNS tartalmaz
Örökségi információk.
DNS megkettőződése
Hívjuk kettőzés.

9. A DNS kettős
És a szerkezet sem egyszerű.
monomer-nukleotid,
Három darabból áll
A nitrogénbázis mögött
Mint a ranglétrán - ez a szépség.
dezoxiribóz szénhidrát,
Foszforsav.
Négy alap van
Emlékezni fogunk a nevükre:
citozin + guanin,
És timin + adenin.

10. Nyugodtan vághatjuk a hidrát -
Állítsa vissza a testét.
Ez nem szenzáció
A regeneráció.

11. Vannak speciális szervek,
Mirigyeiket hívják.
A testen szétszórva
Itt-ott vannak.
Az anyagok kiosztása
A csatornákban és kifelé -
Mi a mirigyeket hívjuk exokrin.
Ha a hormonok közvetlenül a vérbe kerülnek,
És rajtuk múlik a növekedés, a csere, a szerelem,
Aztán ezek endokrin mirigyeknek nevezzük.
Működnek – normálisan élünk.

12. A gyomor alatt mirigy van,
Kiemelések inzulin.
Két szénhidrátcsere,
Mindannyiunknak szüksége van rá.
Magas glükóz
A vért "nem"-re fogja csökkenteni.
Ha alacsony az inzulinszint
Neked lesz cukorbetegség.

13. Két szervezet kölcsönösen előnyös,
Összekötve, mint a vas.
Egyedül él? hatalmas kérdés.
Van ilyen együttélés szimbiózis.

14. Nyírvargánya
Az anyag kicserélve.
Mi egy ilyen kapcsolat vagyunk
mikorrhiza hívás.

15. További információért könnyű memorizálás benne részt vevő savak Krebs ciklus, van egy mnemonikus szabály:

Egy egész ananász és egy szelet szuflé ma tulajdonképpen az én ebédem, ami megfelel a számoknak – citrát, (cisz-)akonit, izocitrát, (alfa)ketoglutarát, szukcinil-CoA, szukcinát, fumarát, malát, oxaloacetát.

A következő emlékvers is található (írója a KSMU E. V. Parshkova Biokémiai Tanszékének asszisztense):

csuka acetil-limonil,

De a ló félt Nárcisztól,

Izolimonikusan fölötte áll

Alfa-ketoglutarát.

Koenzimmel szukcinált

Amber fumarovó,

Tárolt alma télre

Megint csukává változott.

(oxálecetsav, citromsav, cisz-akonitsav, izocitromsav, α-ketoglutársav, szukcinil-KoA, borostyánkősav, fumársav, almasav, oxálecetsav).

A vers másik változata

A csuka megette az acetátot,

citrátról kiderül

cisz-akonitán keresztül

izocitrát lesz-e

hidrogéneket ad át,

CO2-t veszít

rendkívül örül ennek

alfa-ketoglutarát

oxidáció jön -

A NAD hidrogént lopott

TDP, koenzim

vegyél CO2-t

és az energia alig

szukcinylben jelent meg

azonnal megszületett a gtf

és a szukcinát maradt

így eljutott a FAD-hoz -

amihez hidrogén kell

fumarát vizet ivott,

és maláttá változott

itt jöttem a malátra OVER,

szerzett hidrogéneket

A csuka újra megjelent

és csendesen elbújt

Az acetát őrzése...

16. Szupináció és pronáció (a kéz mozgásának iránya): supinációval és pronációval általában analógiát használnak a "hordtam a levest - kiöntöttem" kifejezéssel. A kezet tenyérrel felfelé kell nyújtani (előre lógó végtaggal), és képzelje el, hogy egy tál leves van a kezén - „én vittem a levest” - szupináció. A tenyér lefelé fordítása (hátra egy szabadon lógó végtaggal) - "fészer" - pronáció.

17. A csukló csontjainak nevének és elhelyezkedésének memorizálása (a csontok körben vannak felsorolva):

A csónakban (navicular) a Holddal (hold)

Három (háromszögű) borsót evett (borsó alakú)

Igen, kiakadt (akasztott)

Halfejek (capitate).

Siess a (trapéz) trapéz (trapéz) megtekintésével

18. Egy ugrás az evolúcióban,
Mint egy leheletnyi levegő
A szaporodás új módja
Belső megtermékenyítés.
Lesz előrelépés? Nincs mit,
Végül is ez az aromorfózis.

19. Nappal kúpokkal való munka, éjszaka botokkal járás- a retina fotoreceptorainak munkájának sajátosságainak memorizálása.

20. Cirkusz, hatalmas tarka kupola,

Mint a szivárvány, felemelkedett(Te).

A "vers" első betűivel könnyű felidézni a szisztematikus növénycsoportok elrendezésének helyes sorrendjét:

Család,

21. A riboszómák szeretik a gyöngyöket
Bejutottunk a DNS-be.
A DNS-ből olvastak
Fehérje molekula kódja.
Fehérjeláncot építenek
Információk szerint.
Együtt hívjuk az egész folyamatot
Rövid: adás.

22. Itt a baj – született egy fiú
Szőrös és farokkal.
Térjünk vissza őseinkhez
Atavizmusok hívás.

23. Minden lánynak pontosan tudnia kell a hetedik emeletét.

Minden szó eleje a fehérjék meghatározott funkciójának felel meg: katalitikus, motoros, légzési, szállító, védő, építő, jelző és energia.

24. Esszenciális aminosavak

A fenomenálisan jól irányzott hadnagy azt követeli, hogy háromszor keringőzzön Lizával.

25. Agyalapi samatotropint bocsát ki.
A világon minden embernek szüksége van rá.
Ha a hormon keveset választódik ki -
Ez a baj csak a kezdet.
Itt minden év ellenére
Örökké törpe leszel.
Sok hormon - megint baj -
Akkor óriás leszel.
De még ha felnőtt is...
A kéz vagy az orr hatalmas lesz.

26. A pajzsmirigy fontos szerv,
Nincs helyette.
Kevés hormon felszabadulás
Mixödéma lesz.
Oxidáció intenzitása
A szövetek csökkenése
Pulzus
Nagyon lelassul.
Nem fogsz aggódni
kémfilmek,
És a majom gyerek az lesz,
Ha nincsenek hormonok.
Ha sok hormon van benne
(gyakran megesik)
Az a vérnyomás
Nagyon emelkedik.
Graves-kórral
Éhség ébred
A beteg gyakran fáradt
Gyorsan irritál.

27. Lenyelt étel
Bejut a gyomorba.
Itt a gyomor mirigyei
Az enzimek kiválasztódnak
A fehérjék itt bomlanak le.
Pepszin és gastrixin.
A gyomrot védi
Nyálkos mucin.
A lipáz lebomlik
A tejből származó zsírok.
És a zsír nagy része
Eddig érintetlen.
Emésztés folyamatban
sósavban.
Ilyen savas környezet
Sehol máshol.

28. Élhet oxigén nélkül
Felhívni őket anaerobok.

29. Egy elmúlt korszak hátralévő része
A mai napig jól fennmaradt.
Talán semmiről sem híres.
De fontos tudni, mert így van ereklye.

30. Szemöldök, szempilla és szemhéj
Nem csak az embernek adott.
A szem, mint a gyámok, védi,
Védve van a nedvességtől és a portól.
A látás szerve a szem
Három héja van.
Amelyik kívül fehér
Nevezzük fehérnek.
Olyan átlátszó előre -
Üveghez hasonlítható.
Ezt a részét egyszerűen szaruhártya-nak nevezzük.
Második réteg - erek vannak benne,
Előtte szivárvány.
Egy lyuk van benne - a pupilla,
És a pigmentek különbözőek.
Receptorok a retinában, mélyen,
Minden segít abban, hogy tisztán lássak.
Bontsuk őket párokra:
Egyesek kúpok, mások rudak.

31. Zöld páfránylevél
Valami nem teljesen tiszta.
A lap alján
A pontok okkal sötétek.
Sporangiumnak nevezik őket
Kis viták érlelődnek bennük.
És a rajta érlelődő vitákért
Sporofitának hívjuk.
A spórák megérettek, a földre hullottak,
De nem tűntek el teljesen.
Hirtelen kitörtek a viták a földön -
Kis hajtások lettek.
És a csírákon - nézed -
Vannak archegonia és antheridia.
Ivarsejteket tartalmaznak
Sperma és tojás.
A spermium úszni fog a vízben -
És megtörténik a megtermékenyítés.
És utána lesz egy zigóta
(Nagyon emlékezni kell erre az egész vadászatra).
Tehát itt van a legkisebb zöld növekedés
És új palántává változik.
Mi van az ivarsejt csíráján,
Emlékezzünk erre nagyon világosan.
Kérdeznek - válaszolunk éjjel-nappal,
A palántát gametofitnak nevezzük.

32. A növény levelei megváltoztak.
Hirtelen különféle szervekké változtak.
Borbolya tűk, borsóindák,
Kaktusz tövis - mindenki jól él.
Egy eredet, de különböző funkciók.
Ilyen testek vagyunk
Hívjuk homológ.

33. A halaknak és a ráknak kopoltyújuk van,
Nem kell magyaráznunk:
eltérő eredetű,
Az egyik funkció a légzés.
Egy funkciójuk van
A szerkezet más.
Ilyen testek vagyunk
Hívjuk hasonló.

Az ember számára szükséges aminosavak alatt az esszenciális aminosavakat értjük. Mindenkinek tudnia kell róluk, aki megszokta, hogy vigyázzon az egészségére. Az esszenciális aminosavak csoportjába olyan anyagok tartoznak, amelyeket az emberi […]

Az ember számára szükséges aminosavak alatt az esszenciális aminosavakat értjük. Mindenkinek tudnia kell róluk, aki megszokta, hogy vigyázzon az egészségére. Az esszenciális aminosavak csoportjába olyan anyagok tartoznak, amelyeket az emberi szervezet önmagában nem képes előállítani. De mégis, ezek a vegyületek szükségesek minden szerv és rendszer megfelelő működéséhez. Ezért ajánlatos egészséges ételekből beszerezni őket. A megfelelő táplálkozás révén az ember rendszeresen pótolhatja az esszenciális aminosavakat, ami azt jelenti, hogy mindig erős, egészséges és szép lehet.

Emberek számára esszenciális aminosavak listája

A legtöbb hiteles forrás 8 esszenciális aminosavról beszél. Jól tanultak. Mások szerint pedig 10 esszenciális aminosav létezik. Az a feladatunk, hogy minden típusról röviden és lényegre törően beszéljünk. Szóval, hogy ne nem esszenciális aminosavak viszonyul:

• valin;
• fenilalanin;
• izoleucin;
• triptofán;
• hisztidin (a modern tudomány nem tartalmazza a hisztidint az esszenciális aminosavak spektrumában, ezért helyesebb részben helyettesíthetőnek nevezni);
• leucin;
• metionin;
• Az arginin (megjegyzendő, hogy az arginin valójában részben helyettesíthető anyagként működik a szervezetben, mivel csak a beérkező élelmiszer-aminosavak alapján képződik, de az arginint nem szabad feltételesen esszenciális aminosavak közé sorolni, amelyek esszenciális aminosavakból származnak amelyek nem járnak étellel, és azt is megjegyezzük, hogy az arginin fontos anyag az egészséghez és a harmonikus fejlődéshez gyermekkorban);
• treonin;
• Lizin.

Ezek az aminosavak rendkívül fontosak minden ember számára születéstől fogva és bármilyen életkorban. Használhatók támogatásra ideális állapot testes, szívós és sikeres sportolás, jó egészség, kiváló hangulat, lelki egészség és mindig fiatalos megjelenés.

A fentiek jól ismertek modern tudomány esszenciális aminosavak. A húsban, tejtermékekben és növényi termékekben található tartalomról az alábbiakban nyújtunk megbízható információkat.

Valin aminosav

A valin legjobb táplálékforrásai:

• Gabona termékek;
• tejtermékek;
• hüvelyesek;
• gombák;
• dió - földimogyoró;
• húskészítmények.

Izoleucin aminosav

Az izoleucin elérhető táplálékforrásai:

• húskészítmények - csirke filé;
• rozs termékek;
• hüvelyes szójabab;
• dió - kesudió és mandula;
• belsőségek - állati máj;
• csicseriborsó - török ​​borsó;
• tojás;
• különböző típusú halak;
• szinte minden fajta vetőmag;
• lencse.

Aminosav Leucin

Leucin termékei-beszállítói:

• A barna rizs egy nagyon egészséges barna rizs, alkalmas diétára, egészséges és sporttáplálkozásra;
• tojás;
• diófélék;
• hal;
• lencse;
• csirkefilé;
• zab;
• különböző típusú magvak.

Fenilalanin aminosav

Milyen élelmiszerekből szerezheti be a fenilalanint esszenciális aminosavat:

• hüvelyesek;
• tej;
• természetes túró;
• különböző típusú diófélék;
• hús - csirke filé és marhahús;
• különböző típusú halak;
• aszpartám (tudható, hogy a fenilalanin a szintetikus cukoranalóg Aszpartám lebontása révén jelenik meg a szervezetben, ezt a helyettesítőt ma széles körben használják az élelmiszeriparban).

Aminosav Lizin

Felsoroljuk, hogy mely élelmiszerekben magasabb a lizin százalékos aránya:

• amaránt (diétás fehérjetermék);
• halételek;
• búza;
• különböző típusú húsok;
• tejtermékek;
• sokféle dió.

Aminosav triptofán

Milyen élelmiszerekből kaphat több triptofánt:

• csirkefilé;
• hüvelyesek;
• hal;
• zab;
• túró (ne feledje, hogy a túró csak akkor tartalmaz hasznos aminosavakat, ha természetes és nagyon jó minőségű);
• száraz datolya;
• pulyka filé;
• joghurtok;
• dió - földimogyoró és fenyőmag;
• szezámmag;
• tej.

Aminosav Treonin

A treonin legjobb táplálékforrásai:

• tojás;
• diófélék;
• tejtermékek;
• bab.

Aminosav Metionin

Élelmiszer-metionin beszállítók:

• bab;
• különböző típusú halak;
• hüvelyes szójabab;
• természetes tej;
• bab;
• húsételek;
• lencse;
• madártojások.

Aminosav hisztidin

A hisztidin forrásai:

• dió - földimogyoró;
• hús - marhahús és csirke filé;
• szójababok;
• hüvelyes lencse;
• sertés szűzpecsenye;
• hal - lazac és tonhal.

Aminosav Arginin

Az arginin jó táplálékforrásai:

• 2 féle hús - marhahús, sertéshús;
• dió - földimogyoró;
• magvak - tökmag és szezámmag;
• joghurt;
• sajt (úgy tartják, hogy a svájci sajt gazdag argininben).

Röviden áttekintettük az esszenciális aminosavakat, megnevezve a leggazdagabb táplálékforrásokat. A fenti listákból kitűnik, hogy nem nehéz fenntartani az aminosavak megfelelő egyensúlyát a szervezetben. Az esszenciális aminosavak valóban szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez, ezért mindannyiunknak gondoskodnunk kell a szervezetünk szükségleteinek megfelelő kiegyensúlyozott étrendről. Mint látható, az esszenciális aminosavak a húsban találhatók. Sok más mindennapi, legtöbbünk számára ismerős termékben megtalálhatók, amelyeket könnyű megvásárolni az üzletben. Ezek növényi és állati termékek.

Esszenciális aminosavak tartalma az élelmiszertáblázatban

Nem kell tudósnak lenni ahhoz, hogy tudja, hány aminosavat tartalmaz az egyes élelmiszerek. Ma ez az információ nyilvánosan elérhető. A táblázat egyértelműen tükrözi a leghasznosabb esszenciális aminosavakat, tartsa meg magának, hasznos lesz az Ön számára. Táblázatunk azt mutatja, hogy az egyes ételek 100 grammos adagja hány gramm aminosavat tartalmaz.

Hány esszenciális aminosavat tartalmaznak az élelmiszerek

Hogyan kompenzálódnak az esszenciális aminosavak?

Mint tudjuk, az emberi szervezet nem képes előállítani az esszenciális aminosavak egyikét sem. Érdekes módon ezeknek a tápanyagoknak a hiányát néha kismértékben kompenzálják.

Első példa: A glutaminsav részben helyettesíti az arginin aminosavat.

A második példa: a metionin aminosav iránti igény csökkentésére homociszteinre van szükség, valamint bizonyos mennyiségű speciális anyagra. Ezeket metilcsoport donoroknak nevezik. Úgy gondolják, hogy a metilcsoportok donorai hozzájárulnak a szervezet öregedésének lelassításához. Ebbe a csoportba tartozik a metionin, a kolin és a betain.

Ha az étrendből hiányzik a fenilalanin aminosav, ez a hiány részben pótolható a tirozin aminosav használatával (a tirozin nem esszenciális aminosav).

Az esszenciális aminosavak normája

A hasznos termékek összetételének tanulmányozása során meg fogja érteni, hogy a bennük lévő aminosavak nem egy típusúak, egy készletben. Vagyis egy élelmiszertermék egyszerre több aminosavat is tartalmazhat. Ne feledje, hogy az állati takarmány 9 legértékesebb esszenciális aminosavat tartalmaz, így hosszú ideig nem zárhatja ki az étrendből.

Ahhoz, hogy a szervezet megkapja az esszenciális aminosavak napi adagját, elegendő 500 g jó minőségű fermentált tejtermék fogyasztása vagy 300 g jó marhahús elfogyasztása. Táblázatunk az esszenciális aminosavak emberi fogyasztásának mértékét mutatja. Meg van adva az aminosavak optimális mennyisége grammban egy napra, valamint példák és a szükséges táplálékmennyiség.

az ember számára szükséges esszenciális aminosavak napi mennyisége - tartalom grammban 100 g termékben (aminosavak állati és növényi termékekben)

Hogyan működnek az esszenciális aminosavak?

Mindegyik anyag bizonyos funkciókat hajt végre az emberi szervezetben, ennek eredményeként minden szerv és rendszer zökkenőmentesen működik:

• A valin energiatermelő, támogatja a nitrogén-anyagcserét, regenerálja a szöveteket, megszervezi az izomanyagcserét;
• hisztidin - fenntartja az ízületek egészségét, szabályozza a szövetek növekedését és serkenti a regenerációs folyamatokat, fenntartja a normál hallást;
• Leucin – energiaszállító, izomvédő, regenerálja az összes testszövetet, csökkenti a vércukorszintet, hozzáadja a növekedési hormont;
• Arginin - csökkenti a zsírtartalékokat és növeli az izomzatot, serkenti a növekedési hormon termelődését, rákellenes anyag, tisztítja a májat, javítja a potenciát, csökkenti a koleszterinszintet és a nyomást;
• Isoleucin – segít normál szinten hemoglobin, növeli az állóképességet, szabályozza a vércukorszintet, segít helyreállítani az izmokat;
• Fenilalanin - Tirozinná alakul, csökkenti az étvágyat, érzéstelenít, javítja a memóriát, növeli a tanulási képességet;
• Treonin – elősegíti az elasztin természetes kollagéntermelését, javítja az immunvédelmet, részt vesz a zsírok, fehérjék anyagcseréjében, védi a májat a zsírlerakódástól;
• Lizin – véd a genitális herpesz ellen, segíti a kalcium felszívódását, megelőzi a csontritkulást és az érelmeszesedést, növeli a nők libidóját, gyógyítja a hajat, anabolikus hatást fejt ki az izomnövekedéshez, javítja a memóriát és az erekciót;
• Triptofán - részt vesz a szerotonin termelésben, gyengíti a nikotin pusztító hatását, csökkenti az étvágyat, javítja a hangulatot, fokozza a növekedési hormon termelését, javítja az alvást;
• Metionin - elősegíti a feldolgozást, nem pedig a zsírok lerakódását, javítja az emésztés minőségét, megóvja a terhes nőket a toxikózistól, ízületi gyulladások, allergiák, csontritkulás kezelésére használják, csökkenti a sugárzás káros hatásait, megakadályozza a zsír lerakódását artériák és máj.

Az esszenciális aminosavak hiányának következményei

Ha a szervezet folyamatosan kevesebb aminosavat kap, az számos negatív változáshoz vezet, többek között:

• fokozott sérülésveszély;
• a sport előrehaladásának romlása;
• csökkent immunvédelem;
• növekedési retardáció, testtömeg hiánya;
• anyagcserezavarok.

Az esszenciális aminosavak különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, mindegyik külön hasznos funkciót hajt végre. Az összes anyag együtt segíti az emberi szervezet normális működését, hibamentesen. Ez a bejegyzés tartalmazza az esszenciális aminosavak nevét, és jelzi a fő táplálékforrásokat. Az információk csak tájékoztató jellegűek, és szakértők ellenőrizték. Már megértette, hogy a szervezet esszenciális aminosavakat kap bizonyos ételek elfogyasztása során. De használhatsz étrend-kiegészítőket is. Manapság számos figyelemre méltó aminosav-kiegészítő található a piacon.

Minden aminosav két kategóriába sorolható: esszenciális és nem esszenciális. A név magáért beszél. Az esszenciális aminosavak az étrend "esszenciális" összetevői. Más szóval, szervezetünk nem tudja ezeket önmagában szintetizálni. A nem esszenciális aminosavak azok, amelyek az anyagcsere során más aminosavakból és élelmiszerekből származó tápanyagokból képződhetnek.

A nem esszenciális aminosavak közé tartoznak:

• Aszparagin
• Glutaminsav
• glicin
• Prolin
• Derűs

Az esszenciális aminosavakat a szervezet nem tudja szintetizálni, ezért a táplálékban való hiányuk miatt a szervezet elkezdi felhasználni az aminosavak tartalék tartalékait, például az albuminokat. A legrosszabb esetben az aminosavak szükségletét az izomszövet pótolja - ez a folyamat nagyon nem kívánatos minden testépítő és más sportágak képviselői számára.

Esszenciális aminosavak:

• hisztidin

Esszenciális aminosavak

hisztidin

A hisztidin az emberi test minden szövetében jelen van. Fontos szerepet játszik a vörös- és fehérvérsejtek képződésében, valamint részt vesz a központi idegrendszer és a perifériás szövetek közötti információcserében. Az immunrendszernek hisztidinre van szüksége az autoimmun és allergiás reakciók megelőzésére, és a gyomorban ennek az aminosavnak a részvételével gyomornedv képződik, amely szükséges a normál emésztéshez. A hisztidin hiánya hozzájárul a rheumatoid arthritis kialakulásához. Szervezetünkben a hisztidinraktárak elég gyorsan kimerülnek, ezért azt rendszeresen külső forrásból kell beszereznünk.

A hisztidin megtalálható húsban, tejtermékekben, gabonákban (búza, rizs, rozs).

Alkalmazása: Az emésztés javítása. Források: tejtermékek, hús, hal, rizs, búza, rozs.

Az egyik fő aminosav a testépítésben, mivel az izoleucin a három aminosav egyike. Az izoleucin hozzájárul a fizikai állóképesség növeléséhez és felgyorsítja az izomszövet regenerálódását, serkenti az edzés utáni regenerálódást és támogatja az energiaraktárak folyamatos feltöltését.

Az izoleucin jó forrása a hús, a tojás, a hal, a diófélék, a magvak, a borsó és a szója.

Elősegíti az izmok helyreállítását. Források: csirkehús, kesudió, hal, mandula, tojás, lencse, máj és hús.

A második aminosav a BCAA osztályból, amely az izoleucin és valin mellett fontos szerepet játszik az izomszövet helyreállításában. A leucin hatékonyabban és gyorsabban alakul glükózzá, mint más aminosavak, ami leállítja a katabolikus folyamatokat az izmokban a fárasztó edzések során. Részt vesz a mikrosérülések utáni izmok helyreállításában is, szabályozza a vércukorszintet, fokozza a növekedési hormon szekrécióját és elősegíti a zsírégetést.

Leucinforrások: barna rizs, bab, hús, dió, szójaliszt és teljes kiőrlésű búza.

Alkalmazás: természetes anabolikus szer. Források: Minden fehérjeforrás, beleértve a barna rizst, a hüvelyeseket, a dióféléket és a teljes kiőrlésű búzát.

Ez az aminosav vírusellenes tulajdonságairól ismert. A lizin részvételével antitestek szintetizálódnak, amelyek erősítik az immunrendszert, a lizin szükséges a hormonok képződéséhez is, amelyek szabályozzák a csontszövet növekedési és megújulási folyamatait. Vírusellenes tulajdonságainak köszönhetően a lizin segít a megfázás és a herpeszfertőzések kezelésében és/vagy megelőzésében. Ezenkívül ez az aminosav serkenti a kollagén és az izomfehérje termelődését, ami gyors felépüléshez vezet.

Között jó források a lizinnek kiemelnie kell a vörös húst, a sajtot, a tojást, a halat, a tejet, a burgonyát és az élesztőt.

Alkalmazás: küzd a fáradtság és a túledzettség ellen. Források: sajt, tojás, tej, hús, élesztő, burgonya és bab.

Segíti a zsírok feldolgozását és hasznosulását. Részt vesz a glutation, cisztein képződésében, és hozzájárul a mérgező anyagok semlegesítéséhez és eltávolításához a szervezetből. A metionin a kreatin szintéziséhez szükséges, egy olyan anyag, amely növeli a vázizmok állóképességét és teljesítményét. Nélkülözhetetlen a kollagén szintéziséhez, amely biztosítja a bőr és a körmök egészségét. Az allergiás vagy ízületi gyulladásban szenvedők számára ennek az aminosavnak a szedése segíthet csökkenteni a hisztamin szintjét a szervezetben.

Metioninforrások: hús, tojás, hal, fokhagyma, bab, lencse, hagyma, szója, magvak és joghurt.

Alkalmazása: anyagcsere. Források: Hús, hal, hüvelyesek, tojás, fokhagyma, lencse, hagyma, joghurt és magvak.

Esszenciális aminosav, amely a központi szerv normál működéséhez szükséges idegrendszer. Mivel a fenilalanin könnyen átjut a vér-agy gáton, sikeresen alkalmazzák neurológiai betegségek kezelésére. Ez az aminosav segít a depresszió és a krónikus fájdalom tüneteinek szabályozásában is. Tanulmányok kimutatták, hogy a fenilalanin segíthet a vitiligo (fehér depigmentációs foltok a bőrön) kezelésében is. A fenilalanin szedése javíthatja a memóriát és a koncentrációt, valamint javíthatja a hangulatot és az érzelmi hátteret. Ezt az aminosavat a Parkinson-kór és a skizofrénia kezelésére használják, azonban aki fenilalanint szeretne étrend-kiegészítőként szedni, először konzultáljon orvosával. A magas vérnyomásban és/vagy migrénben, valamint fenilketonuriában szenvedőknek kerülniük kell ezt az aminosavat és az azt tartalmazó élelmiszereket. Nagy mennyiségű. A nagy dózisú fenilalanin károsíthatja az idegszövetet.

Alkalmazás: elősegíti a maximális izomösszehúzódást és ellazulást. Források: tejtermékek, mandula, avokádó, dió és magvak.

Létfontosságú az izomszövet, a kollagén és az elasztin képződésében, részt vesz az erős csontszövet és a fogak (zománc) létrehozásában. Serkenti a növekedési folyamatokat és normalizálja a fehérje anyagcserét a szervezetben. Támogatja szinte az összes testrendszert: központi idegrendszeri, szív- és érrendszeri és immunrendszert. Megakadályozza a máj zsíros leépülését.

Egészséges, kiegyensúlyozott étrendet feltételezve a treoninhiány nem valószínű, mert jelen van a tejtermékekben, a húsokban, a gabonában, a gombában és a zöld zöldségekben.

Alkalmazás: normalizálja a fehérje anyagcserét. Források: hús, tejtermékek és tojás.

triptofán

Átalakítható niacinná. A metionin és a szerotonin szintézisében használják. A szerotonin segít szabályozni a vérnyomást és a légzésfunkciót. A szerotonin mennyiségének növekedése a szervezetben nyugalmat és jobb alvást eredményez.

Az egyik elágazó láncú aminosav (BCAA). Más BCAA-kkal együtt hozzájárul a normál szövetnövekedéshez és -javuláshoz. Energiával látja el a szervezetet, ezáltal megakadályozza az izomszövetek lebomlását, szabályozza a glikémia szintjét. A valin szükséges a normál szellemi tevékenységhez, részt vesz a felesleges nitrogéntartalmú vegyületek máj általi kiválasztásában, és szükség esetén más szervekbe és szövetekbe szállítható. A valin segíthet az alkohol-, kábítószer- vagy kábítószer-visszaélés okozta máj- és agykárosodás kezelésében. Ezt az aminosavat más BCAA-kkal kombinálva kell bevenni: leucinnal és izoleucinnal.

Természetes valinforrások: hús, tejtermékek, gomba, földimogyoró, szójafehérje.

Alkalmazás: elősegíti az izomszövet helyreállítását és növekedését. Források: tejtermékek, hús, gomba, szója, földimogyoró.

Nem esszenciális aminosavak

Alanin

Energiaforrásként használják, felgyorsítja a glükóz átalakulását az energiaanyagcsere során, valamint segíti a méreganyagok eltávolítását a májból. Megakadályozza az izomszövet lebomlását az úgynevezett alanin-ciklus miatt, ami a következőképpen egyszerűsíthető: glükóz - piruvát - alanin - piruvát - glükóz. Az alanin ciklus növeli az intracelluláris energiaraktárakat, és így meghosszabbítja a sejt élettartamát. Ebben a ciklusban a felesleges nitrogén távozik a szervezetből (vizelés). Az alanin megállíthatja a prosztata-megnagyobbodás okozta tüneteket.

Az alanin forrásai: hús, baromfi, tojás, tejtermékek, hal és néhány növényi élelmiszer, például avokádó.

Az egyik legfontosabb aminosav az emberi szervezetben, amely az ízületek, a máj, a bőr és az izmok egészségének fenntartásához szükséges. Helyreállító tulajdonságai miatt ízületi gyulladásban és egyéb ízületi betegségekben szenvedők is használhatják. Erősíti az immunrendszert a T-limfociták termelésének fokozásával. Részt vesz a kreatin szintézisében és a nitrogén anyagcserében, ami minden testépítő számára nagyon fontos. Ezenkívül segít csökkenteni a zsírszövet arányát a szervezetben, és felgyorsítja a sérült szövetek gyógyulását. Bár az arginin a szervezetben termelődik, az aminosav étrend-kiegészítőkkel történő bevitele megfontolandó azoknak az egyéneknek, akik fertőzésben vagy égési sérülésben szenvednek, illetve akik csökkenteni kívánják a testtömegüket, erősítik az immunrendszert vagy gyarapodnak izomtömeget.

Természetes argininforrások: hús, tejtermékek, búza, csokoládé, kókusz, zselatin, zab, földimogyoró, szója és dió.

Alkalmazás: Segít növelni az izomtömeget és csökkenti a zsírfelhalmozódást. Források: teljes kiőrlésű búza, diófélék, magvak, rizs, csokoládé, mazsola és szója.

Aszparagin

Az aszparaginsavhoz szorosan kapcsolódóan az idegrendszer működéséhez szükséges, ráadásul szervezetünk ezt az aminosavat használja fel ammónia szintetizálására.

Az aszparagin megtalálható állati és növényi élelmiszerekben: marhahús, baromfi, tejsavó, tojás, hal, tejtermékek, spárga, burgonya, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák.

Aszparaginsav, más néven L-aszpartát

Segít javítani az anyagcsere folyamatokat, és részt vesz más aminosavak, különösen az arginin, a lizin és az izoleucin szintézisében. Az aszparaginsav rendelkezik nagyon fontos a sejtenergia szintéziséhez, mivel részt vesz az adenozin-trifoszfát (ATP) képződésében - egy univerzális üzemanyag, amely energiát biztosít minden intracelluláris folyamathoz. Támogatja az idegrendszert a nikotinamid-adenin-dinukleotid (NADH) koncentrációjának növelésével, amely anyag serkenti a neurotranszmitterek és más, a normál agyműködéshez szükséges vegyületek termelését.

Az aszparaginsav szintetizálható a szervezetben, forrásai közé tartozik a baromfi, a tejtermékek, a marhahús és a cukornád.

Béta-keratinban található, amely a bőr, a köröm és a haj fő szerkezeti fehérje. A cisztein a legjobban N-acetil-ciszteinként (NAC) szívódik fel. A cisztein hatékony lehet a rák, a hörghurut, a dohányos köhögés, a szívbetegség és a szeptikus sokk kezelésében.

Ez az aminosav a szervezetben termelődik, de húsból, tojásból, brokkoliból, hagymából, fokhagymából, pirospaprikából is beszerezhető.

Alkalmazása: elősegíti a gyorsabb felépülést és a jó fizikai forma megőrzését. Források: baromfi, búza, brokkoli, tojás, fokhagyma, hagyma és paprika.

Glutaminsav, más néven glutamát

Fő serkentő neurotranszmitter az agyban és gerincvelő. Kulcsszerepet játszik a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében, részt vesz a káliumnak a cerebrospinális folyadékba és a vér-agy gáton való szállításában. Az agy glutaminsavat használhat üzemanyagként. Glutaminná vagy GABA-vá (gamma-aminovajsavvá) alakítható.

Segíti az izomépítést és fenntartani, valamint eltávolítja a méreganyagokat a májból. Átjuthat a vér-agy gáton, és miután glutaminsavvá alakult, üzemanyagként szolgál az agy számára. A GABA szintet is növelheti. A glutamin az a legfontosabb forrás energia az idegrendszer számára. Az L-glutamin készítményeket főként a testépítésben használják, azonban a glutamin szedése közben általános erőnövekedést és az érzelmi háttér javulását is észlelik. A glutamin a glutaminsav aminálásával (aminocsoport hozzáadásával) jön létre, ami segít eltávolítani a mérgező ammóniát a májból - a nitrogén nem alakul át ammóniává.

A glutamin emellett segít a nitrogén szállításában más szervekbe és szövetekbe, különösen az izmokhoz, ahol növeli a glikogénraktárakat. Ennek nagy jelentősége van az izomszövet lebomlásának megelőzésében. Az izmokban található aminosavak 60%-a glutamin. A glutamin szintén fontos immunrendszerés segíthet a rheumatoid arthritis, a krónikus fáradtság és a szkleroderma kezelésében.

A glutamin számos élelmiszerben megtalálható, de főzés közben gyorsan lebomlik. A petrezselyem és a nyers spenót kiváló forrása ennek az aminosavnak.

Alkalmazás: További forrás energia diéta közben. Források: Nagy mennyiségben megtalálható minden fehérjetartalmú élelmiszerben.

glicin

Ez az aminosav segít az izomszövet felépítésében, részt vesz a glükóz energiává alakításában, és növeli a kreatinszintet, ami hozzájárul az izomnövekedéshez. A kollagén körülbelül 30%-a glicin. Valójában ezen aminosav nélkül a szervezet nem lesz képes begyógyítani a sebeket és egyéb szöveti károsodásokat.

A magas fehérjetartalmú élelmiszerek, mint a hal, a hús, a tej, a bab vagy a sajt kiváló glicinforrások.

Prolin

A prolin szükséges a kollagén és a porcképződéshez. Serkenti a kollagén szintézist, ami viszont elősegíti a porcok átalakulását, ezért előnyös lehet az ízületi sérülésekben és betegségekben szenvedők számára. Ez az aminosav felgyorsítja a gyógyulási folyamatot, és sikeresen alkalmazzák a sérülések utáni gyógyulási időszakban, például égési sérülések után.

Jó prolinforrás a hús, a tejtermékek és a tojás. A vegetáriánusoknak fontolóra kell venniük ezt az aminosavat étrend-kiegészítőkkel együtt.

Derűs

A szerin fő funkciója az agy és a központi idegrendszer normál működésének fenntartása. Az idegszövet fehérjéi és védősejtjei tartalmazzák ezt az aminosavat. Részt vesz a szerotonin szintézisében is, kémiai vegyület ami jelentős hatással van a hangulatra. Emellett a szerin részt vesz a zsírok anyagcseréjében és zsírsavakés elősegíti a kreatin felszívódását.

A hús, a tejtermékek, a búza (glutén), a szója és a földimogyoró jó példái ennek az aminosavnak.

Tirozin

Ez az aminosav hozzájárul az egész szervezet normál működéséhez. A tirozin segít az étvágy szabályozásában, hiánya pedig a vérnyomás csökkenésével, az anyagcsere folyamatok lelassulásával és a fokozott fáradtsággal jár. Ezenkívül a tirozin elősegíti a neurotranszmitterek képződését, ami nagy hatással van az emberi test és a környezet kölcsönhatására.

Következtetés

Az aminosavak nagy jelentőséggel bírnak a szervezet működésében. A kiegészítők hasznosak lehetnek, de néha mellékhatásokhoz vezethetnek, ezért mindenképpen konzultáljon képzett egészségügyi szakemberrel, mielőtt aminosav-kiegészítőket szedne. Ez nagyon fontos, mert a rejtett egészségügyi problémák súlyosbodhatnak az aminosavak szedésével. Ezen túlmenően ezen aminosavak egy része a szervezetben termelődik, és sok aminosav élelmiszerből származik, ezért fontos meghatározni, hogy valóban szükség van-e ezeknek a tápanyagoknak a további ellátására. Meg kell jegyezni, hogy az aminosavak vény nélkül kaphatók, és általában biztonságosnak tekinthetők.