Biochemie spojuje biologii a chemii. Tato věda se zabývá studiem metabolických drah (chemických přeměn) v živých organismech na buněčné úrovni. Kromě toho, že studuje biochemii metabolické dráhy u rostlin a mikroorganismů jde o experimentální vědu, která vyžaduje odpovídající specializované vybavení. Tato rozsáhlá věda je založena na řadě základních pojmů a myšlenek, které jsou studovány na začátku kurzu biochemie.

Kroky

Část 1

Seznamte se se základy

Pamatujte na strukturu aminokyselin. Aminokyseliny jsou stavebními kameny, které tvoří všechny bílkoviny. Při studiu biochemie je nutné pamatovat si strukturu a vlastnosti všech 20 aminokyselin. Naučte se jejich jednopísmenná a třípísmenná označení, abyste je později snadno poznali.

• Naučte se pět skupin aminokyselin, čtyři kyseliny v každé skupině.
• Pamatujte na důležité vlastnosti aminokyselin, jako je náboj a polarita.
• Znovu a znovu nakreslete strukturu aminokyselin, dokud se neuloží ve vaší paměti.

1. Seznamte se se strukturou bílkovin. Proteiny se skládají z řetězců aminokyselin. Pro znalost základů biochemie je nutné rozpoznat různé úrovně struktury bílkovin a umět znázornit nejdůležitější z nich (alfa šroubovice a beta listy). Existují čtyři úrovně proteinové struktury:

   • Primární struktura je lineární uspořádání aminokyselin.
   • Sekundární struktura odpovídá úsekům proteinu ve formě alfa helixů a beta listů.
   • Terciární struktura je trojrozměrná struktura molekuly proteinu, která je způsobena interakcí aminokyselin. Toto je fyziologická forma proteinu. Terciární struktura mnoha proteinů je stále neznámá.
   • Kvartérní struktura je výsledkem interakce několika proteinů, které tvoří větší molekulu proteinu.

2. Přečtěte si o úrovni pH.Úroveň pH roztoku charakterizuje jeho kyselost. Udává množství vodíkových iontů a hydroxidových iontů přítomných v roztoku. Kyselé roztoky obsahují více vodíkových iontů a relativně málo hydroxidových iontů. Naopak hydroxidové ionty převažují v alkalických roztocích.

   • Kyseliny působí jako donory vodíkových iontů (H+).
   • Alkálie jsou akceptory vodíkových iontů (H+).

3. Naučte se určit pKa roztoku. Disociační konstanta kyseliny, Ka, udává, jak rychle se kyselina v daném roztoku vzdává vodíkových iontů. Tato konstanta je definována jako K a = /. U většiny řešení lze K a nalézt v tabulkách v referenčních knihách nebo na internetu. Hodnota pKa je definována jako záporná dekadický logaritmus konstanty K a .

   • Silné kyseliny mají velmi nízké hodnoty pKa.

4. Naučte se zjistit pH z pKa pomocí Henderson-Hasselbachovy rovnice. Tato rovnice se používá pro přípravu roztoků pufrů v laboratoři. Hendersonova-Hasselbachova rovnice je napsána následovně: pH = pKa + lg [báze]/[kyselina]. Hodnota pKa roztoku se rovná úrovni pH tohoto roztoku, pokud jsou koncentrace kyseliny a zásady stejné.

   Seznamte se s iontovými a kovalentními chemickými vazbami. Iontová vazba mezi atomy nastává, když se jeden nebo více elektronů přesune z jednoho atomu na druhý. V důsledku toho se tvoří kladné a záporné ionty, které se vzájemně přitahují. V kovalentní vazbě si atomy vyměňují elektronové páry.

   Přečtěte si o enzymech. Enzymy jsou bílkoviny, které hrají důležitá role v těle – katalyzují (urychlují) biochemické reakce. Téměř každá biochemická reakce v těle je urychlována specifickým enzymem, takže studium katalytického působení enzymů je nejdůležitější úkol biochemie. Katalytické mechanismy jsou studovány především z pohledu kinetiky.

   • Inhibice enzymů se používá ve farmakologii k léčbě mnoha typů onemocnění.

   Část 2

   Pamatujte na metabolické cesty

   1. Přečtěte si o metabolických drahách a prostudujte související tabulky. Při studiu biochemie je třeba pamatovat na mnoho důležitých metabolických drah. Tyto cesty zahrnují zejména: glykolýzu, oxidativní fosforylaci, cyklus trikarboxylových kyselin (Krebsův cyklus), dýchacího řetězce přenos elektronů, fotosyntéza.

      • Přečtěte si popisy metabolických drah a studujte jejich znázornění v diagramech.
      • Je možné, že během zkoušky budete požádáni, abyste nakreslili kompletní schéma jedné či druhé metabolické dráhy.

   2. Naučte se jednu cestu po druhé. Pokud se pokusíte naučit všechny metabolické dráhy současně, budete zmatení a nebudete si schopni správně zapamatovat žádnou z nich. Zaměřte se na jednu cestu a věnujte jí několik dní, než přejdete na další.

      • Jakmile si cestu zapamatujete, snažte se na ni nezapomenout. Nakreslete tuto cestu často, abyste si osvěžili paměť.

   3. Nakreslete hlavní cestu. Začněte tím, že se naučíte hlavní metabolickou dráhu. Některé dráhy jsou opakující se cykly (cyklus trikarboxylových kyselin), jiné jsou lineární procesy (glykolýza). Pro začátek si zapamatujte tvar cesty, kde začíná, které látky se rozkládají a které se syntetizují.

      • Na začátku každého cyklu jsou výchozí molekuly, jako je nikotinamid adenindinukleotid, adenosindifosfát (ADP) nebo glukóza, a konečné produkty, jako je adenosintrifosfát nebo glykogen. Nejprve si pamatujte výchozí materiály a konečné produkty.

   4. Zkoumejte koenzymy a metabolity. Nyní se podívejte na tuto cestu podrobněji. Metabolity jsou meziprodukty, které vznikají při procesu, využívají se v následných reakcích. Existují také koenzymy, které reakci umožňují nebo ji urychlují.

   5. Zapište potřebné enzymy. Posledním krokem při studiu metabolické dráhy je přidat k ní enzymy nezbytné pro uskutečnění reakcí. Toto postupné zapamatování cesty vám usnadní úkol. Studium metabolické dráhy dokončíte poté, co si zapamatujete názvy příslušných enzymů.

      • Poté si můžete snadno zapsat všechny bílkoviny, metabolity a molekuly, které se účastní této metabolické dráhy.

   6. Cesty, které jste se naučili, pravidelně opakujte. Tento typ informací je třeba aktualizovat každý týden, jinak je zapomenete. Opakujte metabolickou dráhu každý den. Do konce týdne si všechny cesty zopakujete a příští týden budete moci začít znovu.

      • Když je ten správný čas kontrolní práce nebo zkoušku, nemusíte se zběsile učit nazpaměť metabolické dráhy, protože je už znáte.

Každý učitel se stará o úplnější asimilaci kurzu. Nejlépe tomu samozřejmě napomáhá obrazný, emotivní příběh a jasná logika příběhu, pozitivní emoční naladění žáků v hodině a dobrá motivace ke studiu látky. Dobře fungují i ​​podpůrné obvody. Ale v kurzu biologie se učitel pravidelně setkává s materiálem určeným výhradně pro „napěchování“. V takovém materiálu není téměř žádná logika, je téměř nemožné si ji obrazně představit, ale je nutné ji znát.
V takových případech používám jednoduché mnemotechnické techniky, které jsem si sám vyvinul, na některé z nich chci upozornit kolegy.

Druhy květin v rodině Asteraceae

Výhodnější je podle mého názoru dávat studentům všechny druhy květin této čeledi, včetně té dvoupyské. Pak je snazší ukázat původ květu falešného jazyka a hned upozornit na širokou paletu Compositae, výskyt dřevitých forem v čeledi atd. Ale kluci si špatně pamatují názvy květin. A stojí za to připomenout jméno - a snadno zobrazují schéma květiny, napište její vzorec, nakreslete diagram. Zde může pomoci tento jednoduchý verš:

(Takže si ty květiny pamatuji) *
já d dopoledne T do prdele PROTI enchika l okvětní lístky.

Slova druhého řádku začínají stejnými písmeny jako názvy druhů květin: já rákos, d dutý, Tžebrovaný, PROTI oronkoid, l pero-drážka.

Řady taxonů v rostlinách

Nepamatuji si jediného studenta, byť mezi vynikajícími studenty, který by se bez mnemotechnických pomůcek naučil názvy taxonů rostlin ve správném pořadí. Verš v tomto případě zní:

C dráždit, Ó hlasitý Na upol P pikantní
S chytře R oblouk PROTI oznes (vy).

to je: C umění, Ó oddělení, Na děvče, P objednat, S rodina, R od, PROTI id.

Názvy 20 aminokyselin

Tento materiál je důležitý pro studenty se zvláštním zájmem o biologii. Pokud seřadíte aminokyseliny podle chemické vlastnosti radikálů, skoro jak se to dělá v učebnici: „Biologická chemie pro lékařské fakulty» ( Berezov T.T., Korovkin B.F., 1990), jejich jména připomíná následující popis podzimní krajiny:

Alčt hřídel es. Le titus z l oga
Mě d o shaniya, tr au F inal.
Ch v ser a já, tre móda,
C arogance, ti pneumatika.
Asp ideous hluboký bi zda stopada
(zapadnout) gi Gantian ar kady.

to je: al anin, hřídel ying, le yiqing, zÓ l eicin, mě thionin, o lin, tr iptofan, F enylalanin, ch icin, ser ying, tre onin, C skutečný, ti kalafuna, asp aragin a kyselina asparagová, hluboký vitamín a kyselina glutamová, zda zin, gi stidin, ar ginin.

V tomto verši je také uveden počet skupin CH2 v lysinu a argininu. V lysinu jsou 4 takové skupiny - slabiky ve slově "pad listů" jsou také 4. V argininu jsou 3 skupiny CH2 - stejně jako slabiky ve slově "arkády".

lebeční nervy

Jejich znalost může být užitečná i pro nebiology. V anotacích k lékům jsem viděl pouze počet jednoho nebo druhého páru nervů. Takové číslo je obtížné „přeložit“ do názvu a při výběru léku je takový údaj důležitý. Mnemotechnická pomůcka je v tomto případě následující:

O obchod h zdraví G občan,
(Jejich) b mrazivý T jíst,
O zesvětlit lžidovský S odpad -
já očividně b lagostnoe d jedl.

To znamená, počínaje prvním párem nervů: Óčichový (já), h rétorický (II), G lazomotor (III), b místní (IV), T královský (V), Ó přesměrování (VI), l přední (VII), S lukhovy nebo striopallidary (VIII), já zykofaryngeální (IX), bčekání (X), d další (XI). Zbývá si vzpomenout pouze na hyoidní - XII pár nervů.

Komplementarita dusíkatých bází

Mnemotechnické triky mohou být jednodušší, ale stále účinné. Takže na začátku kurzu molekulární biologie jsou studenti zmateni komplementaritou dusíkatých bází. Nabízím jim jednoduché a evidentně směšné fráze (čím směšnější, tím lépe si pamatují). Například: G hloupý C vejce - pár G-C popř Túzkostný A ligátor - pár A-T.

Samozřejmě mnemotechnické triky tohoto druhu nejsou všelékem. Některé děti (podle pozorování 20–30 %) si obtížně pamatují i ​​takto krátké říkanky. Proto by používání mnemotechnických pomůcek mělo být dobrovolné. Jinak dojde pouze k odmítnutí nebo kuriozitám (místo: „Cirkus, obrovská pestrá kopule ...“ - obdržel jsem: „Cirkus vyhořel, ale klauni zůstali“).

Někdy jsou studenti odmítnuti ne samotnou metodou, ale specifickou technikou. Básně navržené výše skutečně postrádají umění. Můžete nabídnout, že vymyslí dokonalejší práci sami studenti. Obvykle se jim to nepodaří, ale opakováním pokusů si kluci nakonec zapamatují samotný materiál.

Tuto techniku ​​pravděpodobně používá mnoho učitelů. Rád bych se s jejich vývojem seznámil na stránkách "Biologie".

1. Aminokyseliny

Šarlatový valčík. Mouchy (z deníku)

Sbohem Copper, Grass Finale.

Clay Grey, Úzkost,

Obřad, ticho.

Břidlice Hloubky podzimního listí

(Zapadni) Obří arkáda.

Tedy: Alanin, Valin, Leucin, Isoleucin, Methionin, Prolin, Tryptofan, Fenylalanin, Glycin, Serin, Threonin, Cystein, Tyrosin, Asparagin a kyselina asparagová, Glutamin a kyselina glutamová, Lysin, Histidin, Arginin.

2. Aby nedošlo k záměně doplňkových dusíkatých bází, můžete si zapamatovat dvojice slov:

Ananas - Talíř

Kuře - Hnízdo.(Ananas na talíři, kuře v hnízdě). A–T C–G.

3. Táta - x a y

Máma - dvě X.

Pokud je tam X,

Pak se narodí jen syn.

dvě x (a tečka),

Narodí se pouze dcera.

4. Metabolismus zahrnuje dva protikladné procesy: anabolismus - proces vzniku složitých látek z nejjednodušších složek a katabolismus - proces rozkladu složitých organických látek na jednodušší. Pomocí technik mnemotechnického zapamatování si snadno zapamatujete:

anabolismus – Anya buduje; katabolismus – Káťa ničí.

5. Chcete-li si zapamatovat systematické kategorie zvířat, můžete vyzvat studenty, aby si zapamatovali frázi: Car's Terem, který to otevře, se okamžitě vrátí jako rytíř.

Nebo, chcete-li, tento: Kočka houževnatě táhne pahýl stříbřité ryby Vertkoy: Království, Typ, Třída, Řád, Čeleď, Rod, Druh.

6. Vzestupné a sestupné toky látek v rostlině se nazývají velmi záludné: xylem a floém.

Floémové produkty fotosyntézy - organická hmota se pohybují dolů.

Xylém přenáší vodu a minerály z kořenů nahoru..

7. L ist

A schází

M mechanické

P krev

O vzdělávací

P vodivý

O hlavní tkanina

8. DNA obsahuje
Starší informace.
zdvojení DNA
voláme zdvojení.

9. DNA je dvojitá
A struktura není jednoduchá.
monomer-nukleotid,
Skládá se ze tří kusů
Za dusíkovou bází
Jako v řadách – to je krása.
deoxyribózový sacharid,
Kyselina fosforečná.
Existují čtyři základy
Jejich jména si zapamatujeme:
Cytosin + guanin,
A tymin + adenin.

10. Hydru můžeme bezpečně uříznout -
Obnovte své tělo.
Není to žádná senzace
A regenerace.

11. Existují speciální orgány,
Jejich žlázy se nazývají.
Rozptýlené po těle
Jsou tu a tam.
Přidělte látky
V kanálech a venku -
Říkáme žlázy exokrinní.
Pokud se hormony uvolňují přímo do krve,
A růst, výměna, láska na nich závisí,
Pak tyto endokrinní nazýváme žlázy.
Fungují – žijeme normálně.

12. Pod žaludkem je žláza,
Zvýraznění inzulín.
Dvě výměny sacharidů,
Všichni ho potřebujeme.
Vysoká glukóza
Sníží krev na "ne".
Pokud je inzulín nízký
Budete mít cukrovka.

13. Dva organismy jsou vzájemně prospěšné,
Svázané jako železo.
Žít sama? je obrovská otázka.
Existuje takové soužití symbióza.

14. Hřib s břízou
Látka vyměněna.
Jsme takový vztah
Mykorhiza volání.

15. Pro více snadné zapamatování kyseliny účastnící se Krebsův cyklus, existuje mnemotechnické pravidlo:

Celý ananas a plátek soufflé dnes vlastně můj oběd, který odpovídá číslům - citrát, (cis-)akonitát, isocitrát, (alfa-)ketoglutarát, sukcinyl-CoA, sukcinát, fumarát, malát, oxaloacetát.

Je zde i tato mnemotechnická báseň (její autorkou je asistentka katedry biochemie KSMU E. V. Parshkova):

Pike acetyllimonyl,

Ale kůň se Narcise bál,

Je nad ním izolimonicky

Alfa-ketoglutarát.

Sukcinovaný koenzymem

Amber fumarovo,

Skladovaná jablka na zimu

Znovu se proměnil v štiku.

(kyselina oxaloctová, kyselina citrónová, kyselina cis-akonitová, kyselina isocitrová, kyselina α-ketoglutarová, sukcinyl-KoA, kyselina jantarová, kyselina fumarová, kyselina jablečná, kyselina oxalooctová).

Další verze básně

Štika sežrala acetát,

ukazuje se citrát

přes cis-akonitát

bude to isocitrát

dávání vodíků PŘES,

ztrácí CO2

z toho nesmírně šťastný

alfa-ketoglutarát

přichází oxidace -

NAD ukradl vodík

TDP, koenzym

vzít CO2

a energie je sotva

se objevil v sukcinylu

okamžitě se zrodilo gtf

a sukcinát zůstal

tak se dostal do FAD -

který potřebuje vodík

fumarát pil vodu,

a změnil se v malát

tady jsem přišel k malování PŘES,

získané vodíky

Štika se znovu objevila

a tiše se schoval

Hlídání acetátu...

16. Supinace a pronace (směr pohybu ruky): se supinací a pronací obvykle používají přirovnání k větě „nesl jsem polévku – rozlil jsem ji“. Ruka musí být natažena dopředu dlaní nahoru (dopředu se svěšenou končetinou) a představte si, že na ruce je miska polévky - „nesl jsem polévku“ - supinace. Otočení dlaně dolů (záda s volně visící končetinou) - "bouda" - pronace.

17. Chcete-li si zapamatovat jména a umístění kostí zápěstí (kosti jsou uvedeny v kruhu):

Na lodi (navicular) s měsícem (lunární)

Tři (trojední) jedli hrášek (ve tvaru hrášku)

Ano, mimo (zaháknutí)

Rybí hlavy (kapitát).

Pospěšte si, abyste viděli (lichoběžník) lichoběžník (lichoběžník)

18. Skok ve vývoji,
Jako závan vzduchu
Nový způsob reprodukce
Vnitřní oplodnění.
Dojde k pokroku? Žádný problém,
Koneckonců, tohle je aromorfóza.

19. Práce s kužely ve dne, chůze s holemi v noci- zapamatovat si specifika práce fotoreceptorů sítnice.

20. Cirkus, Obrovský Motley Dome,

Vzešla jako duha(Vy).

Podle prvních písmen „verše“ je snadné si vybavit správnou sekvenci pro uspořádání systematických skupin rostlin:

Rodina,

21. Ribozomy jako korálky
Dostali jsme se do DNA.
Z DNA čtou
Kód molekuly proteinu.
Budují proteinový řetězec
Podle informací.
Společně celý proces nazýváme
Krátký: přenos.

22. Tady je průšvih - narodil se kluk
Chlupatý a s ocasem.
Návrat k našim předkům
Atavismy volání.

23. Každá dívka by měla přesně znát své sedmé patro.

Začátek každého slova odpovídá specifické funkci proteinů: katalytické, motorické, respirační, transportní, ochranné, stavební, signalizační a energetické.

24. Esenciální aminokyseliny

Fenomenálně dobře mířený poručík požaduje, aby si s Lisou třikrát zatančil.

25. Hypofýza uvolňuje samototropin.
Všichni lidé na světě to potřebují.
Pokud se hormon vylučuje málo -
Tento problém je jen začátek.
Tady, navzdory všem letům,
Navždy budeš trpaslík.
Hodně hormonů - opět potíže -
Pak z vás vyroste obr.
Ale i když jsi vyrostl -
Ruka nebo nos budou obrovské.

26. Štítná žláza je důležitý orgán,
Není za něj náhrada.
Malé uvolňování hormonů
Dojde k myxedému.
Intenzita oxidace
Snížení tkání
Tepová frekvence
Hodně to zpomaluje.
Nebudeš si dělat starosti
špionážní filmy,
A to pitomé dítě bude,
Pokud nejsou hormony.
Jestli je v tom hodně hormonů
(často se to stává)
Ten krevní tlak
Hodně stoupá.
S Gravesovou chorobou
Probouzí se hlad
Pacient je často unavený
Rychle se podráždí.

27. Spolknuté jídlo
Dostává se do žaludku.
Zde jsou žaludeční žlázy
Enzymy vylučují
Zde se štěpí bílkoviny.
Pepsin a gastrixin.
Žaludek chrání
Slizký mucin.
Lipáza se rozpadá
Tuky z mléka.
A většina tuku
Zatím nedotčeno.
Probíhá trávení
v kyselině chlorovodíkové.
Takové kyselé prostředí
Nikde jinde.

28. Dokáže žít bez kyslíku
Volání jim anaeroby.

29. Zbytek života minulé éry
Dobře se zachovala dodnes.
Možná není ničím slavný.
Ale je důležité to vědět, protože to tak je relikvie.

30. Obočí, řasy a oční víčka
Nejen dáno člověku.
Oko, jako strážci, chrání,
Je chráněna před vlhkostí a prachem.
Orgánem vidění je oko
Má tři mušle.
Ten, co je venku bílý
Říkejme tomu bílá.
Tak průhledné dopředu -
Srovnatelné se sklem.
Tuto jeho část nazýváme jednoduše – rohovka.
Druhá vrstva - má nádoby,
Před ním je duha.
Je v něm díra - žák,
A pigmenty jsou různé.
Receptory v sítnici, v hloubce,
Všechno mi pomáhá vidět jasně.
Rozdělme je do dvojic:
Některé jsou kužely, jiné jsou tyče.

31. Zelený list kapradiny
Něco není úplně čisté.
Na spodní straně listu
Tečky jsou z nějakého důvodu tmavé.
Říká se jim sporangia
Dozrávají v nich drobné spory.
A na spory, které na něm dozrávají
Říkáme tomu sporofyt.
Spory dozrály, spadly na zem,
Ale úplně nezmizely.
Spory na zemi náhle vyrostly -
Staly se z nich malé klíčky.
A na klíčcích - vypadáš -
Existují archegonia a antheridia.
Obsahují pohlavní buňky gamet
Spermie a vajíčka.
Spermie budou plavat ve vodě -
A dojde k oplodnění.
A po tom bude zygota
(Velmi si pamatuji celý tento lov).
Zde je tedy nejmenší zelený porost
A promění se v novou sazenici.
Co je na zárodku gamety,
Připomeňme si to velmi jasně.
Budou se ptát - my odpovíme ve dne v noci,
Sazenici říkáme gametofyt.

32. Listy rostlin se změnily.
Najednou se proměnily v různé orgány.
Jehličí dřišťálu, hrachové úponky,
Kaktusové trny – všem se žije dobře.
Jeden původ, ale různé funkce.
Jsme taková těla
voláme homologní.

33. Ryby a rakovina mají žábry,
Nemusíme vysvětlovat:
jiný původ,
Jednou funkcí je dýchání.
Mají jednu funkci
Struktura je jiná.
Jsme taková těla
voláme podobný.

Pod pojmem aminokyseliny nezbytné pro člověka máme na mysli esenciální aminokyseliny. Každý člověk, který je zvyklý pečovat o zdraví, by o nich měl vědět. Do skupiny esenciálních aminokyselin patří látky, které lidský […]

Pod pojmem aminokyseliny nezbytné pro člověka máme na mysli esenciální aminokyseliny. Každý člověk, který je zvyklý pečovat o zdraví, by o nich měl vědět. Do skupiny esenciálních aminokyselin patří látky, které si lidské tělo není schopno samo vyrobit. Ale přesto jsou tyto sloučeniny nutné pro správnou funkci všech orgánů a systémů. Proto se doporučuje získávat je ze zdravých potravin. Prostřednictvím správné výživy může člověk pravidelně doplňovat esenciální aminokyseliny, což znamená, že může být vždy silný, zdravý a krásný.

Seznam esenciálních aminokyselin pro člověka

Většina autoritativních zdrojů hovoří o 8 esenciálních aminokyselinách. Jsou dobře nastudovaní. A podle jiných existuje 10 esenciálních aminokyselin. Naším úkolem je mluvit stručně a k věci o všech typech. Tedy ne neesenciální aminokyseliny vztahovat se:

• Valin;
• fenylalanin;
• isoleucin;
• tryptofan;
• Histidin (moderní věda nezahrnuje Histidin do spektra esenciálních aminokyselin, takže je správnější nazývat jej částečně nahraditelný);
• leucin;
• methionin;
• Arginin (všimněte si, že arginin ve skutečnosti působí v těle jako částečně nahraditelná látka, protože se tvoří pouze na základě příchozích potravinových aminokyselin, ale arginin by neměl být klasifikován jako podmíněně esenciální aminokyseliny, které se objevují z esenciálních aminokyselin které nepřicházejí s jídlem a také upozorňujeme, že arginin je důležitou látkou pro zdraví a harmonický vývoj v dětství);
• threonin;
• Lysin.

Tyto aminokyseliny jsou nesmírně důležité pro každého člověka od narození a v každém věku. Lze je použít k podpoře ideální stav tělo, být otužilý a úspěšný ve sportu, mít dobré zdraví, výbornou náladu, duševní zdraví a vždy mladistvý vzhled.

Výše uvedené jsou dobře známé moderní věda esenciální aminokyseliny. Spolehlivé informace na téma jejich obsahu v masných, mléčných a rostlinných produktech jsou uvedeny níže.

Aminokyselina Valin

Nejlepší potravinové zdroje valinu:

• obilné výrobky;
• mléčné produkty;
• luštěniny;
• houby;
• ořechy - arašídy;
• masné výrobky.

Aminokyselina isoleucin

Dostupné potravinové zdroje isoleucinu:

• masné výrobky - kuřecí řízek;
• žitné výrobky;
• luštěniny sojové boby;
• ořechy - kešu a mandle;
• droby - zvířecí játra;
• cizrna - turecký hrášek;
• vejce;
• různé druhy ryb;
• téměř všechny odrůdy semen;
• čočka.

Aminokyselina Leucin

Produkty-dodavatelé leucinu:

• hnědá rýže je velmi zdravá hnědá rýže, vhodná pro diety, zdravou a sportovní výživu;
• vejce;
• ořechy;
• Ryba;
• čočka;
• kuřecí fileta;
• oves;
• různé druhy semen.

Aminokyselina fenylalanin

Z jakých potravin můžete získat esenciální aminokyselinu fenylalanin:

• luštěniny;
• mléko;
• přírodní tvaroh;
• různé druhy ořechů;
• maso - kuřecí řízek a hovězí maso;
• různé druhy ryb;
• aspartam (je známo, že fenylalanin se v těle objevuje rozkladem analogu syntetického cukru Aspartam, tato náhražka je dnes široce používána v potravinářském průmyslu).

Aminokyselina Lysin

Uvádíme, ve kterých potravinách je procento lysinu vyšší:

• amarant (dietní proteinový produkt);
• rybí pokrmy;
• pšenice;
• různé druhy masa;
• mléčné produkty;
• mnoho druhů ořechů.

Aminokyselina tryptofan

Z jakého jídla můžete získat více tryptofanu:

• kuřecí fileta;
• luštěniny;
• Ryba;
• oves;
• tvaroh (nezapomeňte, že tvaroh obsahuje užitečné aminokyseliny, pouze pokud je přírodní a velmi kvalitní);
• suché datle;
• krůtí řízek;
• jogurty;
• ořechy - arašídy a piniové oříšky;
• sezamová semínka;
• mléko.

Aminokyselina threonin

Nejlepší potravinové zdroje threoninu:

• vejce;
• ořechy;
• mléčné produkty;
• fazole.

Aminokyselina methionin

Dodavatelé potravinového methioninu:

• fazole;
• různé druhy ryb;
• luštěniny sojové boby;
• přírodní mléko;
• fazole;
• Masová jídla;
• čočka;
• ptačí vejce.

Aminokyselina Histidin

Zdroje histidinu:

• ořechy - arašídy;
• maso - hovězí a kuřecí řízek;
• sójové boby;
• luštěniny čočka;
• vepřové maso - panenka;
• ryby - losos a tuňák.

Aminokyselina arginin

Dobré potravinové zdroje argininu:

• 2 druhy masa - hovězí, vepřové;
• ořechy - arašídy;
• semena - dýňová semínka a sezamová semínka;
• jogurt;
• sýr (věří se, že švýcarský sýr je bohatý na arginin).

Stručně jsme zhodnotili esenciální aminokyseliny a jmenovali jsme nejbohatší zdroje potravy. Z výše uvedených seznamů je zřejmé, že udržet správnou rovnováhu aminokyselin v těle není nic složitého. Esenciální aminokyseliny jsou pro správnou funkci těla skutečně nezbytné, proto každý z nás musí dbát o vyváženou stravu v souladu s potřebami svého těla. Jak vidíte, esenciální aminokyseliny se nacházejí v mase. Nacházejí se v mnoha dalších každodenních, většině z nás známých produktech, které lze snadno zakoupit v obchodě. Jedná se o rostlinné a živočišné produkty.

Obsah esenciálních aminokyselin v potravinové tabulce

Nemusíte být vědec, abyste věděli, kolik aminokyselin každá potravina obsahuje. Dnes jsou tyto informace veřejně dostupné. Tabulka jasně odráží nejužitečnější esenciální aminokyseliny, nechte si ji pro sebe, bude se vám hodit. Naše tabulka ukazuje, kolik gramů aminokyselin obsahuje 100gramová porce každého druhu potraviny.

Kolik esenciálních aminokyselin potraviny obsahují

Jak jsou esenciální aminokyseliny kompenzovány?

Jak víme, lidské tělo není schopno produkovat žádnou z esenciálních aminokyselin. Je zajímavé, že nedostatek těchto živin je někdy mírně kompenzován.

První příklad: Kyselina glutamová částečně nahrazuje aminokyselinu Arginin.

Druhý příklad: ke snížení potřeby aminokyseliny methionin je zapotřebí homocystein spolu s určitým množstvím speciálních látek. Říká se jim donoři methylových skupin. Předpokládá se, že dárci methylových skupin přispívají ke zpomalení stárnutí těla. Do této skupiny patří methionin, cholin a betain.

Pokud ve stravě chybí aminokyselina Fenylalanin, lze tento nedostatek částečně kompenzovat užíváním aminokyseliny Tyrosin (tyrosin je neesenciální aminokyselina).

Norma esenciálních aminokyselin

Při studiu složení užitečných produktů pochopíte, že aminokyseliny v nich nejsou jednoho typu, v sadě. To znamená, že jeden potravinářský produkt může obsahovat několik aminokyselin najednou. Pamatujte, že živočišná strava obsahuje 9 nejcennějších esenciálních aminokyselin, takže ji nemůžete z jídelníčku dlouhodobě vyloučit.

Aby tělo dostalo denní dávku esenciálních aminokyselin, stačí zkonzumovat 500 g kvalitního kysaného mléčného výrobku nebo sníst 300 g dobrého hovězího masa. Naše tabulka ukazuje míru lidské spotřeby esenciálních aminokyselin. Uvádí se optimální množství aminokyselin v gramech na jeden den, dále příklady a potřebné množství potravy.

potřebné denní objemy esenciálních aminokyselin pro člověka - obsah v gramech na 100 g produktu (aminokyseliny v živočišných a rostlinných produktech)

Jak fungují esenciální aminokyseliny?

Každá látka plní v lidském těle určité funkce, v důsledku čehož všechny orgány a systémy fungují hladce:

• Valin je generátor energie, podporuje metabolismus dusíku, regeneruje tkáně, organizuje svalový metabolismus;
• Histidin - udržuje zdraví kloubů, reguluje růst tkání a podněcuje regenerační procesy, udržuje normální sluch;
• Leucin - dodavatel energie, svalový ochránce, regeneruje všechny tělesné tkáně, snižuje hladinu cukru v krvi, dodává růstový hormon;
• Arginin - snižuje tukové zásoby a zvyšuje svalovou hmotu, stimuluje tvorbu růstového hormonu, protirakovinné látky, čistí játra, zlepšuje potenci, snižuje cholesterol a tlak;
• Isoleucin – pomáhá normální úroveň hemoglobin, zvyšuje vytrvalost, kontroluje hladinu cukru v krvi, pomáhá obnovit svaly;
• Fenylalanin - přeměňuje se na tyrosin, snižuje chuť k jídlu, anestetizuje, zlepšuje paměť, zvyšuje schopnost učení;
• Threonin - podporuje přirozenou tvorbu elastinu s kolagenem, zlepšuje imunitní obranu, podílí se na metabolismu tuků, bílkovin, chrání játra před usazováním tuků;
• Lysin - chrání před genitálním oparem, napomáhá vstřebávání vápníku, zabraňuje osteoporóze a ateroskleróze, zvyšuje libido u žen, léčí vlasy, působí jako anabolikum pro růst svalů, zlepšuje paměť a erekci;
• Tryptofan – podílí se na tvorbě serotoninu, zeslabuje destruktivní účinek nikotinu, snižuje chuť k jídlu, zlepšuje náladu, zvyšuje produkci růstového hormonu, zlepšuje spánek;
• Methionin - podporuje zpracování, nikoli ukládání tuků, zlepšuje kvalitu trávení, zachraňuje těhotné ženy před toxikózou, používá se při léčbě artritidy, alergií, osteoporózy, snižuje škodlivé účinky záření, zabraňuje usazování tuku na tepny a játra.

Důsledky nedostatku esenciálních aminokyselin

Pokud tělo neustále přijímá méně aminokyselin, vede to k mnoha negativním změnám, mezi nimi:

• zvýšené riziko zranění;
• zhoršení sportovního pokroku;
• snížená imunitní obrana;
• zpomalení růstu, nedostatek tělesné hmotnosti;
• metabolické poruchy.

Esenciální aminokyseliny mají různé vlastnosti, každá z nich implementuje samostatnou užitečnou funkci. Všechny látky společně pomáhají lidskému tělu normálně fungovat bez poruch. Tento příspěvek obsahuje název esenciálních aminokyselin a uvádí hlavní zdroje potravy. Informace mají pouze informativní charakter a byly ověřeny odborníky. Už jste pochopili, že tělo přijímá esenciální aminokyseliny při konzumaci určitých potravin. Můžete ale použít i doplňky stravy. Dnes je na trhu mnoho pozoruhodných aminokyselinových doplňků.

Všechny aminokyseliny lze rozdělit do dvou kategorií: esenciální a neesenciální. Název mluví sám za sebe. Esenciální aminokyseliny jsou „nezbytnou“ složkou stravy. Jinými slovy, naše tělo si je nedokáže samo syntetizovat. Neesenciální aminokyseliny jsou ty, které mohou být vytvořeny během metabolismu z jiných aminokyselin a živin z potravy.

Mezi neesenciální aminokyseliny patří:

• Asparagin
• Kyselina glutamová
• Glycin
• Proline
• Klidný

Esenciální aminokyseliny si tělo nedokáže syntetizovat, a proto při jejich nepřítomnosti v potravě začne tělo využívat rezervní zásoby aminokyselin, například albuminy. V nejhorším případě je potřeba aminokyselin doplňována svalovou tkání – proces vysoce nežádoucí pro všechny kulturisty a zástupce jiných sportů.

Esenciální aminokyseliny:

• Histidin

Esenciální aminokyseliny

Histidin

Histidin je přítomen ve všech tkáních lidského těla. Hraje důležitou roli při tvorbě červených a bílých krvinek a podílí se na výměně informací mezi CNS a periferními tkáněmi. Imunitní systém potřebuje histidin k prevenci autoimunitních a alergických reakcí a v žaludku se za účasti této aminokyseliny tvoří žaludeční šťáva, která je nezbytná pro normální trávení. Nedostatek histidinu přispívá k rozvoji revmatoidní artritidy. Zásoby histidinu v našem těle se vyčerpávají poměrně rychle, a proto jej musíme pravidelně přijímat z vnějších zdrojů.

Histidin se nachází v mase, mléčných výrobcích, obilovinách (pšenice, rýže, žito).

Použití: Zlepšení trávení. Zdroje: mléčné výrobky, maso, ryby, rýže, pšenice, žito.

Jedna z hlavních aminokyselin v kulturistice, protože isoleucin je jednou ze tří aminokyselin. Isoleucin přispívá ke zvýšení fyzické odolnosti a urychluje obnovu svalové tkáně, stimuluje regeneraci po tréninku a podporuje průběžné doplňování energetických zásob.

Mezi dobré zdroje isoleucinu patří maso, vejce, ryby, ořechy, semena, hrášek a sója.

Podporuje regeneraci svalů. Zdroje: Kuřecí maso, kešu ořechy, ryby, mandle, vejce, čočka, játra a maso.

Druhá aminokyselina ze třídy BCAA, která spolu s isoleucinem a valinem hraje důležitou roli při obnově svalové tkáně. Leucin se přeměňuje na glukózu efektivněji a rychleji než jiné aminokyseliny, což zastavuje katabolické procesy ve svalech během vyčerpávajících tréninků. Podílí se také na regeneraci svalů po mikropoškození, reguluje hladinu krevního cukru, zvyšuje sekreci růstového hormonu a podporuje spalování tuků.

Zdroje leucinu: hnědá rýže, fazole, maso, ořechy, sójová mouka a celozrnná pšenice.

Použití: přírodní anabolické činidlo. Zdroje: Všechny zdroje bílkovin, včetně hnědé rýže, luštěnin, ořechů a celozrnné pšenice.

Tato aminokyselina je známá pro své antivirové vlastnosti. Za účasti lysinu se syntetizují protilátky posilující imunitní systém, lysin je také nezbytný pro tvorbu hormonů regulujících procesy růstu a obnovy kostní tkáně. Díky svým antivirovým vlastnostem pomáhá lysin léčit a/nebo předcházet nachlazení a herpetickým infekcím. Tato aminokyselina také stimuluje produkci kolagenu a svalových bílkovin, což vede k rychlému zotavení.

Mezi dobré zdroje lysin by měl zvýraznit červené maso, sýr, vejce, ryby, mléko, brambory a droždí.

Použití: bojuje proti únavě a přetrénování. Zdroje: sýr, vejce, mléko, maso, droždí, brambory a fazole.

Pomáhá zpracovávat a využívat tuky. Podílí se na tvorbě glutathionu, cysteinu a, které přispívají k neutralizaci a odstranění toxických látek z těla. Methionin je potřebný pro syntézu kreatinu, látky zvyšující vytrvalost a výkonnost kosterních svalů. Je nezbytný pro syntézu kolagenu, který zajišťuje zdravou kůži a nehty. U lidí s alergiemi nebo artritidou může užívání této aminokyseliny pomoci snížit hladinu histaminu v těle.

Zdroje methioninu: maso, vejce, ryby, česnek, fazole, čočka, cibule, sója, semínka a jogurt.

Použití: metabolismus. Zdroje: Maso, ryby, luštěniny, vejce, česnek, čočka, cibule, jogurt a semínka.

Esenciální aminokyselina potřebná pro normální fungování centrálního nervový systém. Vzhledem k tomu, že fenylalanin snadno prochází hematoencefalickou bariérou, úspěšně se používá k léčbě neurologických onemocnění. Tato aminokyselina také pomáhá kontrolovat příznaky deprese a chronické bolesti. Studie ukázaly, že fenylalanin může také pomoci při léčbě vitiliga (bílé skvrny depigmentace na kůži). Užívání fenylalaninu může zlepšit paměť a koncentraci, stejně jako zlepšit náladu a emoční pozadí. Tato aminokyselina se používá při léčbě Parkinsonovy choroby a schizofrenie, nicméně každý, kdo chce užívat fenylalanin jako doplněk stravy, by se měl nejprve poradit s lékařem. Osoby s hypertenzí a/nebo migrénou, stejně jako fenylketonurií, by se měly vyhýbat této aminokyselině a potravinám, které ji obsahují. velké množství. Vysoké dávky fenylalaninu mohou způsobit poškození nervové tkáně.

Použití: podporuje maximální svalovou kontrakci a relaxaci. Zdroje: mléčné výrobky, mandle, avokádo, ořechy a semínka.

Vitální pro tvorbu svalové tkáně, kolagenu a elastinu, podílí se na tvorbě pevné kostní tkáně a zubů (sklovina). Stimuluje růstové procesy a normalizuje metabolismus bílkovin v těle. Podporuje téměř všechny tělesné systémy: centrální nervový, kardiovaskulární a imunitní. Zabraňuje tukové degeneraci jater.

Za předpokladu zdravé a vyvážené stravy je nedostatek threoninu nepravděpodobný, protože je přítomen v mléčných výrobcích, mase, obilovinách, houbách a zelené zelenině.

Použití: normalizuje metabolismus bílkovin. Zdroje: Maso, mléčné výrobky a vejce.

tryptofan

Může být přeměněn na niacin. Používá se při syntéze methioninu a serotoninu. Serotonin pomáhá regulovat krevní tlak a dýchací funkce. Zvýšení množství serotoninu v těle vede ke klidu a lepšímu spánku.

Jedna z aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA). Spolu s ostatními BCAA přispívá k normálnímu růstu a opravě tkání. Dodává tělu energii, čímž zabraňuje rozpadu svalové tkáně, reguluje hladinu glykémie. Valin je nezbytný pro normální duševní činnost, podílí se na vylučování přebytečných dusíkatých sloučenin játry a v případě potřeby může být transportován do jiných orgánů a tkání. Valin může pomoci léčit poškození jater a mozku vlivem alkoholu, drog nebo drog. Tato aminokyselina by měla být užívána v kombinaci s dalšími BCAA: leucinem a isoleucinem.

Přírodní zdroje valinu: maso, mléčné výrobky, houby, arašídy, sójový protein.

Použití: Podporuje obnovu a růst svalové tkáně. Zdroje: mléčné výrobky, maso, houby, sója, arašídy.

Neesenciální aminokyseliny

alanin

Využívá se jako zdroj energie, urychluje přeměnu glukózy při energetickém metabolismu a také pomáhá odstraňovat toxiny z jater. Zabraňuje rozpadu svalové tkáně v důsledku tzv. alaninového cyklu, který lze zjednodušit následovně: glukóza - pyruvát - alanin - pyruvát - glukóza. Cyklus alaninu zvyšuje vnitrobuněčné zásoby energie a tím prodlužuje život buněk. Během tohoto cyklu se z těla odstraňuje přebytečný dusík (močování). Alanin může zastavit příznaky způsobené zvětšenou prostatou.

Zdroje alaninu: maso, drůbež, vejce, mléčné výrobky, ryby a některé rostlinné potraviny, jako je avokádo.

Jedna z nejdůležitějších aminokyselin v lidském těle, která je nezbytná pro udržení zdravých kloubů, jater, kůže a svalů. Díky svým regeneračním vlastnostem jej mohou používat lidé trpící artritidou a jinými onemocněními kloubů. Posiluje imunitní systém zvýšením produkce T-lymfocytů. Podílí se na syntéze kreatinu a metabolismu dusíku, což má pro každého kulturistu velký význam. Pomáhá také snižovat podíl tukové tkáně v těle a urychluje hojení poškozených tkání. Přestože se arginin vyrábí v těle, užívání aminokyseliny s doplňky stravy by mělo být zváženo u jedinců trpících infekcemi nebo popáleninami, stejně jako u lidí, kteří chtějí snížit tělesnou hmotnost, posílit imunitní systém nebo nabrat svalovou hmotu.

Přírodní zdroje argininu: maso, mléčné výrobky, pšenice, čokoláda, kokos, želatina, oves, arašídy, sója a vlašské ořechy.

Použití: Pomáhá zvyšovat svalovou hmotu a snižovat ukládání tuku. Zdroje: celozrnná pšenice, ořechy, semínka, rýže, čokoláda, rozinky a sója.

Asparagin

Úzce souvisí s kyselinou asparagovou, je nezbytná pro fungování nervového systému, navíc naše tělo tuto aminokyselinu využívá k syntéze amoniaku.

Asparagin lze nalézt v živočišných a rostlinných potravinách: hovězí maso, drůbež, syrovátka, vejce, ryby, mléčné výrobky, chřest, brambory, ořechy, semena, celozrnné výrobky.

Kyselina asparagová, také známá jako L-aspartát

Pomáhá zlepšovat metabolické procesy a podílí se na syntéze dalších aminokyselin, zejména argininu, lysinu a isoleucinu. Kyselina asparagová má velká důležitost pro syntézu buněčné energie, protože se podílí na tvorbě adenosintrifosfátu (ATP) - univerzálního paliva, které poskytuje energii pro všechny intracelulární procesy. Podporuje nervový systém zvýšením koncentrace nikotinamidadenindinukleotidu (NADH), látky, která stimuluje tvorbu neurotransmiterů a dalších sloučenin nezbytných pro normální funkci mozku.

Kyselina asparagová může být syntetizována v těle a jejími zdroji jsou drůbež, mléčné výrobky, hovězí maso a cukrová třtina.

Obsaženo v beta-keratinu - hlavním strukturálním proteinu kůže, nehtů a vlasů. Cystein se nejlépe vstřebává jako N-acetylcystein (NAC). Cystein může být účinný při léčbě rakoviny, bronchitidy, kuřáckého kašle, srdečních onemocnění a septického šoku.

Tato aminokyselina je produkována v těle, ale lze ji získat také z masa, vajec, brokolice, cibule, česneku a červené papriky.

Aplikace: podporuje rychlejší zotavení a udržení dobré fyzické kondice. Zdroje: Drůbež, pšenice, brokolice, vejce, česnek, cibule a paprika.

Kyselina glutamová, také známá jako glutamát

Hlavní excitační neurotransmiter v mozku a mícha. Hraje klíčovou roli v metabolismu tuků a sacharidů, podílí se na transportu draslíku do mozkomíšního moku a přes hematoencefalickou bariéru. Mozek může používat kyselinu glutamovou jako palivo. Může být přeměněn na glutamin nebo GABA (kyselina gama-aminomáselná).

Pomáhá budovat a udržovat svaly a odstraňovat toxiny z jater. Dokáže překonat hematoencefalickou bariéru a po přeměně na kyselinu glutamovou působí jako palivo pro mozek. Může také zvýšit hladiny GABA. Glutamin je nejdůležitější zdroj energie pro nervový systém. Přípravky s L-glutaminem se používají hlavně v kulturistice, ale při užívání glutaminu lidé také zaznamenávají celkový nárůst síly a zlepšení emocionálního pozadí. Glutamin vzniká aminací (přidáním aminoskupiny) kyseliny glutamové, která pomáhá odstraňovat toxický amoniak z jater – dusík se nepřeměňuje na amoniak.

Glutamin také pomáhá transportovat dusík do jiných orgánů a tkání, zejména svalů, kde pomáhá zvyšovat zásoby glykogenu. To má velký význam v prevenci rozpadu svalové tkáně. Až 60 % aminokyselin ve svalech tvoří glutamin. Glutamin je také důležitý pro imunitní systém a může pomoci léčit revmatoidní artritidu, chronickou únavu a sklerodermii.

Glutamin se nachází v mnoha potravinách, ale během vaření se rychle rozkládá. Petržel a syrový špenát jsou vynikajícími zdroji této aminokyseliny.

Aplikace: Další zdroj energie při dietě. Zdroje: Velké množství se nachází ve všech bílkovinných potravinách.

Glycin

Tato aminokyselina pomáhá budovat svalovou tkáň, podílí se na přeměně glukózy na energii a zvyšuje hladinu kreatinu, což přispívá k nárůstu svalové hmoty. Kolagen obsahuje asi 30 % glycinu. Ve skutečnosti bez této aminokyseliny nebude tělo schopno hojit rány a jiná poškození tkání.

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou ryby, maso, mléko, fazole nebo sýr, jsou vynikajícími zdroji glycinu.

Proline

Prolin je potřebný pro tvorbu kolagenu a chrupavek. Stimuluje syntézu kolagenu, což zase podporuje remodelaci chrupavky, a proto může být prospěšné pro lidi trpící poraněními a onemocněními kloubů. Tato aminokyselina urychluje proces hojení a úspěšně se používá v období rekonvalescence po úrazech, například po popáleninách.

Dobrými zdroji prolinu jsou maso, mléčné výrobky a vejce. Vegetariáni by měli zvážit užívání této aminokyseliny s doplňky stravy.

Klidný

Hlavní funkcí serinu je udržovat normální činnost mozku a centrálního nervového systému. Tuto aminokyselinu obsahují bílkoviny nervové tkáně a jejích ochranných buněk. Podílí se také na syntéze serotoninu, chemická sloučenina který má významný vliv na náladu. Kromě toho se serin podílí na metabolismu tuků a mastné kyseliny a podporuje vstřebávání kreatinu.

Maso, mléčné výrobky, pšenice (lepek), sója a arašídy jsou příklady dobrých zdrojů této aminokyseliny.

tyrosin

Tato aminokyselina přispívá k normální činnosti celého organismu. Tyrosin pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a jeho nedostatek je plný snížení krevního tlaku, zpomalení metabolických procesů a zvýšené únavy. Tyrosin navíc podporuje tvorbu neurotransmiterů, což má velký vliv na interakci lidského těla s prostředím.

Závěr

Aminokyseliny mají velký význam pro fungování těla. Doplňky mohou být užitečné, ale někdy mohou vést k nežádoucím účinkům, takže se před užíváním aminokyselinových doplňků poraďte s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem. To je velmi důležité, protože skryté zdravotní problémy mohou být užíváním aminokyselin prohloubeny. Některé z těchto aminokyselin jsou navíc produkovány v těle a mnoho aminokyselin pochází z potravy, a proto je důležité určit, zda je dodatečný přísun těchto živin skutečně potřeba. Je třeba poznamenat, že aminokyseliny jsou volně prodejné a jsou obecně považovány za bezpečné.