Մարդու համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ խորագրի ներքո մենք նկատի ունենք հենց էական ամինաթթուներ. Յուրաքանչյուր մարդ, ով սովոր է հոգ տանել առողջության մասին, պետք է իմանա դրանց մասին։ Էական ամինաթթուների խումբը ներառում է նյութեր, որոնք մարդու […]

Մարդու համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ վերնագրի տակ հասկանում ենք էական ամինաթթուները։ Յուրաքանչյուր մարդ, ով սովոր է հոգ տանել առողջության մասին, պետք է իմանա դրանց մասին։ Էական ամինաթթուների խումբը ներառում է նյութեր, որոնք մարդու օրգանիզմն ի վիճակի չէ ինքնուրույն արտադրել։ Այնուամենայնիվ, այս միացությունները անհրաժեշտ են բոլոր օրգանների և համակարգերի ճիշտ աշխատանքի համար: Ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք ստանալ առողջարար մթերքներից։ Ճիշտ սնվելու միջոցով մարդը կարող է կանոնավոր կերպով համալրել էական ամինաթթուները, ինչը նշանակում է, որ նա միշտ կարող է լինել ուժեղ, առողջ և գեղեցիկ։

Մարդկանց համար անհրաժեշտ ամինաթթուների ցանկը

Հեղինակավոր աղբյուրներից շատերը խոսում են 8 էական ամինաթթուների մասին։ Դրանք լավ ուսումնասիրված են։ Իսկ մյուսների կարծիքով՝ կան 10 էական ամինաթթուներ։ Մեր խնդիրն է բոլոր տեսակների մասին խոսել համառոտ և ճշգրիտ: Այսպիսով, հիմնական ամինաթթուներն են.

• Վալին;
• Ֆենիլալանին;
• Իզոլեյցին;
• Տրիպտոֆան;
• Հիստիդին (ժամանակակից գիտությունը հիստիդինը չի ներառում էական ամինաթթուների սպեկտրում, ուստի ավելի ճիշտ է այն անվանել մասնակի փոխարինելի);
• Լեյցին;
• Մեթիոնին;
• Արգինինը (նկատի ունեցեք, որ արգինինը, ըստ էության, մասամբ փոխարինելի նյութ է մարմնում, քանի որ այն ձևավորվում է միայն մուտքային սննդի ամինաթթուների հիման վրա, բայց Արգինինը չպետք է համարվի պայմանականորեն էական ամինաթթուներ, որոնք առաջանում են սննդի հետ չբերվող էական ամինաթթուներից, և մենք նաև նշում ենք, որ արգինինը կարևոր նյութ է մանկության առողջության և ներդաշնակ զարգացման համար):
• Թրեոնին;
• Լիզին.

Այս ամինաթթուները չափազանց կարևոր են յուրաքանչյուր մարդու համար ծննդյան պահից և ցանկացած տարիքում: Նրանք կարող են օգտագործվել աջակցելու համար իդեալական վիճակմարմին, սպորտում լինել դիմացկուն և հաջողակ, ունենալ լավ առողջություն, գերազանց տրամադրություն, հոգեկան առողջություն և միշտ երիտասարդ տեսք:

Վերևում հայտնի են ժամանակակից գիտէական ամինաթթուներ. Ստորև ներկայացված է հավաստի տեղեկատվություն մսի, կաթնամթերքի և բուսական արտադրանքի մեջ դրանց պարունակության թեմայի վերաբերյալ:

Ամինաթթու Վալին

Վալինի լավագույն սննդի աղբյուրները.

• հացահատիկային արտադրանք;
• կաթնամթերք;
• լոբազգիներ;
• սունկ;
• ընկույզ - գետնանուշ;
• մսամթերք.

Ամինաթթու Isoleucine

Isoleucine-ի մատչելի սննդի աղբյուրները.

• մսամթերք - հավի ֆիլե;
• տարեկանի արտադրանք;
• հատիկաընդեղեն սոյա;
• ընկույզ - cashews եւ նուշ;
• ենթամթերք - կենդանիների լյարդ;
• սիսեռ - թուրքական ոլոռ;
• ձու;
• տարբեր տեսակի ձուկ;
• սերմերի գրեթե բոլոր տեսակները;
• ոսպ.

Ամինաթթու լեյցին

Լեյցինի արտադրանք-մատակարարներ.

• շագանակագույն բրինձը շատ առողջ շագանակագույն բրինձ է, որը հարմար է դիետաների, առողջ և սպորտային սննդի համար;
• ձու;
• ընկույզ;
• ձուկ;
• ոսպ;
• հավի ֆիլե;
• վարսակ;
• տարբեր տեսակի սերմեր.

Ամինաթթու Ֆենիլալանին

Ինչ մթերքներից կարելի է ստանալ էական ամինաթթու Ֆենիլալանին.

• լոբազգիներ;
• կաթ;
• բնական կաթնաշոռ;
• տարբեր տեսակի ընկույզներ;
• միս - հավի ֆիլե և տավարի միս;
• տարբեր տեսակի ձուկ;
• ասպարտամ (հայտնի է, որ ֆենիլալանինը օրգանիզմում հայտնվում է սինթետիկ շաքարի անալոգ Ասպարտամի քայքայման միջոցով, այս փոխարինողն այսօր լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ):

Ամինաթթու Լիզին

Մենք թվարկում ենք, թե որ սննդամթերքում է լիզինի տոկոսն ավելի բարձր.

• amaranth (դիետիկ սպիտակուցային արտադրանք);
• ձկան ուտեստներ;
• ցորեն;
• տարբեր տեսակի միս;
• կաթնամթերք;
• ընկույզների բազմաթիվ տեսակներ:

Ամինաթթու Տրիպտոֆան

Ո՞ր սննդից կարելի է ավելի շատ տրիպտոֆան ստանալ.

• հավի ֆիլե;
• լոբազգիներ;
• ձուկ;
• վարսակ;
• կաթնաշոռ (հիշեք, որ կաթնաշոռը պարունակում է օգտակար ամինաթթուներ միայն այն դեպքում, եթե այն բնական է և շատ բարձր որակի);
• չոր ամսաթվեր;
• հնդկահավի ֆիլե;
• յոգուրտներ;
• ընկույզ - գետնանուշ և սոճու ընկույզ;
• քնջութի սերմեր;
• կաթ.

Ամինաթթու Թրեոնին

Թրեոնինի լավագույն սննդի աղբյուրները.

• ձու;
• ընկույզ;
• կաթնամթերք;
• լոբի.

Ամինաթթու մեթիոնին

Սննդի մեթիոնինի մատակարարներ.

• լոբի;
• տարբեր տեսակի ձուկ;
• հատիկաընդեղեն սոյա;
• բնական կաթ;
• լոբի;
• մսային ուտեստներ;
• ոսպ;
• թռչնի ձու.

Ամինաթթու Հիստիդին

Հիստիդինի աղբյուրները.

• ընկույզ - գետնանուշ;
• միս - տավարի և հավի ֆիլե;
• սոյայի հատիկներ;
• legume ոսպ;
• խոզի միս - փափկամիս;
• ձուկ - սաղմոն և թունա:

Ամինաթթու Արգինին

Արգինինի լավ սննդի աղբյուրները.

• 2 տեսակի միս՝ տավարի, խոզի միս;
• ընկույզ - գետնանուշ;
• սերմեր - դդմի սերմեր և քնջութի սերմեր;
• մածուն;
• պանիր (կարծիք կա, որ շվեյցարական պանիրը հարուստ է արգինինով):

Մենք հակիրճ վերանայեցինք էական ամինաթթուները՝ նշելով սննդի ամենահարուստ աղբյուրները: Վերոնշյալ ցուցակներից պարզ է դառնում, որ օրգանիզմում ամինաթթուների ճիշտ հավասարակշռությունը պահպանելը դժվար չէ։ Էական ամինաթթուներն իսկապես անհրաժեշտ են օրգանիզմի ճիշտ աշխատանքի համար, ուստի մեզանից յուրաքանչյուրը պետք է հետևի հավասարակշռված սննդակարգին՝ մեր օրգանիզմի կարիքներին համապատասխան: Ինչպես տեսնում եք, մսի մեջ առկա են էական ամինաթթուներ: Դրանք հանդիպում են շատ այլ առօրյա, մեզանից շատերին ծանոթ ապրանքներում, որոնք հեշտ է գնել խանութում: Սրանք բուսական և կենդանական ծագման մթերքներ են:

Էական ամինաթթուների պարունակությունը սննդի աղյուսակում

Պարտադիր չէ լինել գիտնական՝ իմանալու համար, թե յուրաքանչյուր մթերք քանի ամինաթթու է պարունակում: Այսօր այս տեղեկատվությունը հասանելի է հանրությանը: Աղյուսակում հստակ արտացոլված են ամենաօգտակար էական ամինաթթուները, պահեք այն ձեզ համար, դա ձեզ օգտակար կլինի։ Մեր աղյուսակը ցույց է տալիս, թե յուրաքանչյուր տեսակի սննդամթերքի 100 գրամանոց չափաբաժնի մեջ քանի գրամ ամինաթթու կա:

Քանի՞ էական ամինաթթուներ են պարունակում մթերքները

Ինչպե՞ս են փոխհատուցվում էական ամինաթթուները:

Ինչպես գիտենք, մարդու մարմինը չի կարողանում արտադրել էական ամինաթթուներից որևէ մեկը: Հետաքրքիր է, որ այս սննդանյութերի պակասը երբեմն փոքր-ինչ փոխհատուցվում է:

Առաջին օրինակ. Գլուտամինաթթուն մասամբ փոխարինում է ամինաթթուն Արգինինին:

Երկրորդ օրինակը. Մեթիոնինի ամինաթթվի կարիքը նվազեցնելու համար պահանջվում է հոմոցիստեին՝ որոշակի քանակությամբ հատուկ նյութերի հետ միասին: Նրանք կոչվում են մեթիլ խմբի դոնորներ: Ենթադրվում է, որ մեթիլ խմբերի դոնորները նպաստում են մարմնի ծերացման դանդաղեցմանը: Այս խումբը ներառում է մեթիոնին, քոլին և բետաին:

Եթե ​​սննդակարգում բացակայում է Ֆենիլալանին ամինաթթուը, ապա այդ պակասը կարող է մասնակիորեն փոխհատուցվել Տիրոզին ամինաթթվի օգտագործմամբ (Տիրոզինը ոչ էական ամինաթթու է):

Եթերային ամինաթթուների նորմ

Ուսումնասիրելով օգտակար մթերքների բաղադրությունը՝ դուք կհասկանաք, որ դրանցում պարունակվող ամինաթթուները մեկ տեսակի չեն՝ հավաքածուի մեջ։ Այսինքն՝ մեկ սննդամթերքը կարող է պարունակել միանգամից մի քանի ամինաթթու։ Հիշեք, որ կենդանական սնունդը ներառում է 9 ամենաարժեքավոր էական ամինաթթուները, այնպես որ դուք չեք կարող երկար ժամանակ բացառել այն սննդակարգից։

Որպեսզի օրգանիզմը ստանա էական ամինաթթուների օրական չափաբաժին, բավական է օգտագործել 500 գ բարձրորակ ֆերմենտացված կաթնամթերք կամ ուտել 300 գ լավ տավարի միս։ Մեր աղյուսակը ցույց է տալիս մարդու կողմից էական ամինաթթուների սպառման արագությունը: Տրված է ամինաթթուների օպտիմալ քանակությունը գրամով մեկ օրվա համար, ինչպես նաև օրինակներ և սննդի անհրաժեշտ քանակություն։

Մարդու համար էական ամինաթթուների օրական անհրաժեշտ ծավալները՝ պարունակությունը գրամներով 100 գ արտադրանքի համար (ամինաթթուներ կենդանական և բուսական արտադրանքներում)

Ինչպե՞ս են գործում էական ամինաթթուները:

Յուրաքանչյուր նյութ մարդու մարմնում իրականացնում է որոշակի գործառույթներ, արդյունքում բոլոր օրգաններն ու համակարգերը սահուն են աշխատում.

• Վալինը էներգիայի գեներատոր է, աջակցում է ազոտի նյութափոխանակությանը, վերականգնում է հյուսվածքները, կազմակերպում է մկանային նյութափոխանակությունը;
• Հիստիդին - պահպանում է հոդերի առողջությունը, կարգավորում է հյուսվածքների աճը և խթանում վերականգնման գործընթացները, պահպանում է նորմալ լսողությունը;
• Լեյցին - էներգիա մատակարարող, մկանների պաշտպան, վերականգնում է մարմնի բոլոր հյուսվածքները, նվազեցնում է արյան շաքարը, ավելացնում է աճի հորմոն;
• Արգինին - նվազեցնում է ճարպի պաշարները և ավելացնում մկանները, խթանում է աճի հորմոնի արտադրությունը, որը հակաքաղցկեղային նյութ է, մաքրում է լյարդը, բարելավում է ուժը, իջեցնում է խոլեստերինը և ճնշումը;
• Isoleucine - օգնում է նորմալ մակարդակհեմոգլոբին, բարձրացնում է տոկունությունը, վերահսկում է արյան շաքարը, օգնում է վերականգնել մկանները;
• Ֆենիլալանին - վերածվում է տիրոզինի, նվազեցնում է ախորժակը, անզգայացնում է, բարելավում է հիշողությունը, բարձրացնում սովորելու ունակությունը;
• Թրեոնին - նպաստում է կոլագենի հետ էլաստինի բնական արտադրությանը, բարելավում է իմունային պաշտպանությունը, մասնակցում է ճարպերի, սպիտակուցների նյութափոխանակությանը, պաշտպանում է լյարդը ճարպային աղտոտումից;
• Լիզին - պաշտպանում է սեռական հերպեսից, օգնում է կալցիումի կլանմանը, կանխում է օստեոպորոզը և աթերոսկլերոզը, բարձրացնում է լիբիդոն կանանց մոտ, բուժում է մազերը, գործում է որպես անաբոլիկ մկանների աճի համար, բարելավում է հիշողությունը և էրեկցիան;
• Տրիպտոֆան - ներգրավված է սերոտոնինի արտադրության մեջ, թուլացնում է նիկոտինի կործանարար ազդեցությունը, նվազեցնում է ախորժակը, բարելավում է տրամադրությունը, մեծացնում է աճի հորմոնի արտադրությունը, բարելավում է քունը;
• Մեթիոնին - նպաստում է ճարպերի վերամշակմանը, ոչ թե նստվածքին, բարելավում է մարսողության որակը, փրկում է հղիներին տոքսիկոզից, օգտագործվում է արթրիտի, ալերգիայի, օստեոպորոզի բուժման մեջ, նվազեցնում է ճառագայթման վնասակար ազդեցությունը, կանխում է ճարպի կուտակումը զարկերակների և լյարդի վրա:

Եթերային ամինաթթուների անբավարարության հետևանքները

Եթե ​​մարմինը մշտապես ստանում է ավելի քիչ ամինաթթուներ, դա հանգեցնում է բազմաթիվ բացասական փոփոխությունների, որոնց թվում են.

• վնասվածքների ռիսկի բարձրացում;
• սպորտի առաջընթացի վատթարացում;
• իմունային պաշտպանության նվազում;
• աճի հետաձգում, մարմնի քաշի պակաս;
• նյութափոխանակության խանգարումներ.

Հիմնական ամինաթթուներն ունեն տարբեր հատկություններ, որոնցից յուրաքանչյուրն իրականացնում է առանձին օգտակար գործառույթ։ Բոլոր նյութերը միասին օգնում են մարդու օրգանիզմին նորմալ աշխատել առանց ձախողումների։ Այս գրառումը պարունակում է էական ամինաթթուների անվանումը և ցույց է տալիս սննդի հիմնական աղբյուրները։ Տեղեկությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և ստուգվել է փորձագետների կողմից: Դուք արդեն հասկացաք, որ օրգանիզմը ստանում է էական ամինաթթուներ որոշակի մթերքներ օգտագործելիս։ Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել սննդային հավելումներ: Այսօր շուկայում կան շատ ուշագրավ ամինաթթու հավելումներ:

Կենսաքիմիան համատեղում է կենսաբանությունը և քիմիան: Այս գիտությունը զբաղվում է կենդանի օրգանիզմների նյութափոխանակության ուղիների (քիմիական փոխակերպումների) ուսումնասիրությամբ՝ բջջային մակարդակում։ Բացի այն, որ կենսաքիմիան ուսումնասիրում է նյութափոխանակության ուղիներըբույսերի և միկրոօրգանիզմների մեջ դա փորձարարական գիտություն է, որը պահանջում է համապատասխան մասնագիտացված սարքավորումներ: Այս հսկայական գիտությունը հիմնված է մի շարք հիմնական հասկացությունների և գաղափարների վրա, որոնք ուսումնասիրվում են կենսաքիմիայի դասընթացի սկզբում:

Քայլեր

Մաս 1

Ծանոթացեք հիմունքներին

Հիշեք ամինաթթուների կառուցվածքը:Ամինաթթուները շինանյութեր են, որոնք կազմում են բոլոր սպիտակուցները: Կենսաքիմիա ուսումնասիրելիս անհրաժեշտ է հիշել բոլոր 20 ամինաթթուների կառուցվածքն ու հատկությունները։ Իմացեք նրանց մեկ տառով և երեք տառով նշանակումները, որպեսզի հետագայում հեշտությամբ կարողանաք ճանաչել դրանք:

• Իմացեք ամինաթթուների հինգ խումբ, յուրաքանչյուր խմբում չորս թթու:
• Հիշեք ամինաթթուների կարևոր հատկությունները, ինչպիսիք են լիցքը և բևեռականությունը:
• Կրկին ու կրկին նկարեք ամինաթթուների կառուցվածքը, մինչև այն պահվի ձեր հիշողության մեջ:

1. Ծանոթացեք սպիտակուցների կառուցվածքին:Սպիտակուցները կազմված են ամինաթթուների շղթաներից։ Կենսաքիմիայի հիմունքները իմանալու համար անհրաժեշտ է ճանաչել սպիտակուցի կառուցվածքի տարբեր մակարդակները և կարողանալ պատկերել դրանցից ամենակարևորները (ալֆա պարույրներ և բետա թերթիկներ): Սպիտակուցի կառուցվածքի չորս մակարդակ կա.

   • Առաջնային կառուցվածքը ամինաթթուների գծային դասավորությունն է:
   • Երկրորդական կառուցվածքը համապատասխանում է սպիտակուցի հատվածներին՝ ալֆա պարույրների և բետա թերթիկների տեսքով։
   • Երրորդական կառուցվածքը սպիտակուցի մոլեկուլի եռաչափ կառուցվածքն է, որը պայմանավորված է ամինաթթուների փոխազդեցությամբ։ Սա սպիտակուցի ֆիզիոլոգիական ձևն է: Շատ սպիտակուցների երրորդական կառուցվածքը դեռևս անհայտ է:
   • Չորրորդական կառուցվածքը առաջանում է մի քանի սպիտակուցների փոխազդեցությունից, որոնք կազմում են ավելի մեծ սպիտակուցի մոլեկուլ:

2. Իմացեք pH մակարդակի մասին:Լուծույթի pH մակարդակը բնութագրում է դրա թթվայնությունը: Այն ցույց է տալիս լուծույթում առկա ջրածնի իոնների և հիդրօքսիդի իոնների քանակը: Թթվային լուծույթները պարունակում են ավելի շատ ջրածնի իոններ և համեմատաբար քիչ հիդրօքսիդի իոններ։ Ընդհակառակը, ալկալային լուծույթներում գերակշռում են հիդրօքսիդի իոնները։

   • Թթուները գործում են որպես ջրածնի իոնների դոնորներ (H +):
   • Ալկալիները ջրածնի իոնների ընդունիչներ են (H+):

3. Սովորեք որոշել լուծույթի pKa-ն:Թթվի տարանջատման հաստատունը՝ Ka, ցույց է տալիս, թե որքան հեշտությամբ է թթուն արձակում ջրածնի իոնները տվյալ լուծույթում։ Այս հաստատունը սահմանվում է որպես K a = /: Լուծումների մեծ մասի համար K a-ն կարելի է գտնել տեղեկատու գրքերի աղյուսակներում կամ ինտերնետում: pK a-ի արժեքը սահմանվում է որպես բացասական տասնորդական լոգարիթմհաստատուններ K a.

   • Ուժեղ թթուներունեն շատ ցածր pK a արժեքներ:

4. Սովորեք գտնել pH pK a-ից՝ օգտագործելով Հենդերսոն-Հասելբախի հավասարումը:Այս հավասարումը օգտագործվում է լաբորատորիայում բուֆերային լուծույթներ պատրաստելու համար: Հենդերսոն-Հասելբախի հավասարումը գրված է հետևյալ կերպ՝ pH = pK a + lg [բազա]/[թթու]: Լուծույթի pK a արժեքը հավասար է այս լուծույթի pH մակարդակին, եթե թթվի և հիմքի կոնցենտրացիաները նույնն են:

   Իմացեք իոնային և կովալենտային քիմիական կապերի մասին:Ատոմների միջև իոնային կապ է առաջանում, երբ մեկ կամ մի քանի էլեկտրոններ տեղափոխվում են մի ատոմից մյուսը: Արդյունքում առաջանում են դրական և բացասական իոններ, որոնք ձգվում են միմյանց։ ժամը կովալենտային կապատոմները փոխանակում են էլեկտրոնային զույգեր։

   Իմացեք ֆերմենտների մասին:Ֆերմենտները սպիտակուցներ են, որոնք խաղում են կարևոր դերմարմնում - կատալիզացնում են (արագացնում) կենսաքիմիական ռեակցիաները։ Մարմնի գրեթե յուրաքանչյուր կենսաքիմիական ռեակցիա արագանում է հատուկ ֆերմենտի կողմից, ուստի ֆերմենտների կատալիտիկ գործողությունների ուսումնասիրությունը կատարվում է. ամենակարեւոր խնդիրըկենսաքիմիա։ Կատալիտիկ մեխանիզմներն ուսումնասիրվում են հիմնականում կինետիկայի տեսանկյունից։

   • Ֆերմենտի արգելակումը դեղագիտության մեջ օգտագործվում է բազմաթիվ տեսակի հիվանդությունների բուժման համար:

   Մաս 2

   Հիշեք նյութափոխանակության ուղիները

   1. Կարդացեք նյութափոխանակության ուղիները և ուսումնասիրեք առնչվող գծապատկերները:Կան բազմաթիվ կարևոր նյութափոխանակության ուղիներ, որոնք պետք է հիշել կենսաքիմիա ուսումնասիրելիս: Մասնավորապես, այդ ուղիները ներառում են. շնչառական շղթաէլեկտրոնների փոխանցում, ֆոտոսինթեզ։

      • Կարդացեք նյութափոխանակության ուղիների նկարագրությունները և ուսումնասիրեք դրանց ներկայացումները դիագրամներում:
      • Հնարավոր է, որ քննության ընթացքում ձեզանից պահանջվի նկարել նյութափոխանակության այս կամ այն ​​ուղու ամբողջական դիագրամը:

   2. Սովորեք մեկ ուղի միաժամանակ:Եթե ​​փորձեք միաժամանակ սովորել նյութափոխանակության բոլոր ուղիները, կշփոթվեք ու չեք կարողանա ճիշտ հիշել դրանցից ոչ մեկը։ Կենտրոնացեք մի ճանապարհի վրա և մի քանի օր նվիրեք դրան, նախքան հաջորդին անցնելը:

      • Երբ դուք անգիր եք անում ուղին, փորձեք չմոռանալ այն: Հաճախ գծեք այս ճանապարհը՝ ձեր հիշողությունը թարմացնելու համար:

   3. Նկարեք հիմնական ուղին:Սկսեք սովորելով նյութափոխանակության հիմնական ուղին: Որոշ ուղիներ կրկնվող ցիկլեր են (եռաքարբոքսիլաթթվի ցիկլ), մյուսները՝ գծային պրոցեսներ (գլիկոլիզ): Սկսելու համար մտապահիր ուղու ձևը, որտեղից է այն սկսվում, որ նյութերը քայքայվում են և որոնք են սինթեզվում:

      • Յուրաքանչյուր ցիկլի սկզբում կան մեկնարկային մոլեկուլներ, ինչպիսիք են նիկոտինամիդ ադենին դինուկլեոտիդը, ադենոզին դիֆոսֆատը (ADP) կամ գլյուկոզը, և վերջնական արտադրանքները, ինչպիսիք են ադենոզին տրիֆոսֆատը կամ գլիկոգենը: Առաջին հերթին հիշեք սկզբնական նյութերը և վերջնական արտադրանքները:

   4. Ուսումնասիրեք կոֆերմենտները և մետաբոլիտները:Այժմ ստուգեք այս ճանապարհը ավելի մանրամասն: Մետաբոլիտները միջանկյալ արտադրանք են, որոնք ձևավորվում են գործընթացի ընթացքում, դրանք օգտագործվում են հետագա ռեակցիաներում: Կան նաև կոֆերմենտներ, որոնք հնարավոր են դարձնում ռեակցիան կամ արագացնում այն։

   5. Գրեք անհրաժեշտ ֆերմենտները:Նյութափոխանակության ուղին ուսումնասիրելու վերջին քայլը դրանում ռեակցիաների կայացման համար անհրաժեշտ ֆերմենտների ավելացումն է: Ճանապարհի այս քայլ առ քայլ մտապահումը կհեշտացնի ձեր խնդիրը: Դուք կավարտեք նյութափոխանակության ուղու ձեր ուսումնասիրությունը համապատասխան ֆերմենտների անունները անգիր անելուց հետո:

      • Դրանից հետո դուք հեշտությամբ կարող եք գրել բոլոր սպիտակուցները, մետաբոլիտները և մոլեկուլները, որոնք ներգրավված են այս նյութափոխանակության ճանապարհին:

   6. Պարբերաբար կրկնեք ձեր սովորած ուղիները:Այս տեսակի տեղեկատվությունը պետք է թարմացվի շաբաթական, հակառակ դեպքում դուք կմոռանաք այն: Կրկնեք նյութափոխանակության ուղին ամեն օր: Շաբաթվա վերջում դուք կկրկնեք բոլոր ուղիները և կկարողանաք նորից սկսել հաջորդ շաբաթ։

      • Երբ ճիշտ ժամանակն է վերահսկողական աշխատանքկամ քննություն, դուք ստիպված չեք խելագարորեն անգիր անել նյութափոխանակության ուղիները, քանի որ դուք արդեն գիտեք դրանք:

Հավանաբար, արժե սկսել նրանից, որ մարդու մարմինը մոտ մեկ քառորդ (կամ մի փոքր ավելի քիչ) բաղկացած է սպիտակուցներից, այսինքն՝ սպիտակուցներից։ Երեխաներին դրանք պետք են աճի և զարգացման համար: Կարելի է ասել, որ սպիտակուցները մեր մարմնի շրջանակն են, հիմքը։

Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր սպիտակուց կատարում է իր խիստ սահմանված ծավալը. օրինակ՝ հեմոգլոբինը պատասխանատու է երեխայի օրգանիզմը թթվածնով, միոզինով և ակտինով հարստացնելու համար. Սպիտակուցի աջակցությամբ իմունային համակարգըերեխան դիմադրում է վարակներին, և նրա հոգեկանը հեշտությամբ հաղթահարում է սթրեսը:

Դրանք բուսական և կենդանական են և օրգանիզմ են մտնում ուտելու ժամանակ։ Երբ երեխան ուտում է որոշակի արտադրանք, դրա մեջ պարունակվող սպիտակուցները մտնում են ստամոքս-աղիքային տրակտ և տրոհվում ամինաթթուների: Եվ հետո նրանք ձևավորում են իրենց սեփական մարդկային սպիտակուցները. շինանյութ«Օրգանների և հյուսվածքների զարգացման և մշտական ​​նորացման համար: Ամինաթթուները նույնպես պատասխանատու են այս գործընթացի շարունակական լինելու համար. աճը կայուն է, բջիջների նորացումը անխափան է, մտածողության զարգացումը մշտական ​​է:

Բարեբախտաբար, մայրերը ստիպված չեն հատուկ կամ հազվագյուտ մթերքներ որսալ՝ իրենց փոքրիկներին անհրաժեշտ բոլոր սպիտակուցներով ապահովելու համար. դրանք հանդիպում են երեխաներին ավանդաբար կերակրվող կերակուրների մեծ մասում: Այսպիսով, երեխան ստանում է բուսական սպիտակուցներ, մասնավորապես, բանջարեղենից, մրգերից, հացահատիկներից և հատիկավոր բույսերից, իսկ կենդանիները՝ մսից, ձվից, ձկից և կաթից։ Երկուսն էլ կարևոր են նրա առողջության համար։

Ինչ կցանկանայիք ուտել?

Հայտնի է, որ էական ամինաթթուների ամբողջական հավաքածու առկա է կենդանական ծագման մթերքների՝ ձվի և կաթի, ինչպես նաև սոյայի սպիտակուցների մեջ։ Ներսում լինելով բուսական սնունդամինաթթուները բաշխված են փոքր-ինչ անհավասարաչափ, կարծես «ցրված» տարբեր մթերքների մեջ.

Ուստի չի կարելի ասել, որ մեծացած երեխան, ում սննդակարգում առկա կլինեն թվարկված կենդանական ծագման մթերքները, առանց առողջությանը վնասելու չի կարողանա անցնել բուսակերների սննդակարգի։ Այնուամենայնիվ, քանի որ ծնողների մեծամասնությունը չունի մասնագիտական ​​գիտելիքներ այս ոլորտում, մանկաբույժի և լավագույն դեպքում դիետոլոգի հետ կապ հաստատելը պատասխանատու քայլ կլինի: Միայն ուժի մասնագետը կարող է ճիշտ համամասնությամբ հաշվարկել ուժեղ մարդու սննդակարգը, ներառյալ բուսական արտադրանքները, որոնք կարող են բավարարել աճող մարմնի կարիքը ամինաթթուների համար, հաշվի առնելով երեխայի տարիքը, առողջական վիճակը և զարգացումը:

Նման մասնագիտական ​​խորհուրդներ ստանալով՝ ապագայում մայրիկն ու հայրիկը կկարողանան ինքնուրույն հետևել մասնագետի առաջարկություններին և ավելացնել որոշակի ուտեստներ։ Դա միանգամայն հնարավոր է անել՝ ունենալով բավարար տեղեկատվություն յուրաքանչյուր պահանջվող ապրանքի մասին, հատկապես, որ Համաշխարհային սարդոստայնում ավելի քան բավարար տեղեկատվություն կա։ Օրինակ, հայտնի է, որ ընկույզի սպիտակուցներում պարունակվող էական ամինաթթուների քանակը գործնականում դրանք ավելի է մոտեցնում ստանդարտին՝ հավի ձվի այսպես կոչված «իդեալական սպիտակուցին»։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է պատրաստ լինեք փնտրել այնպիսի ապրանքներ, որոնք անհրաժեշտ են լիարժեք դիետայի համար, բայց միևնույն ժամանակ, բավականին հազվադեպ են մեր արտադրանքի շերտի համար, օրինակ՝ նուշի կաթ կամ սպիրուլինա:

Երեխային բուսակերների դիետա տեղափոխելու գաղափարը քննարկելիս ծնողները պետք է հաշվի առնեն նաև այն տեղեկատվությունը, որ, չնայած ապացուցված սննդային արժեքին, բուսական սպիտակուցները, բացառությամբ սոյայի, դեռևս ներծծվում են մարմնի կողմից ընդամենը 60 տոկոսով, իսկ կենդանիները՝ բոլոր 90-ով:

Ինչ էլ որ լինի, բուսական սպիտակուցներով հարուստ մթերքների հիմնական մասը մի փոքր ուշ կհայտնվի երեխայի սննդակարգում (բացառությամբ սոյայի, որը ներառված է, մասնավորապես, մանկական որոշ կաթնախառնուրդների և բանջարեղենի մեջ):

Բացարձակ անփոխարինելի

Եթե ​​խոսենք մինչև երեք տարեկան փշրանքների մասին, ապա նրանց օրգանիզմի ամինաթթուների կարիքը բավարարելու համար օրական ճաշացանկը պետք է ձևավորվի այնպես, որ երեխան սննդի հետ ստանա առնվազն 53 գրամ սպիտակուց, և դրա մեծ մասը՝ 37 գրամը, պետք է լինի կենդանական ծագում, իսկ միայն 16 գրամը՝ բուսական։

Ամինաթթուներն այնքան կարևոր են երեխաների աճի և զարգացման համար, որ բժիշկները մինչև միլիգրամը հաշվարկել են անհրաժեշտ նվազագույնը, որի շնորհիվ ուժեղ տղամարդիկ կարող են մեծ և ուժեղ մեծանալ։ Պարզվել է, որ մինչև մեկ տարեկան երեխան լիզինի ամենամեծ կարիքն է զգում՝ 150 մգ 1 կգ մարմնի քաշի համար, իսկ ամենափոքրը՝ 17 մգ տրիպտոֆանի։ Այս ամենը պարունակվում է բավարար քանակությամբ, օրինակ՝ մսային ուտեստների մեջ։ Մասնագետների կարծիքով՝ ցանկալի է, որ երեխան, ում տարիքով արդեն թույլատրվում է միս ուտել, ամենօրյա սննդակարգում միս լինի։

Ութ թե տաս.Ընդհանրապես ընդունված է, որ կան ութ էական ամինաթթուներ՝ վալին, իզոլեյցին, լեյցին, լիզին, մեթիոնին, թրեոնին, տրիպտոֆան և ֆենիլալանին: Եվ սա ճիշտ է, եթե խոսքը չափահասի կազմավորված մարմնի մասին է։ Այնուամենայնիվ, նորածինների համար արգինինը և հիստիդինը նույնպես անփոխարինելի են: Տասը էական ամինաթթուների անգիրն ավելի հեշտ դարձնելու համար բժշկական ուսանողներն օգտագործում են այս զվարճալի հիշատակարանը.

Այնուամենայնիվ, այսօր, չունենալով սեփական ապրուստի ֆերմա, բավականին դժվար է համոզվել, որ երեխայի համար նախատեսված ապրանքը. լավ որակ. Ուստի մանկական սննդի համաշխարհային առաջատար արտադրողների պատրաստի մսի ու մսի ու բանջարեղենի խյուսերը լավագույն ու անվտանգ տարբերակը կլինեն։

Մշակված՝ հաշվի առնելով մանկաբույժների և դիետոլոգների առաջարկությունները, դրանք պատրաստվում են բնական մթերքներից՝ առանց աղի, օսլայի, գենետիկորեն ձևափոխված բաղադրիչների, արհեստական ​​բուրմունքների և համը ուժեղացուցիչների ավելացման: Նման արտադրանքի անվտանգությունը երաշխավորված է ինչպես արտադրողի հեղինակությամբ, այնպես էլ բազմաթիվ տեսչական մարմինների մշտական ​​մոնիտորինգով:

Իրենց հետևողականության և բաղադրիչների խոհուն համադրության շնորհիվ այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են, օրինակ, Heinz «Country հորթի միսը», հեշտ են մարսվում՝ հարստացնելով երեխայի սննդակարգը լիարժեք սպիտակուցներով, վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և օրգանական թթուներով, որոնք անհրաժեշտ են հաջող աճի համար: Արտադրողների կողմից առաջարկվող մսային խյուսերի լայն տեսականի թույլ կտա փոքրիկի սնունդը հնարավորինս բազմազան դարձնել, պարբերաբար ծանոթացնել նրան նոր հետաքրքիր համերի հետ՝ տալով նրան նուրբ հնդկահավի, նապաստակի կամ հավի միս:

Ինչի՞ է հանգեցնում դեֆիցիտը:Էական ամինաթթուների պակասը կարող է հանգեցնել լուրջ և երբեմն նույնիսկ անդառնալի հետևանքների: Երբ երեխայի օրգանիզմում սկսում է առաջանալ սպիտակուցի անբավարարություն, այն օրգաններն ու հյուսվածքները, որոնց համար ամենակարևորը ինտենսիվ նորացումն է, օրինակ՝ աղիքները, տուժում են առաջին հերթին։ Հնարավոր է նաև սակավարյունության զարգացում, լյարդի զանգվածի նվազում, իմունային համակարգի թուլացում և, վերջապես, մազերի և նարգիզների աճի արգելակում։

Այսպիսով, երեխայի սննդակարգում աստիճանաբար ներմուծելով մսային հավելյալ սնունդ՝ ծնողները ոչ միայն նրան կապահովեն լավագույն սնուցում, այլև երեխայի մեջ վաղ մանկությունից կներդրեն բնական մթերքների սովորությունը և դրանով իսկ կապահովեն նրան առողջ ապագա:

Գաղտնիք չէ, որ մարդու համար կյանքը պահպանում է բարձր մակարդականհրաժեշտ է սպիտակուց - մարմնի հյուսվածքների համար շինանյութի մի տեսակ; սպիտակուցները պարունակում են 20 ամինաթթուներ, որոնց անունները դժվար թե ինչ-որ բան ասեն սովորական գրասենյակային աշխատողին։ Յուրաքանչյուր մարդ, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է կանանց, գոնե մեկ անգամ լսել է կոլագենի և կերատինի մասին. սրանք սպիտակուցներ են, որոնք պատասխանատու են տեսքըեղունգները, մաշկը և մազերը:

Ամինաթթուներ - ինչ է դա:

Ամինաթթուներ (կամ aminocarboxylic թթուներ; AMA; պեպտիդներ) - օրգանական միացություններ, 16%-ը բաղկացած է ամիններից՝ ամոնիումի օրգանական ածանցյալներից, որոնք տարբերում են դրանք ածխաջրերից և լիպիդներից։ Նրանք մասնակցում են մարմնի կողմից սպիտակուցների կենսասինթեզին. մարսողական համակարգում, ֆերմենտների ազդեցության տակ, սննդի հետ եկող բոլոր սպիտակուցները ոչնչացվում են մինչև AMK: Ընդհանուր առմամբ, բնության մեջ կա մոտ 200 պեպտիդ, բայց մարդու մարմնի կառուցման մեջ ներգրավված են միայն 20 հիմնական ամինաթթուներ, որոնք բաժանվում են փոխանակելի և անփոխարինելի; երբեմն լինում է երրորդ տեսակ՝ կիսափոխարինելի (պայմանականորեն փոխարինելի):

Ոչ էական ամինաթթուներ

Ոչ էական ամինաթթուներն այն ամինաթթուներն են, որոնք և՛ սպառվում են սննդի հետ, և՛ ուղղակիորեն վերարտադրվում մարդու մարմնում՝ այլ նյութերից:

• Ալանինը կենսաբանական միացությունների և սպիտակուցների մոնոմեր է։ Իրականացնում է գլյուկոգենեզի գերիշխող ուղիներից մեկը, այսինքն՝ այն լյարդում վերածվում է գլյուկոզայի և հակառակը։ Մարմնի նյութափոխանակության գործընթացների բարձր ակտիվ մասնակից:
• Արգինինը AMA-ն է, որը կարող է սինթեզվել մեծահասակի մարմնում, բայց ի վիճակի չէ սինթեզվել երեխայի մարմնում: Խթանում է աճի հորմոնների արտադրությունը և այլն: Ազոտային միացությունների միակ կրողը մարմնում: Օգնում է մեծացնել մկանային զանգվածը և նվազեցնել ճարպը:
• Ասպարագինը պեպտիդ է, որը ներգրավված է ազոտի նյութափոխանակության մեջ: Ասպարագինազ ֆերմենտի հետ ռեակցիայի ժամանակ այն անջատում է ամոնիակը և վերածվում ասպարաթթվի։
• Ասպարտիկ թթու - մասնակցում է իմունոգլոբուլինի ստեղծմանը, ապաակտիվացնում է ամոնիակը: Անհրաժեշտ է նյարդային և սրտանոթային համակարգերի անսարքությունների համար։
• Հիստիդին - օգտագործվում է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար; դրական փոփոխություն է բերում ՁԻԱՀ-ի դեմ պայքարում. Պաշտպանում է օրգանիզմը սթրեսի վնասակար ազդեցությունից։
• Գլիցինը նյարդային հաղորդիչ ամինաթթու է: Օգտագործվում է որպես մեղմ հանգստացնող և հակադեպրեսանտ: Բարձրացնում է որոշ նոտրոպ դեղամիջոցների ազդեցությունը:
• Գլութամին - մեծ ծավալով հյուսվածքների վերականգնման գործընթացների ակտիվացնող:
• Գլուտամինաթթու - ունի նյարդային հաղորդիչ ազդեցություն, ինչպես նաև խթանում է նյութափոխանակության գործընթացները կենտրոնական նյարդային համակարգում:
• Պրոլինը գրեթե բոլոր սպիտակուցների բաղադրիչներից մեկն է։ Դրանք հատկապես հարուստ են էլաստինով և կոլագենով, որոնք պատասխանատու են մաշկի առաձգականության համար։
• Սերին - AMK, որը պարունակվում է ուղեղի նեյրոններում, ինչպես նաև նպաստում է մեծ քանակությամբ էներգիայի արտազատմանը: Գլիկինի ածանցյալ է։
• Թիրոզինը կենդանիների և բույսերի հյուսվածքների բաղադրիչ է: Կարող է վերարտադրվել ֆենիլալանինից ֆենիլալանին հիդրօքսիլազա ֆերմենտի գործողությամբ; հակառակ գործընթացը տեղի չի ունենում.
• Ցիստեինը կերատինի բաղադրիչներից մեկն է, որը պատասխանատու է մազերի, եղունգների և մաշկի ամրության և առաձգականության համար։ Այն նաև հակաօքսիդանտ է։ Կարելի է պատրաստել սերինից։

Ամինաթթուները, որոնք չեն կարող սինթեզվել մարմնում, կարևոր են

Հիմնական ամինաթթուներն այն ամինաթթուներն են, որոնք չեն կարող առաջանալ մարդու մարմնում և կարող են ստացվել միայն սննդից:

• Վալինը AMA է, որը հայտնաբերված է գրեթե բոլոր սպիտակուցներում: Բարձրացնում է մկանների համակարգումը և նվազեցնում մարմնի զգայունությունը ջերմաստիճանի փոփոխությունների նկատմամբ: Բարձր մակարդակով աջակցում է սերոտոնին հորմոնին:
• Իզոլեյցինը բնական անաբոլիկ է, որը օքսիդացման գործընթացում էներգիա է հաղորդում մկանային և ուղեղային հյուսվածքին:
• Լեյցինը ամինաթթու է, որը բարելավում է նյութափոխանակությունը: Այն սպիտակուցային կառուցվածքի մի տեսակ «կառուցող» է։
• Այս երեք AMC-ները մտնում են այսպես կոչված BCAA համալիրի մեջ, որը հատկապես պահանջված է մարզիկների շրջանում: Այս խմբի նյութերը հանդես են գալիս որպես մկանային զանգվածի ծավալը մեծացնելու, ճարպային զանգվածը նվազեցնելու և առողջությունը պահպանելու աղբյուր հատկապես ինտենսիվ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ։
• Լիզինը պեպտիդ է, որն արագացնում է հյուսվածքների վերականգնումը, հորմոնների, ֆերմենտների և հակամարմինների արտադրությունը։ Պատասխանատու է արյան անոթների ամրության համար՝ պարունակվող մկանային սպիտակուցի և կոլագենի մեջ։
• Մեթիոնին - մասնակցում է խոլինի սինթեզին, որի պակասը կարող է հանգեցնել լյարդում ճարպի ավելացման:
• Թրեոնին - ջլերին տալիս է առաձգականություն և ամրություն: Այն շատ դրական է ազդում սրտի մկանների և ատամի էմալի վրա։
• Տրիպտոֆան - աջակցում է հուզական վիճակին, քանի որ այն վերածվում է սերոտոնինի մարմնում: Անփոխարինելի է դեպրեսիայի և այլ հոգեբանական խանգարումների դեպքում։
• Ֆենիլալանին - բարելավում է մաշկի տեսքը, նորմալացնում է պիգմենտացիան: Աջակցում է հոգեբանական բարեկեցությանը` բարելավելով տրամադրությունը և հստակություն մտցնելով մտածողության մեջ:

Պեպտիդների դասակարգման այլ մեթոդներ

Գիտականորեն 20 էական ամինաթթուները ստորաբաժանվում են՝ ելնելով իրենց կողային շղթայի, այսինքն՝ ռադիկալների բևեռականությունից։ Այսպիսով, առանձնանում են չորս խումբ՝ (բայց լիցք չունեցող), դրական լիցքավորված և բացասական լիցքավորված։

Ոչ բևեռային են՝ վալին, ալանինը, լեյցինը, իզոլեյցինը, մեթիոնինը, գլիցինը, տրիպտոֆանը, ֆենիլալանինը, պրոլինը։ Իր հերթին ասպարտիկ և գլուտամինաթթուները դասակարգվում են որպես բևեռային, որոնք ունեն բացասական լիցք: Բևեռային, ունենալով դրական լիցք, որը կոչվում է արգինին, հիստիդին, լիզին: Բևեռականությամբ, բայց առանց լիցք ունեցող ամինաթթուները ներառում են ուղղակիորեն ցիստեին, գլուտամին, սերին, թիրոզին, թրեոնին, ասպարագին:

20 ամինաթթուներ. բանաձևեր (աղյուսակ)

Ամինաթթու	Հապավում
Ասպարագին
Ասպարտիկ թթու
Հիստիդին
Գլութամին
Գլուտամինաթթու
Իզոլեյցին
Մեթիոնին
տրիպտոֆան
Ֆենիլալանին

Ելնելով դրանից՝ կարելի է նշել, որ վերը նշված աղյուսակի բոլոր 20-ն էլ իրենց բաղադրության մեջ ունեն ածխածին, ջրածին, ազոտ և թթվածին։

Ամինաթթուներ. մասնակցություն բջջի կյանքին

Aminocarboxylic թթուները ներգրավված են սպիտակուցների կենսաբանական սինթեզում: Սպիտակուցի կենսասինթեզը ամինաթթուների մնացորդներից պոլիպեպտիդային («պոլի» - շատ) շղթայի մոդելավորման գործընթացն է։ Գործընթացը տեղի է ունենում ռիբոսոմի վրա՝ բջջի ներսում գտնվող օրգանել, որն անմիջականորեն պատասխանատու է կենսասինթեզի համար:

Տեղեկատվությունը կարդացվում է ԴՆԹ-ի շղթայի մի հատվածից՝ ըստ կոմպլեմենտարության սկզբունքի (A-T, C-G), երբ ստեղծում է m-RNA (մատրիցի ՌՆԹ, կամ i-RNA՝ տեղեկատվական ՌՆԹ՝ նույնական հավասար հասկացություններ), ազոտային հիմքի թիմինը փոխարինվում է ուրացիլով: Այնուհետև, նույն սկզբունքով, ստեղծվում է տեղափոխող ամինաթթվի մոլեկուլ դեպի սինթեզի վայր։ T-RNA-ն կոդավորված է եռյակներով (կոդոններով) (օրինակ՝ WAU), և եթե դուք գիտեք, թե որ ազոտային հիմքերն է ներկայացնում եռյակը, կարող եք պարզել, թե որ ամինաթթուն է այն կրում։

ՀԱՀ-ի ամենաբարձր պարունակությամբ սննդի խմբեր

Կաթնամթերքը և ձուն պարունակում են այնպիսի կարևոր նյութեր, ինչպիսիք են վալինը, լեյցինը, իզոլեյցինը, արգինինը, տրիպտոֆանը, մեթիոնինը և ֆենիլալանինը: Ձուկը, սպիտակ միսը պարունակում են վալին, լեյցին, իզոլեյցին, հիստիդին, մեթիոնին, լիզին, ֆենիլալանին, տրիպտոֆան: Legumes, հացահատիկային եւ հացահատիկային հարուստ է valine, leucine, isoleucine, տրիպտոֆան, methionine, threonine, methionine. Ընկույզներն ու տարբեր սերմերն օրգանիզմը կհագեցնեն թրեոնինով, իզոլեյցինով, լիզինով, արգինինով և հիստիդինով։

Ստորև ներկայացված է որոշ մթերքների ամինաթթուների պարունակությունը:

Տրիպտոֆանի և մեթիոնինի ամենամեծ քանակությունը կարելի է գտնել կոշտ պանրի մեջ, լիզինը` նապաստակի մսի մեջ, վալինը, լեյցինը, իզոլեյցինը, թրեոնինը և ֆենիլալանինը` սոյայում: Նորմալ BUN-ի պահպանման վրա հիմնված դիետա կազմելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կաղամարին և ոլոռին, իսկ կարտոֆիլն ու կովի կաթը կարելի է անվանել ամենաաղքատը պեպտիդների պարունակությամբ։

Ամինաթթուների պակասը բուսակերության մեջ

Այն, որ կան այնպիսի ամինաթթուներ, որոնք հայտնաբերված են բացառապես կենդանական ծագման մթերքներում, առասպել է։ Ավելին, գիտնականները պարզել են, որ բուսական սպիտակուցն ավելի լավ է կլանում մարդու օրգանիզմը, քան կենդանականը։ Սակայն բուսակերությունը որպես ապրելակերպ ընտրելիս շատ կարեւոր է սննդակարգին հետեւելը։ Հիմնական խնդիրն այն է, որ հարյուր գրամ միս և նույնքան լոբի պարունակում է տարբեր քանակությամբ AMC որպես տոկոս: Սկզբում անհրաժեշտ է պահպանել սպառված սննդի մեջ ամինաթթուների պարունակության գրառումները, այնուհետև դա պետք է հասնի ավտոմատացման:

Քանի՞ ամինաթթու պետք է սպառվի օրական

IN ժամանակակից աշխարհբացարձակապես բոլոր մթերքները պարունակում են մարդու համար անհրաժեշտ սննդանյութեր, ուստի չպետք է անհանգստանաք. բոլոր 20 սպիտակուցային ամինաթթուները ապահով կերպով ապահովված են սննդով, և այդ քանակությունը բավարար է նորմալ կյանք վարող և իր սննդակարգին գոնե մի փոքր հետևող մարդու համար:

Մարզիկի սննդակարգը պետք է հագեցած լինի սպիտակուցներով, քանի որ առանց դրանց ուղղակի անհնար է մկանային զանգված կառուցել։ Ֆիզիկական վարժությունները հանգեցնում են ամինաթթուների հսկայական սպառման, ուստի պրոֆեսիոնալ բոդիբիլդերները ստիպված են հատուկ հավելումներ ընդունել: Մկանների ինտենսիվ կառուցման դեպքում սպիտակուցի քանակը կարող է հասնել օրական մինչև հարյուր գրամ սպիտակուցի, սակայն նման դիետան հարմար չէ ամենօրյա օգտագործման համար: Ցանկացած սննդային հավելում ենթադրում է հրահանգ՝ տարբեր ՀԱՀ-ների պարունակությամբ դեղաչափով, որը պետք է կարդալ նախքան դեղը օգտագործելը:

Պեպտիդների ազդեցությունը սովորական մարդու կյանքի որակի վրա

Սպիտակուցների կարիքն առկա է ոչ միայն մարզիկների մոտ։ Օրինակ՝ էլաստին, կերատին, կոլագեն սպիտակուցները ազդում են մազերի, մաշկի, եղունգների տեսքի, ինչպես նաև հոդերի ճկունության և շարժունակության վրա։ Մի շարք ամինաթթուներ ազդում են օրգանիզմի վրա՝ պահպանելով ճարպի հավասարակշռությունը օպտիմալ մակարդակի վրա, ապահովելով բավարար էներգիա Առօրյա կյանք. Ի վերջո, կյանքի ընթացքում, նույնիսկ ամենապասիվ ապրելակերպի դեպքում, էներգիա է ծախսվում, թեկուզ շնչելու համար։ Բացի այդ, ճանաչողական գործունեությունն անհնար է նաև որոշակի պեպտիդների բացակայության դեպքում. պահպանելով հոգե-հուզական վիճակիրականացվել է, այդ թվում՝ ԱՄԿ-ի միջոցների հաշվին։

Ամինաթթուներ և սպորտ

Պրոֆեսիոնալ մարզիկների դիետան ներառում է կատարյալ հավասարակշռված սնուցում, որն օգնում է պահպանել մկանային տոնուսը: Նրանք կյանքը շատ հեշտ են դարձնում՝ նախատեսված հատուկ այն մարզիկների համար, ովքեր աշխատում են մկանային զանգված ձեռք բերելու վրա։

Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, ամինաթթուները սպիտակուցների հիմնական շինանյութերն են, որոնք անհրաժեշտ են մկանների աճի համար: Նրանք նաև կարողանում են արագացնել նյութափոխանակությունը և այրել ճարպերը, ինչը նույնպես կարևոր է գեղեցիկ մկանների թեթևացման համար։ Ծանր մարզվելիս անհրաժեշտ է մեծացնել BUA-ների ընդունումը, քանի որ դրանք մեծացնում են մկանների կառուցման արագությունը և նվազեցնում հետմարզվող ցավը:

Սպիտակուցների 20 ամինաթթուները կարող են սպառվել ինչպես ամինոկարբոքսիլային համալիրների, այնպես էլ սննդից: Եթե ​​դուք ընտրում եք հավասարակշռված դիետա, ապա պետք է հաշվի առնել բացարձակապես բոլոր գրամները, ինչը դժվար է իրականացնել օրվա ծանրաբեռնվածությամբ։

Ինչ է տեղի ունենում մարդու մարմնի հետ, երբ կա ամինաթթուների պակաս կամ ավելցուկ

Ամինաթթուների պակասի հիմնական ախտանշաններն են՝ վատառողջություն, ախորժակի բացակայություն, եղունգների փխրունություն, հոգնածության ավելացում։ Նույնիսկ մեկ BUN-ի բացակայության դեպքում կան հսկայական թվով տհաճ կողմնակի ազդեցություններ, որոնք զգալիորեն խաթարում են բարեկեցությունը և արտադրողականությունը:

Ամինաթթուներով գերհագեցվածությունը կարող է հանգեցնել սրտանոթային համակարգի աշխատանքի խանգարման և նյարդային համակարգերորն իր հերթին պակաս վտանգավոր չէ։ Իր հերթին կարող են ի հայտ գալ սննդային թունավորման նման ախտանիշներ, ինչը նույնպես ոչ մի հաճելի բան չի ենթադրում։

Ամեն ինչում դուք պետք է իմանաք չափը, ուստի համապատասխանությունը Առողջ ապրելակերպկյանքը չպետք է հանգեցնի օրգանիզմում որոշակի «օգտակար» նյութերի ավելցուկի։ Ինչպես գրել է դասականը՝ «լավագույնը լավի թշնամին է»։

Հոդվածում մենք ուսումնասիրեցինք բոլոր 20 ամինաթթուների բանաձևերը և անվանումները, վերը նշված է արտադրանքներում հիմնական AMK-ի պարունակության աղյուսակը:

Քսյու

Այսպիսով, սա կատակա՞կ է: Ինչպե՞ս սովորել կենսաքիմիա:

ադմին

Դե, ինչպե՞ս, ինչպե՞ս։ Սովորեք. Ինչպիսի կատակներ կարող են լինել այստեղ: Չնայած, ինչի մասին եմ խոսում... Կեսից ավելին չգիտի կարդալ, բայց ես խոսում եմ կենսաքիմիայի մասին...

Պարզ օրինակ
Կայքի գրանցման ձևում ասվում է.
Ազգանուն, սկզբնատառեր.
Այսինքն՝ նման բան Պապկին Ի.Ի.Ազգանունը և սկզբնատառերը.
Երեքից երկուսըուսանողները լրացնում են միայնազգանունը. «Բերքահավաքի տարիներին» - չորսից երեքը.
Ահա թե ինչ է դա: Անզգուշությո՞ւն։ Բացակայություն բառապաշար? Անտարբերությո՞ւն։

Այսպիսով, առարկան նույնպես դասավանդվում է. ուսուցիչը ներբեռնեց դասախոսության նշումները, ոլորեց անկյունագծով, ինչպես նա պատրաստեց: Լավ...

ադմին

Նիստի մոտենալուն զուգընթաց այս նյութի ընթերցումների թվի աճ է նկատվում:

Գավրիլենկո Ալենա Վալերիևնա

Հիանալի հոդված ապագայի երիտասարդ գիտության մասին, շնորհակալություն: Որտեղ կարող եք գտնել անիմացիաներ: մոլեկուլային կենսաբանություն, «կենսաքիմիական» տեսահոլովակներ, մի տեսակ like Eto Works ալիքում, ռուսերեն։ Իսկ ինտերնետում ռուսերենով անվճար ներբեռնման համար կա՞ աուդիո դասախոսություններ, կամ որ կայքի միջոցով ավելի լավ է պատվիրել դրանք գնելու համար: Եվ, եթե դժվար չէ, խնդրում եմ ինձ ասեք առցանց սերվերներին, որպեսզի փոփոխություններ կատարեն PDB ֆայլերում: Շնորհակալություն.

ադմին

Գավրիլենկո Ալենա Վալերիևնա

Իսկ թե որ կայքերում կարող եք գտնել մոլեկուլային կենսաբանության անիմացիաներ, «բիոքիմիական» տեսանյութեր, մի տեսակ հավանումներ Eto Works ալիքում, ռուսերեն։

Ռուսերեն? կարելի է դիտել մեկում կրթական պորտալ, չնայած այնտեղ, անկեղծ ասած, դպրոցի մակարդակը։ Հաճախ տեղեկատվությունը հնացած է, սխալներով: Ամենայն հավանականությամբ, դուք ստիպված կլինեք ինքնուրույն թարգմանել՝ gif խմբագիրներ, վիդեո խմբագիրներ: Հնարավոր է, որ դուք կարող եք նկարել կամ նկարահանել ինքներդ (ինքներդ): Ես գալիս եմ նրանից, որ յուրաքանչյուր տեսանյութ կամ անիմացիա, որը կարելի է գտնել համացանցում, ստեղծվել է որոշակի նպատակով:

Գավրիլենկո Ալենա Վալերիևնա

Իսկ ինտերնետում ռուսերենով անվճար ներբեռնման համար կա՞ աուդիո դասախոսություններ, կամ որ կայքի միջոցով ավելի լավ է պատվիրել դրանք գնելու համար:

Աուդիո դասախոսություններ? Կենսաքիմիայից??? Ինձ երբեք այս հարցը չի հետաքրքրել... Ես գաղափար չունեմ, թե ինչպես տալ, օրինակ, կառուցվածքային կենսաքիմիան բացառապես ականջով։ Կիրալիզմ, ստերեոիզոմերիզմ՝ աչքերը կապած ուսանողներին ասելու համար: Նույնիսկ շնորհանդեսների / գրաֆիկայի դեպքում նրանք անմիջապես չեն հասկանում, թե ինչի մասին է ...
Ինչ վերաբերում է անվճար ներբեռնմանը... Ներկա պահին, հաշվի առնելով ամեն ինչի և բոլորի դրամայնացումը, ինչպես նաև հաշվի առնելով հեղինակային իրավունքը ցանկացած անպետքության համար - անվճարաղբյուրները որակբովանդակություն չկա. Եթե ​​հանկարծ ինչ-որ բան գոյություն ունենա, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դա անկեղծ ծովահեն է:
Ինչ վերաբերում է գնմանը, միգուցե պետք է ուշադրություն դարձնել վիդեո դասախոսություններին: Դիտել կենտրոնները Հեռավար ուսուցումհամալսարաններում, որոնել ալիքներ YouTube-ում: Թեև այնտեղ նույնպես ամեն ինչ մռայլ է... Մոսկվայի պետական ​​համալսարանի ալիքում, օրինակ, կա 7 տեսանյութ Քիմիայի ֆակուլտետից և 10 տեսանյութ Կենսաբանության ֆակուլտետից: Դասախոսությունների ամբողջական հավաքածուներ չկան, թեև հաստատ գիտեմ, որ դասախոսությունները պրոֆ. Միլեքյանը, օրինակ. Սփիրինը գրել է. Պե՞տք է կապ հաստատել հեռավար ուսուցման կենտրոնի հետ՝ պարզելու, թե արդյոք այն ընդհանրապես թվայնացվել է։ Եթե ​​այո, ապա ինչպես ստանալ/գնել/առեւտուր անել:

Գավրիլենկո Ալենա Վալերիևնա

խնդրում եմ, ասեք ինձ առցանց սերվերներին, որպեսզի փոփոխություններ կատարեն PDB ֆայլերում:

http://deposit.rcsb.org/ - դեպոզիտարիա
http://deposit.rcsb.org/depoinfo/depofaq.html - ՀՏՀ տեղաբաշխման վերաբերյալ:
Կան բոլոր հրահանգները՝ ինչպես ստուգել, ​​ինչպես ֆորմատավորել, ինչ և ինչպես փաթեթավորել ֆայլերը:

Ալյոնա

Ես ուզում եմ դառնալ բիզոն սպիտակուցների կցման մեջ, որքան էլ դա ծիծաղելի հնչի քիմիայի և ֆիզիկայի իմ զրոյական իմացությամբ: Ձևացնելով, թե դասավանդում եմ Ֆինկելշտեյնին սպիտակուցի ֆիզիկա և մոլեկուլային մոդելավորման տեսություն և պրակտիկա Հոլտեի, Զիպլի, Ռոնջանի, Ֆոլկերսի կողմից, թվում էր, թե դա կարող է օգնել ինձ: Ի՞նչ գրականության մեջ կարող եմ հասկանալ իմ իրավիճակը, և ինչպիսի՞ անվճար ծրագրեր կարող եմ ներբեռնել ԱՀ-ում սպիտակուցի տեղադրման համար:

ադմին

Ալյոնա

Ո՞ր գրականության մեջ կարող եմ որոշակի իմաստ ստանալ իմ իրավիճակում

NCBI սերվեր, իհարկե: որոնման հիմնաբառ: սպիտակուցային նավահանգիստ. Այնտեղ, հոդվածների որոնման մեջ, դուք կգտնեք օգտագործվող ծրագրաշարի մասին բոլոր նորությունները, ալգորիթմները, սկզբունքները և այլն: Ամեն դեպքում, փնտրտուքը ավելի լավ է սկսել այնտեղից։

Ալյոնա

Իսկ ի՞նչ անվճար ծրագրեր կարելի է ներբեռնել ԱՀ-ում՝ սպիտակուցի միացման համար:

Ազատ ծրագրային ապահովման խնդիր կլինի... Քանի որ կառուցվածքի կանխատեսումը պոտենցիալ «հացի» տեղ է, օրինակ՝ դեղերի դիզայնը, ազատ ծրագրային ապահովումը պետք է խիստ փնտրել...

Ես խորհուրդ կտայի օգտագործել սերվերի ծրագրակազմը սկզբից: Docking-ը, ըստ էության, եռաչափ կառուցվածքի և դրա փաթեթավորման տարբերակների կանխատեսումն է հարևան մոլեկուլների (տիրույթների) հետ: Հաշվարկները շատ «շատակեր» են և պահանջկոտ համակարգչային ռեսուրսների նկատմամբ. ինչ-որ կերպ ես գոհ չեմ անընդհատ կախված համակարգչից և մեկ շաբաթ տևող հաշվարկից։

Կրկին արևմտյան գիտական ​​աշխարհդեռևս ոչ բոլոր կարմրավուններն են, և որոշ ծրագրեր կարելի է անվճար ձեռք բերել ակադեմիական լիցենզիայի ներքո. http://www.russelllab.org/cgi-bin/tools/interprets.pl

Այո, նայեք նաև դեպի BioLinux՝ բիոինֆորմատիկայի լավ հավաքակազմ՝ անվճար լիցենզիայով:

Ռուսլան

Բարև ձեզ, ինձ հետաքրքրեց նյութափոխանակության ուղիների քարտեզը (նկարագրության մեջ նշվածը): Չե՞ք ասում, թե որտեղից կարելի է ներբեռնել: P.S. Ես նման հնարավորություն չգտա նկարագրության մեջ նշված կայքում։ Կանխավ շնորհակալություն.

ադմին

Ռուսլան

Չե՞ք ասում, թե որտեղից կարելի է ներբեռնել:

Ոչ մի տեղ։ Հնարավոր չէ ներբեռնել այս քարտեզը մեկ ֆայլով (ամբողջական):
էլեկտրոնային ձևով այն գտնվում է նշված կայքում, մասնավորապես՝ քարտեզի տեսքով.

Էլեկտրոնային տարբերակ

Հետևելով ավելի քան չորս տասնամյակ շարունակ երկու պաստառների և 1994 թվականից ExpASy-ում տեղադրված էլեկտրոնային տարբերակի ակնառու հաջողություններին՝ Roche-ը ստեղծել է Biochemical Pathways-ի նոր էլեկտրոնային տարբերակը:

Ռուսլան

Ես նման հնարավորություն չգտա նկարագրության մեջ նշված կայքում։

Ինքն իրեն. Նրանք գումար են վաստակում սրա վրա, և դրանից շատ: Դուք կարող եք օգտվել նրանց կայքից՝ անընդհատ ընդհատելով երթևեկությունը դեպի այն, կամ կարող եք պատվիրել արդեն տպագրված բացիկ՝ այսպիսի ծանրակշիռ պաստառ.

տպագիր

Պատի գծապատկերների ավելի քան 700,000 տպագիր օրինակներ բաժանվել են բժշկական և կենսաբանական գիտությունների հետազոտողներին և ուսանողներին ամբողջ աշխարհում: Biochemical Pathway պաստառները դեռ հասանելի են Roche-ից որպես թղթային պատճեն.

Պապկին Ի.Ի.